Síoróip arbhar ard fruchtós (HFCS) Is milseoir é a dhéantar as cornstarch.
Úsáidtear HFCS go forleathan toisc go bhfuil sé saor. a lán daoine síoróip arbharCé go maíonn sé go bhfuil ceann níos measa ná siúcra, níl aon fhianaise ann a thabharfadh le tuiscint go bhfuil ceann níos measa ná an ceann eile. Toisc go bhfuil an dá rud míshláintiúil.
Cad é Síoróip Corn?
Síoróip arbhar ard fruchtós (HFCS) nó síoróip arbhar nó síoróip fruchtósis milseoir a phróiseáiltear as arbhar. Úsáidtear é chun bianna próiseáilte agus deochanna boga a mhilsiú.
Conas a Tháirgtear Síoróip Arbhair Ard-Fhruchtós?
síoróip arbhar De ghnáth déantar é as arbhar géinmhodhnaithe. Cornstarch a tháirgeadh An Éigiptar an talamh ar dtús. Ansin déantar an cornstarch a phróiseáil tuilleadh chun síoróip arbhar a tháirgeadh.
Is éard atá i ngnáth siúcra (siúcrós) fruchtós agus glúcós. síoróip arbhar glúcós den chuid is mó. Tiontaítear cuid den ghlúcós seo go fruchtós ag úsáid einsímí chun é a dhéanamh milis cosúil le siúcra rialta (siúcrós).
Roinnt blasanna éagsúla le cóimheasa fruchtós éagsúla síoróip arbhar fruchtós ard ar fáil. Mar shampla, tá fruchtós 90% san fhoirm is tiubhaithe agus tugtar HFCS 90 uirthi. Is é an cineál is coitianta a úsáidtear HFCS 55 (fruchtós 55%, glúcós 42%).
Tá HFCS 55 an-chosúil le siúcrós (siúcra rialta), is é sin 50% fruchtós agus 50% glúcós.
Is coitianta síoróip arbhar fruchtós Níl ach difríochtaí beaga idir (HFCS 55) agus siúcra rialta. Roimh aon rud eile, síoróip arbhar fruchtós ard Tá sé leachtach, tá 24% uisce ann, cé go bhfuil gnáthshiúcra tirim agus gráinneach, is é sin, gráinnithe.
síoróip arbhar fruchtós ard Níl an fruchtós agus an glúcós ann ceangailte lena chéile i dtéarmaí struchtúr ceimiceach, cosúil le siúcra gráinnithe (siúcrós). Ní dhéanann na difríochtaí seo difear ar bhealach ar bith don luach cothaithe ná do na hairíonna sláinte.
Inár gcóras díleá, déantar siúcra a bhriseadh síos i fruchtós agus glúcós, mar sin síoróip arbhar agus tosaíonn a shiúcra ag breathnú mar an gcéanna. Tá leibhéil fruchtós beagán níos airde ag HFCS 55 ná siúcra rialta. Tá an difríocht an-bheag.
Ar ndóigh, dá ndéanfaimis siúcra rialta a chur i gcomparáid le HFCS 90 (fruchtós 90%), bheadh siúcra rialta i bhfad níos inmhianaithe mar tá tomhaltas iomarcach fruchtós an-díobhálach. Mar sin féin, is annamh a úsáidtear HFCS 90 agus is annamh a bhíonn sé ach mar gheall ar an iomarca binneas.
Síoróip Arbhar Fruchtós agus Siúcra Ard
Is é an chúis is mó go bhfuil milseoirí siúcra-bhunaithe míshláintiúil ná an méid ard fruchtós atá iontu.
Is é an t-ae an t-aon orgán atá in ann fruchtós a mheitibiliú go suntasach. Nuair a bhíonn an t-ae ró-ualaithe, casann fruchtós saille. Cuid de na holaí seo ae sailleachaFéadfaidh sé socrú san ae trí rannchuidiú leis an Tá tomhaltas ard fruchtós nasctha le friotaíocht inslin, siondróm meitibileach, murtall agus diaibéiteas cineál 2.
síoróip arbhar fruchtós ard agus tá meascán an-chosúil fruchtós agus glúcóis sa siúcra rialta (le cóimheas de thart ar 50:50), mar sin táthar ag súil go mbeidh na héifeachtaí sláinte thart ar an gcéanna.
Ar ndóigh, dearbhaíodh é seo go minic. Staidéar, síoróip arbhar fruchtós ard agus ní thaispeánann sé aon difríocht nuair a dhéantar dáileoga comhionanna siúcra rialta a chur i gcomparáid.
Gan aon difríocht i bhfreagairt satiety nó insulin nuair a thugtar dáileoga comhchosúla, agus gan aon difríocht i leibhéil nó éifeachtaí leptin ar mheáchan coirp.
De réir na fianaise atá ar fáil, siúcra agus síoróip arbhar fruchtós ard díreach mar an gcéanna. Mar sin tá an dá rud míshláintiúil.
Cad iad na díobhálacha a bhaineann le síoróip arbhar ardfhruchtós?
D'fhéadfadh sé a bheith ina chúis le meáchan a fháil
Staidéar, HFCS Taispeánann na torthaí go bhféadfadh gnéithe de mhurtall a bheith mar thoradh ar thomhaltas fadtéarmach lilac, carnadh saille sa réigiún bhoilg den chuid is mó. Fáiltiú HFCS Méaduithe ar leibhéil tríghlicríde a scaiptear.
D’fhéadfadh sé a bheith ina chúis le hailse
Bhí baint ag tomhaltas iomarcach fruchtós le cineálacha éagsúla ailse. HFCS 'Féadann fruchtós i siúcra athlasadh agus táirgeadh speiceas ocsaigin imoibríoch a spreagadh, agus ar an gcaoi sin an baol ailse a mhéadú.
Méadaíonn sé an baol diaibéiteas
staitisticí, HFCSTaispeánann sé go bhfuil leitheadúlacht diaibéiteas 20% níos airde i dtíortha a bhfuil tomhaltas ard de.
I ndaoine, bhí baint ag iontógáil fruchtós le sil-leagan saille visceral méadaithe, íogaireacht inslin laghdaithe, agus rialáil lagaithe saillte fola.
D’fhéadfadh sé a bheith ina chúis le galar croí
Staidéar, HFCS tugann sé le tuiscint go bhféadfadh nasc a bheith ann idir diaibéiteas agus galar cardashoithíoch. Mar thoradh ar iontógáil iomarcach fruchtós tá easnaimh i roinnt cothaithigh riachtanacha, a bhféadfadh galar cardashoithíoch a bheith mar thoradh orthu.
Féadann iontógáil iomarcach fruchtós leibhéil aigéad uric fola a mhéadú. Féadann sé seo cur le mífheidhm endothelial agus an riosca a bhaineann le Hipirtheannas a mhéadú, ranníocóir eile a d’fhéadfadh a bheith ann maidir le galar cardashoithíoch. Mhéadaigh francaigh a chothaigh aiste bia ard fruchtós leibhéil cholesterol iomlán.
D’fhéadfadh sé a bheith ina chúis le gut sceite
gut sceiteciallaíonn tréscaoilteacht intestinal méadaithe. próiseáil bia, go háirithe síoróip arbhar fruchtós ard Tá baint aige le tréscaoilteacht intestinal méadaithe le breiseáin mar
D’fhéadfadh sé a bheith ina chúis le galar ae
síoróip arbhar fruchtós ard Tá baint ag tomhaltas deochanna ina bhfuil alcól le galar ae sailleacha neamh-alcóil. Fuarthas amach go háirithe go bhfuil iontógáil fruchtós in ainmhithe ina chúis le galar ae sailleacha go tapa.
Tugann staidéir chliniciúla luatha eile le fios go bhféadfadh iontógáil iomlán fruchtós carnadh saille san ae a laghdú.
Cé na Bianna a bhfuil síoróip arbhair acu?
úsáidtear go minic síoróip arbhar ard fruchtós (HFCS 55)Tá sé beagnach mar an gcéanna le siúcra. Níl aon fhianaise ann faoi láthair a thabharfadh le tuiscint go bhfuil ceann níos measa ná an ceann eile. Is é sin le rá, tá an dá rud chomh dona.
Is féidir le tomhaltas iomarcach HFCS fadhbanna sláinte éagsúla a chruthú mar otracht agus diaibéiteas cineál 2.
Ar an drochuair síoróip arbhar fruchtós ardNí féidir é a bhaint de do shaol. Is minic a chuirtear le bianna é. Fiú amháin iad siúd is sláintiúla dar leat. is fearr aithne air bianna le síoróip arbhar atá…
Bianna a bhfuil síoróip arbhair iontu
Soda
Tá cion ard siúcra ag Soda. Ní dí sláintiúil é sóid siúcraithe, agus cuireann cion ard siúcra sóide le murtall agus diaibéiteas.
Is é an rogha eile is fearr le sóid siúcraithe ná uisce mianraí. Táirgeann go leor brandaí go nádúrtha. Ós rud é nach gcuirtear siúcra ar bith leis, níl aon calraí ann.
Déantar barraí candy agus candy as siúcra. go leor brandaí HFCS arsa.
iógart milsithe
IógartTá sé ar cheann de na sneaiceanna sláintiúla. Cé go maíonn roinnt brandaí go bhfuil siad ard i bpróbiotics íseal-calorie, cothaitheach, níl na cinn saor ó saill agus torthúlachta ach buama siúcra.
E.g; Tá níos mó ná 40 gram siúcra ag fónamh amháin de iógart blaistithe beagmhéathrais. Go ginearálta HFCS Is milseoir is fearr le haghaidh iógart den sórt sin.
HFCSIn ionad iógart a cheannach, is féidir leat iógart plain a cheannach agus do bhlas féin a chur leis. Is roghanna den scoth iad fanaile, cainéal, púdar cócó, agus sútha talún.
cóiriú sailéad
Ba chóir duit a bheith amhrasach go háirithe faoi chóirithe sailéid a ndeirtear go bhfuil siad íseal-calorie agus saor ó saill agus a cheannaíonn tú ón margadh.Mar chúiteamh ar an blas ola ar tháirgí den sórt sin, atá díghrádaithe. HFCS cuirtear leis.
Is é an rud is loighciúla le déanamh ná do chóiriú sailéid féin a dhéanamh ag úsáid ola olóige, líomóid nó fínéagar balsamach.
bianna reoite
Is féidir go leor bia sláintiúil reoite mar thorthaí agus glasraí a fháil. Is minic gur féidir leat teacht ar tháirgí reoite ar nós pizza, fries Fraincis agus pióga i bhfógraí.
Táim cinnte nach gceapfá go bhfuil siúcra curtha leis na bianna seo, ach go leor acu HFCS áirítear. Seiceáil liosta na gcomhábhar i gcónaí agus tú ag ceannach bia reoite. Ná ceannaigh iad siúd ina bhfuil HFCS nó comhábhair neamhshláintiúla eile.
arán
Agus arán á cheannach agat, tá sé úsáideach an lipéad atá air a sheiceáil faoi dhó. De ghnáth ní smaoinítear ar arán mar mhilseog, ach go leor brandaí síoróip arbhar fruchtós ard arsa.
Torthaí Stánaithe
Cé go bhfuil go leor siúcra nádúrtha sna torthaí féin, cuirtear HFCS go coitianta le leasaithe torthaí.
Is féidir le cupán amháin de thorthaí stánaithe suas le 44 gram siúcra a bheith ann. Tá an ráta seo dhá oiread an mhéid atá i gcupán torthaí.
HFCSRoghnaigh torthaí a bhí stánaithe i súnna nádúrtha i gcónaí le seachaint. Níos fearr fós, ithe na torthaí féin ionas nach gá duit a bheith buartha faoi chomhábhair bhreise.
Sú
Tá súnna torthaí ar cheann de na foinsí siúcra is mó, go háirithe i réim bia leanaí. Cé go soláthraíonn súnna roinnt cothaithigh agus frithocsaídeoirí, is foinsí dlúth siúcra iad gan mórán snáithín.
Cé go bhfuil leibhéal ard siúcra nádúrtha ag súnna torthaí, déanann monaróirí iad a mhilsiú níos mó fós le HFCS. Tá an méid siúcra i roinnt súnna torthaí gar do shóid, agus d’fhéadfadh go mbeadh níos mó siúcra ná sóid i gcuid acu.
Ith na torthaí féin nó déan do sú féin sa bhaile chun d’iontógáil siúcra a theorannú.
Bianna pacáistithe
Tá bianna pacáistithe mar pasta, anraith láithreach agus maróg ina ngnéithe fíor-riachtanach den chothú mar gheall ar a n-ullmhúchán éasca.
Tagann miasa den sórt sin i mbosca le anlann blasta agus paicéid séasúir. Is féidir ach leacht mar uisce nó bainne a chur leis agus cócaráil i mbeagán ama.
Cuirtear HFCS leis na táirgí seo mar aon le go leor comhábhair shaorga. Tá go leor bealaí praiticiúla ann chun béile gasta a ullmhú le fíor-chomhábhair bia.
Bataí Granola
Is éard atá i granola coirce le comhábhair éagsúla cosúil le torthaí triomaithe agus cnónna. Déantar an teaglaim seo a bhácáil agus a fhoirmiú i mbeár móréilimh ar a dtugtar barraí granola.
An chuid is mó de mhonaróirí siúcra nó HFCS Tá barraí granola an-milis toisc go bhfuil siad milsithe le Tá go leor brandaí ann freisin a mhilsíonn na barraí seo go nádúrtha. Dá bhrí sin, bí cinnte an lipéad a sheiceáil sula gceannaítear é.
gránaigh bhricfeasta
gránaigh bhricfeasta fógraithe mar shláintiúil ach sa bhreis HFCS blaistithe le Tá fiú cúpla grán ann ina bhfuil níos mó milseoirí ná go leor milseoga. Tá níos mó ná 10 gram siúcra i roinnt brandaí in aon seirbhís amháin. Ciallaíonn sé sin dul thar an teorainn laethúil siúcra don chéad bhéile den lá.
siúcra agus HFCS Faigh gráin iomlána nár cuireadh leo nó roghnaigh roghanna sláintiúla cosúil le min choirce.
Táirgí bácúis margaidh
Tá a gcuid táirgí bácúis féin ag an gcuid is mó de na siopaí grósaera, mar shampla cácaí, pastries, agus muifíní. Ar an drochuair HFCS Is milseoir roghnaithe é d’earraí bácáilte a dhíoltar i siopaí grósaera.
Anlainn agus blastanas
D’fhéadfadh sé gur cosúil go bhfuil anlainn agus blastanas mar bhealach neamhchiontach chun blas a chur le do bhéilí. Ní hamhlaidh atá i gcónaí, áfach. Tá HFCS liostaithe mar an chéad chomhábhar i go leor de na táirgí seo.
Ba chóir duit a bheith an-aireach le anlainn sú craobh agus barbeque. Tá 1 ghram i 3 spúnóg bhoird de ketchup, tá 11 gram siúcra in dhá spúnóg bhoird de anlann barbeque.
Do bhia i gcónaí HFCS Seiceáil liosta na gcomhábhar agus roghnaigh iad siúd ar bheagán siúcra nó gan aon siúcra.
bianna sneaiceanna
Bianna próiseáilte cosúil le brioscaí, fianáin, brioscaí HFCS áirítear. Mar mhalairt ar na bianna seo, is féidir leat bianna cothaitheach agus sláintiúla a roghnú mar thorthaí, glasraí, cnónna agus síolta.
barraí gránach
Tá barraí arbhair ar cheann de na sneaiceanna coitianta agus gasta. Barraí arbhair cosúil le barraí eile HFCS Tá sé ar cheann de na bianna a bhfuil céatadán ard acu.
creamer caife
HFCS I gcomparáid le bianna breise eile, tá cuma beagán níos neamhchiontach ar uachtar caife. Fiú má tá an méid níos lú, níor cheart é a chaitheamh.
Is féidir leat caife Tuircis a ithe in ionad cónraí uachtar, agus is féidir leat do chófraí a bhlaistiú trí bhainne, bainne almond nó vanilla a chur in ionad uachtar.
deochanna fuinnimh
De ghnáth déantar na cineálacha deochanna seo a dhearadh chun do fhuinneamh a bhailiú tar éis obráid agus chun freastal ar riachtanais uisce do choirp go tapa.
Ach tá sé saibhir freisin i HFCS agus i substaintí eile a d’fhéadfadh dochar a dhéanamh do do chorp. Is deoch níos sláintiúla é uisce chun do leibhéil fuinnimh a threisiú agus do tart a mhúchadh.
Subh agus glóthach
Jam agus glóthach atá saibhir i siúcra, go háirithe cinn réamhdhéanta HFCS áirítear. Is féidir leat foghlaim iad seo a dhéanamh leat féin, nó is féidir leat cinn orgánacha a fháil, i.e. cinn lámhdhéanta.
Uachtar reoite
Uachtar reoite Tá sé ar cheann de na bianna ba chóir a bheith milis. Sin an fáth go mbíonn siúcra ard i gcónaí. Go leor brandaí uachtar reoite HFCS le blaistiú.
