Yn it artikel "Is roggebrea skealik, sûn, wat is it nut?” "foardielen en skea fan roggebrea", "yngrediïnten foar roggebrea", "koalhydraat- en proteïnewearde fan roggebrea", "foardielen en eigenskippen fan roggebrea", ynformaasje wurdt jûn.
Nutritional Wearde fan Rye Bread
It is in brea ryk oan glêstried en hat in yndrukwekkend fiedingsprofyl. Gemiddeld 1 plak (32 gram) rye brea ynhâld is as folget:
Kalorieën: 83
Eiwit: 2.7 gram
Koalhydraten: 15.5 gram
Fet: 1,1 gram
Fiber: 1.9 gram
Selenium: 18% fan 'e deistige wearde (DV)
Thiamine: 11.6% fan DV
Mangaan: 11.5% fan DV
Riboflavin: 8.2% fan de DV
Niacin: 7.6% fan de DV
Vitamine B6: 7.5% fan de DV
Koper: 6,6% fan DV
Izer: 5% fan de DV
Folaat: 8.8% fan de DV
Ek in lyts bedrachzink, pantothenic acid, fosfor,magnesiumbefettet kalzium en oare mikronutrients.
Yn ferliking mei gewoane broadsjes lykas wyt en folsleine tarwe, roggebrea binne typysk heger yn glêstried en leverje mear mikronutrients - benammen B-vitaminen.
Stúdzjes suver roggebreaIt is oantoand dat rys mear filling is en de bloedsûkernivo's minder beynfloedet dan wyt- en weetbrood.
Wat binne de foardielen fan roggebread?
Rike boarne fan glêstried
Fiberrike fiedings helpe digestion en legere cholesterol. roggebreaIt hat in hege fiber ynhâld en is twa kear sa heech as tarwe-basearre breads.
roggebreaDe glêstried deryn stipet spiisfertarring en makket dat jo langer fol fiele nei in miel.
De gearstalling en tichtens fan fiedingsfasers yn rogge meitsje it effektyf yn 'e behanneling fan minsken mei constipatie of intestinale obstruksje. It kin oerstallige gas ferminderje en krampen ferminderje, magepine ferliede, en ek serieuze sûnensomstannichheden foarkomme lykas galstiennen, zweren en kolonkanker.
Nuttich foar hert sûnens
Roggebrea iteferleget risikofaktoaren foar hert sykte.
Dit is te tankjen oan de hege ynhâld fan oplosber glêstried fan brea, dit soarte fan glêstried foarmet in gel-lykas stof yn it spijsvertering traktaat, helpt te heljen cholesterol-rike gal út it bloed en lichem.
Stúdzjes hawwe fûn dat reguliere yntak fan oplosbere glêstried resultearret yn in 4-5% reduksje yn sawol totaal as LDL (minne) cholesterol yn sa min as 10 wiken.
Biedt bloedzuckerkontrôle
Bloedsûkerkontrôle is benammen wichtich foar minsken mei type 2-diabetes en dyjingen dy't net genôch ynsuline kinne produsearje.
roggebreaIt hat ferskate eigenskippen dy't helpe kinne bloedsûker kontrolearje.
Alderearst is it ryk oan oplosbere glêstried, dy't helpt om de spiisfertarring en absorption fan koalhydraten en sûker troch it spijsverteringskanaal te fertragen, wat resulteart yn in mear stadichoan tanimmen fan bloedsûkernivo's.
roggebreaIt befettet fenolyske ferbiningen lykas ferulic acid en caffeic acid dy't de frijlitting fan sûker en ynsuline yn 'e bloedstream kinne fertrage en ek helpe mei bloedzuckerkontrôle.
Nuttich foar spijsvertering sûnens
roggebreaIt is foardielich foar spiisfertarring.
It is in goede boarne fan glêstried, dat kin helpe om de darmen regelmjittich te hâlden. Oplosbere glêstried absorbearret wetter, helpt om de bûtenkant te verzachten, wêrtroch it makliker te passearjen is.
It fielt fol
In protte stúdzjes, roggebreaIt is oantoand dat it jo helpt langer fol te fielen. Dit is om't it heech is yn oplosbere glêstried, dy't jo langer sêd hâlde kinne.
Fermindert gluten yntak
roggebreaIt befettet minder gluten as wyt brea. Goed foar minsken mei milde gefoelichheid.
Fjochtsje astma
In resinte stúdzje hat oantoand dat fieding in tige wichtige rol spilet yn 'e ûntwikkeling fan astma by bern.
roggebreaIt is bekend dat it effektyf is tsjin sûnensproblemen lykas astma. Bern dy't rogge ite hawwe in leger risiko op it ûntwikkeljen fan astma yn 'e jeugd.
Foarkomt gallstiennen
Fiberrike fiedings helpe gallstiennen te foarkommen.
roggebreaDe glêstried deryn kin helpe om dit sûnensprobleem te foarkommen by minsken dy't gefoelich binne foar galstiennen. It hat bepaalde eleminten dy't helpe legere galsoeren, dy't de oarsaak binne fan gallstiennen.
Versnelt metabolisme
roggebrea Helpt metabolisme te fersnellen. De glêstried dy't dêryn oanwêzich is, hat bepaalde eigenskippen dy't it lichem helpe om alle ekstra enerzjy te brûken dy't kin wurde omset yn fet. Dit helpt ek yn gewichtsverlies.
Fjochtsje diabetes
Rogge hat in lege glycemyske yndeks en makket minder glukoaze yn 'e glêstried. It helpt om ynsulinfluktuaasjes te foarkommen by diabetici. It balansearret bloedsûkernivo's, foarkomt chronike kwalen.
Rye helpt om spijsvertering sûnens te behâlden. De glêstried dêryn stiet bekend as in prebiotika, dy't reliëf leveret fan constipatie. Verlicht magekrampen en pine. It helpt ek by de behanneling fan ulcers.
Behâldt skelet sûnens
Rogge befettet in soad kalzium en magnesium. Bonen binne in opslachhûs fan kalzium. It bewarret 99 prosint fan it kalzium yn it lichem en jout it oan 'e bloedstream as it nedich is. Goede ynhâld fan kalsium, mangaan en magnesium helpt om sterkere bonken en tosken te bouwen.
Behâldt bloeddruk
Rogge is bekend as in hertfreonlik nôt. Minsken mei hege bloeddruk moatte dit regelmjittich brûke. It oantal fariabelen lykas vitamine, glêstried en mineral ynhâld hawwe positive effekten op it lichem.
Kin ûntstekking ferminderje
Ien minsklike stúdzje keppele roggebrea-yntak oan legere markers fan ûntstekking, lykas interleukin 1 beta (IL-1β) en interleukin 6 (IL-6).
Kin beskermje tsjin guon soarten kanker
Yn minsklike en test buis stúdzjes, roggebrea iteIt is ferbûn mei in fermindere risiko fan in protte kankers, ynklusyf prostaatkanker, kolorektale en boarstkanker.
Wat binne de Harms fan Rye Bread?
roggebrea it is oer it generaal sûn, mar it hat wat neidielen, ynklusyf:
Befettet antinutrients
roggebrea, benammen de lichtere farianten, kinne ynterferearje mei de opname fan mineralen lykas izer en sink út deselde miel. antinutrient befettet phytic acid.
Kin bloating feroarsaakje
Rogge is ryk oan glêstried en gluten, wat in opgeblazenheid kin feroarsaakje by minsken dy't gefoelich binne foar dizze ferbiningen.
Net geskikt foar glutenfrije dieet
roggebrea befettet gluten, wêrtroch't it net geskikt is foar minsken op in glutenfrije dieet, lykas dyjingen mei celiac sykte.
Mei mar in pear yngrediïnten thús farsk roggebrea kin dien wurde.
Ljocht roggebrea meitsje De folgjende materialen en proporsjes wurde brûkt foar:
1,5 theelepels instant droege gist
1,5 glêzen (375 ml) waarm wetter
1 teeleppel sâlt
1,5 beker (200 gram) roggemoal
1,5 beker (200 gram) folsleine moal
1 teaspoon kimen sied (opsjoneel)
Hoe wurdt it dien?
- Gist, sâlt, roggemoal, tarwemoal en wetter yn in kom mingje. Roggemoal It is aardich droech, dus jo kinne mear wetter tafoegje as it daai te droech liket. Knead oant glêd.
- Lege it daai op in licht ynsmearre bakje, dekke mei folie en lit it daai reitsje oant it dûbeld yn grutte. Dit duorret 1-2 oeren.
– Nim it daai út 'e panne en rôlje it ta in glêd ovale bôle. As jo kimen sied taheakje wolle, foegje se dan ta yn dizze stap.
- Lege it daai werom op in licht ynsmearre bakje, dekke mei folie en lit rijzen oant dûbeld wer, dat duorret 1-2 oeren.
- Ferwaarmje de oven oant 220 ° C. Untdek it brea, meitsje ferskate horizontale besunigingen mei in mes, en bakke dan foar 30 minuten of oant tsjuster. Ferwiderje it brea en lit it op syn minst 20 minuten sitte foardat jo tsjinje.
As gefolch;
roggebreaIt is in poerbêst alternatyf foar gewoane wyt en tarwe breads. It kin lykwols in opgeblazenheid feroarsaakje by gefoelige minsken.
It befettet mear glêstried en fiedingsstoffen, benammen B-vitaminen. It helpt om gewicht te ferliezen, soarget foar kontrôle fan bloedsûker, is geunstich foar hert en spijsvertering sûnens.
