Fruit de yuzu ( Juno aux agrumes ) est un agrume hybride également connu sous le nom de yuja. Il est originaire de Chine il y a plus de 1000 ans et pousse maintenant au Japon, en Corée et dans d'autres régions du monde.
Le fruit est petit, son diamètre est d'environ 5.5 à 7.5 cm. Il a une peau jaune épaisse et est plus aromatique et beaucoup plus acide que les autres agrumes.
Le jus, la pelure et les graines du fruit, populaires dans la cuisine est-asiatique, sont utilisés pour faire du vinaigre, des condiments, des sauces et de la marmelade. Huile de fruit de yuzu est largement utilisé dans les cosmétiques, les parfums et l'aromathérapie.
Le fruit présente plusieurs avantages, tels que la réduction de l'inflammation et le soutien de la santé cardiaque. Il contient de nombreux composés bénéfiques qui aident à arrêter la coagulation sanguine et à promouvoir la santé globale.
Qu'est-ce que le fruit du yuzu?
Juno aux agrumes également connu sous le nom fruit de yuzuest une plante d'agrumes et un fruit comme le citron appartenant à la famille des Rutacées, avec l'orange, le pamplemousse.
Ce petit arbre ou arbuste a de longues épines, env. 2 mètre Il pousse en longueur et peut résister aux climats froids. Il produit un fruit de la taille d'une mandarine avec une écorce dentelée qui peut être jaune ou verte selon le degré de maturité.
Fruit de yuzu Il est souvent décrit comme un hybride de pamplemousse, de citron et de mandarine. Il a un goût aigre prononcé et un parfum fort. Son huile est éliminée et attire l'attention pour son effet thérapeutique.
Ce fruit est originaire de Chine mais est largement cultivé et utilisé en Corée et au Japon, où sa peau, sa saveur et son jus sont ajoutés aux sauces pour ajouter une saveur supplémentaire. Ces dernières années, les jus de fruits sont devenus de plus en plus disponibles dans le monde entier sous forme congelée, séchée ou en poudre.
Fruit de yuzu En plus de son goût unique, il est également riche en vitamine C, riche en antioxydants et bénéfique pour la santé.
Valeur nutritive du fruit du yuzu
Fruit de yuzu Il est faible en calories mais nutritif. Une portion de 100 grammes fournit les nutriments suivants:
En même temps moinsmagnésium,fer,zinc,calciumriboflavineniacin veVitamine E comprend. Il contient également de puissants composés végétaux tels que des caroténoïdes, des flavonoïdes et des limonoïdes.
Quels sont les avantages du fruit Yuzu?
Contient de puissants antioxydants
Les antioxydants sont des composés qui neutralisent les radicaux libres, qui sont des molécules réactives qui endommagent les cellules et déclenchent un stress oxydatif lorsque leur nombre est trop élevé dans le corps. Ce stress est associé à de nombreuses maladies.
On pense que les régimes riches en antioxydants réduisent le risque de troubles cérébraux, de maladies cardiaques, de diabète de type 2 et de certains types de cancer.
Fruit de yuzuContient une variété d'antioxydants tels que la vitamine C, les caroténoïdes et les flavonoïdes.
La vitamine C n'est pas seulement un antioxydant, elle aide également à reconstituer d'autres antioxydants tels que la vitamine E dans le corps.
En outre, une étude en éprouvette, Yuzu et autres écorces d'agrumeslimonèneIl a noté que dans, il agit comme un antioxydant et aide à réduire l'inflammation. Il est particulièrement utile dans le traitement de certains types d'asthme.
Augmente le flux sanguin
La coagulation sanguine aide à arrêter le saignement après une coupure. Cependant, une coagulation excessive peut provoquer des blocages dans les petits et grands vaisseaux sanguins, ce qui peut entraîner des maladies cardiaques, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Études sur éprouvettes et animaux, extrait de yuzuIl montre qu'en inhibant le groupement plaquettaire, il peut avoir des effets anticoagulants.
En améliorant la circulation sanguine, ce fruit réduit également le risque de maladie cardiaque.
Possède des propriétés anticancéreuses
Fruit de yuzucontient de nombreuses substances qui peuvent protéger contre le cancer.
Les agrumesIl est indiqué que les limonoïdes qui s'y trouvent combattent les cancers du sein, du côlon et de la prostate.
En plus, écorce de fruit de yuzuContient de la mandarine et du flavonoïde nobilétine. Dans des études sur des éprouvettes et des animaux, la nobilétine a supprimé la croissance tumorale tandis que la mandarine a été efficace pour inhiber la croissance des cellules leucémiques.
Protège le cerveau
Etudes animales et éprouvettes, fruit de yuzuIl peut protéger le cerveau contre des maladies telles que la maladie d'Alzheimer.
Une étude chez des rats présentant un dysfonctionnement cérébral stimulé. extrait de yuzua constaté que la prise à long terme du médicament améliore la fonction cérébrale et le contrôle de la glycémie.
De plus, la naringénine flavonoïde trouvée dans le fruit a des effets protecteurs sur le cerveau.
pamplemoussedes composés tels que le limonène et le linalol, également présents dans la mandarine, la bergamote et les citrons. huile de yuzuIl est également responsable des différents arômes de.
Diverses études, huile de yuzuElle note qu'il a des effets sédatifs et contribue potentiellement à réduire la tension et l'anxiété.
En plus, huile essentielle de yuzuL'inhalation réduisait mieux la tension, la colère et la fatigue que de respirer de la vapeur chaude.
Soulage l'inflammation
L'inflammation est une réponse immunitaire normale qui se produit à la suite de blessures ou de dommages aux tissus du corps. D'autre part, l'inflammation chronique peut être dangereuse et contribuer au développement de la maladie.
Fruit de yuzuest riche en antioxydants, qui sont des composés qui aident à neutraliser les radicaux libres nocifs. Les radicaux libres peuvent provoquer une inflammation et des maladies chroniques.
Dans le Journal of Food Science une étude en éprouvette, coquille de yuzua montré que le limonène, un composé concentré, aide à réduire l'inflammation et empêche la formation de radicaux libres.
Fruit de yuzuD'autres parties du peuvent également contenir de puissants antioxydants. Une étude menée en 2014, huile de graines de yuzuL'huile de pépins de pamplemousse riche en antioxydants contient une activité antioxydante deux fois plus forte.
Renforce l'immunité
Fruit de yuzuRiche en vitamine C et en antioxydants, les deux peuvent aider à améliorer votre santé immunitaire et à vous maintenir en bonne santé.
Une étude de revue a rapporté que la vitamine C peut aider à réduire la durée et la gravité des infections respiratoires. Il peut également prévenir la pneumonie, le paludisme et la diarrhée et améliorer les conséquences de ces conditions.
Les antioxydants maintiennent également le système immunitaire fort. Les antioxydants préviennent les dommages aux cellules immunitaires en neutralisant les radicaux libres et protègent contre les infections causées par des bactéries ou des virus.
Il réduit le risque de maladies chroniques
Fruit de yuzuGrâce à ses effets anti-inflammatoires, il peut également contribuer à réduire le risque de maladies chroniques. En effet, l'inflammation est liée au développement de nombreuses maladies chroniques.
Par exemple, le cancer et les maladies coronariennes ont été associés à une inflammation chronique dans plusieurs études.
L'inflammation a également été liée à certaines maladies pulmonaires, au diabète, aux maladies inflammatoires de l'intestin et à certaines affections neurologiques.
Autres avantages du fruit de yuzu
Bien que la recherche soit limitée, elle présente également des avantages tels que:
Dans une étude chez des souris nourries avec un régime riche en graisses, extrait d'écorce de yuzu a aidé à réguler les niveaux de sucre dans le sang.
Aide à réduire le cholestérol
Une étude chez des souris nourries avec un régime riche en cholestérol. extrait d'écorce de yuzua révélé qu'il réduit le poids corporel et le (mauvais) cholestérol LDL.
Améliore la santé des os
Une étude animale sur des rats extrait d'écorce de yuzu a constaté que le donner aide à préserver la solidité des os.
Utilisé dans les cosmétiques anti-âge
Cet agrume est utilisé dans les cosmétiques pour éclaircir la peau et la synthèse de collagène, ce qui peut aider à prévenir les rides.
Comment manger des fruits de yuzu?
En raison de sa douceur, il n'est normalement pas consommé seul mais peut être consommé de différentes manières.
Fruit de yuzu Il est traditionnellement utilisé en Asie pour fabriquer du vinaigre et des épices. Dans la cuisine japonaise traditionnelle, il est ajouté aux pâtes, aux poudres, à la marmelade, à la gelée, au sucre et au thé.
Quels sont les effets secondaires du fruit Yuzu?
Bien que rare, certaines personnes fruit de yuzuce qui peut être allergique. Si vous avez une allergie aux agrumes fruit de yuzuVous ne devriez pas consommer ni. Les symptômes d'une réaction allergique comprennent des picotements et des démangeaisons des lèvres, de la langue et de la gorge, ainsi que des rougeurs et des gonflements.
Certaines personnes peuvent également être allergiques aux écorces d'agrumes. Le contact avec la peau du fruit peut provoquer des symptômes de dermatite de contact, tels que des brûlures, des démangeaisons ou une peau sèche et squameuse.
Fruit de yuzu Peut interagir avec des anticoagulants tels que la warfarine et le coumadin car il peut avoir un effet anticoagulant. Si vous utilisez ces médicaments fruit de yuzuTu devrais éviter.
En conséquence;
Fruit de yuzuest un agrume aromatique frappant par son goût aigre, ses bienfaits pour la santé et son parfum agréable.
Bien que les études sur l'homme soient limitées, ses extraits et ses composés présentent de nombreux avantages, notamment la santé du cerveau, la circulation sanguine et des effets anticancéreux.
