Ostra É un molusco, que prefire as augas temperadas en zonas como baías e océanos para vivir. A súa función máis importante no ecosistema é filtrar as substancias que contaminan a auga. Así, proporciona un hábitat natural para outras especies como o mexillón.
Ostra Cando dicimos perlas, pensamos en perlas, pero de feito, esta criatura mariña foi unha criatura mariña dende a antigüidade. efecto afrodisíaco debido ao consumo. Aínda que este efecto aínda é popular hoxe en día, ostraCada vez é máis evidente que ten outros beneficios para a saúde.
Entre os beneficios máis evidentes; Axuda a debilitar, fortalece os ósos, afecta a saúde do corazón, fortalece a inmunidade.
Hai moitas preguntas sobre un produto do mar tan útil. "Que significa ostra", "como comer ostras", "cales son os beneficios e os danos das ostras?" Recopilamos os que teñen curiosidade sobre as preguntas do noso artigo.
Que son as ostras?
altamente nutritivo ostraé un marisco. cuncha de ostraEstá cheo, de cor gris. A casca, que protexe o corpo interno, é dura e de forma irregular.
Ostraproporciona hábitat a moitas outras especies, polo que se considera unha especie clave. Coa súa función de filtrado de auga, aumenta a calidade e claridade da auga.
Dado que é unha criatura hermafrodita con órganos reprodutores masculinos e femininos e que se come cru, non atopou moito lugar na nosa cultura.
Valor nutricional das ostras
BumariscosÉ baixa en calorías e aporta nutrientes importantes como proteínas, graxas saudables, vitaminas e minerais.
OstraTamén contén ácidos graxos omega 3. Estes ácidos graxos destrúen a inflamación no corpo e protexen o corazón e o cerebro.
100 Eu xogo ostra silvestreO seu contido nutricional é o seguinte:
Calorías: 68
Proteína: 7 gramo
Graxa: 3 g
Vitamina D: 80% da inxestión diaria de referencia (RDI)
Tiamina (vitamina B1): 7% da RDI
Niacina (vitamina B3): 7% da IDR
Vitamina B12: 324% da IDR
Ferro: 37% da IDR
Magnesio: 12% da IDR
Fósforo: 14% da IDR
Zinc: 605% da IDR
Cobre: 223% da IDR
Manganeso: 18% da IDR
Selenio: 91% da IDR
Cales son os beneficios das ostras?
Aporta vitaminas e minerais importantes
a túa ostra O seu contido nutricional proporciona importantes vitaminas e minerais para o corpo humano. Aquí están estes alimentos;
Vitamina B12
Deficiencia de vitamina B12 Vese principalmente en anciáns e veganos. É unha vitamina fundamental para o sistema nervioso, o metabolismo e a formación de células sanguíneas.
cinco
cinco O mineral ten un papel importante na saúde do sistema inmunitario e na función celular.
Selenio
Mineral de seleniofunción da tireóide e regula o metabolismo. É un poderoso antioxidante que evita o dano celular.
Vitamina D
Vitamina D É unha vitamina esencial para a inmunidade, o crecemento celular e a saúde dos ósos.
ferro
A hemoglobina e a mioglobina son proteínas que transportan osíxeno e o corpo necesita ferro para fabricalas.
Ácidos graxos omega 3
Ostra substancialmente ácidos graxos omega 3 diferentes tipos teñen cantidades diferentes.
Beneficios dos ácidos graxos omega 3 para o corpo; Destaca por reducir o risco de enfermidades cardíacas, apoiar o desenvolvemento físico e mental do bebé, aliviar os síntomas dos trastornos cerebrais e reducir os problemas intestinais.
Proteína
OstraA proteína proporcionada polo corpo humano chámase proteína de calidade porque é unha fonte de proteína completa, é dicir, contén os nove aminoácidos esenciais.
comer proteínasDebilita porque che fai sentir cheo. Ademais, reduce o risco de diabetes ao regular o azucre no sangue.
O seu contido antioxidante é inigualable
OstraAdemais dos nutrientes mencionados anteriormente, tamén proporciona un antioxidante recentemente descuberto chamado alcohol 3,5-dihidroxi-4-metoxibencílico (DHMBA). DHMBA é un composto fenólico con fortes efectos antioxidantes. Descubriuse que protexe o fígado.
Ten un efecto afrodisíaco
Os estudos demostraron que debido ao seu alto contido en zinc, ostraAfirma que aumenta o rendemento sexual e a libido. Pénsase que a disfunción sexual masculina é causada pola deficiencia de zinc.
Beneficioso para o corazón
Ostra É beneficioso para o corazón porque é rico en graxas omega 3. Os ácidos graxos omega 3 reducen o risco de ataque cardíaco mantendo o ritmo cardíaco normal. Protexe os vasos sanguíneos, evita o estreitamento das arterias.
Mellora o funcionamento da insulina
comendo ostrasReduce o nivel de azucre no corpo. OstraO seu contido en zinc mellora o funcionamento da insulina, o que permite controlar os niveis de azucre.
Reduce o colesterol
OstraTen propiedades para baixar o colesterol. Coas súas propiedades hipolipidémicas, reduce os niveis de lípidos no fígado.
Fortalece a inmunidade
OstraTamén ten moita vitamina C. Polo tanto, é moi eficaz para fortalecer o sistema inmunitario.
Vitamina E Tamén ten un efecto significativo sobre a inmunidade. Tamén destrúe os efectos nocivos dos radicais libres que poden converterse en cancro.
fortalece os ósos
Ostracalcio, que axuda a fortalecer os ósos, fósforozinc, ferro, Cobre e rica fonte de minerais de selenio.
Estes minerais aumentan a densidade mineral ósea e a durabilidade. Por iso comer ostras prevén a osteoporose.
Acelera a circulación sanguínea
Ostra É unha boa fonte de ferro. ferroÉ un compoñente esencial na formación de glóbulos vermellos no corpo.
A deficiencia de ferro, que pode provocar fatiga, disfunción cognitiva, malestar estomacal e debilidade muscular xeral, tamén provoca anemia.
Ter células sanguíneas sans no sistema circulatorio garante o funcionamento eficiente do metabolismo e a aceleración da circulación sanguínea.
Acelera o proceso de cicatrización das feridas
OstraO zinc acelera a cicatrización das feridas, fortalece a inmunidade contra infeccións e microbios.
Ten un efecto antidepresivo
Os beneficios das ostras Tamén ten un efecto antidepresivo. vitamina B12, Vitamina B6Contén nutrientes como vitamina A, folato, ferro, magnesio, potasio, selenio, tiamina, cinc e ácidos graxos omega 3. Estes reducen os síntomas da depresión.
Axuda a perder peso
OstraÉ un dos alimentos baixos en calorías segundo o seu valor nutricional. Por exemplo, 100 gramos de peituga de polo á prancha son 176 calorías, mentres que 100 gramos de peituga de polo enlatada son XNUMX calorías. ostra Ten 74 calorías. O contido de graxa tamén é baixo. Por iso é un alimento ideal para aqueles que queren perder peso.
Cales son os danos das ostras?
Aínda que este marisco ten impresionantes beneficios para a saúde, tamén ten algúns efectos adversos, especialmente cando se consume cru.
Contén bacterias
Comer ostras crúasconleva o risco de infección bacteriana. bacteria Vibrio - Vibrio prexudicial ve incluíndo Vibrio parahaemolyticus - ostra atopados en mariscos como OstraCando comes alimentos crus, a exposición a estas bacterias será maior.
As infeccións causadas por estas bacterias son condicións máis graves como diarrea, vómitos, febre e mesmo septicemia (unha infección grave do sangue que pode causar a morte).
Outros contaminantes
ostra, Leva virus e enterovirus tipo Norwalk que poden supoñer un risco para a saúde. Ademais, pode conter contaminantes químicos, incluídos metais pesados como chumbo, cadmio e mercurio.
Debido a estes riscos potenciais para a saúde, os nenos, aqueles con sistemas inmunes comprometidos, as mulleres embarazadas ou lactantes non deben comer marisco cru.
Os que optan por comer crus deben ser conscientes destes riscos potenciais. OstraRecoméndase comer cocido.
Outros riscos
Ostra Contén unha cantidade extraordinariamente alta de zinc. Aínda que este mineral é importante para a saúde, consumir demasiado pode ser prexudicial.
Intoxicación por zincningún dos dous, aínda que moitas veces se pensa que é causado por suplementos, é demasiado comer ostraspode provocar efectos adversos para a saúde, como a diminución dos niveis de ferro e cobre.
Os que son alérxicos aos produtos do mar, non comas ostras debe.
Como Comer Ostras
Xa que pode supoñer un risco para a saúde ostras crúas non comas. Os alimentos cocidos son máis seguros porque a cocción destrúe as bacterias nocivas. Ostra Podes derrotalo así:
Cocido en pratos de pasta ostra pódese engadir carne.
Cocido ostra Pódese servir con herbas frescas.
Pódese engadir a sopas de marisco ou pratos.
en aceite de coco ostra de cuncha A carne pódese fritir.
Pódese comer cocindo ao vapor e engadindo zume de limón e manteiga.
salsa de ostraUtilízase como adobo na cociña vietnamita, tailandesa e chinesa ao cociñar fideos, verduras e patacas fritas.
Hai algúns puntos a ter en conta á hora de mercar este produto do mar. xusto fóra ostra de cuncha fronte. Descarta os de casca aberta. Tamén se deben descartar aqueles que non se abren durante a cocción.
A diferenza do mexillón de ostra
Ostras e mexillónsson mariscos pertencentes á familia dos moluscos. Os dous sácanse do mar para comer.
Ostra produce perlas naturais. Os mexillóns tamén poden producir perlas, pero moi raramente.
Diferenza entre ostras e mexillóns, ostraos mexillóns teñen cunchas ásperas, mates e duras, mentres que os mexillóns teñen unhas cunchas lisas de cor negra violácea con formas rectangulares e puntas longas.
cuncha de ostra xeralmente oval. A superficie interior é branca, a exterior pode ser gris escuro, branco, azul, violeta ou marrón.
Ostra É máis grande que os mexillóns e máis carnoso.
