cáis mozzarellaIs cáis thraidisiúnta Iodáilis Deiscirt é a dhéantar as bainne buabhaill na hIodáile. Cáis Mozzarella tá sé bán nuair a bhíonn sé úr ach d’fhéadfadh sé a bheith beagán buí freisin ag brath ar aiste bia an ainmhí.
Toisc go bhfuil cion ard taise ann, déantar é a sheirbheáil an lá tar éis a dhéantar é. Is féidir é a stóráil i sáile ar feadh seachtaine nó níos faide nuair a dhíoltar é i bpacáistí séalaithe i bhfolús.
cáis mozzarella, a úsáidtear i miasa pizza agus pasta éagsúla nó i sailéad Caprese basil agus slisnithe trátaí sheirbheáil le.
cáis mozzarellaIs cáise neamhaibí agus bog é atá dúchasach do réigiún Battipaglia san Iodáil. Déantar é go traidisiúnta as bainne buabhaill.
Tá sé déanta as bainne bó i SAM agus i dtíortha Eorpacha eile. Mar gheall ar an éileamh ollmhór, táirgtear é ó bhainne bó. déanta as bainne buabhaill cáis mozzarellaTá sé i bhfad níos blasta ná an ceann a dhéantar as bainne bó.
Gnéithe de Cháis Mozzarella
cáis mozzarella Leáíonn sé go héasca, tá uigeacht thar a bheith réidh agus bog aige. Déantar é trí bhainne bó nó buabhall a mheascadh le rennet, einsím.
Déantar é a ghreamú agus ansin faightear comhsheasmhacht bog trí phróisis téimh agus síneadh.
Críochnaithe cáis mozzarellaTá sé ar fáil i leaganacha cosúil le bainne lom páirteach agus bainne iomlán. Tá cáil ar an leagan cáise seo as a úsáid ar phiseáin. Díoltar é i bpíosaí agus i slisníní.
Tá blas éadrom air. Murab ionann agus cáiseanna géara cosúil le Cheddar agus Parmesan, oireann sé do réimse leathan miasa.
Mar uigeacht, cáis mozzarella bog agus tais, aigéad citreach Tá sé beagán mílítheach agus aigéadach.
Luach Cothaitheach Cáis Mozzarella
An tábla thíos Ábhar cothaitheach de 100 gram de cháis MozzarellaTaispeánann cad.
Cad iad na Buntáistí a bhaineann le Cáis Mozzarella?
Foinse thábhachtach biotin
cáis mozzarellafoinse mhaith vitimín B7, ar a dtugtar freisin biotin Is é an foinse. Ós rud é go bhfuil an cothaitheach seo intuaslagtha in uisce, ní stórálann an corp é.
Dá bhrí sin, comhlíonfaidh ithe an chineáil seo cáise an gá atá le vitimín B7. Mná torracha i gcoinne easnamh féideartha biotin cáis mozzarella féidir a ithe.
Coscann an vitimín seo tairní ó bhriseadh freisin. Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le biotin leibhéil glúcóis fola a ísliú i ndaoine diaibéitis.
Rialaíonn sé an córas imdhíonachta
Tá tionchar mór ag an mbia a ithimid ar an gcóras imdhíonachta. Fuair staidéar spéisiúil go spreagann aiste bia ina bhfuil cáis cealla T a rialaíonn freagraí imdhíonachta agus athlastacha agus a chuireann táirgeadh comhdhúile frith-athlastacha faoi chois.
Scriosann cealla T cealla ionfhabhtaithe agus cuireann siad cosc ar ionradh cáithníní dochracha eachtracha.
Fuair staidéar eile bunaithe ar thaighde go ndearna aiste bia ina raibh comharthaí colitis faoisimh a mhaolú trí fhoirmiú comhdhúile athlastacha a laghdú agus táirgeadh comhdhúile frith-athlastacha a mhéadú.
Dá bhrí sin, méid measartha Ag ithe cáis mozzarellain ann an córas imdhíonachta a neartú agus galair athlastacha a throid.
Foinse mhaith riboflavin
Toisc go bhfuil sé saibhir i vitimín B2 nó riboflavin cáis mozzarella Is maith an smaoineamh é an vitimín seo a chomhlíonadh.
Mar chuid den teaghlach casta vitimín B, is vitimín é ba chóir a ghlacadh go laethúil mar go gcuidíonn sé leis an gcomhlacht troid in aghaidh tinnis agus coinníollacha éagsúla mar ionsaithe migraine agus anemia.
Tá airíonna frithocsaídeacha aige freisin.
Soláthraíonn niacin
cáis mozzarellaTá ról tábhachtach ag vitimín B3, ar a dtugtar vitimín BXNUMX freisin, maidir le saill a thiontú ina fhuinneamh iomchuí i gcorp an duine. niacin Níl.
Cuidíonn Niacin le colaistéaról a rialú agus cuireann sé cosc ar ghalair mar diaibéiteas agus airtríteas a theacht.
Tá vitimíní intuaslagtha saille ann
cáis mozzarella chomh maith le vitimíní D, E agus A. vitimíní intuaslagtha sailleCuimsíonn sé freisin. Tá na vitimíní seo riachtanach le haghaidh ionsú cailciam, sláinte cnámh agus cosaint membrane cille.
Cuidíonn cnámha a neartú
cáis mozzarellaméideanna arda de mhianra riachtanach atá riachtanach don tsláinte cnámh agus fiaclóireachta is fearr. cailciam atá ann.
30 graim cáis mozzarellatá 183 milleagram cailciam ann, rud atá tábhachtach chun cruan fiacail agus struchtúr cnámh a chothabháil.
Tá ról tábhachtach aige i gcosaint na matán croí agus laghdaíonn sé an baol ailse drólainne. Cuireann sé le meáchain caillteanas freisin.
Is foinse mhaith é an fosfar mianraí.
cáis mozzarella, an méid riachtanach a chuidíonn le corp an duine cailciam a ionsú ó bhia fosfarTá a
Tá sé riachtanach freisin chun an díleá is fearr agus feidhmiú ceart na duáin. Cuidíonn an mianra le tuirse matáin a throid agus éascaíonn sé feidhm na hinchinne.
Fuair staidéir amach go bhfuil éifeacht chosanta ag bainne agus cáis i gcoinne lobhadh fiacail. Cuidíonn na bianna seo le cruan fiacail a chailltear le linn ithe a athghiniúint. Feabhsaíonn cáis sláinte fiaclóireachta trí na meicníochtaí seo a leanas:
- Spreagann sé sreabhadh seile, rud a chabhraíonn le cáithníní bia a ghlanadh ón mbéal agus a laghdaíonn minicíocht caries fiaclóireachta. Is cúis le laghdú ar shreabhadh seile caibheanna fiaclóireachta agus ionfhabhtuithe béil.
- cáis mozzarella laghdaíonn tomhaltas greamaitheacht baictéarach. Mar thoradh ar greamaithe baictéir ar an dromchla cruan déantar sil-leagan bithfhilm cariogenic ar cruan fiacail.
- Ag ithe cáis mozzarellaLaghdaíonn sé dí-dílárú cruan agus méadaíonn sé athmhúnlú mar gheall ar cháiséin, cailciam agus fosfar a bheith ann.
Soláthraíonn since
since, cáis mozzarellaIs mianra ríthábhachtach é atá le fáil i Cuidíonn since le troid i gcoinne fadhbanna craicinn. Déanann sé freisin go n-oibríonn an fhaireog próstatach go maith agus go gcabhraíonn sé an iomarca meáchain a chailleadh.
Foinse thábhachtach próitéine
cáis mozzarellaCeann de na buntáistí is fearr a bhaineann le zucchini ná gur foinse chumhachtach próitéine é. Tugann ithe an cháis seo fuinneamh agus méadaíonn sé neart matáin.
Rogha mhaith dóibh siúd nach féidir leo lachtós a fhulaingt
éadulaingt lachtós Ní féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu na siúcraí nádúrtha atá le fáil i dtáirgí déiríochta a dhíleá, go háirithe bainne. D’fhéadfadh go mbeadh easnaimh i gcothaithigh áirithe ag daoine den sórt sin.
Ach, mozzarella Tá cion lachtós cáiseanna den sórt sin íseal, mar sin is féidir le daoine a bhfuil éadulaingt lachtóis acu é a ithe go héasca.
Ná déan dearmad, le do thoil cáis mozzarellatá lachtós íseal agus níl sé 'saor ó lachtós'. Dá bhrí sin, ná déan dearmad air.
Ithe le arán nó foinse carbaihiodráite eile. Ná hith leat féin.
Tá potaisiam ann
potaisiamSeo mianra tábhachtach eile atá le fáil i gcáis. Cuidíonn potaisiam le héifeachtaí diúltacha tomhaltas sóidiam a chomhrac i ndaoine.
Cuidíonn potaisiam freisin le brú fola a ísliú agus rithim croí a rialáil.
Soláthraíonn Aigéad Linoleic Comhdhlúite (CLA)
Aigéad linóileach comhchuingitheis cineál tras-saille é a tharlaíonn go nádúrtha i mbianna a dhíorthaítear ó ainmhithe athchogantaigh (ainmhithe a chothaíonn féar).
Ar dtús báire, is gá a fhios go bhfuil éifeacht an-difriúil ag CLA ná tras-saillte saorga.
Cé go bhfuil tras-saillte de dhéantús an duine díobhálach, taispeánann taighdeoirí go dtugann CLA tairbhí sláinte.
Mar shampla, léiríonn staidéir chliniciúla gur féidir le CLA cabhrú le strus ocsaídiúcháin a chosc agus feidhm imdhíonachta an choirp a rialáil freisin.
cáis mozzarellaTá sé ar cheann de na foinsí aiste bia is saibhre de CLA, ag soláthar méid níos airde in aghaidh gach graim ná an chuid is mó d’fhoirmeacha déiríochta agus feola.
Conas Cáis Mozzarella a Ithe
cáis mozzarellaÚsáidtear é i réimse miasa pizza agus pasta, nó déantar basil agus trátaí slisnithe a sheirbheáil i sailéad Caprese.
Úsáidtear é freisin in ullmhú miasa mar lasagna.
Is féidir é a fháil deataithe freisin. De ghnáth déantar é a ithe úr.
Tá sé blasta freisin do miasa leáite mar oidis anlann agus anraith.
Cuireann sé blas difriúil ar miasa ar nós prátaí mashed, pasta, omelets.
Díobhálacha Cáis Mozzarella
Gan dabht, cáis mozzarellaTá blas iontach air agus tá sé pacáilte le cothaithigh ríthábhachtacha freisin.
Ach is é an droch-rud é sin; Tá sé seo toisc go bhfuil go leor saille sáithithe ann, rud a d’fhéadfadh a bheith ina ábhar imní do shaincheisteanna sláinte cardashoithíoch.
Is gá an táirge déiríochta seo a ithe go measartha agus tosaíocht a thabhairt dá dhíorthaigh beagmhéathrais.
An iomarca Ag ithe cáis mozzarellais féidir a bheith ina chúis le meáchan a fháil agus constipation.
Conas Cáis Mozzarella a Dhéanamh
cáis mozzarellaDéantar é a tháirgeadh san Iodáil. Déantar é go traidisiúnta as bainne buabhaill. Tá an bainne seo ard i cáiséin, agus is deacair é a dhíleá ina fhoirm amh. ach Cáis Mozzarella go héasca digestible. Iarratas cáis mozzarellacéimeanna tógála…
Pasteurization Bainne
Ar dtús, téitear an bainne go 72 céim. Tugann an chéim seo cáis bhog uigeach a choinníonn blas agus cáilíocht níos fearr i gcomparáid le cáis a dhéantar as bainne amh.
Leáigh méadú ar theocht téimh (82 céim Celsius) cáis mozzarellaLaghdaíonn sé luaineacht agus sínteacht an
homogenization
Is próiseas fisiceach é ina ndéantar na móilíní saille i mbainne a mhiondealú ionas go bhfanfaidh siad comhtháite seachas iad a scaradh mar uachtar. Tugann sé seo níos mó seasmhachta don cháis i gcoinne foirmiú saille saor in aisce.
Tá an chéim seo buntáisteach chun an ola a laghdú i gcáis le linn cócaireachta. Ansin cuirtear an t-athlíon chun an téachtán a fhoirmiú.
Cócaireacht
Laghdaíonn cócaireacht cion taise cáise. Ní athraíonn sé airíonna in-inúsáidte agus sceitheadh ola cáise, ach tá slaodacht cáise leáite níos airde.
Sínte
cáis mozzarella Tá an chéim seo i dtáirgeadh cáise an-tábhachtach chun airíonna feidhmiúla an cháis chríochnaithe a fheabhsú. Aistrítear an téachtán go dtí an sínteán, áit a bhfuil an chuid is mó den cháiséin scartha ó na micéil a fhoirmíonn an micreastruchtúr fadaimseartha.
Ábhar sailleadh agus salainn
Déantar an próiseas sailleadh trí mheascán de shailleadh tirim agus salainn. Bíodh cion salainn níos airde agat cáis mozzarellaTuairiscítear go bhfuil cáis níos lú leáite agus níos lú díon ná cáiseanna a bhfuil cion salainn níos ísle acu.
An maith leat cáis mozzarella? Cad iad na bianna a itheann tú leo? Is féidir leat trácht a fhágáil.
