Foardielen fan ierappels - fiedingswearde en skea fan ierappels

Potato-foardielen omfetsje it ferleegjen fan bloeddruk, it stimulearjen fan immuniteit, it ferminderjen fan ûntstekking en it ferbetterjen fan spiisfertarring.

Potato, "Solanum tuberosum" It is in ûndergrûnske knol dy't groeit op 'e woartels fan in plant neamd It is in plant lânseigen yn Súd-Amearika. It waard yn de 16e iuw nei Jeropa brocht en dêrwei ferspraat oer de wrâld. It wurdt no groeid yn ûntelbere fariëteiten om 'e wrâld.

Potato's kocht mei har hûd befetsje hege nivo's fan kalium en fitamine C. It is normaal yn skaden fan brún. Mar der binne ek kleurrike fariëteiten, ynklusyf giel, read en pears. De foardielen fan elke soart ierappel binne ek oars fan elkoar.

Hoefolle calorieën yn ierappels?

De calorieën fan 100 gram skilde ierappels binne 87, rauwe ierpels 77, sean ierpels 93, fries 312 calorieën.

foardielen fan ierappels
Potato foardielen

Nutritional wearde fan ierappels

De fiedingswearde fan in medium bakte ierappel mei in hûd (sawat 173 gram) is as folget:

  • 161 kalorien
  • 36.6 gram koalhydraten
  • 4.3 gram proteïne
  • 0.2 gram fet
  • 3.8 gram fiber
  • 16.6 milligram fitamine C (28 prosint DV)
  • 0,5 milligram vitamine B6 (27 prosint fan de deistige wearde)
  • 926 milligram kalium (26% fan de deistige wearde)
  • 0,4 milligram mangaan (19 prosint DV)
  • 2,4 milligrams fan niacin (12 prosint fan de deistige wearde)
  • 48,4 mikrogram folaat (12 prosint fan de deistige wearde)
  • 48,4 milligram magnesium (12 prosint fan de deistige wearde)
  • 121 milligrams fan fosfor (12 prosint fan de deistige wearde)
  • 1,9 milligram izer (10 prosint DV)
  • 0,2 milligram koper (10 prosint DV)
  • 0,1 milligram thiamine (7 prosint DV)
  • 0,7 milligrams fan pantothenic acid (7 prosint DV)
  • 0,1 milligram riboflavin (5 prosint fan de deistige wearde)
  • 3,5 mikrogram vitamine K (4 prosint fan 'e deistige wearde)
  • 0,6 milligram sink (4 prosint fan de deistige wearde)

Potato koalhydraat wearde

Potato's besteane benammen út koalhydraten. Koalhydraten yn 'e foarm fan setmoal meitsje 66-90% fan it droege gewicht út. Ienfâldige sûkers lykas sukrose, glukose en fruktose binne oanwêzich yn lytse hoemannichten.

Potato's hawwe in hege glycemyske yndeks. Dêrom is it net in gaadlik iten foar diabetici. glycemyske yndeksis in mjitte fan hoe't iten ynfloed op bloedsûkerspikes nei in miel.

Ofhinklik fan 'e kokenmetoade kin de glycemyske yndeks lykwols wurde ferlege nei it middenberik. It koeljen fan 'e ierappel nei it koken ferminderet syn effekt op bloedzucker. It ferleget de glycemyske yndeks mei 25-26%.

Fiber ynhâld fan ierappels

Wylst it griente gjin iten mei hege fibers is, kin it in wichtige boarne fan glêstried wêze foar dyjingen dy't it regelmjittich ite. Droege ierappelhûd is sa'n 50% glêstried. Potatofezels binne benammen gearstald út ûnoplosbere fezels lykas pektine, cellulose en hemicellulose. It befettet ek resistint setmoal, in soarte fan glêstried dy't fiedt freonlike baktearjes yn 'e kolon en befoarderet spijsvertering sûnens.

resistint setmoalIt soarget foar kontrôle fan bloedzucker. Nei it koken befettet it kâlde ierappelskûtel hegere hoemannichten resistente setmoal yn ferliking mei syn waarme foarm.

Potatoprotein wearde

It is in leech proteïne iten. It fariearret tusken 1-1,5% as fris en 8-9% as droech. Hoewol it proteïnegehalte leech is, is de proteïnekwaliteit fan 'e griente heger as dy fan sojabeanen en oare peulfruchten. It wichtichste aaiwyt yn dizze griente wurdt patatin neamd, dat kin allergysk wêze foar guon minsken.

Potato vitamine wearde

Griente binne in goede boarne fan ferskate vitaminen en mineralen, benammen potassium en fitamine C. Nivo's fan guon vitaminen en mineralen ferminderje by it kocht.

  • Vitamine C: De wichtichste vitamine fûn yn ierappels is fitamine C. Vitamine C-nivo's wurde signifikant fermindere troch koken.
  • Potassium: Dit oerhearskjende mineraal yn ierappels is konsintrearre yn har skelp. Potassium-yntak is foardielich foar hertsûnens.
  • Folaat: De heechste konsintraasje fan folaat, konsintrearre yn 'e skelp, wurdt fûn yn ierappels mei kleurd fleis.
  • Vitamine B6: Vitamine B6, dy't in rol spilet yn 'e foarming fan reade bloedsellen, wurdt fûn yn' e measte fiedings en syn tekoart is seldsum.

plantferbiningen yn ierappels

De griente is ryk oan bioaktive plantferbiningen, meast konsintrearre yn 'e skelp. Purple of reade farianten polyfenol It befettet it heechste bedrach fan anty-oksidanten neamd

  • Chlorogenic acid: De wichtichste polyphenol yn ierappels is de antioxidant chlorogenic acid.
  • Catechin: It is in anty-oksidant dy't sawat ien tredde fan 'e totale polyphenol-ynhâld útmakket. De konsintraasje is it heechst yn pearse ierappels.
  • Luteïne: Luteïne, fûn yn giele ierappels, is in karotenoïde antyxidant dat wichtich is foar eagen sûnens.
  • Glykoalkaloïden: In klasse fan giftige fiedingsstoffen, meast solanine, produsearre troch ierappels as in natuerlike ferdigening tsjin ynsekten en oare bedrigingen. Grutte hoemannichten kinne skealike effekten hawwe.

Potato foardielen

Befettet antioxidanten

  • Ien fan 'e foardielen fan ierappels is dat it ryk is yn ferbiningen lykas flavonoïden, karotenoïden en fenolsoeren. 
  • Dizze ferbiningen neutralisearje skealike molekulen lykas frije radikalen. Mei dizze funksje fungearret it as in antioxidant yn it lichem. 
  • As frije radikalen accumulearje, ferheegje se it risiko op chronike sykten lykas hert sykte, diabetes en kanker.
  • Stúdzjes hawwe bepaald dat kleurde farianten lykas pearse ierappels trije oant fjouwer kear mear antioxidanten befetsje as wite ierappels.

Biedt bloedzuckerkontrôle

  • Potato, in spesjale soarte fan setmoal resistint setmoal It befettet. 
  • Dit setmoal wurdt net hielendal ôfbrutsen troch it lichem. Sa wurdt it net folslein opnommen. 
  • Ynstee dêrfan berikt it de grutte darm, wêr't it in boarne fan fiedingsstoffen wurdt foar de foardielige baktearjes yn 'e darm.
  • Ut ûndersyk hat bliken dien dat resistint setmoal insulinresistinsjejout oan dat it ôfnimt. Dit foarkomt hommelse fluktuaasjes yn bloedzucker en soarget foar kontrôle.

Ferbettert spijsvertering sûnens

  • In oar foardiel fan ierappels is dat it spiisfertarring stipet. It is resistint setmoal dat dit leveret.
  • As resistente setmoal de grutte darm berikt, wurdt it iten foar foardielige darmbaktearjes.
  • Dizze baktearjes fertarje it en meitsje it om yn fettsoarten mei koarte keten. Resistant setmoal wurdt omboud ta butyrate.
  • Butyrate, Crohn's sykteGeunstich foar pasjinten mei inflammatoare darmsteuringen lykas ulcerative kolitis en divertikulitis.
  Wat is Choline? Choline foardielen - Foods dy't Choline befetsje

Nuttich foar hert sûnens

  • It ûntbrekken fan cholesterol is in oar fan 'e foardielen fan ierappels.
  • It befettet glêstried, kalium, vitaminen C en B6, dy't geweldich binne foar hertsûnens. 
  • De glêstried yn 'e griente helpt te ferminderjen fan oerstallige cholesterolnivo's yn it bloed.
  • Potassium beskermet ek it hert.

Foarkomt kanker

  • Stúdzjes hawwe útwiisd dat it iten fan ierappels oars as fretten gjin kanker feroarsaket.
  • Frying ierappels liedt ta de synteze fan in gemysk neamd acrylamide, dat feroarsaket kanker.
  • Njonken gjin kanker feroarsaakje ierappels ek it risiko op kanker, sa docht bliken út in ûndersyk. 
  • Dit wurdt taskreaun oan de ynhâld fan fitamine C yn 'e griente.
  • Bakte pearse ierappels binne fûn om bygelyks it risiko op dikke darmkanker te ferminderjen.

Nuttich foar harsens sûnens

  • De foardielen fan ierappels dy't it brein stypje dat is in ko-enzym alpha lipoic acid keppele oan har ynhâld. 
  • Alpha lipoic acid ferbetteret ûnthâldproblemen yn 'e sykte fan Alzheimer. It ferminderet sels kognitive ferfal by guon pasjinten.
  • Vitamine C yn 'e griente spilet ek in rol yn' e behanneling fan depresje. It helpt foar te kommen sel skea yn it brein.

fersterket bonken

  • De foardielen fan ierappels binne ek effektyf yn it fersterkjen fan bonken. Om't it nedich is foar bonken magnesium en kalium ynhâld. 
  • Beide mineralen helpe by it foarkommen fan bonkenferlies by sawol manlju as froulju.

Fermindert ûntstekking

  • Giele en pearse ierappels ferminderje ûntstekking. 
  • It betsjut dat it beskermet tsjin inflammatoire sykten lykas artritis en rheumatisme.

Fersterket immuniteit

  • Stúdzjes litte sjen dat de foardielen fan ierappels binne foar it ymmúnsysteem.jout oan dat it kin hawwe geunstige effekten yn it fersterkjen fan de

Helpt legere cholesterol yn it bloed

  • De cholesterol-ferleegjende eigenskip fan ierappels komt fan har fezelynhâld. 
  • Griente leverje sawol oplosbere as ûnoplosbere glêstried. oplosber fiber ferleging fan minne cholesterolhelpt dy. 

Fermindert PMS-symptomen

  • Neffens in stúdzje, drinken ierappelsap premenstruaal syndroom It helpt de symptomen fan PMS te ferminderjen, ek wol PMS neamd. 

helpt sliepe

  • It kalium yn ierappels fungearret as in spierrelaxant, en helpt jo better te sliepen.

Unterstützt behanneling fan skurbuik

  • skurbuik It wurdt feroarsake troch in tekoart oan fitamine C. De foardielen fan ierappel mei in hege ynhâld fan fitamine C litte har effekt sjen yn 'e behanneling fan dizze sykte.

Potatoes ferlieze gewicht?

  • Potato's binne tige filling. Foods dy't jo folslein hâlde helpe om gewicht te ferliezen, om't se honger ûnderdrukke.
  • Guon bewiis suggerearret dat ierappelprotein, bekend as proteinase-ynhibitor 2 (PI2), de appetit ferminderet.
  • Dit proteïne fergruttet de frijlitting fan cholecystokinin (CCK), in hormoan dat jo fol makket. 
  • Slimming mei ierappelsIt wichtichste punt is net te konsumearjen hege-calorie fariëteiten lykas patat of chips.

Skin Benefits fan Potatoes

  • It oanbringen fan ierappels ûnder de eagen helpt om de donkere kringen ûnder de eagen te ferwiderjen.
  • It is effektyf yn it fertragen fan de tekens fan fergrizing, benammen rimpels.
  • It helpt om donkere plakken te ferwiderjen.
  • Biedt it fuortheljen fan akne.
  • Ien fan 'e foardielen fan ierappels op' e hûd is dat it sunburns genêzen.
  • It ferljochtet de hûd natuerlik.
  • It helpt te hydrateren droege hûd.
  • Ferwideret deade hûdsellen út 'e hûd.
  • It fermindert ûntstekking feroarsake troch kneuzingen, roodheid en zweren.
  • It verlicht swollen yn 'e eagen.

Hoe brûke ierappels op 'e hûd?

De manier om ierappels op 'e hûd te brûken is troch ierdappelmaskers, dy't goed binne foar alle soarten problemen. Litte wy no sjen nei resepten foar ierdappelmaskers dy't effektyf kinne wêze foar ferskate problemen.

Potato masker resepten

Om bleken de hûd

  • Mix 3 tablespoons fan ierappelsap mei 2 tablespoons fan huning.
  • Tapasse op jo gesicht en hals.
  • Wachtsje foar 10 oant 15 minuten en waskje it dan ôf.
  • Meitsje dit masker elke dei.

Foar de hûd om te skinen

  • Mix 2 theelepels ierappelsap mei 2 theelepels sitroensop.
  • Foegje in heale teeleppel fan huning oan it mingsel en trochgean mei it mingjen.
  • Tapasse oer jo hiele gesicht en hals.
  • Waskje it ôf nei 15 minuten.
  • Jo kinne dit masker ien kear yn 'e twa dagen tapasse.

Om akne te ferwiderjen

  • Mix 1 eetlepel ierappelsop mei 1 eetlepel tomatensap.
  • Foegje huning oan it mingsel en mingje oant jo in glêde pasta krije.
  • Tapasse op gebieten mei akne.
  • Jo kinne it ien kear deis tapasse oant de akne ferdwynt.

Foar donkere plakken

  • 1 theelepel ierappelsap, 1 theelepel rysmoal, 1 theelepel sitroensap en 1 theelepel huning Mix oant it wurdt in dikke pasta.
  • Tapasse op jo gesicht en hals. Lit it droegje. 
  • Reinigje jo gesicht mei wetter yn sirkulêre bewegingen.
  • Jo kinne it twa kear yn 'e wike dwaan.

foar vette hûd

  • Mash 3 gekookte en skilde ierappels. Foegje 2 itelepels molke, 1 eetlepel oatmeal, 1 teeleppel sitroensap derby.
  • Blend oant jo in glêde pasta krije.
  • Tapasse dizze pasta op jo gesicht. Wachtsje sa'n 30 minuten.
  • Waskje mei waarm wetter.
  • Jo kinne it twa kear yn 'e wike tapasse.

Om rimpels te ferwiderjen

  • Mix 1 geraspte ierappel, 2 tablespoons fan rauwe molke en 3-4 drippen glycerine.
  • Tapasse it op jo gesicht.
  • Waskje it ôf nei 15 minuten.
  • Tapasse dit masker twa kear yn 'e wike.

Om deade hûd te ferwiderjen

  • Meitsje in paste troch it mingjen fan 1 geraspte ierappel en 2 aardbei puree.
  • Foegje der in heale teeleppel huning yn.
  • Tapasse op jo gesicht en hals. 
  • Waskje it ôf nei 15-20 minuten.
  • Jo kinne it twa of trije kear yn 'e wike dwaan.

poaren te iepenjen

  • Foegje in heale teeleppel koarmerke ta oan in heale geraspte ierappel en mingje.
  • Tapasse de pasta op jo gesicht en hals.
  • Waskje it ôf nei 15 minuten.
  • Jo kinne it twa of trije kear yn 'e wike tapasse.

Om strak de hûd

  • Mix it sop fan in heale ierappel mei it wyt fan 1 aai.
  • Tapasse it mingsel op jo gesicht en hals.
  • Lit it droegje en dan waskje.
  • Brûk dit masker twa of trije kear yn 'e wike.

Om hûduitslag te ûntlêsten

  • Rasp 1 lytse ierappel. Mix it mei 1 itenstleppel huning en 1 itenstleppel fan amandel oalje.
  • Meitsje in pasta en tapasse it op jo gesicht.
  • Waskje it ôf nei 30 minuten.
  • Jo kinne it twa kear yn 'e wike dwaan.
  Wat is bergamottee, hoe wurdt it makke? Benefits en Harms

anty-fergrizing potato masker

  • Mix 2 tablespoons fan gewoane yoghurt mei in heale geraspte ierappel. 
  • Tapasse it masker op jo gesicht. Foarkom kontakt mei eagen.
  • Lit it sawat 15 minuten droegje en waskje it dan ôf.
  • Tapasse dit masker twa kear yn 'e wike.

Foardielen fan Potatoes foar hier

Foarkomt foartiid griisjen fan hier

Ien fan 'e foardielen fan ierappels is dat it foartiid griisjen fan hier foarkomt. Brûk de folgjende metoade foar dit:

  • Koek de ierappelskulpen yn in panne. It wetterpeil moat genôch wêze om de skulpen te dekken.
  • Nei it sieden, sied it wetter yn in glês.
  • Brûk dit wetter om jo hier te waskjen nei it shampoojen. It sil de natuerlike kleur fan jo hier werombringe.

Foarkomt hier ferlies

In hiermasker besteande út ierappels en huning helpt hierferlies foar te kommen.

  • Skil de ierappel en lûk it sap út.
  • Mix 2 tablespoons fan ierappelsap mei 2 tablespoons fan aloë vera en 1 tablespoon fan huning.
  • Tapasse dit mingsel oan 'e woartels en massearje yn jo hoofdhuid.
  • Cover dyn hier mei in pet en wachtsje in pear oeren.
  • Dan waskje mei shampoo.
  • Jo kinne dit masker twa kear yn 'e wike tapasse foar bêste resultaten.

Harms fan Potatoes

Wy prate oer de foardielen fan ierappels. Litte wy no ris sjen nei de skea fan ierappels.

kin krije gewicht

  • Stúdzjes hawwe fûn dat it koekjen fan ierappels op ferskate manieren gewichtswinning feroarsaket. 
  • Dizze ûndersiken hawwe bepaald dat ferwurke produkten lykas fries en chips de tailleomtrek dikkerje.
  • Dit binne ferwurke ierappelprodukten. It befettet mear calorieën en fet as sean, steamed of roast. Hjirtroch feroarsaakje oerstallige calorieën gewichtswinning.
  • Rauwe ierappels meitsje jo net oan gewicht as se yn moderaasje ite en as ûnderdiel fan in lykwichtich dieet.

Frequent konsumpsje kin bloeddruk ferheegje

  • Guon stúdzjes hawwe sjen litten dat dizze woartel griente feroarsaket in tanimming fan bloeddruk.
  • Ferbrûk fan bakte, sean en aardappelpuree en ek ferwurke ierappels lykas frituren hypertensie fûn om it risiko fan ûntwikkeling te ferheegjen
  • Dit komt troch de hege glycemyske lading fan 'e ierappel. De glycemyske lading mjit de mjitte wêryn bepaalde iten bloedsûker ferheegje.
  • Stúdzjes litte sjen dat in hege glycemyske dieet kin wurde keppele oan hege bloeddruk. Boppedat fergruttet obesitas it risiko op hege bloeddruk.

Befettet glycoalkaloid

  • Glycoalkaloids binne in giftige famylje fan gemyske ferbiningen fûn yn planten. Dizze woartel griente befettet twa spesifike soarten neamd solanine en chaconine. 
  • Griene ierappels binne benammen heech yn glycoalkaloïden.
  • As dizze griente oan ljocht bleatsteld wurdt, produsearret it in molekule neamd chlorofyl en wurdt grien. De produksje fan chlorofyl jout net needsaaklik degradaasje oan. Lykwols, bleatstelling oan ljocht fergruttet de glycoalkaloid konsintraasje.
  • As konsumearre yn grutte hoemannichten, glycoalkaloids binne toskysk en negatyf beynfloedzje de sûnens.
  • Mar doe't konsumearre yn normale bedraggen, glycoalkaloids net feroarsaakje neidielige effekten.
potato allergie
  • Potatoallergy is relatyf seldsum, mar guon minsken kinne allergysk wêze foar patatin, ien fan 'e wichtichste aaiwiten yn' e griente.
  • Guon minsken mei in lateksallergy kinne ek gefoelich wêze foar patatin, in ferskynsel bekend as allergyske krúsreaktiviteit.

acrylamides

  • Acrylamiden binne kontaminanten dy't foarmje yn koalhydraatryk iten as se op heul hege temperatueren kocht wurde, lykas fretten, bakken en roastjen.
  • Se wurde fûn yn spiisde, bakte of roastere ierappels. Se binne net as se farsk, sean of steam binne. De hoemannichte acrylamide nimt ta by hege temperatueren lykas fretten.
  • Yn ferliking mei oare fiedings binne fries en chips tige heech yn acrylamiden.
  • Hoewol it bedrach fan acrylamide yn iten leech is, binne saakkundigen soargen oer de negative effekten fan langere bleatstelling oan dizze stof. Dierstúdzjes litte sjen dat acrylamiden it risiko op kanker ferheegje kinne.
  • By minsken binne acrylamiden klassifisearre as in mooglike risikofaktor foar kanker. Ferskate stúdzjes hawwe acrylamiden keppele oan in ferhege risiko fan boarstkanker, eierstokkanker, nieren, mûle en esophageal kanker. 
  • Foar algemiene sûnens is it nuttich om it konsumpsje fan fries en chips te beheinen.

Griene ierappels

Smyt jo de griene ierappels út 'e sek of brûke jo se? Guon goaie griene ierappels sûnder se hielendal te brûken. Oaren snije de griene dielen ôf en brûke de rest. Griene ierappels kinne lykwols gefaarlik wêze. Yn feite, de ynsidintele griene kleur en bittere smaak yn ierappels jout de oanwêzigens fan in toxine. 

Wêrom wurde ierappels grien?

Grienjen fan ierappels is in natuerlik proses. By it bleatsteld oan ljocht begjint it chlorofyl te meitsjen, it griene pigment dat in protte planten en algen har kleur jout. 

Dit soarget dat de ljochtkleuren fan giel of ljochtbrún nei grien wurde. Dit proses komt ek foar yn donkere ierappels, mar donkere pigminten ferbergje it.

Chlorofyl lit planten sinne-enerzjy rispje troch fotosynteze. Troch dit proses produsearje planten koalhydraten en soerstof út sinneljocht, wetter en koalstofdiokside.

It chlorofyl dat guon ierappels har griene kleur jout, is folslein ûnskuldich. Yn feite is it fûn yn in protte fan 'e planten dy't wy elke dei ite. Grienjen yn ierappels is lykwols net winsklik. It sinjalearret de produksje fan potensjeel skealik - in giftige plantferbining neamd solanine.

Griene ierappels kinne giftig wêze

Wannear't ljocht bleatstelling feroarsaket de ierappel te produsearjen chlorofyl, it stimulearret ek de produksje fan bepaalde ferbiningen dy't foarkomme skea troch ynsekten, baktearjes, skimmels of honger bisten. Spitigernôch kinne dizze ferbiningen toskysk wêze foar minsken. De wichtichste toxine produsearre troch ierappels, solanine, inhibits in enzyme belutsen by it ôfbrekken fan bepaalde neurotransmitters.

It wurdt ek beynfloede troch skealike selmembranen en kin de permeabiliteit fan 'e darm negatyf beynfloedzje.

Solanine wurdt normaal fûn op lege nivo's yn 'e hûd en fleis fan' e ierappel, mar op hegere nivo's yn 'e plant. Wannear't bleatsteld oan sinneljocht of skansearre wurdt, produsearret de ierappel lykwols ek mear.

Chlorofyl is in yndikator fan 'e oanwêzigens fan hege nivo's fan solanine yn in ierappel. It is lykwols gjin perfekte maatregel. Hoewol deselde betingsten de produksje fan sawol solanine as chlorofyl stimulearje, wurde se ûnôfhinklik fan elkoar produsearre.

  Wat is borage-oalje, wêr wurdt it brûkt, wat binne de foardielen?

Yn feite, ôfhinklik fan it type, kin de ierappel hiel fluch grien wurde. Grienjen is lykwols in teken dat in ierappel mear solanine kin begjinne te produsearjen.

Hoe kinne jo it grienejen fan ierappels foarkomme?

Ierpels dy't ûnakseptabele nivo's fan solanine befetsje, wurde normaal net ferkocht yn 'e merk of yn supermerken. As net goed opslein, kinne ierappels lykwols ek solanine produsearje nei't se wurde levere oan in supermerk of opslein yn 'e keuken.

Dêrom is goede opslach wichtich om de produksje fan hege nivo's solanine te foarkommen. Fysike skea, bleatstelling oan ljocht, hege of lege temperatuer binne de wichtichste faktoaren dy't ierdappels stimulearje om solanine te produsearjen.

Foardat jo de ierappel keapje, soargje derfoar dat it net beskeadige is of begjint grien te wurden. Bewarje it thús yn in koel, tsjuster plak, lykas in kelder of kelder. Jo kinne it yn opake sekken of plestik tassen sette om te beskermjen tsjin ljocht. Potato's wurde net opslein yn 'e kuolkast. Op dizze manier nimt de ynhâld fan solanine noch mear ta.

De gemiddelde keuken of pantry kin te hyt wêze foar opslach op lange termyn. As jo ​​​​gjin koel genôch plak hawwe om ierappels te bewarjen, keapje dan allinich de kwantiteit dy't jo fan plan binne te brûken.

Potato Varieties

Op it stuit binne d'r farianten mei 1500-2000 ferskillende soarten fariearjend yn kleur, grutte en fiedingsnivo en wurde groeid yn 160 lannen. D'r binne ferskate fariëteiten fan ierappels groeid om 'e wrâld. De bekendste binne: 

Russet: Dit is de klassike ferskaat. Ideaal foar koken, ek foar frituren en pap.

Fingersetting: Se binne fingerfoarmich en lyts. It groeit natuerlik lyts.

Red Potato: It hat in waaksige tekstuer, sadat it fleis troch it heule kokenproses hurd bliuwt. Se hawwe tinne, mar libbene reade bast.

Wite ierappel: It behâldt syn foarm sels nei koken. It wurdt meast brûkt yn salades.

Gele ierappel: It hat gouden skuorre en giel oant gouden fleis. It is mear geskikt foar grillen of koken yn 'e oven.

pearse ierappel: It hat fochtich en fêst fleis en foeget in libbene kleur ta oan salades. De pearse kleur fan dit soarte ierappel wurdt it bêste bewarre yn 'e magnetron.

Hoe kieze ierappels?
  • By it keapjen fan ierappels kieze glêde en hurde skins.
  • Keapje gjin rimpelige, ferwitte, sêfte, donkere flekken, sprongen, besunigingen, kneuzingen en griene flekken.
  • Foaral mije griene ierappels fanwege giftige alkaloïden lykas solanine foarme troch bleatstelling oan ljocht.
  • Sproute ierappels binne âld.
  • Sûnt farske ierappels binne tinner en hurder, se moatte brûkt wurde yn sean en salades.
Hoe ierappels opslaan?
  • Potato's moatte wurde opslein yn in koel, tsjuster, droech en goed fentilearre plak. Hegere temperatuer of sels keamertemperatuer sil de ierappel feroarsaakje en dehydratisearre wurde.
  • It moat net bleatsteld wurde oan sinneljocht, om't ljocht de formaasje fan solanine trigger.
  • It moat net opslein wurde yn 'e kuolkast, om't it it setmoal yn har ynhâld yn sûker feroaret en syn smaak feroaret.
  • Dêrnjonken, om't de gassen dy't se útstjitte, fersmoarging fan beide grienten feroarsaakje, moatte se net tichtby de sipel bewarre wurde.
  • Potato's moatte wurde opslein yn jute of in papieren tas.
  • De houdbaarheid fan ripe ierappels is 2 moannen.
  • Nije ierappels dy't flugger bedjerre kinne oant in wike bewarre wurde.
  • Gekookte ierappels kinne ferskate dagen yn 'e kuolkast bewarre wurde. It moat lykwols net beferzen wurde, om't it nei it opwarmen wurdt wettere.

Tips foar it brûken fan ierappels yn it koken
  • Waskje de ierappels yn kâld wetter foar it koekjen.
  • Ferwiderje de kneuzingen derop mei in mes.
  • Skilje de ierappel mei in plantaardige peeler. Peel tin sadat de fiedingsstoffen ûnder de skelp bliuwe.
  • Jo kinne de ierappel yn waarm wetter foar 10 minuten wekje om it makliker te skiljen.
  • Skille en snijde ierappels moatte net bleatsteld wurde oan loft om ferkleuring te foarkommen.
  • As jo ​​​​it net direkt nei it snijen sille koekje, hâld it dan yn in kom mei kâld wetter mei in bytsje sitroensap deryn. Dit sil sawol foarkomme dat se brún wurde en helpe se har foarm te behâlden by it koken.
  • It moat ek net cooked wurde yn izeren of aluminium potten of snije mei in koalstof stielen mes. Om't it gefoelich is foar guon metalen, wêrtroch't it ferkleure.
  • Alle fiedingsstoffen binne befette yn 'e shell. Dêrom is it oan te rieden om te koken mei har skinen.
  • Wylst de ierappels koken, set in leppel fan jittik yn it kookwetter. It bliuwt giel fan kleur en smakket better.
  • By it bakken, brûk âlde ierappels ynstee fan farsk foar smaak. Want de âlde befetsje minder wetter as de nije. Foardat jo it yn 'e oven sette, meitsje gatten deryn mei in gabel. Sa komt it focht yn 'e ierappel út by it koken, en nei it koken wurdt it foller en lekkerder.
  • By it siedjen, as jo in leppel fan margarine tafoegje oan it siedende wetter, sil it syn vitamine net ferlieze en it sil rapper koekje.
  • Om de patat knapperich te meitsjen, dip de ierappels yn moal en set se yn 'e panne.

Potato's binne ryk oan vitaminen, mineralen en anty-oksidanten, wêrtroch't se in heul sûn iten binne.

Potato-foardielen omfetsje it ferbetterjen fan bloedsûkerkontrôle, it ferminderjen fan it risiko fan hert sykte en it stimulearjen fan immuniteit. It ferbetteret ek spiisfertarring en ferminderet tekens fan aging.

It hâldt jo frij fol, dat is, it ûnderdrukt honger, ferminderet appetit en helpt om gewicht te ferliezen. As it lykwols tefolle konsumearre, hat it wat negative effekten lykas gewichtswinning en tanimmende bloeddruk.

It wichtichste is om dizze woartelgriente te konsumearjen as ûnderdiel fan in lykwichtich dieet, mei sûne kokenmetoaden.

Boarne: 1, 2, 3, 4

Diel it berjocht!!!

Leave a Reply

Jo e-mailadres sil net publisearre wurde. Fereaske fjilden * se wurde markearre mei