coliflor É un vexetal moi saudable que é unha importante fonte de nutrientes. Contén compostos vexetais únicos que poden reducir o risco de varias enfermidades como enfermidades cardíacas e cancro.
Ademais, está na parte superior das listas de dietas para a perda de peso; porque aínda que é baixa en calorías, contén case todo tipo de vitaminas e minerais.
Valor nutricional da coliflor
O perfil nutricional do vexetal é bastante impresionante.
calorías de coliflor Aínda que é un vexetal baixo, o seu nivel de vitaminas é moi elevado. Contén algunha cantidade de case todas as vitaminas e minerais que unha persoa necesita.
Aquí están os nutrientes que se atopan en 1 cunca ou 128 gramos de coliflor:
Valores vitamínicos da coliflor
Calorías: 25
Fibra: 3 gramos
Vitamina C: 77% da IDR
Vitamina K: 20% da IDR
Vitamina B6: 11% da IDR
Folato: 14% da IDR
Ácido pantoténico: 7% da IDR
Potasio: 9% da IDR
Manganeso: 8% da IDR
Magnesio: 4% da IDR
Fósforo: 4% da IDR
Cales son os beneficios da coliflor?
Ten un alto contido de fibra
coliflor É bastante alto en fibra, o que é moi beneficioso para a saúde en xeral. unha cunca coliflor Contén 3 gramos de fibra, que cumpre o 10% da necesidade diaria.
A fibra é importante porque alimenta bacterias saudables no intestino que axudan a reducir a inflamación e promover a saúde dixestiva.
Consumo adecuado de fibra constipaçãoAxuda a previr afeccións dixestivas como o divertículo (hernia mucosa que atravesa o revestimento do tracto dixestivo) e a enfermidade inflamatoria intestinal (EII).
Tamén, estudos coliflor Mostra que unha dieta rica en fibra, como os vexetais, está ligada a un menor risco de varias enfermidades, incluíndo enfermidades cardíacas, cancro e diabetes.
A fibra ten a capacidade de reducir a inxestión calórica total proporcionando unha sensación de saciedade. obesidadeTamén xoga un papel na prevención
Fonte de antioxidantes
coliflorÉ unha excelente fonte de antioxidantes que protexen as células dos radicais libres nocivos e da inflamación.
É rico en glucosinolatos e isotiocianatos, dous antioxidantes coñecidos por retardar o crecemento das células cancerosas.
En estudos en probeta, os glucosinolatos e isotiocianatos demostraron ser protectores contra o cancro de colon, pulmón, mama e próstata.
coliflor Tamén contén antioxidantes carotenoides e flavonoides que teñen efectos contra o cancro e reducen o risco de outras enfermidades, incluíndo enfermidades cardíacas.
Tamén contén unha gran cantidade de vitamina C, polo que é eficaz para aumentar a inmunidade.
Alto contido de colina
o teu vexetal colina É rico en proteínas, un nutriente esencial do que moitas persoas son deficientes. Un vaso coliflor Contén 45 mg de colina; aproximadamente o 11% da inxestión diaria para as mulleres e o 8% para os homes.
A colina ten moitas funcións importantes no corpo. Principalmente, xoga un papel importante no mantemento da integridade das membranas celulares, apoiando a síntese de ADN e o metabolismo.
A colina tamén participa no desenvolvemento do cerebro e na produción de neurotransmisores necesarios para un sistema nervioso saudable. Ademais, axuda a evitar que o colesterol se acumule no fígado.
Os que non consumen suficiente colina sofren demencia e Alzheimer Conleva un risco de enfermidades do fígado e do corazón, así como trastornos neurolóxicos como
A colina non se atopa en moitos alimentos. coliflor, brócolis Xunto con el, é unha das mellores fontes vexetais.
Rico en sulforafano
coliflor un antioxidante moi estudado sulforafano Contén.
Moitos estudos en probeta e animais descubriron que o sulforafano é particularmente útil para suprimir o crecemento do cancro ao inhibir os encimas implicados no cancro e no crecemento do tumor.
Segundo algunhas investigacións, o sulforafano tamén pode ter o potencial de deter o crecemento do cancro ao destruír as células danadas.
A investigación mostra que o sulforafano pode axudar a previr a presión arterial alta e manter as arterias saudables, que son os principais factores para previr enfermidades cardíacas.
loita contra o cancro
proporcionando este efecto coliflorÉ sulforafano. O composto mata as células nai do cancro, o que retarda o crecemento do tumor. coliflorTamén se descubriu que axuda a previr o cancro de próstata.
coliflor Tamén contén indoles e isotiocianatos, que poden inhibir os cancros de mama, vexiga, colon, fígado e pulmón.
coliflor Como as verduras crucíferas, tamén son ricas en carotenoides e outros nutrientes importantes como as vitaminas C, E e K. Todo isto pode axudar a loitar contra varios tipos de cancro.
Mellora a saúde do corazón
coliflor É rico en fibra, e os estudos demostran que unha dieta rica en fibra pode mellorar a saúde do corazón.
coliflorSábese que o sulforafano mellora significativamente os niveis de presión arterial. O vexetal tamén contén ácidos graxos omega 3 que regulan os niveis de colesterol e previn enfermidades cardíacas.
coliflorUn nutriente importante que se atopa en abundancia é a colina. A colina ten un papel importante na saúde do cerebro. A colina no vexetal tamén pode previr a diminución da memoria relacionada coa idade. Pode axudar a superar outras enfermidades nerviosas como o alzhéimer.
loita contra a inflamación
coliflorAlgúns dos antioxidantes máis poderosos do cedro son o betacaroteno, a quercetina, o ácido cinámico e a beta-criptoxantina. Estes axudan a reducir o estrés oxidativo no corpo e combaten a inflamación.
coliflorUn composto antiinflamatorio importante na lila é o indol-3-carbinol, que traballa a nivel xenético para combater a inflamación. Os ácidos graxos omega 3 do vexetal tamén funcionan ben para combater as enfermidades inflamatorias.
fortalece os ósos
Unha baixa inxestión de vitamina K adoita estar relacionada cun maior risco de osteoporose e fracturas. Porén coliflorDebido a que é rico en vitamina K, pode substituír as proteínas da matriz ósea e aumentar a absorción de calcio, o que mellora a saúde ósea en xeral. A vitamina K tamén impide a excreción urinaria de calcio.
Mellora a saúde dixestiva
coliflorA fibra dietética é beneficiosa para a saúde dixestiva. A inxestión adecuada de fibra pode reducir o risco de problemas dixestivos como constipação, enfermidade inflamatoria intestinal e diverticulite. A fibra incluso prevén o cancro de colon.
O sulforafano no vexetal axuda a protexer o revestimento interno do estómago. Inhibe o crecemento de bacterias na parede do estómago.
Mellora a saúde dos riles
coliflorOs fitoquímicos dos fitoquímicos axudan a descompoñer as substancias tóxicas e, polo tanto, poden axudar a tratar a enfermidade renal.
Non obstante, algunhas fontes suxiren pedras nos riles ou outros tipos de enfermidades dos riles. coliflorquere evitar.
Mellora a visión
coliflorOs antioxidantes, incluída a vitamina C, poden reducir o risco de dexeneración macular relacionada coa idade. O sulforafano do vexetal protexe a retina do dano e do estrés oxidativo. Tamén pode previr cataratas.
Equilibra as hormonas
coliflor Comer verduras ricas en antioxidantes, como vexetais, demostrou que reduce os niveis insalubres de estróxenos e equilibra as hormonas.
Aumenta o fluxo sanguíneo
A alta inxestión de fibra mellora o fluxo sanguíneo e aumenta a circulación. A fibra tamén aumenta a saúde do microbioma intestinal. Isto mellora a saúde xeral e o fluxo sanguíneo.
Beneficios da coliflor para a pel e o cabelo
coliflorA vitamina C contida nel mellora a produción de coláxeno e atrasa os signos de envellecemento, como engurras e liñas finas, mentres que outros antioxidantes fortalecen as manchas escuras claras e a textura da pel.
A vitamina C tamén pode mellorar a saúde do cabelo, e os antioxidantes xeralmente fortalecen os folículos pilosos e fan que o cabelo sexa máis saudable.
A coliflor está debilitando?
A coliflor ten varias propiedades que poden axudar a perda de peso. En primeiro lugar, ten un baixo contido calórico, polo que podes comer unha gran cantidade sen engordar.
Como unha boa fonte de fibra, retarda a dixestión e dá saciedade. Isto reduce automaticamente o número de calorías que come ao longo do día, o que é un factor importante para o control do peso.
O seu alto contido en auga é outro aspecto amigable da perda de peso da coliflor. De feito, o 92% do seu peso está composto por auga. Alimentos con alto contido en augaaxuda a perder peso.
Cales son os danos da coliflor?
Que pasa se comes demasiada coliflor? Vexamos algunhas das preocupacións sobre o consumo de coliflor:
función da tireóide
Segundo a investigaciónSon necesarias moitas verduras crucíferas para causar hipotiroidismo, e este risco parece que só existe para as persoas que xa teñen deficiencia de iodo.
Se tes un problema de tiroide coñecido, é mellor consumir verduras crucíferas cocidas e limitalas a unha ou dúas porcións ao día.
Problemas dixestivos, incluíndo gases
Algunhas persoas teñen problemas para dixerir as verduras crucíferas como a col rizada, o brócoli e a coliflor. Cociñar estes vexetais moitas veces axuda a solucionar o problema.
Pénsase que o problema se debe a que os hidratos de carbono que se atopan nestes vexetais (que todos os vexetais conteñen ata certo punto) non se degradan completamente no tracto dixestivo, senón que se combinan con altas cantidades de fibra e xofre.
Como comer coliflor
coliflor É unha verdura versátil. Pódese cociñar de diversas formas, como cocindo ao vapor, asando ou salteando. Incluso pódese consumir cru.
É un excelente acompañamento; Pódese combinar con pratos como sopas, ensaladas, patacas fritas e pratos de carne. Tamén é barato e un vexetal fácil de atopar.
Como resultado;
coliflor É unha verdura moi útil. É unha excelente fonte de nutrientes importantes que moitas persoas necesitan.
Tamén contén antioxidantes únicos que poden reducir a inflamación e protexer contra varias enfermidades como o cancro e as enfermidades cardíacas.
