Kauralaseen edut, haitat ja ravintoarvo

Kaura on yksi terveellisimmistä jyvistä, joita voit syödä, koska se on täynnä monia tärkeitä vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja. Kauranjyvät ( Avena sativa ) kerätään ja käsitellään syötäväksi kelpaamattoman ulkokuoren saamiseksi.

kauraleseon kauran ulkokerros, joka sijaitsee juuri syötäväksi kelpaamattoman varren alapuolella. Kauralese edut Näitä ovat verensokerin hallinnan parantaminen, terve suolen toiminta, verenpaineen ja kolesterolin alentaminen.

Tässä tekstissä "mitä on kauralese""kauuraleseen hyödyt ja haitat", ve "Kauraleseen ravintoarvo" tiedot annetaan.

Kauraleseen ravintoarvo

kauralese Sillä on tasapainoinen ravintoprofiili. Vaikka se sisältää saman määrän hiilihydraatteja ja rasvaa kuin tavallinen kaurapuuro, se tarjoaa enemmän proteiinia ja kuitua ja samalla kauraleseissä olevat kalorit Vähemmän. Se sisältää erityisen paljon beetaglukaania, voimakasta liukoista kuitua.

Yksi kulho (219 grammaa) kypsennetty kauraleseen ravintosisältö on seuraava:

Kalorit: 88

Proteiini: 7 gramma

Hiilihydraatteja: 25 grammaa

Rasva: 2 grammaa

Kuitu: 6 grammaa

Tiamiini: 29 % päivittäisestä viitemäärästä (RDI)

Magnesium: 21 % TDI:stä

Fosfori: 21 % TDI:stä

Rauta: 11 % TDI:stä

Sinkki: 11 % TDI:stä

Riboflaviini: 6 % TDI:stä

Kalium: 4 % TDI:stä

Lisäksi se tarjoaa pieniä määriä folaattia, B6-vitamiinia, niasiinia ja kalsiumia. Kauraleseen kalorit Se on vähäpainoinen, korkea ravintoarvo ja erittäin ravitsevaa.

Sisältääkö kauralese gluteenia?

Se on myös luonnostaan ​​gluteeniton, mutta se on saattanut olla gluteenin saastuttama kasvun tai käsittelyn aikana. Jos sinun on vältettävä gluteenia, hanki ne, jotka on merkitty erityisesti gluteenittomaksi.

Kauraleseen edut

Paljon antioksidantteja

Se on loistava lähde polyfenoleille, jotka ovat kasvipohjaisia ​​molekyylejä, jotka toimivat antioksidantteina. antioksidantitSe suojaa kehoa mahdollisesti haitallisilta molekyyleiltä, ​​joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi. Suuret määrät vapaita radikaaleja voivat aiheuttaa soluvaurioita kroonisten sairauksien vuoksi.

kauraleseSiinä on erityisen paljon antioksidantteja verrattuna kauranjyvän muihin osiin ja se on erityisen hyvä fytiinihapon, ferulihapon ja voimakkaan avenantramidin lähde.

Avenanthramid on ainutlaatuinen kauran antioksidanttien perhe. Sillä on etuja, kuten tulehdusta vähentävä, syövänvastaisia ​​ominaisuuksia ja verenpainetta alentavaa.

Vähentää sydänsairauksien riskitekijöitä

Sydänsairaus on syynä noin joka kolmas kuolemaan maailmanlaajuisesti. Ravinnolla on keskeinen rooli sydämen terveydessä.

Tietyt elintarvikkeet vaikuttavat painoon, verenpaineeseen, kolesteroliin, verensokeriin ja muihin sydänsairauksien riskitekijöihin.

kauraleseSe auttaa vähentämään tiettyjä riskitekijöitä, kuten korkeaa kolesterolia ja verenpainetta. Se on beetaglukaanin lähde, eräänlainen liukoinen kuitu, joka liukenee veteen muodostaen viskoosin, geelimäisen aineen ruoansulatuskanavassa.

Beetaglukaani voi vähentää kolesterolin määrää veressä, koska se auttaa poistamaan kolesterolipitoista sappia (aine, joka auttaa rasvansulatusta).

Se sisältää myös avenantramidia, kauralle ainutlaatuista antioksidanttiryhmää. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että avenantramidit estävät LDL:n hapettumista. C-vitamiini Se on osoittautunut toimivaksi.

Hapeutunut LDL (huono) kolesteroli on haitallista, koska se on yhdistetty korkeampaan sydänsairauksien riskiin.

Säätelee verensokeria

Tyypin 2 diabetes on terveysongelma, joka vaikuttaa yli 400 miljoonaan ihmiseen. Tätä sairautta sairastavien ihmisten on vaikea hallita verensokeritasoaan. Epäonnistuminen verensokerin hallinnassa voi johtaa sydänkohtauksiin, aivohalvauksiin ja muihin terveysongelmiin.

Ruoat, joissa on paljon liukoista kuitua - kauralese kuten – auttaa hallitsemaan verensokeritasoja. Liukoiset kuidut, kuten beeta-glukaani, hidastavat ruoansulatusta ja hiilihydraattien imeytymistä ruoansulatuskanavassa tasapainottaen verensokeritasoja.

Se on hyödyllinen suolistolle

Ummetus on yleinen ongelma, joka vaikuttaa 20 %:iin maailman ihmisistä. kauralese, Se sisältää runsaasti ravintokuitua, mikä auttaa tukemaan tervettä suoliston toimintaa.

1 kuppi (94 grammaa) raaka kauralese Se sisältää 14,5 grammaa kuitua. Se on noin 1,5 kertaa enemmän kuitua kuin kaurapuuro.

kauralese Tarjoaa sekä liukoista että liukenematonta kuitua. Liukoinen kuitu muodostaa suolistossa geelimäisen aineen, joka auttaa pehmentämään ulostetta.

Liukenematon kuitu kulkee suoliston läpi ehjänä, mutta tekee ulosteesta kookkaamman, mikä helpottaa sen kulkeutumista.

Hyödyllinen tulehdukselliselle suolistosairaudelle

Tulehduksellista suolistosairautta (IBD) on kahta päätyyppiä; haavainen paksusuolitulehdus ja Crohnin tauti. Molemmille on tunnusomaista krooninen suolistotulehdus. kauraleseTämä on terveellistä ruokaa potilaille.

Tämä johtuu siitä, että se sisältää runsaasti ravintokuitua, jonka terveet suolistobakteerit, kuten butyraatti, voivat hajottaa lyhytketjuisiksi rasvahapoiksi (SCFA). SCFA:t auttavat ravitsemaan paksusuolen soluja ja vähentämään suoliston tulehdusta.

12 viikkoa kestäneessä tutkimuksessa potilailla, joilla oli haavainen paksusuolitulehdus, havaittiin 60 grammaa päivässä. kauralese nauttiminen – 20 grammaa kuitua – lievittää vatsakipua ja refluksi havaittu vähentävän oireita.

Vähentää paksusuolen syövän riskiä

Kolorektaalisyöpä on yksi yleisimmistä syöpätyypeistä ja kauralese Sillä on useita ominaisuuksia, jotka voivat vähentää syöpäriskiä.

Se sisältää erittäin paljon liukoista kuitua – kuten beeta-glukaania – joka toimii ravinnoksi terveille suolistobakteerille. Tämä SCFA:ta tuottava bakteeri on fermentoitua kuitua. Lisäksi se on erinomainen antioksidanttien lähde, jotka estävät syövän kehittymistä.

Heikentyykö kauralese?

kauralese Se sisältää runsaasti liukoista kuitua, mikä auttaa vähentämään ruokahalua. Liukoinen kuitu nostaa hormonitasoja, jotka auttavat sinua tuntemaan kylläisyyttä. Näitä ovat kolekystokiniini (CKK), GLP-1 ja peptidi YY (PYY). Se myös vähentää nälkähormonien, kuten greliinin, tasoa.

Ruoat, jotka pitävät sinut täyteläisenä, auttavat laihtumaan. Esimerkiksi yksi tutkimus kauralese havaitsi, että ne, jotka söivät muroja, kuluttivat vähemmän kaloreita seuraavalla aterialla kuin ne, jotka söivät muroja.

Kauraleseet hyödyt iholle

Kauralese auttaa ehkäisemään aknea ja kosteuttaa ihoa. Se hoitaa myös kuivaa ja kutiavaa ihoa ja sitä käytetään luonnollisena puhdistusaineena. kauralese Iholla tehdyt ihonaamiot suojaavat ihoa.

Kauralese on haitallista

Se on turvallinen ruoka useimmille ihmisille, myös raskaana oleville ja imettäville naisille. Joissakin tapauksissa voi kuitenkin esiintyä sivuvaikutuksia.

Se voi aiheuttaa suolistokaasua ja turvotusta. Sivuvaikutusten minimoimiseksi aloita pienellä määrällä. Kun kehosi on tottunut siihen, sivuvaikutukset häviävät.

Vaikka kaura on gluteenitonta, sitä kasvatetaan harvoissa tapauksissa samoilla alueilla kuin vehnää tai ohraa, ja nämä tuotteet voivat tehdä kaurasta gluteenittomana. Koska, gluteeni-intoleranssi veya keliakia Kauraa syövien tulee olla varovaisia ​​kauraa syödessään.

Kuinka syödä kauraleseitä?

Sitä voidaan käyttää eri tavoin, joko kuumana tai kylmänä. Voidaan valmistaa kuumana alla kauralese resepti On:

Miten kauralese valmistetaan?

– 1/4 kuppia (24 grammaa) raakana kauralese

– 1 kuppi (240 ml) vettä tai maitoa

- ripaus suolaa

– 1 tl hunajaa

– 1/4 tl kanelia

Lisää ensin vesi tai maito kattilaan – suolan kanssa – ja kiehauta. kauraleseLisää suola ja vähennä lämpöä, keitä 3-5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Paistettu kauraleseOta se pois, lisää hunaja ja kaneli ja sekoita.

Mitä kauraleseelle voidaan tehdä?

myös kauraleseSekoita se leipätaikinaan ja kakkutaikinaan. Vaihtoehtoisesti voit lisätä ja syödä raakana ruoissa, kuten muroissa, jogurtissa ja jälkiruoassa.

Tämän seurauksena;

kauraleseon kauran ulkokerros ja kauraleseen edut ei lasketa. Se sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, jotka voivat auttaa sydämen terveyttä, verensokerin hallintaa, suoliston toimintaa ja painonpudotusta.