À l'origine en Chine, Kaki les arbres sont cultivés depuis des milliers d'années.
Ces fruits oranges sont délicieux comme le miel.
Bien qu'il existe des centaines de variétés disponibles, les variétés Hachiya et Fuyu sont les plus populaires.
Il peut être consommé frais, sec ou cuit et est couramment utilisé dans la gelée, les boissons, les tartes et les pudding dans le monde entier.
Kaki Il est délicieux et contient également des nutriments qui peuvent être bénéfiques pour la santé de plusieurs façons.
Dans l'article «À quoi sert le kaki», «Quels sont les avantages du kaki», «Comment manger du kaki», «À quoi sert le kaki?» Des réponses à ces questions seront recherchées.
Qu'est-ce que le kaki?
Kakiest un fruit comestible issu du palmier. Y compris arbre, noix du Brésil, myrtilles Éricales C'est un membre de la famille des plantes. Il existe de nombreuses variétés, le nom scientifique le plus largement cultivé Diospyros kaki Le palmier japonais provient de l'arbre fruitier.
Deux principaux Fruit de kaki Il existe des types: aigre et sucré. Date de Hachiyaest le type acide le plus couramment consommé.
Il contient une forte concentration de tanins et a un goût désagréable s'il est consommé avant sa pleine maturité. Ce n'est qu'après avoir mûri et adouci qu'ils développent un goût délicieux, sucré et sucré.
Les dattes Fuyu, l'autre type, sont plus sucrées et tanin Il contient.
Ces fruits peuvent être consommés crus, cuits ou séchés. Ils sont souvent ajoutés à tout, des salades aux produits de boulangerie.
En plus d'être incroyablement polyvalent, il est également riche en nombreux nutriments et antioxydants importants, et présente une longue liste d'avantages potentiels pour la santé.
Valeur nutritive du kaki
Malgré sa petite taille, Kaki Il regorge d'une quantité impressionnante de nutriments. 1 pièce KakiLe contenu nutritionnel (168 grammes) est le suivant:
Calories: 118
Glucides: 31 grammes
Protéine: 1 gramme
Lipides: 0.3 grammes
Fibre: gramme 6
Vitamine A: 55% du RDI
Vitamine C: 22% du RDI
Vitamine E: 6% du RDI
Vitamine K: 5% du RDI
Vitamine B6 (pyridoxine): 8% du RDI
Potassium: 8% du RDI
Cuivre: 9% du RDI
Manganèse: 30% du RDI
Kaki C'est également une bonne source de thiamine (B1), riboflavine (B2), folate, magnésium et phosphore.
Ce fruit coloré est faible en calories et riche en fibres, ce qui signifie qu'il peut aider à perdre du poids.
Seulement un Kakiest une vitamine liposoluble essentielle pour la fonction immunitaire, la vision et le développement fœtal Vitamine A Il contient plus de la moitié de son apport.
En plus des vitamines et des minéraux, il contient un large éventail de composés végétaux, y compris des tanins, des flavonoïdes et des caroténoïdes, qui peuvent avoir un effet positif sur la santé.
Quels sont les avantages du kaki?
C'est une puissante source d'antioxydants
KakiContient des composés végétaux bénéfiques qui ont des propriétés antioxydantes.
Les antioxydants aident à prévenir ou à ralentir les dommages cellulaires en prévenant le stress oxydatif, un processus déclenché par des molécules instables appelées radicaux libres.
Stress oxydatifpeut causer certaines maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète, le cancer et des troubles neurologiques tels que la maladie d'Alzheimer.
Kaki comme la consommation d'aliments riches en antioxydants, peut aider à combattre le stress oxydatif et réduire le risque de certaines maladies chroniques.
KakiIl est également riche en antioxydants caroténoïdes tels que le bêta-carotène, un pigment présent dans de nombreux fruits et légumes aux couleurs vives.
Bon pour la santé cardiaque
Cardiopathie Elle est la principale cause de décès dans le monde et affecte négativement la vie de millions de personnes.
KakiLa composition nutritive puissante qu'ils contiennent en fait l'aliment idéal pour améliorer la santé cardiaque.
KakiContient des antioxydants flavonoïdes, dont la quercétine et le kaempférol.
Diverses études ont été menées sur la nutrition avec des flavonoïdes et il a été constaté que le risque de maladie cardiaque est réduit.
Par exemple, une étude menée auprès de plus de 98.000 18 personnes a révélé que ceux qui consommaient les plus grandes quantités de flavonoïdes avaient un taux de mortalité de XNUMX% inférieur à cause de problèmes cardiaques, par rapport à ceux dont l'apport était le plus faible.
La consommation d'aliments riches en flavonoïdes peut favoriser la santé cardiaque en abaissant la tension artérielle, en réduisant le «mauvais» cholestérol LDL et l'inflammation.
De nombreuses études animales, à la fois KakiIl a montré que l'acide tannique et l'acide gallique qu'il contient sont efficaces pour abaisser l'hypertension artérielle, qui est un facteur de risque important de maladie cardiaque.
Abaisse la pression artérielle
KakiLes tanins contenus dans peuvent aider à abaisser les niveaux de tension artérielle. L'hypertension artérielle exerce une pression supplémentaire sur le cœur et est l'un des facteurs de risque les plus importants de maladie cardiaque.
Plusieurs études ont suggéré que l'acide tannique peut être efficace pour abaisser la tension artérielle. Par exemple, une étude animale de 2015 a montré que l'administration d'acide tannique à des rats contribuait à abaisser la tension artérielle.
Aux sciences de la vie Une autre étude animale publiée a montré que les tanins extraits d'herbes traditionnelles chinoises aident à réduire les niveaux d'une enzyme qui contrôle la pression artérielle.
Aide à réduire l'inflammation
Des maladies telles que les maladies cardiaques, l'arthrite, le diabète, le cancer et l'obésité sont liées à une inflammation chronique.
Le choix d'aliments riches en composés anti-inflammatoires permet de réduire l'inflammation et le risque de maladies associées.
KakiC'est une excellente source de vitamine C, un puissant antioxydant. Une Kaki Il contient 20% de l'apport quotidien recommandé.
Vitamine caide à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres et combat l'inflammation dans le corps.
La protéine C-réactive et l'interleukine-6 sont des substances produites par l'organisme en réponse à l'inflammation.
Une étude de huit semaines menée auprès de 64 personnes obèses a révélé que les taux de protéine C-réactive et d'interleukine-500 étaient considérablement réduits avec 6 mg de supplémentation en vitamine C deux fois par jour.
En outre, de grandes études ont indiqué que l'apport en vitamine C devrait être augmenté afin de réduire le risque de maladies inflammatoires telles que les maladies cardiaques, le cancer de la prostate et le diabète.
KakiContient des caroténoïdes, des flavonoïdes et de la vitamine E, qui sont de puissants antioxydants qui combattent l'inflammation dans le corps.
Riche en fibres
Avoir trop de cholestérol, en particulier le «mauvais» cholestérol LDL, peut augmenter le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.
Les aliments riches en fibres solubles, comme les fruits et les légumes, aident le corps à excréter des quantités excessives, contribuant ainsi à réduire les taux élevés de cholestérol.
KakiC'est un fruit riche en fibres qui abaisse le taux de cholestérol LDL.
Une étude trois fois par jour pendant 12 semaines Kaki Chez les adultes qui consomment des bâtonnets de biscuits contenant des fibres, du cholestérol LDL, Kaki ont constaté qu'ils avaient subi une diminution significative par rapport à ceux qui mangeaient des barres qui ne contenaient pas de fibres.
LifIl est également important pour les selles normales et peut aider à réduire les taux élevés de sucre dans le sang.
Kaki Les aliments riches en fibres solubles, tels que, ralentissent la digestion des glucides et l'absorption du sucre en empêchant la glycémie d'augmenter.
Dans une étude menée auprès de 117 personnes atteintes de diabète, il a été démontré qu'une consommation accrue de fibres alimentaires solubles entraînait des améliorations significatives de la glycémie.
De plus, les fibres aident à nourrir les «bonnes» bactéries de l'intestin, ce qui affecte positivement la digestion et la santé globale.
Améliore le sens de la vision
KakiFournit de nombreuses vitamines A et antioxydants essentiels à la santé oculaire.
Bir KakiFournit 55% de l'apport quotidien en vitamine A. La vitamine A soutient le fonctionnement des membranes conjonctivales et des cornées. De plus, c'est un composant essentiel de la rhodopsine, une protéine essentielle à une vision normale.
Kaki également, qui sont des antioxydants caroténoïdes qui soutiennent le sens de la vision lutéine et zéaxanthine Il contient.
Ces substances se trouvent à des niveaux élevés dans la rétine, une couche de tissu sensible à la lumière à l'arrière de l'œil.
Les régimes riches en lutéine et en zéaxanthine réduisent le risque de certaines maladies oculaires telles que la dégénérescence maculaire liée à l'âge, une maladie qui affecte la rétine et peut entraîner une perte de vision.
Une étude portant sur plus de 100.000 40 personnes a révélé que ceux qui consommaient les plus grandes quantités de lutéine et de zéaxanthine avaient un taux de dégénérescence maculaire liée à l'âge XNUMX% inférieur à ceux qui en consommaient le moins.
Renforce l'immunité
Étant une bonne source de vitamine C, les fruits consommés régulièrement dans le cadre d'une alimentation équilibrée peuvent aider à stimuler les niveaux d'immunité. En tant que tel, il agit comme un bouclier contre diverses infections pulmonaires, y compris le rhume, la grippe et l'asthme.
Aide à combattre le cancer
Être une riche source d'antioxydants Kakiaide à réduire les radicaux libres. Sinon, ceux-ci peuvent endommager les cellules et déclencher le cancer. La présence de vitamine A, de shibuol et d'acide bétulinique enrichit les propriétés anticancéreuses de ce fruit.
Aide à améliorer la production de globules rouges
Le cuivre contenu dans ce fruit aide à une bonne absorption du fer. Cela aide à la production de globules rouges.
KakiIl est riche en antioxydants qui éliminent les radicaux libres nocifs dans notre corps. Il réduit également l'effet des substances toxiques et prévient les dommages cellulaires. Cela aboutit finalement à un corps détoxifié et à un foie sain.
Diminue l'œdème
Il est diurétique par nature Kakipeut réduire l'œdème. Son taux de potassium élevé garantit qu'il n'y a pas de perte minérale significative lors de la miction.
Aide à perdre du poids
Un fruit moyen pèse environ 168 grammes et ne contient que 31 grammes de glucides. Il n'y a presque pas d'huile dans le fruit. Ces deux facteurs en font un aliment idéal pour perdre du poids.
Comment manger du kaki?
La peau de kaki il est très fin et vous pouvez le laver et le manger comme une pomme. Jeter les graines au centre du fruit.
Vous pouvez également utiliser le kaki pour d'autres plats. Il est idéal pour ajouter de la saveur aux salades de fruits ou aux desserts sucrés naturellement, mais fournit également des nutriments supplémentaires.
Comment faire du jus de kaki?
- 2-3 gros et frais Kakilavage. Séchez doucement avec une serviette propre ou du papier de soie.
- Coupez les fruits en deux à l'aide d'un couteau. À l'aide d'une petite cuillère, retirez soigneusement les morceaux. Vous pouvez également peler les dattes avant de les couper et de les presser.
- Mettez maintenant les dattes dans un mixeur. Ajoutez un demi-verre d'eau. Bien mélanger pour obtenir un jus lisse et moyen.
- Si vous voulez une boisson plus épaisse, allez-y sans eau et mélangez les morceaux de palmier crus à la pulpe. Ensuite, transférez-le dans un tamis et pressez le jus avec vos doigts ou une cuillère dans un bol.
Frais et nutritif Jus de kakivous êtes prêt.
Quels sont les méfaits du kaki?
Bien que rare, Kaki il peut déclencher une réaction allergique chez certaines personnes. Si vous ressentez des symptômes d'allergie alimentaire indésirables tels que démangeaisons, gonflement ou urticaire, ne consommez pas le fruit et consultez un médecin.
Ceux qui ont des problèmes de constipation, pas aigres Variétés de kakidevrait préférer ni. Les variétés acides ont une proportion plus élevée de tanins, ce qui peut ralentir le système digestif et aggraver la constipation.
En plus, KakiCertains composés présents dans peuvent abaisser la tension artérielle. Si vous prenez déjà des médicaments pour abaisser la tension artérielle, vous devriez consulter votre médecin car cela peut provoquer une interaction.
Aimez-vous le kaki? Pouvez-vous presser le jus et le boire?
