Poisson "Engraulidae " famille anchoisIl est riche à la fois en saveur et en nutriments. C'est un petit type de poisson, mais il fournit une grande quantité de protéines, de graisses saines pour le cœur et d'importantes vitamines et minéraux dans chaque portion.
Aşağıda «Avantages et inconvénients de l'anchois», «valeur protéique de l'anchois», «propriétés de l'anchois», «vitamines de l'anchois» les sujets seront discutés.
Quels sont les avantages de l'anchois?
Riche en acides gras oméga 3
Omega 3 acides grasest un acide gras essentiel qui joue un rôle dans tout, de la santé cardiaque aux fonctions cérébrales. Des études montrent que ces graisses saines peuvent affecter la gestion du poids, la santé oculaire, le développement fœtal et l'immunité.
anchois60 grammes d'oméga 951 fournissent 3 milligrammes d'acides gras oméga XNUMX, c'est donc une bonne source d'acides gras importants.
Bien qu'il n'y ait pas de directives sur la quantité nécessaire chaque jour, la plupart des organisations de soins de santé recommandent de prendre une combinaison combinée de 3 à 250 milligrammes de DHA et d'EPA, deux formes d'acides gras oméga 500.
L'American Heart Association recommande de manger deux portions de poisson gras par semaine ou de prendre de l'huile de poisson pour répondre aux besoins en acides gras oméga 3.
Renforce les os
Anchoisfournit une valeur nutritionnelle satisfaisante pour les processus critiques tels que le renforcement des os.
calcium Il est important de garder la structure squelettique solide. En fait, 99% du calcium de notre corps se trouve dans nos os et nos dents.
Vitamine k Également important pour la santé des os, certaines études ont montré qu'il peut prévenir les fractures et aider à maintenir la densité minérale osseuse.
60 grammes anchois la portion aide à maintenir la santé des os en fournissant 10 pour cent du calcium nécessaire pour toute la journée et 7 pour cent des besoins quotidiens en vitamine K.
C'est une bonne source de protéines
Obtenir suffisamment de protéines est important pour une bonne santé. Protéines Il crée et répare les tissus, produit des enzymes et des hormones importantes dans le corps, est un composant important des os, des muscles, du cartilage et des tissus.
Manger des aliments riches en protéines aide à maintenir une glycémie normale, prévient la perte musculaire liée à l'âge et favorise la perte de poids.
60 grammes quantité de protéines d'anchois Il fait 13 grammes. Si vous le mangez avec d'autres aliments riches en protéines tout au long de la journée, vous comblerez facilement vos besoins quotidiens en protéines.
A des effets bénéfiques sur le cœur
Tout le monde sait que le cœur est l'un des organes les plus importants. Il pompe le sang dans tout le corps, fournissant aux tissus de l'oxygène et des nutriments importants dont ils ont besoin.
anchoisIl a un profil nutritionnel impressionnant et contient de nombreuses vitamines et minéraux qui peuvent aider à maintenir la santé cardiaque.
par exemple,niacinréduit les triglycérides et le cholestérol, deux facteurs de risque de maladie cardiaque.
Les acides gras oméga 3 maintiennent également le cœur en bonne santé en réduisant l'inflammation, en abaissant le cholestérol et la pression artérielle.
Dans l'American Journal of Clinical Nutrition Dans une étude, anchoisIl a été constaté que le sélénium, un autre nutriment présent dans le cancer, peut réduire le risque de maladie cardiaque.
Aide à perdre du poids
anchoisest faible en calories mais riche en protéines, vitamines et minéraux.
Les protéines, l'hormone de la faimghrélineIl aide à réduire l'appétit en abaissant les niveaux de in. Une étude de 2006 a révélé qu'un petit-déjeuner riche en protéines réduisait la ghréline et ralentissait également la vidange de l'estomac pour augmenter la satiété.
Dans l'American Journal of Clinical Nutrition Une étude australienne publiée a révélé qu'un régime riche en protéines de 12 semaines doublait presque la perte de poids chez les femmes en bonne santé par rapport à un régime pauvre en protéines.
Parce qu'il est faible en calories et riche en protéines anchoisaide à perdre du poids, vous gardant rassasié.
Poisson pauvre en mercure
Bien que le poisson soit un aliment sain et bénéfique, en manger trop augmente le risque d'empoisonnement au mercure.
Le mercure est un métal lourd qui est absorbé par les poissons. Lorsque nous mangeons du poisson, nous absorbons également le mercure qu'il contient.
Des niveaux élevés de mercure peuvent être dangereux et même causer des dommages neurologiques aux enfants ou aux bébés. Par conséquent, les femmes enceintes généralement,maquereauÉvitez certains poissons à forte teneur en mercure, comme les requins et l'espadon.
riche en protéines anchoisIl est connu pour son effet bénéfique sur le fonctionnement et l'efficacité du métabolisme cellulaire, la réparation et la repousse du tissu conjonctif.
Les aliments riches en protéines aident également à favoriser la perte de poids, à maintenir la glycémie et à renforcer les os, les muscles, le cartilage et les tissus. Dans l'ensemble, cela peut être un grand coup de pouce à la capacité du corps à se guérir.
Protège la santé des yeux
anchoisIl est riche en vitamine A, qui protège la santé des yeux. Dans le Journal international d'ophtalmologie et d'ophtalmologie Un rapport de recherche publié a révélé que l'anchois a un effet protecteur potentiel contre la progression et la gravité du glaucome. Il prévient la dégénérescence maculaire et les cataractes, donc manger des anchoisC'est bon pour la santé des yeux.
Il est riche en fer
anchois Il est riche en fer. au ministère américain de la Santé et des Services sociaux Chaque 20 grammes de poisson frais, comme les anchois, contribue à 12 pour cent de la dose quotidienne recommandée de fer pour les hommes et 5 pour cent pour les femmes, selon l'étude.
Le fer augmente l'apport d'oxygène et la circulation sanguine dans le corps. Il aide également les cellules à produire plus d'énergie et les globules blancs tuent les bactéries, protégeant ainsi le corps des infections.
Empêche la toxicité
L'un des plus grands dangers de la consommation excessive de poisson est les niveaux élevés de mercure et d'autres toxines environnementales qui peuvent souvent être trouvés dans leur corps.
Les petits poissons ont beaucoup moins de toxines, principalement en raison de leur courte durée de vie, offrant ainsi bon nombre des mêmes avantages nutritionnels tout en ajoutant beaucoup moins de toxines au corps que les gros poissons.
Maintient la santé de la thyroïde
Une portion d'anchois contient 31 microgrammes (mcg) de sélénium. Les adolescents et les adultes devraient consommer 55 mcg de sélénium par jour. Une étude des années 1990 a mis en évidence que le sélénium fait partie d'une enzyme qui peut activer la thyroïde. Des recherches supplémentaires suggèrent également qu'une carence en sélénium peut entraîner des problèmes de thyroïde.
Prévient la maladie d'Alzheimer
Dans une étude de la Harvard Medical School, les chercheurs ont découvert que ceux qui mangeaient le plus d'acides gras oméga-3, Maladie d'AlzheimerIls ont trouvé des niveaux inférieurs de la protéine bêta-amyloïde, un marqueur de
C'est durable
anchois Contrairement aux poissons d'élevage et nourris aux antibiotiques, il est pêché dans la nature et est même considéré comme l'une des espèces de poissons les plus durables, permettant aux poissons d'élevage de fournir de nombreux avantages pour la santé sans se soucier de ses dangers.
Calories d'anchois Il est pauvre en protéines, en graisses saines et riche en nutriments. Une portion de 60 grammes a la teneur en éléments nutritifs suivante:
Calories 94.5
13 grammes de protéines
4.4 grammes de graisse
9 milligrammes de niacine (45% DV)
30.6 microgrammes de sélénium (44% DV)
2,1 milligrammes de fer (12% DV)
113 milligrammes de phosphore (11% DV)
0.2 milligramme de riboflavine (10% DV)
104 milligrammes de calcium (10% DV)
0.2 milligramme de cuivre (8% DV)
31.1 milligrammes de magnésium (8% DV)
1.5 milligramme de vitamine E (7% DV)
5.4 microgrammes de vitamine K (7% DV)
0.4 microgramme de vitamine B12 (7% DV)
245 milligrammes de potassium (7% DV)
1.1 milligrammes de zinc (7% DV)
0.1 milligramme de vitamine B6 (5% DV)
Quels sont les méfaits du poisson anchois?
Certaines personnes peuvent être allergiques ou sensibles, alors ces personnes manger des anchoisdevrait éviter la peau. Si vous ressentez des symptômes négatifs après avoir mangé le poisson, tels que des démangeaisons, des éruptions cutanées ou des difficultés respiratoires, vous devez arrêter de manger et consulter un médecin.
De plus, les femmes enceintes devraient surveiller leur consommation de mercure pour éviter les retards de développement et les anomalies congénitales chez le fœtus.
Anchois Il contient de petites quantités de mercure et peut être consommé en toute sécurité pendant la grossesse, mais doit être limité à une à deux fois par semaine dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.
Anchois cru ne pas manger. Anchois frais Si vous le prenez, vous devez bien le cuire avant de le manger pour tuer les parasites et éviter les effets néfastes sur la santé.
En conséquence;
poisson anchois, Il est riche en protéines, en acides gras oméga 3 et en vitamines et minéraux importants. Les nutriments qu'il fournit aident à perdre du poids, à protéger la santé des os et à protéger le cœur. Il est polyvalent et a une faible teneur en mercure.
