In soad minsken wite rys sjocht it as in net sûne opsje.
It is in ferwurke iten, wêrby't de romp (hurde beskermjende coating), bran (bûtenste laach), en kimen (fiedingsrike kearn) fuorthelle is. Foar brune rys is allinnich de romp fuorthelle.
Dêrom, wite rysIt befettet net in protte fan 'e vitaminen en mineralen fûn yn brune rys. Mar, wite rys It is ek bekend dat it guon foardielen hat.
Wat is wite rys?
wite rysIt is rys wêrfan de skelp, bran en sieden fuorthelle binne. Dit proses feroaret de smaak en it uterlik fan 'e rys en ferlingt har houdbaarheid.
Sûnder de bran en kimen ferliest it nôt 25% fan proteïne en 17 oare essensjele fiedingsstoffen.
Folken wite rys Ien fan 'e wichtichste redenen dat se it leaver hawwe is dat it lekker is. Wite rys kookt rapper dan oare rysfariëteiten.
Brúne Riis, is it hiele koarn fan rys. It hat fiber-rike bran, fiedend sied en koalhydraat-ryk endosperm.
Oan de oare kant, wite rys De bran en kimen wurde fuortsmiten, wêrtroch allinich it endosperm bliuwt. It wurdt dan ferwurke om de smaak te ferbetterjen, it houdbaarheidslibben te ferlingjen en de kookeigenskippen te ferbetterjen.
wite rysIt wurdt beskôge as lege koalhydraat, om't it syn wichtichste fiedingsboarnen ferliest.
100 gram portie brune rys, wite rysIt befettet twa kear safolle glêstried en minder calorieën en koalhydraten.
Yn it algemien, brune rys wite rysIt befettet mear vitaminen en mineralen as hûd. It hat ek mear antioxidants en essensjele aminosoerenIt hat.
Sawol wite as brune rys binne natuerlik glutenfrij en celiac sykte It is in poerbêste koalhydraat-opsje foar minsken mei net-celiac of gluten-sensitiviteit.
Wat binne de skea fan wite rys?
It fergruttet it risiko fan diabetes troch syn hege glycemyske yndeks.
glycemyske yndeks (GI)It is in mjitte fan hoe fluch ús lichem koalhydraten omset yn sûker, dy't yn 'e bloedstream opnommen wurdt. De glycemyske yndeks skoare farieart fan 0 oant 100:
Iten mei lege GI is better foar minsken mei type 2-diabetes, om't se in stadige, mar stadichoan ferheging fan bloedzucker feroarsaakje. Iten mei hege GI kin rappe ups en downs feroarsaakje.
wite rysIt hat in GI-wearde fan 64, wylst brune rys in GI-wearde fan 55 hat. Goed, wite rysDe koalhydraten yn rys wurde flugger yn bloedsûker as yn brune rys.
It, wite rys Dit is wêrom it fergruttet it risiko fan type 2-diabetes. Elke tsjinje rys dy't jo per dei ite fergruttet jo risiko op type 2-diabetes mei 11%.
Fergruttet it risiko fan metabolike syndroom
Metabolysk syndroom is de namme foar in groep risikofaktoaren dy't it risiko kinne ferheegje op sûnensomstannichheden lykas hertsykte, type 2-diabetes en beroerte. Dizze risikofaktoaren binne:
- Hypertensie
- Hege fêste bloedsûker
- Hege triglyceridenivo's
- Brede taille
- Lege "goede" HDL-cholesterolnivo's
Stúdzjes litte regelmjittich grutte bedraggen sjen wite rys Stúdzjes hawwe sjen litten dat minsken dy't konsumearje alkohol hawwe in hegere risiko fan metabolic syndroom, benammen Aziatyske folwoeksenen.
Wite rys en gewichtsverlies
wite rys It wurdt klassifisearre as in ferfine nôt, om't har bran en kimen fuorthelle binne. In protte ûndersiken keppelje in dieet heech yn ferfine korrels oan obesitas en gewichtswinning. wite rys Undersyk nei it ûnderwerp is inkonsekwint.
Bygelyks, guon stúdzjes wite rys Wylst guon it konsumpsje fan ferfine korrels, lykas weet, keppele hawwe oan gewichtswinning, buikfet en obesitas, hawwe oare stúdzjes gjin relaasje sjen litten.
Ek, wite rys It is oantoand dat it gewichtsverlies leveret, fral yn lannen wêr't it faak konsumearre en elke dei wurdt iten. It is lykwols oanjûn dat konsumpsje fan folsleine kears lykas brune rys nuttich is by gewichtsverlies.
Brúne rys is in bettere kar foar gewichtsverlies, om't it fiedend is, mear glêstried befettet en anty-oksidanten foar syktebestriding leveret.
Wat binne de foardielen fan wite rys?
It is maklik te fertarren
Foods mei lege glêstried wurde oanrikkemandearre foar spijsvertering problemen. In dieet mei leech fibre ferminderet de wurkdruk fan it spijsvertering systeem en lit it rêste.
Dizze diëten kinne ûngemaklike symptomen fan 'e sykte fan Crohn, ulcerative kolitis, inflammatoare darmsykte en oare digestive steuringen ferlitte.
heartburn, wearze In dieet mei leechfezel kin ek nuttich wêze foar folwoeksenen dy't braken of medyske prosedueres hawwe dy't ynfloed hawwe op it digestive systeem.
wite rys, wurdt yn dizze gefallen oanrikkemandearre om't it leech is yn glêstried en maklik te fertarren.
Moatte jo wite rys ite?
wite rys Yn guon gefallen kin it brûkt wurde as in better alternatyf foar brune rys.Bygelyks, ferrike foar swiere froulju wite rysDe ekstra folaat fûn yn wetter is foardielich.
Dêrneist folwoeksenen op in leech-fiber dieet en ûnderfine misselijkheid of maagzuur wite rys It is makliker te fertarren en feroarsaket gjin onaangename symptomen.
Brúne rys is lykwols noch in bettere opsje. It befettet in ferskaat oan vitaminen, mineralen, essensjele aminosoeren en plant-basearre ferbiningen.
It hat ek in legere glycemyske yndeks, wat betsjut dat koalhydraten stadiger wurde omset yn bloedsûker, wat liedt ta diabetes of prediabetes It is in ideale opsje foar pasjinten.
It is sûn om wite rys yn moderaasje te konsumearjen.
Kin rys rau wurde iten?
"Kin rys rau iten wurde?" "Binne d'r foardielen foar it iten fan rauke rys?" Dit binne fragen oer rys. Hjir binne de antwurden ...
rauwe rys ite, kin ferskate sûnensproblemen feroarsaakje.
itensfergiftiging
It konsumearjen fan rau of ûnderkookte rys itensfergiftiging fergruttet it risiko.
Dit komt omdat rys bacillus cereus ( cereus ) is dat it skealike baktearjes lykas In stúdzje B. cereus fûn dat it wie oanwêzich yn hast de helte fan de kommersjele rys sampled.
B.cereus, faak fûn yn boaiem en raue rys It is in soarte fan baktearjes dy't fersmoargje. Dizze baktearje fungearret as in skyld yn rau iten om te oerlibjen. sjen It makket sporen dy't helpe kinne.
Mar dizze baktearjes binne gjin soarch yn kocht rys, om't hege temperatueren foarkomme dat se fermannichfâldigje. Kâlde omjouwings, tegearre mei rau, uncooked en ferkeard opslein rys, feroarsaakje it te proliferearjen.
mei B.cereus Associearre fiedingsfergiftiging manifestearret him as symptomen lykas wearze, braken, magekrampen of diarree 15-30 minuten nei konsumpsje.
raue rysIt hat ferskate ferbiningen dy't digestive problemen kinne feroarsaakje.
in soarte fan aaiwyt dat fungearret as in natuerlik ynsektizid lectin Befettet. oan lektinen antinutrient Se wurde sa neamd om't se it fermogen fan it lichem ferminderje om fiedingsstoffen op te nimmen.
Minsken kinne lektinen net fertarje, sadat se ûnferoare troch it spijsverteringskanaal gean en kinne de darmwand skealje. Dit liedt ta symptomen lykas diarree en braken. Typysk, as rys kocht wurdt, wurde de measte fan dizze lektinen troch waarmte ferneatige.
Oare sûnensproblemen
Yn guon gefallen, raue rys Begearte foar iten kin in teken wêze fan in itenstoornis bekend as pica. Pica is in oandwaning dy't ferwiist nei in appetit foar net fiedend iten of stoffen.
Hoewol pica seldsum is, komt it faker foar by bern en swiere froulju. Yn 'e measte gefallen is it tydlik, mar psychologyske stipe kin nedich wêze.
Grutte bedraggen troch pica rauwe rys ite, wurgens, abdominal pine, hier ferlies, tosk skea en izeren deficiency bloedarmoede kin feroarsaakje kant effekten lykas
Is it foardielich om rau rys te iten?
rauwe rys ite D'r is gjin ekstra foardiel. Boppedat, rauwe rys iteIt is keppele oan in protte negative sûnensresultaten, ynklusyf toskskea, hierferlies, magepine, en anemia fan izertekoart.
As gefolch;
wite rys Ek al is it in mear ferwurke nôt en hat legere fiedingswearde, it is noch altyd net min. De lege fiber ynhâld helpt mei spijsvertering problemen.Brúne rys is lykwols sûner en fiederiger.
It iten fan rau rys is gefaarlik en kin fiedselfergiftiging feroarsaakje.
