Cáis Hellimis cáis leath-chrua é a dhéantar de ghnáth as bainne gabhair, caorach nó bó.
Cáis na Cipire Tugtar an Chipir air freisin toisc gur ídíodh í leis na céadta bliain. Tá an-tóir air le déanaí agus is féidir é a fháil anois i go leor siopaí grósaera agus bialanna ar fud an domhain.
Toisc go bhfuil leáphointe níos airde aige ná go leor cineálacha eile cáise, is féidir é a mheilt agus a fhriochadh gan a chruth a chailleadh. Dá bhrí sin, déantar é a chócaráil.
Cad é Cáis Halloumi?
Cáis HellimIs cáis leath-chrua, neamhaibí agus picilte é a dhéantar go traidisiúnta as bainne caorach ar oileán na Gréige sa Chipir.
Cáis Hellimníl rennet ann, einsím a úsáidtear go coitianta i ndéanamh cáise.
Cáis HellimTá blas agus uigeacht uathúil aige. Tá sé crua agus blas goirt amháin. Cáis HellimCé go bhfuil uigeacht níos boige aige ná cáis, déantar é a chur i gcomparáid le cáis feta tiubh.
Nochtann cáis a fíorbhlas nuair a bhíonn sé meilte, pan-friochta nó bácáilte.
Tá an cáis mheilte seo ildánach mar gheall ar a uigeacht agus a bhlas. Is féidir é a úsáid i mbianna cosúil le sailéid, fillteáin, borgairí.
Conas a dhéantar Cáis Halloumi?
Téitear bainne úr neamhphaistéaraithe go 37 céim. Tar éis dó fuarú beagán, déantar é a choipeadh ag 30 céim.
Fan go mbeidh sé ag téachtadh, ansin gearr i leath mhéid an ordóg é. Téitear an téachtán brúite go dtí timpeall 33 céim, measctha, ansin tógtar isteach i múnlaí é, brúitear é ar feadh leathuaire, agus scagtar é.
Tá sé roinnte ina slisní leathphunt ar an meán. Idir an dá linn, bruitear é ar feadh 95-80 nóiméad ag an bhfiuchphointe (timpeall 90 céim) ina meadhg féin as ar baineadh an gruth. Tógtar na múnlaí cáise a ardaíonn go barr agus cuirtear trí bhrú éadrom iad de láimh, déantar a ndromchlaí a shailleadh.
Tá na múnlaí saillte fillte ina dhá leath agus fágtar iad ar feadh 30-40 nóiméad chun ligean don uisce draenáil go maith. Ansin cuirtear sáile i jar nó i stáin. Cineál tionsclaíoch a chuirtear i láthair an tomhaltóra i bpacáistiú i bhfolús cáis hellim Tá sé déanta as bainne bó pasteurraithe lán-saille. Tar éis scíthe ar feadh 7-10 lá, tairgtear é le díol i bpacáistí folúis.
Luach Cothaitheach Cáis Halloumi
Cé gur féidir leis an bpróifíl cothaitheach a bheith éagsúil ag brath ar an gcaoi a n-ullmhaíonn tú é, soláthraíonn gach fónamh méid maith próitéine agus cailciam.
28 graim cáis hellim Tá na cothaithigh seo a leanas ann:
Calraí: 110
Carbs: 0 gram
Próitéin: 7 ghram
Saill: 9 gram
Cailciam: 25% den Luach Laethúil (DV)
Sóidiam: 15% den DV
cailciam Tá ról lárnach aige i bhfeidhm muscle, seoladh néaróg, sláinte cnámh agus secretion hormóin.
PróitéinTá sé tábhachtach d’fhás agus deisiú ceart an choirp, chomh maith le fás muscle, feidhm imdhíonachta, agus rialú meáchain a choinneáil.
Má chócaíonn tú in ola é, méadaíonn cion calraí agus saille an cháis.
Cad iad na Buntáistí a bhaineann le Cáis Halloumi?
Saibhir i próitéin
halloumi, Is foinse iontach próitéine é, le 28 ngram próitéine in aghaidh an 7 gram ag freastal.
Tá próitéin riachtanach do go leor gnéithe de shláinte, lena n-áirítear táirgeadh hormóin, feidhm imdhíonachta, agus deisiú fíocháin.
Má dhéantar go leor próitéine ó bhia is féidir leis fás agus neart matáin a mhéadú agus cuidiú le mais choirp thrua a choinneáil le linn aclaíochta agus meáchain caillteanas.
Ina theannta sin, luathaíonn próitéin a ithe tar éis aclaíochta próiseas téarnaimh na matáin.
Foinse mhaith cailciam
Cáis HellimIs foinse mhaith cailciam é. De réir taighdeoirí sa Ghréig, braitheann an cion cailciam sa cháis seo ar an bpróiseas gile, ach tagann 80 faoin gcéad den chailciam a fhaightear i gcáis ó mhóilíní cáiséin.
Tá a fhios againn gur cothaitheach riachtanach inár gcorp é cailciam agus tá sé tábhachtach leibhéil leordhóthanacha a choinneáil. halloumi Má itheann tú bianna a bhfuil cailciam ard iontu, cosúil le do chroí, is féidir leis tacú le sláinte croí agus cnámh.
Tairbheach do shláinte na gcnámh
Cosúil le táirgí déiríochta eile, Cáis Hellim Tá sé saibhir i cailciam freisin, micronutrient tábhachtach do shláinte na gcnámh.
Tá cailciam freagrach as neart agus struchtúr cnámh a sholáthar. Stóráiltear thart ar 99% de chailciam coirp i gcnámha agus i bhfiacla.
Taispeánann taighde go bhféadfadh tomhaltas cailciam méadaithe a bheith nasctha le dlús cnámh méadaithe agus riosca laghdaithe bristeacha cnámh.
Thug staidéar athbhreithnithe amháin faoi deara gur féidir le táirgí déiríochta a itheann go rialta dlús mianraí cnámh i measc na mban a mhéadú suas le 2% thar 1,8 bhliain agus d’fhéadfadh go mbeadh siad nasctha le riosca níos ísle bristeacha cnámh.
Cosnaíonn sé i gcoinne diaibéiteas
Roinnt staidéir Cáis Hellim fuarthas amach go n-itheann táirgí déiríochta lán-saille, mar
De réir staidéir ar 3.736 duine, bíonn diaibéiteas agus diaibéiteas cineál 2 mar thoradh ar thomhaltas táirgí déiríochta lán-saille go rialta, riocht a théann i bhfeidhm ar chumas an choirp leibhéil siúcra fola a rialáil.friotaíocht insulini bainteach le riosca laghdaithe.
Is féidir leis an próitéin agus an saille a fhaightear sa cháis seo cabhrú le folamh an bholg a mhoilliú, rud a chabhraíonn le leibhéil siúcra fola a chobhsú tar éis béilí.
Cad iad na Harms of Halloumi Cheese?
Cáis Hellimard i sóidiam.
Is minic go gcaithfidh siad siúd a bhfuil brú fola ard acu a n-iontógáil sóidiam (salann) a laghdú chun leibhéil brú fola sláintiúil a choinneáil.
Chomh maith leis sin, tá daoine áirithe níos íogaire d’éifeachtaí salainn. Do na daoine seo, tomhaltas ard salainn,éidéime veat féadfaidh sé fadhbanna den sórt sin a chur faoi deara.
Ina theannta sin, amh halloumi Cé go bhfuil calraí measartha ann, déantar é a ithe friochta nó brataithe le hola den chuid is mó. Méadaíonn sé seo an cion calraí go suntasach agus d’fhéadfadh sé cur le meáchan a fháil.
Tá sé ard i saill sháithithe freisin, cineál saille a d’fhéadfadh a bheith ina chúis le leibhéil cholesterol LDL (olc) a mhéadú nuair a ídítear i gcainníochtaí móra í.
Dá bhrí sin, ba chóir é a chaitheamh i measarthacht in éineacht le saillte sláintiúla eile mar ola olóige, avocados, cnónna, agus síolta. cáis hellim Tá sé tábhachtach ídiú.
Conas Cáis Halloumi a ithe?
Cáis Hellim Tá sé blasta agus is féidir é a ullmhú ar bhealaí éagsúla. Nuair a dhéantar an cáis a fhriochadh i mbeagán ola olóige tugtar a uigeacht agus a blas blasta amach.
Is féidir é a mheilt ar feadh 2-3 nóiméad ar gach taobh, ag soláthar dath agus cuma deas.
Chomh maith leis sin, is féidir an cáis seo a bhuidéalú agus a chur le sailéid, ceapairí, fillteáin agus píotsa, agus a úsáid i réimse miasa eile.
Cáis HellimTá sé an-éasca cócaireacht. Is féidir é a fhriochadh, a mheilt agus a bhácáil.
Cáis HellimTá cion ard saille ann, mar sin ní gá ola a chur leis agus tú ag cócaireacht.
Seo roinnt bealaí simplí chun an cáis mheilte seo a chócaráil:
Friochadh pan
Gearr an cáis i slisní beaga. Déantar roinnt táirgí a réamh-ghearradh agus a phacáistiú.
Cócaráil an dá thaobh i scillet neamh-bata thar mheán teasa.
Lig tirim ar gach taobh ar feadh thart ar 1-2 nóiméad go dtí go casfaidh siad donn agus brioscach.
Cócaireacht
Socraigh i slisní beaga ar thráidire bácála láidir agus sruthlaigh le hola olóige é.
10-15 nóiméad go dtí go dtosaíonn imill an cháis ag donn. ag 200 céim cócaráil é.
Greille
Cótaigh slisní cáise beaga le ola olóige agus grill os cionn teas ard.
Is féidir leat na slisní cáise a chasadh ó am go ham agus ligean dóibh suí ar an grill ar feadh thart ar 2-5 nóiméad go dtí go mbeidh siad briosc.
Is féidir leat an cáis a ghearradh ina chiúbanna freisin agus é a mheilt ar skewer.
Conas Cáis Halloumi a Stóráil?
Cáis Hellim Ós cáise picilte é, is bia fad-saoil é. Sin é an fáth cáis halloumi Beidh sé leordhóthanach chun é a stóráil i gcoimeádán stórála tirim.
stóráilte sa chuisneoir ifreannIs féidir é a chaitheamh ar feadh i bhfad chomh fada agus nach bhfaigheann sé aer. Cáis HellimMá tá tú ag ceannach bia réamhdhéanta, ba cheart duit an oiread agus a ithefaidh tú agus an pacáiste a dhúnadh ar bhealach aerdhíonach nó é a chur i gcoimeádán eile.
Stóráil idir 3 agus 5 céim agus as solas. Chomh maith leis sin, i gcoimeádáin stórála cáis hellimDéan cinnte go bhfuil sé iomlán agus nach slisnítear é.
Mar thoradh air sin;
Ar dtús Halloumi, cáis na CipireIs táirge déiríochta coitianta é a ithetar anois ar fud an domhain. Neartaíonn sé cnámha agus cosnaíonn sé diaibéiteas cineál 2, toisc go soláthraíonn sé méid maith próitéine agus cailciam i ngach seirbhís.
Is féidir cáis a ullmhú trí friochadh tirim, bácáil nó gríl. Tá screamh crispy aige agus éiríonn sé bog ar an taobh istigh nuair a bhíonn sé bruite.
