Morueest un poisson à chair blanche et à la saveur douce. Il regorge de protéines, de vitamines B et de minéraux.
Dans l'article "valeur nutritionnelle de la morue " et vebienfaits de la morue " comme "morue " On vous dira ce que vous devez savoir.
Qu'est-ce que la morue?
Morue C'est un type de poisson couramment consommé en raison de sa délicieuse viande. "Atlantus", "Pacifique" et "Groenland" variétés de morue il est sur le point d'être inclus aussi "Gadus " de nombreuses espèces de poissons du genre morina est considéré.
Morueest généralement considéré comme un poisson sain en raison de son profil nutritionnel et son huile est un type d'huile particulièrement recherché. L'huile de foie de morue fournit une dose très concentrée d'acides gras oméga 3 et est souvent vendue sous forme de supplément.
morue Il pousse généralement à une moyenne de 5.5 à 9 cm et est un poisson robuste. La texture légère du poisson et sa facilité de cuisson en ont également fait l'un des types de poissons les plus populaires en mer.
Valeur nutritive de la morue
Ce type de poisson contient des nutriments importants dont le corps a besoin. Informations nutritionnelles répertoriées ci-dessous Atlantique et Pacifique morinaappartient à. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier entre les différentes espèces.
Riche en protéines maigres
Protéine de poisson de morue Il est riche en calories mais faible en calories, en matières grasses et en glucides.
85 grammes de cuit Morue de l'Atlantique la portion contient quatre-vingt-dix calories et environ un gramme de graisse et regorge de dix-neuf grammes de protéines.
C'est une bonne source de certaines vitamines B
Les vitamines B ont de nombreuses fonctions essentielles dans le corps, telles que le métabolisme des nutriments et l'obtention d'énergie par les aliments.
Atlantique et Pacifique morue Ce sont de bonnes sources de diverses vitamines B.
85 grammes de cuit morina portion, adultesVitamine B12 30% de l'apport quotidien (RDI) pour En plus d'autres fonctions vitales, la vitamine B12 aide à construire les globules rouges et l'ADN.
De plus, ces poissons sont un bonVitamine B6 veniacin source - les deux sont nécessaires pour des centaines de réactions chimiques importantes dans le corps.
Riche en phosphore et sélénium
En plus de sa teneur en vitamines, cette espèce de poisson fournit de nombreux minéraux importants, dont le phosphore et le sélénium.
phosphoreest un composant essentiel des os et des dents. Il joue également un rôle dans le bon fonctionnement de certaines vitamines B.sélénium aide à protéger l'ADN.
Quels sont les avantages de la morue?
Efficace pour la santé cardiaque et la gestion du poids
La consommation de poisson offre plusieurs avantages, notamment un risque moindre de maladie cardiaque et un soutien de la fonction cérébrale.
Morue,saumon Bien qu'il contienne moins d'acides gras oméga 3 que d'autres poissons gras comme le poisson, c'est un type de poisson riche en nutriments et faible en calories.
Donc, morina Les poissons maigres, comme le poisson, sont bénéfiques pour la santé cardiaque et aident même à perdre du poids. C'est également une source de protéines de haute qualité qui permet de contrôler l'appétit.
Faible teneur en mercure
L’un des problèmes de santé potentiels associés à la consommation de poisson est l’exposition au mercure. Les sources d'eau peuvent être contaminées par le mercure, un métal lourd toxique qui s'accumule dans les poissons. Le mercure cause des problèmes de santé lorsque les gens mangent ces poissons.
Chez l'homme, lorsque ce métal s'accumule dans le corps, il provoque une intoxication au mercure, qui peut nuire à l'enfant en développement ou même entraîner des lésions cérébrales chez l'enfant, en particulier chez les femmes allaitantes et enceintes.
Poisson avec la plus haute teneur en mercure Parmi eux se trouvent le requin, l'espadon, le maquereau royal. Les poissons couramment consommés comme le thon et le flétan contiennent également du mercure.
MorueLa teneur en mercure du poisson est inférieure à celle des autres poissons.
Prévient l'athérosclérose
Morue la consommation peut aider à prévenir l'athérosclérose coronarienne, qui est causée par le rétrécissement des artères en raison de l'accumulation de plaque sur les parois des artères. Les acides gras présents dans le poisson agissent comme de puissants antioxydants et préviennent la formation de caillots sanguins.
Réduit le risque de maladie d'Alzheimer
sélénium et certains antioxydants comme la vitamine E, ainsi que les oméga 3, réduisent le risque de maladies neurodégénératives, dont la maladie d'Alzheimer.
Bénéfique pour la santé de la peau et des cheveux
Le sélénium et la vitamine E peuvent faire des merveilles pour la peau et aider à prévenir le vieillissement prématuré.
MorueContient des vitamines B, qui sont essentielles pour garder la peau et les cheveux en bonne santé. Le sélénium dans le poisson aide à augmenter la croissance des cheveux et à prévenir la chute des cheveux en tuant les radicaux libres.
Réduit l'inflammation
Les divers nutriments contenus dans ce poisson peuvent améliorer la santé des os et réduire l'arthrite, la goutte, la migraine et syndrome du côlon irritable (SCI) Il peut aider à réduire l'inflammation, y compris les symptômes.
Améliore l'humeur
Des études ont montré que ces acides gras peuvent équilibrer les niveaux hormonaux et améliorer l'humeur, ainsi qu'améliorer la santé du système nerveux.
Efficace pour la santé musculaire
MorueIl est connu pour sa capacité à augmenter et à améliorer la masse musculaire et est souvent inclus dans leur alimentation par les culturistes.
Le poisson est une excellente source de protéines qui favorise la croissance musculaire et la récupération. Il contient également des acides aminés, du zinc et du sélénium, qui contribuent tous à la construction musculaire.
Renforce l'immunité
morue Les acides gras oméga 3 présents dans les poissons d'eau froide, comme le poisson, aident à améliorer les niveaux d'immunité et à augmenter la circulation sanguine.
Augmente les niveaux d'iode
La leucémie est un cancer qui survient dans les cellules sanguines et son traitement comprend la chimiothérapie et la radiothérapie. Les effets secondaires de ces traitements sont la perte d'iode dans l'organisme, ce qui provoque de la fatigue. morue Les aliments comme l'iode peuvent reconstruire les niveaux d'iode du corps.
Fournit une protection contre la dégénérescence maculaire
Une alimentation riche en acides gras oméga 3, en particulier à partir de poisson, protège contre la dégénérescence maculaire précoce et tardive liée à l'âge.
Réduit le risque d'embolie pulmonaire
Une embolie pulmonaire se produit lorsqu'un caillot sanguin dans la veine profonde se déloge de son emplacement d'origine et se déplace dans le système veineux et se loge dans le poumon.
Une étude au moins une fois par semaine morina Il a découvert que les personnes qui mangeaient du poisson, comme le poisson, avaient 30 à 45 % moins de risques de développer cette maladie grave.
Réduit le risque d'asthme
MorueLe sélénium, que l'on trouve dans le cèdre, a la particularité de prévenir les crises d'asthme en produisant des antioxydants. Ces puissants antioxydants aident à réduire l'activité de piégeage des radicaux libres et, par conséquent, les crises d'asthme graves.
Des études montrent également que les enfants qui mangent du poisson deux ou trois fois par semaine ont un risque beaucoup plus faible de développer de l'asthme que les enfants qui ne mangent pas de poisson.
huile de foie de morue
Ce type de poisson, capsule de morue, pilule de morue Il est utilisé dans les compléments nutritionnels tels que. Le plus populaire d'entre eux est l'huile de foie de morue.
huile de foie de morue C'est une excellente source de vitamine D et fournit des concentrations plus élevées d'acides gras oméga 3 que le poisson lui-même.
Comment conserver la morue ?
morue fraîchea peut rester dans son emballage d'origine jusqu'à ce qu'il soit prêt à être utilisé car cela prolongera sa durée de conservation.
Dans la plupart des cas, morue fraîche Il peut être conservé au réfrigérateur pendant un jour ou deux, mais il est toujours préférable de le cuire lorsqu'il est relativement frais.
morueSi vous souhaitez le conserver, vous pouvez le conserver au congélateur pendant six ou huit mois.
Quels sont les méfaits de la morue?
En plus des avantages mentionnés ci-dessus, cette espèce de poisson présente également certains inconvénients.
Teneur en oméga-3 inférieure à celle des poissons gras
Ce type de poisson a des niveaux aussi élevés que les poissons grasacides gras oméga-3 ne fournit pas. Ces acides gras essentiels sont responsables des bienfaits du poisson pour la santé.
Donc, morina Il est préférable de consommer régulièrement du poisson gras en plus des poissons maigres tels que.
Parasites
Comme beaucoup d'autres poissons, ce poisson contient des parasites s'il est consommé cru. Les parasites dans les aliments provoquent des maladies d'origine alimentaire, de la diarrhée,maux d'estomac et provoque des symptômes inconfortables tels que des douleurs musculaires.
Cependant, il n'y a pas la même préoccupation pour les poissons cuits au four ou congelés.
La surpêche
Atlantik morue Il connaît un déclin dramatique de sa population en raison de la surpêche.
L'espèce atlantique est désormais considérée comme une espèce vulnérable, ce qui signifie qu'elle est susceptible d'être menacée si les conditions qui menacent sa survie ne s'améliorent pas.
En conséquence;
MorueC'est un poisson nutritif et délicieux chargé de protéines maigres, de vitamines et de minéraux.
