Les allergies et intolérances alimentaires sont des concepts que nous avons entendus plus récemment. Allergie aux arachides, Intolerance au gluten, Intolérance au lactose Comme ...
Nous avons récemment rencontré une sensibilité qui a commencé à entrer dans nos vies. Survenant chez les personnes incapables de digérer les bonbons, les fruits, la crème glacée et certaines boissons intolérance au fructose...
Intolérance au fructoseCela se produit lorsque les cellules de la surface intestinale sont incapables de décomposer efficacement le fructose.
Le fructose est un sucre simple, un monosaccharide, principalement composé de fruits et de quelques légumes. Aussi chérie, nectar d'agave et de nombreux aliments transformés avec du sucre ajouté.
Sirop de maïs riche en fructose la consommation de fructose a augmenté de 1970 1990 pour cent entre 1000 et XNUMX seulement. C'est l'augmentation de la consommation intolérance au fructoseIl est possible de provoquer une augmentation de
Si vous avez des problèmes digestifs après avoir consommé du fructose. intolérance au fructoseVous avez peut-être été affecté par.
Les fructanes sont des glucides fermentescibles constitués d'un fructose à chaîne courte avec une seule unité de glucose attachée. Intolérance au fructane intolérance au fructose Il peut coexister avec ou être la cause sous-jacente des symptômes
Qu'est-ce que le fructose?
fructose, C'est un sucre cristallin plus sucré et plus soluble que le glucose. Il se trouve seul dans de nombreuses sources alimentaires ou associé à d'autres sucres simples dans certains ingrédients. Par exemple, le glucose plus le fructose équivaut au saccharose, également connu sous le nom de sucre de table.
Comme le glucose, le sucre de fructose est un type de sucre simple ou de monosaccharide, ce qui signifie qu'il peut agir comme un sucre réducteur.
Et semblable à d'autres sucres simples, la structure du fructose consiste en une chaîne carbonée linéaire contenant des groupes hydroxyle et carbonyle.
Malgré les similitudes entre le fructose et le glucose, les deux sont métabolisés très différemment dans le corps.
Lorsqu'il est consommé en grande quantité, certaines études indiquent qu'il peut contribuer à la résistance à l'insuline, aux maladies du foie et à un taux de cholestérol élevé.
La consommation régulière peut également avoir des effets négatifs sur certains autres aspects de la santé. Par exemple, en augmentant la production d'acide urique, il peut augmenter la pression artérielle et déclencher des symptômes de goutte.
Il peut également provoquer une résistance à la leptine, ce qui peut contribuer à la suralimentation et à la prise de poids.
Intolérance au fructose est un autre problème qui survient lorsque le corps est incapable de décomposer efficacement le sucre.
Qu'est-ce que l'intolérance au fructose?
Le fructose est un sucre naturellement présent dans les fruits, les légumes et le miel. Il est synthétisé enzymatiquement à partir du maïs sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS).
Le HFCS est utilisé dans les aliments transformés, les boissons, les boissons gazeuses, les jus de fruits, le lait aromatisé, le yogourt, etc. C'est un édulcorant largement utilisé.
Intolérance au fructosese produit lorsque le corps est incapable d'absorber efficacement le fructose, qui à son tour malabsorption du fructoseCela mène à.
Le fructose non absorbé provoque un écoulement d'eau dans la lumière digestive. Cette eau pousse le contenu intestinal dans la colonne où elle est fermentée et produit du gaz.
Cela conduit également à des symptômes tels que des douleurs abdominales, des ballonnements et un excès de gaz.
Intolérance héréditaire au fructose
S'il s'agit d'une situation plus grave intolérance héréditaire au fructose (HFI). Il s'agit d'une maladie génétique rare qui affecte 20.000 personne sur 30.000 1 à XNUMX XNUMX et qui survient parce que le corps ne rend pas nécessaire la dégradation du fructose par l'enzyme.
L'hérédité joue également un rôle essentiel en rendant une personne intolérante au fructose. Intolérance héréditaire au fructose (HFI) C'est une maladie métabolique rare.
Elle est causée par l'absence d'une enzyme appelée aldolase B. Cette absence est en fait le résultat d'une mutation dans le gène ALDOB qui fabrique cette protéine (enzyme).
L'aldolase B est essentielle pour la conversion du fructose et du saccharose en glucose, qui donne de l'ATP. Les personnes dépourvues d'aldolase B font face à de graves effets secondaires liés à l'apport de fructose ou de saccharose.
Les patients peuvent présenter une hypoglycémie sévère (faible taux de glucose dans le sang) avec accumulation d’intermédiaires toxiques dans le foie.
L'intolérance héréditaire au fructose passe d'une génération à l'autre. Pourtant, tous les individus d'une génération ne présenteront pas de symptômes graves.
Le non-respect d'un régime strict sans fructose peut entraîner de graves problèmes de santé tels qu'une insuffisance hépatique. La condition est souvent détectée lorsque le bébé commence à donner du lait maternisé.
Provoque une intolérance au fructose?
Intolérance au fructose Elle est très fréquente et touche 3 personne sur 1. Les transporteurs du fructose (cellules intestinales) trouvés dans les entérocytes sont responsables de diriger le fructose là où il doit aller.
Si vous n'avez pas de transporteur, le fructose peut s'accumuler dans le gros intestin et causer des problèmes intestinaux.
Intolérance au fructose Cela peut être dû à de nombreuses raisons, notamment:
Un déséquilibre entre les bonnes et les mauvaises bactéries dans l'intestin
Consommation élevée d'aliments raffinés et transformés
Problèmes intestinaux existants tels que le syndrome du côlon irritable (SCI)
Inflammation
Stress
Quels sont les symptômes de l'intolérance au fructose?
Symptômes d'intolérance au fructose Il se présente comme suit:
- Nausée.
Ballonnements
- Gaz
Douleur abdominale
- La diarrhée
- vomissements
- fatigue chronique
Absorption inadéquate de certains nutriments tels que le fer
En plus, intolérance au fructoseIl est prouvé qu'il est associé aux troubles de l'humeur et à la dépression.
Une étude, intolérance au fructoseà des niveaux inférieurs, qui jouent un rôle majeur dans le développement des troubles dépressifs. tryptophane a montré qu'il est associé à.
Quels sont les facteurs de risque?
Syndrome du côlon irritable, maladie de Crohn, colite ou maladie cœliaque certains troubles intestinaux, tels que intolérance au fructose augmente le risque.
Mais si l'un cause l'autre n'est pas clair.
Dans une étude portant sur 209 patients atteints du syndrome du côlon irritable, environ un tiers intolérance au fructose eu. Ceux qui ont limité le fructose ont vu une amélioration des symptômes.
De plus, si vous suivez un régime sans gluten mais que vous ressentez toujours des symptômes, vous pouvez avoir des problèmes de fructose.
Comment l'intolérance au fructose est-elle diagnostiquée?
Le test respiratoire à l'hydrogène est un test couramment utilisé pour diagnostiquer les problèmes de digestion du fructose.
Vous devez limiter les glucides la veille et ne rien manger le matin du test.
On vous donne une solution riche en fructose à boire et votre haleine sera analysée toutes les 20 à 30 minutes pendant plusieurs heures. L'ensemble du test dure environ trois heures.
Lorsque le fructose n'est pas absorbé, il produit des quantités plus élevées d'hydrogène dans l'intestin. Ce test mesure la quantité d'hydrogène dans votre haleine.
A faire en éliminant le fructose régime d'élimination, intolérance au fructoseC'est une autre façon de savoir si je l'ai.
Le régime d'élimination est un régime professionnel qui doit être appliqué avec l'aide d'un diététicien ou d'un nutritionniste.
Différentes personnes ont des tolérances différentes pour le fructose. Certains peuvent être plus graves que d'autres. Tenir un journal alimentaire vous aidera à suivre les aliments que vous mangez et leurs symptômes.
Régime d'intolérance au fructose
Patients intolérants au fructosedoit retirer le sucre de sa vie. Voici un tableau des aliments qui contiennent des niveaux élevés de fructose.
PRODUITS LÉGUMES ET LÉGUMES
FRUITS ET JUS
CÉRÉALES
pâte de tomate
Groseille séchée
Pain de blé
Tomates en conserve
Myrtilles
pâtes
Ketchup aux tomates
Banane jaune
kuskus
Échalotes
Jus d'orange (concentré)
Grains ajoutés au HFCS
Oignons
Nectar de tamarin
Céréales aux fruits secs
artichaut
Pauvreté
asperges
Mango
PRODUITS LAITIERS ET VOLAILLES
brocoli
Kiraz
Lait au chocolat (commercial)
Maïs sucré
Pomme (sans peau)
Blancs d'œufs frais
poireau
Papaye
champignon
Jus de citron (cru)
gombo
Bezelye
poivron rouge
asperges
Intolérance au fructoselire les étiquettes des aliments pour garder les aliments sous contrôle Il y a beaucoup de contenu à considérer. Faites attention aux points suivants:
Un régime FODMAP peut également aider lorsque vous essayez de gérer les problèmes digestifs liés au fructose. FODMAP fait référence aux oligo-, di-, monosaccharides et polyols fermentescibles.
Les FODMAP comprennent le fructose, les fructanes, les galactanes, le lactose et les polyols. Dans certains cas, les personnes souffrant de malabsorption du fructose ne peuvent tolérer les fructanes présents dans le blé, les artichauts, les asperges et les oignons.
Le régime pauvre en FODMAP comprend des aliments plus faciles à digérer pour la plupart des gens, ce qui peut atténuer les symptômes courants.
ici intolérance au fructose aliments à faible teneur en fructose pour les vivants;
Des fruits
- Avocat
- Canneberge
- chaux
- l'ananas
- Melon
- Fraise
- Banane
- Mandarine
légumes
- Céleri
- Ciboulette
- betteraves
Chou kale
- Un radis
- Rhubarbe
Épinard
- courge d'hiver
- Poivre vert
- Navet
céréales
Pain sans gluten
- Quinoa
Seigle
- Riz
Farine de sarrasin
- Flocons d'avoine
- Pâtes sans HFCS
Croustilles de maïs et pain
- Farine de maïs
Produits laitiers
- lait
Fromage
Lait d'amande
- Yaourt (sans HFCS)
Lait de soja
Riz au lait
Traitement de l'intolérance au fructose
Intolérance au fructose Les problèmes intestinaux qui y sont associés varient d'une personne à l'autre et le traitement variera également.
Qu'il s'agisse d'une maladie légère ou grave, un régime d'élimination du fructose ou un régime pauvre en FODMAP peut être bénéfique.
Suivre l'un de ces régimes pendant quatre à six semaines, puis redémarrer lentement différents aliments à base de fructose et évaluer la tolérance est une bonne façon de commencer.
Travaillez avec une diététiste qui peut vous aider à élaborer un plan.
Vous avez des problèmes d'intolérance au fructose ? Vous pouvez partager vos expériences à ce sujet avec nous…
