Teff sied, quinoa ve boekweit It is in nôt dat net sa goed bekend is as oare glutenfrije kerrels, mar kin har konkurrearje yn smaak, tekstuer en sûnensfoardielen.
Tegearre mei it oanbieden fan in yndrukwekkend fiedingsprofyl, wurdt oanjûn dat it in breed oanbod fan foardielen hat lykas sirkulaasje en bonkensûnens en gewichtsverlies.
Teffgroeit benammen yn Etioopje en Eritrea, dêr't nei alle gedachten tûzenen jierren lyn ûntstien is. It is droechbestindich, kin groeie yn in ferskaat oan omjouwingsomstannichheden.
D'r binne sawol donkere as lichtere kleuren beskikber, de populêrste binne brún en ivoar.
It is ek it lytste nôt fan 'e wrâld, mar 1/100 de grutte fan in weet. Dit is yn it artikel super graan teff sied en ôflaat fan teff moal Hjir is wat jo derfan witte moatte.
Wat is Teff?
Wittenskiplike namme"Eragrostis tamboerine” de iene teff sied, It is in lyts glutenfrije nôt. It nôt wint oer de hiele wrâld populêrens, om't it in glutenfrije opsje is dy't in protte sûnensfoardielen hat.
Spesifyk is it bekend dat it hormoannivo's natuerlik balansearret, immuniteit stimulearret, spiisfertarring stimulearret, bonken fersterkje, kardiovaskulêre sûnens befoarderje en sels gewichtsverlies helpt.
Teff Seed Nutritional Value
Teff sied It is hiel lyts, minder as in millimeter yn diameter. In hânfol is genôch om te groeien yn in grut gebiet. It is in fiedsel mei hege fibers en in krêftige boarne fan aaiwyt, mangaan, izer en kalzium.
Ien beker cooked teff sied It befettet sawat de folgjende fiedingsstoffen:
255 kalorien
1.6 gram fet
20 milligram natrium
50 gram koalhydraten
7 gram fiedselfaser
10 gram proteïne
0.46 milligram thiamine (31% fan deistige eask)
0.24 milligram fitamine B6 (12% fan deistige eask)
2.3 milligram niacin (11% fan deistige eask)
0.08 milligram riboflavin / fitamine B2 (5% fan deistige eask)
7,2 milligram mangaan (360 ° fan DV)
126 milligram magnesium (32% fan DV)
302 milligram fosfor (30% fan deistige eask)
5.17 milligram izer (29% fan DV)
0.5 milligram koper (28% fan DV)
2,8% sink (19% fan deistige eask)
123 milligram kalzium (12% fan deistige eask)
269 milligram kalium (6% fan DV)
20 milligram natrium (1% fan deistige eask)
Wat binne de foardielen fan Teff Seed?
Foarkomt izertekoart
izer, It is nedich om hemoglobine te produsearjen, in soarte proteïne fûn yn reade bloedsellen dy't soerstof draacht fan 'e longen en nei sellen troch ús lichem.
Bloedarmoede komt foar as it lichem net genôch soerstof nei sellen en weefsels kin krije; ferswaket it lichem en makket jo wurch.
Troch syn izeren ynhâld, teff sied Helpt symptomen fan bloedarmoede te behanneljen en te foarkommen.
Ferswakket teff it sied?
Koper It leveret enerzjy oan it lichem en helpt spieren, gewrichten en weefsels te genêzen. As gefolch, in inkele beker befettet 28 prosint fan de deistige wearde fan koper. teff siedbefoarderet gewichtsverlies.
ATP is de enerzjy-ienheid fan it lichem; It iten dat wy ite wurdt brûkt as brânstof en dizze brânstof wurdt omset yn ATP. ATP wurdt makke yn 'e mitochondria fan sellen, en koper is nedich foar dizze produksje om goed foar te kommen.
Koper fungearret as in katalysator yn 'e reduksje fan molekulêre soerstof nei wetter, de gemyske reaksje dy't bart as ATP wurdt synthesized. Dit betsjut dat koper it lichem makket om de brânstof te meitsjen dy't it nedich is om enerzjynivo's te stimulearjen en fet te ferbaarnen.
It konsumearjen fan iten ryk oan koper makket izer frij út it bloed, wêrtroch mear fan it aaiwyt it lichem kin berikke en better brûkt wurde. It is wichtich foar algemiene sûnens, om't it beynfloedet ATP en proteinmetabolisme.
Fiber ynhâld fan teff siedis in oare eigenskip dat lit sjen dat it kin foarsjen gewicht ferlies.
Verlicht PMS-symptomen
teff sied itenIt ferminderet ûntstekking, bloating, krampen en spierpine ferbûn mei menstruaasje. Phosphorus Om't it in iten is ryk oan fiedingsstoffen, helpt it om hormonen natuerlik te balansearjen.
Hormoanbalâns is de primêre faktor dy't de PMS-symptomen bepaalt dy't in persoan ûnderfynt, dus teff It fungearret as in natuerlike remedie foar PMS en krampen.
Ek fergruttet koper enerzjynivo's, dus it helpt trage froulju foar en tidens menstruaasje. Koper ferleget ek spier- en gewrichtspine, wylst it ûntstekking ferminderje.
Fersterket it ymmúnsysteem
TeffIt fersterket it ymmúnsysteem, om't it in hege boarne is fan B-vitaminen en essensjele mineralen. Bygelyks, thiamine yn syn ynhâld spilet in nauwe rol yn de regeling fan it ymmúnsysteem.
Sûnt thiamine helpt by spiisfertarring, makket it makliker foar it lichem om fiedingsstoffen út iten te heljen; Dizze fiedingsstoffen wurde brûkt om immuniteit te fersterkjen en it lichem te beskermjen tsjin sykten.
Thiamine helpt by it útskieden fan hydrochloric acid, dat is nedich foar de folsleine spiisfertarring fan iten dieltsjes en absorption fan fiedingsstoffen.
Unterstützt bone sûnens
Teff grutte kalsium en mangaan Sûnt it is in boarne fan bonken sûnens, it stipet bonken sûnens. Calcium-rike fiedings binne wichtich foar bonken om goed te solidisearjen. Groeiende jonge folwoeksenen hawwe genôch kalsium nedich foar it lichem om peak bonkenmassa te berikken.
Mangaan, tegearre mei kalzium en oare mineralen, helpt om bonkenferlies te ferminderjen, benammen yn âldere froulju dy't gefoeliger binne foar bonkenfraktueren en swakke bonken.
Mangaantekoart foarmet ek in risiko foar bonke-relatearre steuringen, om't it de formaasje fan bonkeregulearjende hormonen en enzymen leveret dy't belutsen binne by bonkemetabolisme.
helpt by spiisfertarring
Teff sied Troch syn hege glêstriedynhâld helpt it it spijsverteringssysteem te regeljen - it wurket om natuerlik constipatie, bloating, krampen en oare gastrointestinale problemen te ferminderjen.
Fiber giet troch it spijsvertering systeem en nimt gifstoffen, ôffal, fet en cholesterolpartikels yn dy't net wurde opnomd troch de digestive enzymen yn 'e mage.
Yn it proses helpt it hertsûnens te ferbetterjen, gefoelens fan folsleinens te befoarderjen en spiisfertarring te stypjen.
yt teff en it drinken fan in protte wetter oer de dei hâldt jo regelmjittich, wat ynfloed hat op alle oare lichaamlike prosessen.
Unterstützt kardiovaskulêre sûnens
yt teffIt ferleget natuerlik bloeddruk en ferleget it risiko fan hertoanfal en beroerte. TeffIt is ryk oan fitamine B6, dat beskermet bloedfetten en ferleget it risiko fan hert sykte. Vitamine B6It profitearret it lichem troch it regulearjen fan de nivo's fan in ferbining neamd homocysteine yn it bloed.
Homocysteine is in soarte aminosoer ôflaat fan proteïneboarnen en hege homocysteine-nivo's yn it bloed It is keppele oan ûntstekking en de ûntwikkeling fan hertproblemen.
Sûnder genôch fitamine B6 bout homocysteine op yn it lichem en skeat de voering fan it bloedfetten; dit leit de grûn foar gefaarlike plaque formaasje, dy't resultearret yn de driging fan hertoanfal of beroerte.
Vitamine B6 spilet ek in rol by it behearen fan bloeddruk en cholesterolnivo's, twa oare wichtige faktoaren foar it foarkommen fan hert sykte.
TeffHelpt de frijlitting fan sûker yn 'e bloedstream te ferminderjen. In glês konsumearje teff jout it lichem mei mear as 100 prosint fan de deistige oanrikkemandearre hoemannichte mangaan.
It lichem hat mangaan nedich om te helpen by de goede produksje fan digestive enzymen dy't ferantwurdlik binne foar in proses neamd gluconeogenesis, dat omfettet de konverzje fan proteïne-aminosoeren yn sûker en it lykwicht fan sûker yn 'e bloedstream.
Mangaan is bekend om te helpen foar te kommen hege bloedsûkernivo's dy't bydrage kinne oan diabetes. Sa wurket it as in natuerlike remedie foar diabetes.
It is in hege boarne fan proteïne
Elke dei mear proteïne iten ite hat in protte foardielen. It hâldt it metabolisme rinnen, ferheget enerzjynivo's en hâldt bloedsûkernivo's stabyl.
As jo net genôch proteïne ite, sakje jo enerzjynivo's, jo hawwe problemen mei it opbouwen fan spiermassa, omtinken tekoart en ûnthâldproblemen komme foar, bloedsûkernivo's wurde ynstabyl en jo hawwe problemen mei gewichtsverlies.
Teff It iten fan proteïne iten, lykas in nut, ferbettert spiermassa, balansearret hormonen, hâldt appetit en stimming yn kontrôle, befoarderet sûne harsensfunksje, en fertraget fergrizing.
It is in glutenfrije nôt
Celiac sykte is in serieuze spijsvertering oandwaning dy't groeit wrâldwiid. Teff Sûnt it is in glutenfrije nôt, celiac sykte of gluten yntolerânsje minsken kinne maklik ite.
Wat binne de skea fan Teff Seed?
Hoewol seldsum, guon minsken teff hawwe allergyske reaksjes of yntolerânsje ûnderfûn nei it iten. As jo ûnderfine neidielige side-effekten of iten allergie symptomen lykas útslach, jeuk of bloating, net ite wer en rieplachtsje in dokter.
foar de measte minsken teffIt is perfoarst feilich en fiedend as it konsumearre yn hoemannichten iten. It is in geweldich alternatyf foar tarwe en hat in protte sûnensfoardielen.
Hoe kinne jo Teff Flour brûke
Om't it sa lyts is, teff It wurdt meastentiids taret en iten as in hiele nôt, yn stee fan skieden yn 'e bran en kimen lykas by weetferwurking. It wurdt ek gemalen en brûkt as glutenfrije moal.
yn Etioopje, teff moalIt wurdt brûkt foar it meitsjen fan in tradisjonele sûde flatbread neamd injera. Dit sponsige sêfte brea foarmet de basis fan Etiopyske gerjochten.
Derneist, teff moalIt is in glutenfrije alternatyf foar tarwemoal foar it bakken fan brea of it produsearjen fan ferpakt iten lykas pasta.
Ferfanging foar tarwemoal yn in ferskaat oan resepten, lykas pankoeken, koekjes, koeken en breads. teff moal beskikber. As jo net allergysk binne foar gluten, gewoan teff moal Ynstee fan beide te brûken, kinne jo beide brûke.
Teff Flour Nutritional Value
Nutritional ynhâld fan 100 gram teff moal is as folget:
Kalorie: 366
Eiwit: 12.2 gram
Fet: 3,7 gram
Koalhydraten: 70.7 gram
Fiber: 12.2 gram
Izer: 37% fan 'e deistige wearde (DV)
Kalsium: 11% fan de DV
teff moalDe fiedingskomposysje ferskilt ôfhinklik fan it ferskaat, it gebiet wêr't it groeid wurdt en it merk. Yn ferliking mei oare granen, teff It is in goede boarne fan koper, magnesium, kalium, fosfor, mangaan, sink en selenium.
Derneist is it in poerbêste boarne fan proteïne mei alle essensjele aminosoeren, dy't de boustiennen binne fan proteïne yn ús lichem.
In aminosoer net fûn yn oare granen lysine yn termen fan hege. Fereaske foar de produksje fan aaiwyt, hormonen, enzymen, kollagen en elastine, lysine stipet ek kalziumabsorption, enerzjyproduksje en ymmúnfunksje.
mar teff moalGuon fiedingsstoffen yn phytic acid Se binne min opneember omdat se bûn binne oan antinutrients lykas De effekten fan dizze ferbiningen kinne wurde fermindere troch lactofermentaasje.
Teff moal fermentearje mingje mei wetter en lit in pear dagen op keamertemperatuer. Natuerlik foarkommende as tafoege melksûrbaktearjes en gisten brekke dan de sûkers en fytyske soer ôf.
Wat binne de foardielen fan Teff-moal?
It is natuerlik glutenfrij
Gluten is in groep aaiwiten fûn yn weet en in pear oare kerrels dy't de dough syn elastyske tekstuer jouwe. Mar guon minsken kinne gluten net ite fanwege in autoimmune betingst neamd séliozysk.
Celiac sykte feroarsaket it ymmúnsysteem fan it lichem om de lining fan 'e lytse darm oan te fallen. Dit feroarsake bloedarmoede, gewichtsverlies, diarree, constipatie, wurgens en bloating en beynfloedet de opname fan fiedingsstoffen.
teff moal It is in poerbêste glutenfrije alternatyf foar weetmoal, om't it natuerlik glutenfrij is.
Heech yn dieetfaser
Teff It is heger yn glêstried as in protte oare granen.
Teff-moal leveret oant 100 gram dieetfasers per 12.2 gram. Yn tsjinstelling, tarwe en rys moal befettet mar 2.4 gram, wylst deselde grutte tsjinjen fan haver moal hat 6.5 gram.
Manlju en froulju wurde oer it generaal advisearre om te iten tusken 25 en 38 gram glêstried per dei. It kin bestean út sawol ûnoplosbere as oplosbere fezels. Guon stúdzjes teff moalWylst in protte stelle dat it grutste part fan 'e glêstried is ûnoplosber, oaren hawwe fûn in mear even miks.
Unoplosbere glêstried giet troch de darm meast ûnfertarde. It fergruttet it folume fan 'e stoel en helpt by darmbewegingen.
Oan 'e oare kant lûkt oplosbere glêstried wetter yn' e darm om stoel te verzachten. It fiedt ek de sûne baktearjes yn 'e darm en spilet in rol yn koalhydraat- en fetmetabolisme.
In dieet mei hege fibers is ferbûn mei in legere risiko fan hert sykte, diabetes, beroerte, hege bloeddruk, darm sykte en constipatie.
Legere glycemyske yndeks dan tarweprodukten
glycemyske yndeks (GI) jout oan hoefolle in iten bloedsûker opheft. It wurdt evaluearre fan 0 oant 100. Foods mei in wearde boppe 70 wurde beskôge as heech, dat ferheget bloed sûker flugger, wylst dy ûnder 55 wurde beskôge leech. Alles der tusken is medium.
It iten fan iten mei in lege glycemyske yndeks is effektyf om bloedsûker ûnder kontrôle te hâlden. Teffhat in glycemyske yndeks fan 57, dat is in lege wearde yn ferliking mei in protte oare granen. It hat in lege wearde, om't it in hiele nôt is en in hege fezelynhâld hat.
As gefolch;
Teff siedis in lytse glutenfrije nôt dy't lânseigen wie yn Etioopje, mar wurdt no oer de hiele wrâld groeid.
Neist it leverjen fan in protte glêstried en proteïne, is it heech yn mangaan, fosfor, magnesium en B-vitaminen.
It hat in protte foardielen, ynklusyf it beskermjen fan hertsûnens, it helpen fan gewichtsverlies, it ferbetterjen fan ymmúnfunksje, it behâld fan bonkensûnens en it ferminderjen fan diabetessymptomen.
Teff sied It kin brûkt wurde as ferfanging foar granen lykas quinoa en gierst. teff moal It kin brûkt wurde ynstee fan oare moal of mingd mei tarwe moal.
