stjeranys, in ivige griene beam""Illicium verum" It wurdt makke fan fruit. Stjerfoarmige krûd mei in smaak dy't docht tinken oan drop.
Fanwegen de oerienkomsten yn smaak en namme, anys mongen mei. Mar de twa krûden hawwe neat mei elkoar te krijen.
stjeranysIt wurdt brûkt as in kulinêre krûd en ek foar syn medyske foardielen.
Wat is stjeranys?
stjeranys ( Illicium verum ) is in lytse beam lânseigen yn Sina en Fietnam. Dizze beam wurdt groeid yn Laos, Kambodja, Yndia, de Filipinen en Jamaika.
Troch syn lege toxicity, de Sinezen stjeranysSe namen it oan as in medyske plant.
Wat is de fiedingswearde fan stjeranys?
Ien (0,2 g) nutritional ynhâld fan stjer anise it is as folget;
Kalory: 0.7
Oalje: 0g
Natrium: 0mg
koalhydraat: 0g
Lif: 0g
sugar: 0g
Protein: 0g
calorieën yn stjeranys hoewol tige leech glycemyske yndeks is ek nul.
stjeranys It leveret gjin vitaminen of mineralen, om't it wurdt brûkt yn heul lytse hoemannichten.
Neist syn sterke aroma, stjeranysbefettet nuttige ferbiningen dy't in krêftich effekt kinne hawwe op sûnens. De ferbiningen fûn yn dizze spice binne:
Linalool
Vitamine C
shikimic acid
anethol
Wat binne de foardielen fan Star Anise?
Bioaktive ferbiningen
stjeranysIt is in boarne fan in protte krêftige bioaktive ferbiningen, dy't elk signifikant bydraacht oan sûnens.
It wichtichste is it in yntinsive boarne fan flavonoïden en polyfenolen. Dizze ferbiningen binne ferantwurdlik foar de medyske foardielen fan 'e spice.
De anty-oksidant, anty-inflammatoire en antimikrobiële eigenskippen fan 'e ferbiningen jouwe ek in protte foardielen.
stjeranys Ien fan har populêrste farmakologyske eigenskippen is har ynhâld fan shikimic acid.
Shikimic acid is in ferbining mei sterke antivirale eigenskippen. It is ien fan 'e wichtichste aktive yngrediïnten fan in medisyn brûkt foar de behanneling fan gryp.
Guon test buis ûndersyk, stjer anise oaljehat oantoand dat it oare soarten virale ynfeksjes kin behannelje, lykas herpes simplex type 1.
Antifungale eigendom
stjeranys It is ryk oan anethole flavonoïden.
Dizze ferbining is ferantwurdlik foar de ûnderskiedende smaak fan 'e krûd en leveret krêftige antyfungele foardielen.
Antibakteriële eigendom
stjeranysIen fan 'e wichtichste medyske foardielen is har fermogen om baktearjele groei te remmen sjoen yn in ferskaat oan mienskiplike sykten.
Guon stúdzjes hawwe útwiisd dat it ekstrakt sa effektyf is as antibiotika tsjin multidrug-resistinte patogene baktearjes.
test buis stúdzjes, stjeranysbioaktive ferbiningen yn urinary traktaat ynfeksjeshat sjen litten te wêzen effektyf yn de behanneling fan
Foardielen foar hertsûnens
fol mei krêftige anty-oksidanten stjeranysIt ferminderet oksidative stress en foarkomt de formaasje fan skealike frije radikalen.
Mei dizze funksje ferbetteret it hert sûnens.
Goed foar gryp
Ien beker star anise tee Drinking fergruttet it fermogen om de gryp te bestriden.
stjeranysbefettet shikimic acid, in ferbining gewoanlik fûn yn medisinen dy't brûkt wurde om gryp te behanneljen.
In testbuisûndersyk fûn dat shikimic acid, in soarte fan natuerlik plantpigment, quercetin fûn dat doe't kombinearre mei
Balanceart bloedsûker
Hege bloedsûker feroarsake in protte symptomen, fan ferhege toarst oant konsintraasjeproblemen, wurgens en sels ûnfrijwillige gewichtswinning.
As it net behannele wurdt, kin it serieuze problemen op lange termyn feroarsaakje, lykas hege bloedzucker, nierfalen en nerve skea.
stjeranysTroch syn anethole-ynhâld hâldt it bloedsûker ûnder kontrôle.
Guon stúdzjes hawwe fûn dat dizze krêftige ferbining foardielich kin wêze foar it behâld fan normale bloedsûkernivo's.
It wurdt brûkt as smaakfersterker yn klassike Sineeske, Fietnameeske, Yndiaanske en Midden-Easterske keuken, fral yn sûpen.
Yn Sineeske alternative genêskunde, foar de behanneling fan respiratory ynfeksjes, wearze, constipatie, en oare spijsvertering problemen. star anise tee is dronken.
stjeranys it wurdt ek tafoege oan swiet iten lykas bakt fruit, taarten en koeken.
As jo dizze krûd net earder besocht hawwe, brûk dan net te folle tagelyk. Begjin mei in lyts bedrach.
Wat binne de side-effekten fan stjeranys?
Saf chinese stjeranys It wurdt beskôge as feilich foar de measte minsken. In lyts oantal allergyske reaksjes binne lykwols rapporteare.
Dizze allergyske reaksjes binne in heul giftige nauwe sibben fan 'e Sineeske krûd. Japanske stjeranyskomt út.
Japanske anysbefettet krêftige neurotoxinen dy't slimme fysike symptomen feroarsaakje lykas krampen, hallusinaasjes en wearze.
Japanske stjeranysIt liket hast itselde as syn Sineeske tsjinhingers en wurdt betize mei elkoar.
Dêrnjonken binne ek gefallen fan slimme, potinsjeel fatale reaksjes by berntsjes rapportearre.
Dizze gefallen binne nei alle gedachten te krijen mei in ûnbekende fersmoarging mei it Japanske krûd. Omdat, stjeranysIt is oan te rieden om moal net te jaan oan pjutten en bern.
Binne stjeranys en anys itselde?
'stjeranys' en 'anys' De termen wurde faak trochinoar brûkt. Eins binne it twa ferskillende ynhâld.
stjeranys(Illicium verum)It is in achtkantige, blomfoarmige, droege krûd dy't brûkt wurdt yn it koken foar syn swiete skerpe smaak. Anijs is sieden fan anys.
Anys sieden hearre ta in folslein oare botanyske famylje. Dille, venkel, en de sieden fan 'e plant Pimpinella anisum , dy't besibbe is oan karweisieden.
anys sied, stjeranys It hat in ferlykbere lekkere smaak as mar sterker.
