glutenfrije dieet,celiac sykte, tarwe allergiegluten yntolerânsje It is ûntworpen om spijsverteringsproblemen te ferleegjen fan minsken mei It helpt ek dyjingen dy't wolle ferlieze gewicht. It konsumearjen fan gluten fergruttet de appetit, om't it foarkomt dat leptine, in appetit-ûnderdrukke molekule, bindet oan syn receptor. Dit,leptine ferset liedt ta in betingst neamd Leptinresistinsje is ien fan 'e wichtichste oarsaken fan gewichtswinning. Om dizze reden soarget it snijen fan gluten gewichtsverlies.
glutenfrije dieet
Wat is gluten?
Gluten is de namme fan in famylje fan aaiwiten fûn yn kerrels lykas weet, rogge en kers. D'r binne twa wichtige glutenproteinen neamd gliadin en glutenin. It is gliadin dat skealike effekten feroarsaket.
As tarwemoal mei wetter mingd wurdt, foarmje de glutenproteinen in kleverige crosslinker-netwurk mei in lijm-like konsistinsje. De lijm kriget syn namme fan dizze lijm-like eigendom.
Gluten makket it daai elastysk en lit it opstean by it meitsjen fan brea. It biedt ek smaak en in hertlike tekstuer om te kauwen.
De meast earnstige foarm fan gluten-yntolerânsje is séliozysk. Dizze serieuze sykte komt foar as gliadineproteinen in autoimmune reaksje feroarsaakje as se yn it spijsvertering traktaat komme.
Dit feroarsake irriteraasje fan 'e darmbekleding, fiedingstekoarten, serieuze spijsverteringsproblemen, en de measte oare serieuze betingsten. Minsken mei séliozysk binne faak net bewust fan 'e betingst, om't de symptomen vague binne en kinne net diagnostearre wurde.
Der is in oare betingst neamd net-selsyske gluten-sensitiviteit. Dit betsjut in reaksje op gluten yn minsken sûnder celiac sykte. Yn minsken mei gluten-sensitiviteit feroarsake gluten diarree, magepine, bloedearjen, wurgens, depresje en oare symptomen.
In glutenfrije dieet is ek effektyf foar guon gefallen fan skizofreny, autisme, en in soarte fan cerebellêre ataxia neamd gluten ataxia.
Wat is in glutenfrij dieet?
In glutenfrije dieet betsjut it fuortheljen fan in proteïne neamd gluten út jo iten. Dit proteïne is fûn yn granen lykas weet, gers en rogge.
By minsken mei séliozysk moat gluten, dat skea oan 'e darm feroarsaket, net foar it libben konsumearre wurde, dizze minsken moatte in glutenfrij dieet hawwe. Dy mei tarweallergy en glutenyntolerânsje moatte ek perfoarst in glutenfrij dieet folgje.
Neist sûnensproblemen kin glutenfrij dieet ek brûkt wurde om gewicht te ferliezen. Omdat it net ite gluten ûnderdrukt de appetit. Dit helpt om minder te iten en dus om gewicht te ferliezen.
Wa moat glutenfrij ite?
Dy mei celiac sykte
Minsken mei séliozysk, in autoimmune reaksje op gluten dy't de lytse darm oanfalt en feroarsaakje fan abdominale pine, misbrûk, bloedearjen en diarree, moatte glutenfrij ite. Minsken mei séliozysk kinne gluten hielendal net ferneare. Se moatte de rest fan har libben op in glutenfrij dieet wêze.
Minsken mei net-celiac gluten-sensitiviteit kinne ek gluten net tolerearje. Dêrom moatte se glutenfrij fiede wurde.
Dy mei weetallergyen
Minsken mei in tarweallergy moatte bepaalde iten foarkomme dy't gluten befetsje. Dit komt lykwols net troch gluten. Tarwe triggert in ymmúnreaksje yn har lichem dat symptomen feroarsaket lykas hûdútslach, hoofdpijn of niezen. Se kinne gluten ite yn oare kerrels lykas koarn en rogge.
Wat kin net iten wurde op in glutenfrije dieet?
Dejingen dy't glutenfrij ite of in glutenfrije dieet folgje, moatte fuortbliuwe fan gluten-befette fiedings, gluten-befette fiedings binne;
Wheat: Folsleine weet yn al har foarmen, ynklusyf weetmoal, weetkeim, en weetbran.
Spelt tarwe
rogge
koarn
einkorn
triticale
kamut
Oaren: Pasta moal, graham moal, griesmeel.
Oare fiedings befetsje ek gluten:
bread
pasta
granen
bira
Taarten, koeken en gebak
Koekjes, crackers, koekjes.
Sausjes, benammen sojasaus.
Tink derom dat gluten te finen is yn alle soarten ferwurke fiedings. It is needsaaklik om safolle mooglik natuerlike en ien-komponint fiedings te iten.
OatIt is oer it generaal glutenfrij en goed tolerearre troch minsken mei séliozysk. It wurdt lykwols soms ferwurke yn deselde foarsjennings as tarwe en kin dêrom ûnderwurpen wêze oan "kruiskontaminaasje" mei gluten. Behalven as spesifyk as glutenfrij markearre, moat oat net konsumearre wurde op in glutenfrije dieet.
Ek kinne guon supplementen en medisinen gluten befetsje.
Oandacht!!!
Jo moatte itenetiketten heul foarsichtich lêze. Tarwe en oare gluten-befette yngrediïnten wurde fûn yn alle soarten fan iten.
Wat te iten op in glutenfrije dieet?
D'r binne genôch sûn en fiedend iten dy't natuerlik glutenfrij binne. Hjir is in list mei iten dy't kinne wurde iten wylst op in glutenfrije dieet:
Meats: Kip, beef, lam ensfh.
Fisk en seafood: Salm, forel, schelvis, garnalen, ensfh.
Aai: Alle soarten aaien, benammen roaming hinne-aaien
Kruiden, krûden en krûden: Sâlt, knoflook, piper, jittik, moster, ensfh.
Glutenfrije granen: Quinoa, rys, mais, flaaks, gierst, sorghum, boekweit, gerst, amaranth en oat (as as glutenfrij markearre).
Oaren: Donkere sûkelade
Jo kinne drinke wetter, kofje en tee wylst op in glutenfrije dieet. Fruit sappen en sûkerige dranken binne glutenfrij, mar konsumearje se sparich, om't se heech binne yn sûker. Wyn en sterke drank binne glutenfrij, mar bliuw fuort fan bier. Mar om gewicht te ferliezen, moatte jo alkoholyske dranken út jo libben eliminearje.
Sûne en glutenfrije snacks
As jo tusken iten honger fiele, kinne jo it folgjende kieze as glutenfrije snack.
Minsken op in glutenfrije dieet moatte omtinken jaan oan de folgjende punten om fuort te bliuwen fan gluten:
Bewarje glutenfrije en gluten-befettende iten op aparte plakken.
Hâld koken oerflakken en iten opslach gebieten skjin.
Waskje skûtels en cooking apparatuer yngeand.
Toast it brea yn 'e oven of brûk in aparte broodrooster om krúskontaminaasje te foarkommen.
As it mooglik is, lês restaurantmenu's foarôf om opsjes te finen dy't foar jo wurkje.
Glutenfrij dieet en oefening
As jo op in glutenfrije dieet binne om gewicht te ferliezen, is oefening essensjeel. Begjinners kinne begjinne te waarmjen mei joggen en stretching. Dan kinne jo rinne, rinne, fytse, stapoefeningen dwaan.
Jo kinne ek kieze foar oefeningen foar krêfttraining. As jo swak fiele by it oefenjen tidens it glutenfrije dieet, nim dan in skoft of skeakelje oer nei lichtere oefeningen. Kontrolearje ek in diëtist of dokter foar saakkundich advys.
Foardielen fan in glutenfrije dieet
ferleget spiisfertarring
SwellingSpijsverteringsproblemen lykas gas en diarree binne symptomen fan gluten-yntolerânsje, tegearre mei oare side-effekten lykas wurgens en stimmingswikselingen. Symptomen fan celiac sykte binne wearze, braken, bloating, en diarree. In glutenfrije dieet ferminderet dizze symptomen signifikant.
Jout enerzjy
In protte minsken fiele har wurch of traag nei it iten fan gluten-befette iten. In glutenfrije dieet stimulearret en foarkomt harsensmist en wurgens fan it iten fan gluten.
Autisme is in ûntwikkelingssteurnis dy't feroarsaakje yn kommunikaasje en sosjale ynteraksje. Hoewol it minsken fan alle leeftiden kin beynfloedzje, wurdt it normaal ûntdutsen yn 'e earste twa jier fan it libben.
Yn 'e tradisjonele behanneling fan autisme wurde ferskate soarten spesjale behanneling brûkt tegearre mei drugs. Nij ûndersyk hat oantoand dat in glutenfrij dieet, allinich brûkt as yn kombinaasje mei behanneling, autismesymptomen by bern ferminderet.
Verlicht ontsteking
Wannear't minsken mei séliozysk trochgean gluten te konsumearjen, ûntwikkelje se oer de tiid ûntstekking yn har lichems. Inflammaasje is in normale ymmúnreaksje. Mar chronike ûntstekking liedt ta de ûntwikkeling fan chronike sykten lykas hert sykte en kanker. In glutenfrij dieet foarkomt sykten dy't ûntwikkelje kinne as gefolch fan ûntstekking.
Biedt fetferbaarning
Neist it ferlienen fan betingsten lykas spijsverteringsproblemen en wurgens, hawwe guon stúdzjes fûn dat in glutenfrije dieet kin helpe om fet te ferbaarnen.
Verlicht irritable bowel syndroom
irritable bowel syndroomIt is in darmsykte dy't digestive problemen feroarsaket lykas opgeblazenheid, gas, constipatie en diarree. De symptomen dy't foarkomme as gefolch fan dizze sykte lieten in fermindering fan glutenfrije diëten sjen.
Harms fan glutenfrije dieet
In glutenfrije dieet is medysk geskikt foar dyjingen mei gluten-yntolerânsje of inflammatoire sykte. KIt jout net folle gewichtsverlies yn koarte tiid.
In protte kommersjeel beskikber glutenfrije produkten hawwe smaak, sûker of oare gemikaliën tafoege om har smaak te ferbetterjen. Dizze produkten binne heech yn kaloaren en sille liede ta gewichtswinning ynstee fan gewichtsverlies.
In glutenfrije dieet sil wurkje salang't jo iten thús ite.
Glutenfrije produkten binne djoerder dan net-glutenprodukten. Dit makket in glutenfrije dieet lestich foar dyjingen op in beheind budzjet.
Glutenfrij iten smakket net itselde as net-glutenfrij iten.
Gearfetsje;
Gluten is in soarte fan aaiwyt fûn yn kerrels lykas weet, gerst en rogge dat ferbetteret de elastisiteit en tekstuer fan iten. Foar dyjingen mei séliozysk of gluten-yntolerânsje hat it iten fan gluten-befette fiedings negative gefolgen lykas spijsverteringsproblemen, fiedingstekoarten en wurgens. Glutenfrij iten helpt fetferlies te fersnellen, enerzjy te leverjen, ûntstekking te ferminderjen, digestive problemen te ferminderjen en autisme te genêzen.
