tomatesEstá cheo de vitaminas, minerais, antioxidantes e compostos vexetais que ofrecen unha gran variedade de beneficios para a saúde.
Os estudos demostran que estes nutrientes poden protexer contra moitas enfermidades, incluíndo enfermidades cardíacas e cancro.
Polo tanto beber sopa de tomateÉ unha forma deliciosa de aproveitar ao máximo os beneficios para a saúde dos tomates.
no artigo “Beneficios da sopa de tomate” ve "Facer sopa de tomate"será mencionado.
Cales son os beneficios da sopa de tomate?
É nutritivo
tomate ( Solanum lycopersicum ) son baixas en calorías pero cheas de nutrientes e compostos vexetais beneficiosos. O valor nutricional dun tomate cru grande (182 gramos) é o seguinte:
Calorías: 33
Carbohidratos: 7 gramos
Fibra: 2 gramos
Proteína: 1.6 gramo
Graxa: 0,4 g
Vitamina C: 28% do valor diario (DV)
Vitamina K: 12% do VD
Vitamina A: 8% do VD
Potasio: 9% do DV
licopenoÉ o pigmento que lle dá ao tomate a súa característica cor vermella brillante. Tamén é responsable de moitos dos seus beneficios para a saúde, dado o seu potencial efecto preventivo sobre diversas enfermidades crónicas.
Os estudos demostran que cando se cociña o licopeno, o corpo absorbeo mellor. A calor pode aumentar a súa biodisponibilidade ou taxa de absorción.
Sopa de tomate, Debido a que está feito con tomates cocidos, é unha excelente fonte deste composto.
Rico en antioxidantes
Antioxidantesson compostos que axudan a neutralizar os efectos nocivos do estrés oxidativo. Isto ocorre cando no corpo se acumulan moléculas que danan as células chamadas radicais libres.
Sopa de tomateÉ unha excelente fonte de antioxidantes, incluíndo licopeno, flavonoides e vitaminas C e E.
O consumo de antioxidantes asociouse cun menor risco de padecer cancro, obesidade e enfermidades relacionadas coa inflamación, como as enfermidades cardíacas.
Ademais, a investigación demostrou que o efecto antioxidante da vitamina C e dos flavonoides pode axudar a protexer contra a diabetes tipo 2, as enfermidades cardíacas e as enfermidades do cerebro.
A vitamina E axuda a aumentar os efectos antioxidantes da vitamina C.
Ten propiedades para combater o cancro
Os tomates son moi estudados polas súas propiedades para combater o cancro debido ao seu alto contido en licopeno. Pode ser especialmente eficaz contra o cancro de próstata e de mama.
O cancro de próstata é a quinta causa de morte relacionada co cancro a nivel mundial e é o segundo cancro máis diagnosticado entre os homes.
Numerosos estudos atoparon unha asociación directa entre a alta inxestión de licopeno e un risco reducido de cancro de próstata, especialmente dos tomates cocidos.
A investigación suxire que o licopeno pode causar a morte das células cancerosas. Tamén pode retardar o crecemento do tumor nun proceso chamado antianxioxénese.
A investigación mostra que a capacidade antioxidante do licopeno tamén pode interferir coa quimioterapia e a radioterapia.
Beneficioso para a saúde da pel e dos ollos
Cando se trata de saúde da pel, betacaroteno e o licopeno pode protexer contra as queimaduras solares absorbendo a luz ultravioleta (UV) para aumentar a defensa da pel contra os danos inducidos polos UV.
Por exemplo, nun estudo, os investigadores deron a 149 adultos sans un suplemento que contén 15 mg de licopeno, 0.8 mg de betacaroteno e varios antioxidantes adicionais.
O estudo descubriu que o suplemento protexeu significativamente a pel dos participantes contra os danos UV.
Alimentos como os tomates ricos en carotenoides e vitamina A poden beneficiar a saúde ocular.
Comer tomates reduce o risco de dexeneración macular relacionada coa idade ou perda da visión que se produce coa idade.
Mellora a saúde dos ósos
Osteoporose É unha enfermidade crónica caracterizada por unha maior fraxilidade ósea e fractura. Considérase unha das complicacións máis importantes da posmenopausa.
Os estudos demostran que o licopeno xoga un papel importante na regulación do metabolismo óseo ao aumentar a densidade mineral ósea, o que á súa vez reduce o risco de fracturas.
Outros aspectos do metabolismo óseo inclúen o equilibrio entre as células chamadas osteoblastos e osteoclastos. Os osteoblastos son os responsables da formación ósea mentres que os osteoclastos son os responsables da degradación e reabsorción ósea.
Pode reducir o risco de enfermidades cardíacas
Comer tomates e produtos que conteñen tomate pode reducir os niveis de colesterol total e LDL (malo), dous principais factores de risco de enfermidades cardíacas. Estes efectos débense ao contido de licopeno e vitamina C do tomate.
Tanto o licopeno como vitamina CEvita a oxidación do colesterol LDL. A oxidación do colesterol LDL é un factor de risco para a aterosclerose.
O licopeno tamén reduce a absorción de colesterol nos intestinos e mellora o funcionamento do colesterol HDL (bo) no corpo.
Ademais, os carotenoides dos tomates poden axudar a reducir a presión arterial. A presión arterial alta é un factor de risco de enfermidade cardíaca.
Pode aumentar a fertilidade masculina
Estrés oxidativoé unha das principais causas de infertilidade masculina. Pode provocar danos nos espermatozoides, o que reduce a viabilidade e a motilidade dos espermatozoides.
A investigación suxire que tomar suplementos de licopeno podería ser un tratamento potencial para a fertilidade. Isto débese a que as propiedades antioxidantes do licopeno poden aumentar as posibilidades de producir un maior número de espermatozoides sans.
Un estudo realizado en 44 homes con infertilidade descubriu que o consumo de produtos de tomate, como zume ou sopa de tomate, aumentaba significativamente os niveis de licopeno no sangue, o que resultaba nunha mellora da motilidade dos espermatozoides.
Fortalece a inmunidade
Nalgunhas culturas sopa de tomate Úsase como remedio caseiro para os arrefriados. O seu contido en vitamina C e carotenoides pode estimular o sistema inmunitario.
A investigación mostra que a vitamina C pode axudar a previr os arrefriados e reducir a duración e a gravidade dos síntomas do resfriado.
Aspectos negativos da sopa de tomate
Sopa de tomateAínda que ten moitos beneficios para a saúde, tamén pode ter algunhas desvantaxes.
Aínda que os tomates son xeralmente seguros para comer, poden ser un alimento desencadeante da enfermidade de refluxo gastroesofáxico (ERGE).
Un estudo realizado en 100 persoas con ERGE descubriu que o tomate era un alimento desencadeante en preto da metade dos participantes.
A ERGE é unha das enfermidades comúns. Os síntomas inclúen azia, dificultade para tragar e dor no peito.
Tratar moitas veces implica identificar e eliminar alimentos desencadenantes, polo que se ten ERGE sopa de tomate pode non ser a opción correcta.
Receitas de sopa de tomate caseira
Sopa de tomate Prepárase de diversas formas e adoita servirse quente ou frío. Os tomates fanse pelando, ralando e triturando. Sopa de tomateO sabor pódese mellorar aínda máis engadindolle outras cousas, como queixo ou nata.
