Tá trí phríomh-macronutrients is féidir leat a fháil ón mbia a itheann muid: carbaihiodráití, próitéin agus saille. I measc na carbs is maith lenár gcorp a dhó ar dtús le haghaidh fuinnimh (toisc go bhfuil siad inrochtana go héasca) tá stáirsí, ceallalóis agus siúcra, ar féidir leo a bheith simplí nó casta.
siúcraí simplíIs cineál carbaihiodráite é. siúcraí simplíis móilíní carbaihiodráite iad nach bhfuil iontu ach móilín siúcra amháin nó dhó, ar a dtugtar saccharides freisin.
An iomarca Is féidir le siúcraí simplí a ithe cur le fadhbanna sláinte cosúil le murtall, diaibéiteas, agus athlasadh ainsealach, mar sin is fearr carbaihiodráití casta a ithe nuair is féidir.
siúcraí simplí Tarlaíonn sé go nádúrtha i dtorthaí agus i mbainne nó déantar é ar bhonn tráchtála agus cuirtear é le bianna chun milsiú, cosc a chur ar mhilleadh, nó uigeacht a chur leis.
San alt, "cad iad siúcraí simplí? " Agus conas a théann sé i bhfeidhm ar ár sláinte? Gheobhaidh tú faisnéis faoi
Cad é Siúcra Simplí?
Carbaihiodráit; Is móilíní iad ina bhfuil móilíní siúcra aonair, dúbailte nó iolracha ar a dtugtar saccharides. Soláthraíonn sé ceithre calraí in aghaidh gach graim agus is é an foinse fuinnimh is fearr sa chorp.
Tá dhá phríomhchineál carbaihiodráití ann: carbaihiodráití simplí agus casta. Is é an difríocht eatarthu ná líon na móilíní siúcra atá iontu.
Cad atá i siúcra simplí?
Carbaihiodráití simplí - siúcraí simplí Ar a dtugtar freisin - tá móilín siúcra amháin nó dhó ann, ach tá trí mhóilín siúcra nó níos mó ag carbaihiodráití casta. siúcra simplíis féidir a bheith mona nó déshiúicríd.
Monaisiúicrídí
Is iad monaisiúicrídí na carbaihiodráití is simplí toisc nach féidir lenár gcorp iad a bhriseadh síos níos mó. Seachas fruchtós, ionsúnn an corp iad go tapa agus go héasca. Tá trí chineál monaisiúicrídí ann:
Glúcós
Le fáil go nádúrtha i glasraí, torthaí, mil, agus bianna próiseáilte, is é glúcós an príomhfhoinse fuinnimh do gach cineál beatha. Tiontaítear gach carbaihiodráit eile go glúcós de réir mar a dhéanann ár gcorp iad a dhíleá.
Fruchtós
Candy torthaí Ar a dtugtar fruchtós freisin, tá sé le fáil go príomha i dtorthaí agus i bhfréamh glasraí cosúil le prátaí milse, cairéid, agus mil. Nuair a úsáidtear fruchtós mar mhilsitheoir tráchtála, díorthaítear é de ghnáth ó chána siúcra, biatas siúcra agus arbhar. Ceanglaíonn fruchtós le glúcós chun siúcrós a dhéanamh, arb é an cineál siúcra tábla a gheobhaidh tú i do chána candy.
Tarlaíonn galactós go nádúrtha i gcúpla bia, mar bhainne, avocados, agus biatais siúcra. Nuair a cheanglaíonn galactós le glúcós, lachtós nó siúcra bainne cruthaíonn.
Déshiúicrídí
Is éard atá i ndéshiúicrídí dhá mhóilín siúcra (nó dhá monaisiúicríd) atá nasctha le chéile. Caithfidh ár gcomhlachtaí monaisiúicrídí faoi cheangal a bhriseadh síos sular féidir iad a ionsú. Tá trí chineál déshiúicrídí ann:
Siúcrós (glúcós + fruchtós)
Is milseoir nádúrtha é siúcrós - siúcra tábla - a dhíorthaítear ó chána siúcra nó beets. Cuirtear é le bianna le linn na próiseála agus tá sé le fáil go nádúrtha i dtorthaí agus i nglasraí.
Lachtós (glúcós + galactós)
Ar a dtugtar siúcra bainne, tá lachtós i dtáirgí bainne agus déiríochta freisin.
Maltós (glúcós + glúcós)
Faightear braiche i ndeochanna braiche mar bheoir agus deochanna braiche.
Éifeachtaí Diúltacha Siúcraí Simplí
siúcraí simplíTá sé le fáil go nádúrtha i mbianna nádúrtha sláintiúla, lena n-áirítear gach glasraí, torthaí agus bainne. Nuair a itheann tú glasraí úra, torthaí agus táirgí déiríochta neamh-mhilsithe, ina bhfoirm nádúrtha siúcraí simplí gheobhaidh tú.
Sa chás sin, fad nach ndéanann tú ró-iomarcaíocht air, siúcraí simplíní dócha go mbeidh drochthionchar suntasach aige ar shláinte.
Is í an fhadhb an bia siúcraí simplí feiceáil nuair a chuirtear leis. Ciallaíonn sé seo siúcra a chuirtear le caife nó milseoga a dhéantar le siúcra, nó fruchtós i sóid, siúcra i bhfolach i mbianna cosúil le citeal agus anlainn. Curtha leis siúcraí simplíIs furasta an corp a ró-ualach le halcól, agus d’fhéadfadh go leor fadhbanna sláinte a bheith mar thoradh air seo.
Tá roinnt fadhbanna sláinte tromchúiseacha ann a bhaineann le hithe (nó le hól) an iomarca siúcra simplí. Is é an méid a itheann tú is cúis le go leor de na fadhbanna sláinte seo. siúcraí simplí tarlaíonn sé nuair a thagann sé ó bhianna próiseáilte seachas ó bhianna iomlána. Iarratas éifeachtaí diúltacha siúcraí simplí ar an gcorp...
Tá an iomarca siúcra díobhálach do shláinte
Tá connotation diúltach ag an bhfocal siúcra i go leor daoine. Tá torthaí go nádúrtha i dtorthaí agus i nglasraí agus tá siad tairbheach don tsláinte. Ach cruthaíonn siúcra breise, mar dheochanna siúcrúla, candies, agus milseáin, go leor fadhbanna sláinte.
Méadaíonn an tomhaltas méadaithe siúcra breise an baol otracht, galar croí agus ailse.
is cúis le murtall
Leis an athrú ar nósanna aiste bia agus bianna tomhaiste, tá barra ag ardú ar domhan ar otracht. Féadfaidh sé rioscaí sláinte tromchúiseacha a chur faoi deara, lena n-áirítear diaibéiteas, galar croí agus ailse.
Freisin,cóireáil otracht tá sé thar a bheith costasach. I gcomparáid le daoine a bhfuil meáchan sláintiúil acu, caitheann daoine atá murtallach na mílte dollar gach bliain ar chúram sláinte.
Déantar díospóireacht mhór ar chúis an otracht agus níl aon fhachtóir bunúsach amháin ann. Ceaptar go bhfuil ról tábhachtach ag tomhaltas a lán siúcra agus bia siúcraithe.
Tá go leor calraí i mbianna agus deochanna siúcraithe agus bíonn siad ina gcúis le meáchan a fháil le himeacht ama. Ina theannta sin, tá bianna siúcraí an-bhlasta, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca ró-ithe a dhéanamh, rud a mhéadaíonn an baol go bhfaighidh tú meáchan.
spreagann galar croí
Is é galar croí príomhchúis an bháis ar domhan. Atherosclerosis is cúis leis go minic - rud a chiallaíonn go dtógann plaic suas ar bhallaí istigh na soithigh fola as a dtagann an croí, agus go laghdaíonn sé caolú agus cruas. Laghdaíonn sé seo sreabhadh fola, rud a d’fhéadfadh taom croí a bheith mar thoradh air.
Tá sé léirithe ag roinnt staidéir gur féidir tríghlicrídí arda a bheith mar thoradh ar an iomarca calraí a ithe ó shiúcra breise, fachtóir riosca aitheanta le haghaidh galar croí.
Méadaíonn an riosca ailse
Méadaíonn tomhaltas bianna siúcraithe athlasadh agus strus ocsaídiúcháin. Ní dhéanann athlasadh agus strus ocsaídiúcháin mórán, déan an chuid is mó.
D’fhéadfadh galair éagsúla, ailse san áireamh, a bheith mar thoradh ar an iomarca de. Ceaptar freisin go méadaíonn siúcra an baol ailse trí leibhéal na hormóin áirithe a mhéadú.
Cúiseanna le damáiste meitibileach
Is féidir le deochanna siúcrúla a ól cur le galar ae sailleacha agus siondróm meitibileach, a mhéadaíonn an baol diaibéiteas, de réir staidéir a foilsíodh i Diabetes Care in 2014.
siúcraí simplí Toisc go ndéantar iad a dhíleá go héasca, ionsúnn an corp iad go tapa agus ardaíonn sé siúcra fola i bhfad níos gasta ná carbaihiodráití casta.
Nuair a itheann tú a lán bia próiseáilte nó má úsáideann tú fruchtós agus eile siúcraí simplíÓl níos mó ná an méid sláintiúil nuair a ólann tú deochanna milsithe le siúcra simplí itheann tú, agus d’fhéadfadh friotaíocht inslin a bheith mar thoradh air seo agus diaibéiteas cineál 2 a bheith agat sa deireadh.
Féadfaidh sé athlasadh a chur faoi deara
siúcraí simplíTá baint dhíreach ag ithe an iomarca le athlasadh ar ghrád íseal. Is é is cúis le hól ach canna amháin de shóid rialta in aghaidh an lae méadú ar aigéad uric (go háirithe i measc daoine atá róthrom), rud a spreagann athlasadh. I measc na ngalar athlastach coitianta tá galar athlastach putóige, ailléirgí, galar uath-imdhíonachta, agus asma.
Bianna Simplí Ard i Siúcra
siúcraí simplíTá go leor bianna ann a bhfuil go leor siúcra fola iontu, ach i measc cuid de na cinn is coitianta tá:
D’fhéadfadh go mbeadh siúcra breise i mbianna nach mbeadh buille faoi thuairim agat riamh. E.g; ketchup ... Cuideoidh léamh an liosta comhábhar ar phacáiste bia leat siúcra breise a aithint. Is iad ainmneacha siúcra:
Tá a fhios againn go ndéanann siúcra dochar dár sláinte nuair a ídítear an iomarca í. Mar sin féin, níor cheart go gcuirfeadh duine gach coir i leith siúcra.
Taispeánann taighde nach n-éiríonn siúcra contúirteach do shláinte ach nuair a bhíonn an iomarca de i d’aiste bia nó má ghlacann tú níos mó calraí ó shiúcra ná a theastaíonn uait.
siúcraí simplíTá sé le fáil go nádúrtha i réimse leathan bia sláintiúil, mar shampla torthaí, glasraí agus déiríochta.
Na bianna seo bianna ina bhfuil siúcra simplíSoláthraíonn sé cothaithigh thábhachtacha freisin atá tairbheach do do réim bia, mar shampla vitimíní, mianraí, frithocsaídeoirí agus snáithín.
Mar thoradh air sin;
siúcraí simplíis carbaihiodráití iad a bhfuil móilín siúcra amháin (monaisiúicríd) nó dhá (déshiúicríd) iontu.
Tá siúcra go nádúrtha i go leor bianna sláintiúla, mar shampla torthaí agus glasraí, agus ba chóir iad a ithe de réir mar a théann siad chun leasa do shláinte. Ach tá siúcra breise nasctha le murtall agus riosca méadaithe galar croí agus ailse.
Is féidir leat a fháil amach an méid siúcra breise atá i dtáirge trí bhreathnú ar a luachanna cothaitheacha nó trí liosta na gcomhábhar a léamh.
