La crème glacée c'est le dessert indispensable des mois d'été. C'est l'aliment surgelé le plus consommé pour le dessert. Il est fabriqué à partir de crème, de lait ou de fruits et d'ingrédients aromatisants. Cependant, bon nombre de ses variétés contiennent des niveaux élevés de sucre et sont gras et caloriques en raison de la crème.
La crème glacéeDu sucre ou des édulcorants artificiels sont utilisés pour sucrer les aliments. Des colorants, des arômes et des stabilisants sont également utilisés.
Le mélange est fouetté pour rejoindre les poches d'air et refroidi au point de congélation de l'eau pour éviter la formation de cristaux de glace.
Il forme une mousse semi-solide et lisse qui se solidifie à basse température. Il se consomme avec des cuillères ou des cônes.
Valeur nutritive de la crème glacée
La crème glacéeLe profil nutritionnel varie selon la marque, la saveur et la variété. Dans ce tableau, le contenu nutritionnel de 1 types différents de crème glacée à la vanille en portion de 2/65 tasse (92-4 grammes):
Normal
crème
Faible en gras
sans sucre
calorie
140
210
130
115
Graisse totale
7 grammes
13 grammes
2,5 grammes
5 grammes
Kolesterol
30 mg
70 mg
10 mg
18 mg
Protéines
2 grammes
3 grammes
3 grammes
3 grammes
Glucides totaux
17 grammes
20 grammes
17 grammes
15 grammes
Şeker
14 grammes
19 grammes
13 grammes
4 grammes
La crème glacée à la crème contient plus de sucre, de graisse et de calories que la crème glacée ordinaire.
Bien que les produits faibles en gras ou sans sucre soient généralement déclarés plus sains, ces options sont à peu près les mêmes que la crème glacée ordinaire.valeur caloriquece qu'il a.
De plus, les produits sans sucre peuvent souvent causer des troubles digestifs, y compris des ballonnements et des gaz chez certaines personnes. alcools de sucre Contient des édulcorants tels que.
Quels sont les avantages de la crème glacée?
Contient des vitamines et des minéraux
La crème glacée contient du lait et des solides du lait, donc chaque fois que vous mangez de la crème glacée, votre corps reçoit de la vitamine D, de la vitamine A, du calcium, du phosphore et de la riboflavine. En dehors de cela, différentes saveurs y ajoutent des nutriments supplémentaires.
La crème glacée au chocolat noir, par exemple, est riche en antioxydants et en flavonoïdes qui aident à réduire le mauvais cholestérol et à améliorer la santé cardiaque.
Donne de l'énergie
Il donne de l'énergie au moment de la congélation. C'est parce qu'il contient beaucoup de sucre, ce qui vous fait vous sentir instantanément plein d'énergie.
La crème glacée C'est une sorte d'aliments fermentés et les aliments fermentés sont connus pour être bénéfiques pour la santé respiratoire et gastro-intestinale. Un meilleur système respiratoire et une meilleure santé intestinale finiront par améliorer l'immunité.
Aide à stimuler le cerveau
Manger de la glacepeut aider à stimuler le cerveau et à le rendre plus intelligent. Des études ont prouvé que les personnes qui mangent de la crème glacée sont plus alertes que celles qui n'en mangent pas.
Aide à renforcer les os
Le calcium est l'un des minéraux les plus importants dont le corps a besoin pour maintenir la santé des os. Cependant, ce minéral n'est pas produit par le corps, ce qui signifie qu'il est nécessaire de consommer des aliments riches en calcium pour répondre aux besoins du corps en calcium. La crème glacée chargé de calcium.
Rend heureux
Manger de la glace peut vous remonter le moral. Il y a aussi une explication scientifique à cela - crème glacée Lorsque vous mangez, votre corps produit une hormone connue sous le nom de sérotonine. La sérotonine, également connue sous le nom d'hormone du bonheur, vous rend heureux.
Augmente la libido
En plus d'améliorer la circulation de l'oxygène vers les tissus et de maintenir l'équilibre du pH du corps, la présence de phosphore vous aide à augmenter la libido en améliorant les niveaux de testostérone.
Prévient le cancer du sein
La carence en calcium dans le corps est l'un des responsables du cancer du sein chez la femme. Donc, si vous voulez éviter des maladies mortelles comme le cancer du sein, mangez des aliments riches en calcium - la crème glacée peut en faire partie. Un apport abondant en calcium peut réduire les risques de cancer du sein chez les femmes.
Augmente la fertilité
La crème glacée comme un repas de dessert laitier riche en matières grasses peut augmenter le taux de chaudrée. Dans une étude, les produits laitiers riches en matières grasses (crème glacée les femmes qui consomment des produits laitiers écrémés ont un meilleur taux de fertilité que les femmes qui consomment des produits laitiers écrémés.
Quels sont les inconvénients de la crème glacée?
Comme avec la plupart des desserts transformés, la crème glacée a des côtés malsains à prendre en compte.
Teneur élevée en sucre
La crème glacée Il contient une grande quantité de sucre.
La plupart des variétés contiennent 1 à 2 grammes de sucre ajouté par portion de 65/12 tasse (24 grammes). Il est nécessaire de maintenir la consommation de sucre ajouté en dessous de 10% de l'apport calorique quotidien.Un régime de 2000 calories Il est recommandé de ne pas consommer plus de 50 grammes de sucre.
Ainsi, une ou deux petites portions de crème glacée vous permettront d'atteindre facilement cette limite quotidienne.
De plus, des études de recherche réduisent la consommation excessive de sucre.obésitéest considérée comme la cause de nombreux problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques, le diabète et la stéatose hépatique.
Densité calorique et faible valeur nutritionnelle
Calories de glace haut maiscalcium vephosphore De plus, son contenu nutritionnel est faible. Sa charge calorique élevée peut vous amener à trop manger et à prendre du poids.
Contient des additifs malsains
La plupart des crèmes glacées sont hautement transformées et contiennent des ingrédients tels que des édulcorants artificiels et des additifs.
Certains ingrédients artificiels et conservateurs ont des effets néfastes sur la santé.
Utilisé pour épaissir et texturer les aliments ggomme uar C'est un édulcorant artificiel couramment utilisé dans la crème glacée. Généralement considéré comme sûr maisgonflementPeut causer des effets secondaires légers tels que des gaz et des crampes.
De plus, la recherche sur les animaux et les éprouvettes, crème glacéeDe même, il montre que la carraghénine peut augmenter l'inflammation intestinale.
Comment manger de la crème glacée saine?
Parfois dans le cadre d'une alimentation saine manger de la glace, acceptable. L'important est d'agir avec modération.
Prenez-le dans des contenants individuels ou sous forme de bâtonnet pour éviter de trop manger. Sinon, vous pouvez utiliser de petits bols au lieu de grands bols pour contrôler la quantité que vous mangez.
Bien que les variétés faibles en gras ou sans sucre semblent plus saines, elles ne sont pas plus nutritives ou faibles en calories que les autres.
Gardez plutôt à l'esprit qu'ils contiennent plus d'ingrédients artificiels. Lisez attentivement les étiquettes. Le contenu suivant vous donnera une idée;
Listes d'ingrédients
Une liste plus longue signifie généralement que le produit a été traité à un rythme élevé. Étant donné que les ingrédients sont classés par ordre de quantité, examinez-les d'abord attentivement.
calorie
Bien que la plupart des glaces à faible teneur en calories contiennent moins de 150 calories par portion, la teneur en calories dépend de la marque et des ingrédients utilisés.
Portion
La taille d'une portion peut être trompeuse, car une petite portion contiendra naturellement moins de calories. Normalement, il y a plusieurs portions dans un seul paquet.
Sucre ajouté
Manger trop de sucre ajouté est lié à de nombreuses maladies. Par conséquent, plus de 16 grammes par portion crème glacéeEssayez de les éviter.
Gras saturé
La preuve est que limiter l'apport en graisses saturées - en particulier crème glacée Les aliments sucrés et gras comme - suggèrent qu'ils peuvent réduire le risque de maladie cardiaque. Recherchez des alternatives de 3 à 5 grammes par portion.
Des succédanés de sucre, des arômes artificiels et des colorants alimentaires peuvent également être inclus.
Alcools de sucre La prise de quantités élevées de certains substituts du sucre, tels que, peut causer des douleurs à l'estomac.
En outre, certaines recherches montrent que certains arômes artificiels et colorants alimentaires sont liés à des problèmes de santé, notamment des réactions allergiques et des problèmes de comportement chez les enfants et le cancer chez la souris.
Essayez donc de trouver des produits avec des listes d'ingrédients plus courtes car ils sont normalement moins transformés.
Recommandations pour une crème glacée saine
Lorsque vous achetez de la crème glacée, vérifiez attentivement les étiquettes nutritionnelles et des ingrédients. Choisissez des produits fabriqués à partir de vrais ingrédients comme le lait, le cacao et la vanille. Évitez les produits fortement transformés.
Pour contrôler votre poids, prenez des produits contenant moins de 200 calories par portion.
Alternativement, vous pouvez utiliser seulement deux ingrédients simples pour créer un aliment hypocalorique et riche en nutriments. Vous pouvez préparer la glace vous-même à la maison:
Recette de crème glacée maison
- 2 bananes mûres, congelées, pelées et hachées
- 4 cuillères à soupe (60 ml) de lait d'amande, de coco ou de vache non sucré
Tournez les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce que vous obteniez une consistance crémeuse. Ajoutez plus de lait si nécessaire. Vous pouvez servir le mélange tout de suite ou le congeler pour une texture plus épaisse.
Ce dessert contient moins de calories et plus de nutriments que la crème glacée ordinaire.
En conséquence;
La crème glacée C'est un délicieux dessert. Cependant, il contient de grandes quantités de sucre, de calories, d'additifs et d'ingrédients artificiels.
Pour cette raison, vous devez lire attentivement les étiquettes pour les consommer de manière plus saine. La crème glacée est saine si elle est consommée de temps en temps et avec modération.
