Soybeanen binne ien fan 'e populêrste en alsidige fiedingsgewaaksen yn 'e wrâld. Soyprotein wurdt ferwurke yn ferskate fiedingsprodukten lykas soja-oalje, sojasaus, ensfh.
Edamame ûnryp soybean, fandêr de oare namme griene soybeanend.
Tradysjoneel iten yn Azië edamameIt wint ek populêrens yn oare lannen, faak as aperityf.
Wat is Edamame?
edamame beansis de ûnfoldwaande steat fan sojabonen.
Om't it grien fan kleur is, hat it in oare kleur as gewoane sojabeanen, dy't typysk ljochtbrún, tan of beige binne.
Tradysjoneel wurdt it taret mei in knipe sâlt en tafoege oan sûpen, grientegerjochten, salades en noedels, of iten as in snack.
Soy-iten binne kontroversjeel. Guon minsken mije it iten fan sojabeanen foar in part, om't se kinne ynterferearje mei schildklierfunksje.
Edamame Nutritional Wearde
EdamameIt is relatyf leech yn koalhydraten en kaloaren, mar ryk oan proteïne, glêstried en in oantal wichtige mikronutrients.
In bakje wurdt taret edamame beans It befettet de folgjende fiedingsstoffen:
189 kalorien
16 gram koalhydraten
17 gram proteïne
8 gram fet
8 gram fiedselfaser
482 mikrogram folaat (121 prosint DV)
1,6 milligram mangaan (79 prosint DV)
41.4 mikrogram vitamine K (52 prosint DV)
0,5 milligram koper (27 prosint DV)
262 milligrams fan fosfor (26 prosint DV)
99,2 milligram magnesium (25 prosint DV)
0.3 milligram thiamine (21 prosint DV)
3,5 milligram izer (20 prosint DV)
676 milligrams fan kalium (19 prosint DV)
9.5 milligram fitamine C (16 prosint DV)
2.1 milligram sink (14 prosint DV)
0.2 milligram riboflavin (14 prosint DV)
Neist de hjirboppe neamde fiedingsstoffen, edamame lytse hoemannichten kalzium, pantothenic acid, Vitamine B6 en befettet niacin.
Wat binne de foardielen fan Edamame Beans?
Befettet hege proteïne
It krijen fan genôch proteïne is heul wichtich foar sûnens. Veganisten en fegetariërs moatte spesjaal omtinken jaan oan wat se op deistige basis ite.
Ien soarch mei in feganesk dieet is dat in protte plantaardige fiedings relatyf leech binne yn proteïne. D'r binne lykwols guon útsûnderings.
Beanen binne bygelyks ûnder de bêste boarnen fan plant-basearre proteïne. It is in hoekstien fan in protte fegane en fegetaryske diëten.
Ien bakje (155 gram) cooked edamame Biedt sawat 17 gram proteïne. Derneist binne sojabeanen ek in boarne fan proteïne.
Oars as in protte plantproteinen leverje se de essensjele aminosoeren dy't it lichem nedich is, hoewol se net sa heechweardich binne as dierproteinen.
Ferleget cholesterol
Observationalstúdzjes hawwe abnormaal hege cholesterolnivo's keppele oan in ferhege risiko fan hert sykte.
Ien beoardielingsstúdzje konkludearre dat it konsumearjen fan 47 gram sojaprotein per dei it totale cholesterolnivo mei 9.3% kin ferleegje en LDL ("minne") cholesterol mei 12.9%.
Yn in oare analyze fan stúdzjes fermindere 50 gram sojaprotein per dei LDL-cholesterolnivo's mei 3%.
Neist it wêzen fan in goede boarne fan sojaprotein, edamame sûn fiber, antioxidants en fitamine K is ryk yn
Dizze plantferbiningen kinne it risiko fan hert sykte ferminderje en bloedlipideprofyl ferbetterje, wat mjittingen binne fan fetten ynklusyf cholesterol en triglyceride.
Fergruttet bloedsûker net
Dejingen dy't regelmjittich maklik digested koalhydraten brûke, lykas sûker, hawwe in ferhege risiko op chronike sykten.
De reden hjirfoar is dat koalhydraten fluch wurde fertarre as gefolch fan har rappe opname.
Lykas oare soarten beantsjes, edamame It ferheget bloedsûker net oermjittich.
It bedrach fan koalhydraten is leger as it bedrach fan aaiwyt en fet. It is ek de maatregel wêrmei't iten bloedsûkernivo's ferheegje. glycemyske yndeks is tige leech.
Bu edamameDit makket it in gaadlik iten foar minsken mei diabetes. It is ek in poerbêste iten foar in leech-carb dieet.
Ryk oan vitaminen en mineralen
Edamame It befettet hege hoemannichten vitaminen en mineralen.
De tabel hjirûnder is 100 gram edamame en fergeliket guon fan 'e wichtichste vitaminen en mineralen yn folwoeksen soybeans.
Edamame (RDI)
Mature soybeans (RDI)
Folaat
% 78
% 14
Vitamine K1
% 33
% 24
Tiamine
% 13
% 10
Vitamine B 2
% 9
% 17
izer
% 13
% 29
Koper
% 17
% 20
Mangaan
% 51
% 41
Edamame, folle mear fitamine K as folwoeksen soybeans en folaat It befettet.
Ien beker (155 gram) edamame As jo it ite, krije jo sawat 52% fan 'e RDI foar vitamine K en mear as 100% foar folaat.
Kin it risiko fan boarstkanker ferminderje
Soybeanen binne heech yn plantferbiningen bekend as isoflavones.
Isoflavonen binne fergelykber mei it froulike sekshormone estrogen en kinne bine oan receptors fûn op sellen yn it hiele lichem.
Om't estrogen nei alle gedachten bepaalde soarten kanker befoarderet, lykas boarstkanker, tinke guon ûndersikers dat it konsumearjen fan grutte hoemannichten sojabonen en isoflavonen riskant wêze kin.
De measte ferlykbere stúdzjes litte lykwols ek sjen dat in lykwichtige konsumpsje fan sojabonen en sojaprodukten it risiko op boarstkanker in bytsje ferminderje kin.
It lit ek sjen dat it konsumearjen fan isoflavone-rike iten betiid yn it libben beskerming kin leverje tsjin boarstkanker letter yn it libben.
Oare ûndersikers hawwe gjin beskermjende effekt fan soja fûn op it risiko fan boarstkanker. Lykwols, lange-termyn kontrolearre stúdzjes binne nedich foardat definitive konklúzjes kinne wurde lutsen.
Kin symptomen fan menopoaze ferminderje
menopauseIt is in faze yn it libben fan in frou as de menstruaasje ophâldt.
Dizze natuerlike tastân wurdt faak assosjearre mei hjitte flitsen, stimmingswikselingen en swit.
Stúdzjes litte sjen dat sojabonen en isoflavonen symptomen dy't foarkomme yn 'e menopause wat kinne ferminderje.
Net alle froulju wurde lykwols op dizze manier beynfloede troch isoflavones en sojaprodukten. Om dizze foardielen te belibjen, moatte froulju de juste soarten darmbaktearjes hawwe.
Guon soarten baktearjes kinne isoflavones konvertearje yn in ferbining dy't leaud is dat ferantwurdlik is foar in protte fan 'e sûnensfoardielen fan sojabeanen. Minsken mei dit soarte darmbaktearjes wurde "echo-produsinten" neamd.
Ien kontrolearre stúdzje liet sjen dat it nimmen fan 68 mg isoflavone-oanfollingen foar ien wike, lykweardich oan it konsumearjen fan 135 mg sojabeanen ien kear deis, de menopausale symptomen allinich yn dyjingen dy't echole produsearren.
Skoalprodusinten binne folle faker ûnder Aziatyske populaasjes dan yn it Westen. Dit kin ferklearje wêrom't froulju yn Aziatyske lannen minder menopoaze-relatearre symptomen ûnderfine as froulju yn westerske lannen. Heech konsumpsje fan sojabonen en sojaprodukten kin yn dizze situaasje in rol spylje.
Kin it risiko fan prostaatkanker ferminderje
Prostaatkanker is it twadde meast foarkommende type kanker by manlju. Likernôch ien op de sân minsken kin op in stuit yn har libben prostaatkanker ûntwikkelje.
Stúdzjes edamame It lit sjen dat soja-iten lykas dizze net allinich froulju profitearje. It kin ek beskermje tsjin kanker by manlju.
Ferskate observaasjeûndersiken suggerearje dat sojaprodukten it risiko fan prostaatkanker mei sawat 30% ferminderje.
Kin bonkenferlies ferminderje
Osteoporose, of bonkenferlies, is in betingst karakterisearre troch brosse bonken mei in hege risiko fan fraktuer. It is benammen gewoan yn âldere minsken.
Ferskate observaasjeûndersiken hawwe fûn dat it regelmjittich konsumearjen fan sojaprodukten ryk oan isoflavonen it risiko fan osteoporose yn postmenopausale froulju kin ferminderje.
In stúdzje fan hege kwaliteit yn postmenopausale froulju lit sjen dat it nimmen fan soja-isoflavone-supplementen foar twa jier de bonkenmineraaltichtens fan dielnimmers fergrutte.
Isoflavonen kinne in ferlykbere foardiel hawwe yn postmenopausale froulju. Ien analyze fan stúdzjes konkludearre dat it nimmen fan 90 mg isoflavone elke dei foar trije moannen of langer kin bonkenferlies ferminderje en bonkenfoarming befoarderje.
Dochs binne net alle stúdzjes it hjir oer iens. In oare stúdzje yn froulju konkludearre dat it nimmen fan isoflavone-oanfollingen op syn minst 87 mg per dei foar ien jier net signifikant tanimme de bonkenminerale tichtens.
Lykas oare sojaprodukten, edamame It is ek ryk oan isoflavones. Lykwols, dit bone sûnensIt is net dúdlik yn hoefier't it beynfloedet de
EdamameIt is fol mei proteïne en glêstried, dy't sawol sûn as ongelooflijk wichtich binne foar gewichtsverlies.
LifIt wurket stadich yn it gastrointestinale traktaat, ferheget sêdigens en ferminderet appetit.
Protein kin ek gefoelens fan folsleinens ferheegje en nivo's fan it hongerhormoan ghrelin ferminderje om gewichtsverlies op lange termyn te stypjen..
Hoe Edamame te iten?
EdamameIt kin op deselde wize konsumearre wurde as oare soarten beanen. It wurdt tafoege oan salades of iten op himsels as in snack en brûkt as in griente.
Oars as in protte beanen, edamameIt duorret net lang om te koken. Sieden foar 3-5 minuten is normaal genôch. It kin ek wurde steamed, magnetron of stir-fried.
Edamame Harms en Side Effects
Edamame Nettsjinsteande syn protte foardielen hat it ek in pear side-effekten om te beskôgjen.
EdamameSûnt it is makke fan ûnfoldwaande sojabonen, is it net geskikt foar dyjingen dy't allergysk binne foar sojaprodukten.
Derneist wurdt rûsd dat sawat 94 prosint fan sojabeanen genetysk manipulearre binne.
Tink derom dat sojabeanen ek antinutrients befetsje, dy't ferbiningen binne dy't de opname fan bepaalde mineralen yn it lichem blokkearje.
Tariedingsmetoaden lykas soaking, kiemjen, fermentearjen en koken kinne lykwols de hoemannichte antinutrients signifikant ferminderje.
Soy befettet ek ferbiningen dy't kinne ynterferearje mei schildklierfunksje troch it blokkearjen fan iodopname. goitrogens It befettet.
Gelokkich lit ûndersyk sjen dat it konsumpsje fan sojaprodukten net wierskynlik de schildklierfunksje yn sûne folwoeksenen beynfloedet, útsein as der in tekoart oan iod is.
As gefolch;
Edamameis in hearlik, voedzaam legume dat makket in poerbêste, low-calorie snack opsje.
EdamameIt is heech yn proteïne en glêstried en befettet wichtige vitaminen en mineralen lykas folaat, mangaan en fitamine K.
Lykwols, gjin ûndersyk direkt edamamehat net ûndersocht de sûnens effekten fan. It measte ûndersyk is basearre op isolearre soja-ferbiningen, en it is faak ûndúdlik oft hiele soja-iten ferlykbere foardielen hawwe.
Wylst it bewiis is bemoedigjend, ûndersikers foardielen fan edamame Mear stúdzjes binne nedich foardat definitive konklúzjes lutsen wurde kinne.
