rakuuna tai "Artemisia dracunculus L.Se on auringonkukkaperheen monivuotinen yrtti. Sitä käytetään laajasti maku-, tuoksu- ja lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Se on herkullinen mauste ja sitä käytetään esimerkiksi kalassa, naudanlihassa, kanassa, parsassa, kananmunassa ja keitoissa.
täällä "Mihin rakuuna on hyvää", "mitä hyötyä rakuunasta on", "missä ruoissa rakuunaa käytetään", "onko rakuuna haitallista" vastaa kysymyksiisi…
Mikä on Tarragon?
rakuuna Sillä on pitkä käyttöhistoria mausteena ja luonnollisena lääkkeenä tiettyihin vaivoihin. Asteraceae Se on suvun tuuhea aromaattinen kasvi, ja kasvin uskotaan olevan kotoisin Siperiasta.
Sen kaksi yleistä muotoa ovat venäläinen ja ranskalainen rakuuna. ranskalainen rakuunaSitä kasvatetaan Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. käytetään enimmäkseen lääkinnällisiin tarkoituksiin espanjalainen rakuuna ovat myös saatavilla.
Sen lehdet ovat kirkkaan vihreitä ja anisSillä on hyvin samanlainen maku. Tämä yrtti sisältää 0,3–1,0 prosenttia eteeristä öljyä, jonka pääkomponentti on metyylichavikol.
rakuunaSitä on käytetty ja käytetään edelleen ruoana ja lääkkeenä monissa kulttuureissa sekä idässä että lännessä. Sen tuoreita lehtiä käytetään joskus salaateissa ja etikan lisäämiseen.
Latinalainen nimi artemisia dracunculus, tarkoittaa itse asiassa "pientä lohikäärmettä". Tämä johtuu pääasiassa kasvin piikkimäisestä juurirakenteesta.
Tämän kasvin eteerinen öljy on kemiallisesti identtinen aniksen kanssa, minkä vuoksi ne maistuvat niin läheltä.
Yrttiä on käytetty sukupolvien ajan erilaisten sairauksien hoitoon niinkin erilaisissa kansoissa kuin intiaanit ja keskiaikaiset lääkärit.
On sanottu, että jopa muinainen Hippokrates käytti yhtä yksinkertaisimmista yrteistä sairauksiin. Roomalaiset sotilaat laittoivat kasvin oksat kenkiinsä ennen sotaan lähtemistä, koska he uskoivat pääsevänsä eroon väsymyksestä.
Tarragonin ravintoarvo
kaloreita rakuunassa ja hiilihydraattien määrä on alhainen ja sisältää ravintoaineita, jotka voivat olla hyödyllisiä ihmisten terveydelle.
Yksi ruokalusikallinen (2 grammaa) kuiva rakuuna Siinä on seuraava ravintosisältö:
Kalorit: 5
Hiilihydraatteja: 1 grammaa
Mangaani: 7 % päivittäisestä viitesaannista (RDI)
Rauta: 3 % TDI:stä
Kalium: 2 % TDI:stä
mangaaniSe on tärkeä ravintoaine, joka vaikuttaa aivojen terveyteen, kasvuun, aineenvaihduntaan ja oksidatiivisen stressin vähentämiseen kehossa.
Rauta on avain solujen toimintaan ja verentuotantoon. Raudanpuute voi johtaa anemiaan, joka johtaa väsymykseen ja heikkouteen.
Kalium on kivennäisaine, joka on erittäin tärkeä sydämen, lihasten ja hermojen toiminnalle. Tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi alentaa verenpainetta.
rakuunaVaikka näiden ravinteiden määrä kasvissa ei ole tuntuvaa, kasvi on hyödyllinen yleiselle terveydelle.
Mitkä ovat Tarragonin edut?
Auttaa alentamaan verensokeria lisäämällä insuliiniherkkyyttä
Insuliini on hormoni, joka auttaa tuomaan glukoosia soluihin, jotta sitä voidaan käyttää energiana.
Tekijät, kuten ruokavalio ja tulehdus, voivat aiheuttaa insuliiniresistenssiä, mikä johtaa korkeisiin glukoositasoihin.
rakuunaJauhojen on havaittu parantavan insuliiniherkkyyttä ja kehon glukoosin käyttöä.
Seitsemän päivän tutkimus diabetesta sairastavilla eläimillä rakuunauutehavaitsi, että lääke alensi veren glukoosipitoisuutta 20 % lumelääkkeeseen verrattuna.
Lisäksi 90 päivän satunnaistettu tutkimus 24 ihmisellä, joilla oli heikentynyt glukoositoleranssi rakuunatutki jauhojen vaikutusta insuliiniherkkyyteen, insuliinin eritykseen ja sokeritasapainoon.
1000 mg ennen aamiaista ja illallista rakuuna Ne, jotka ottivat sitä, kokivat huomattavan insuliinin kokonaiserityksen vähenemisen, mikä auttoi pitämään verensokeritasonsa vakaana koko päivän.
Parantaa unen laatua
Unettomuusvoi olla kielteisiä terveysvaikutuksia ja lisätä sairauksien, kuten tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien, riskiä.
Muutokset työaikatauluissa, korkea stressitaso tai kiireinen elämäntapa voivat heikentää unen laatua.
Unilääkkeitä käytetään unilääkkeinä, mutta ne voivat johtaa komplikaatioihin, kuten masennukseen.
rakuunaArtemisia-kasviryhmää, johon kuuluu myös vehnänurmi, käytetään lääkkeenä erilaisiin terveysongelmiin, mukaan lukien huonoun uneen.
Hiirillä tehdyssä tutkimuksessa Artemisia On paljastettu, että yrtit tarjoavat rauhoittavan vaikutuksen ja auttavat säätelemään unta.
Lisää ruokahalua alentamalla leptiinitasoja
Ruokahaluttomuus voi johtua useista syistä, kuten iästä, masennuksesta tai kemoterapiasta. Hoitamattomana se johtaa aliravitsemukseen ja elämänlaadun heikkenemiseen.
greliini ve leptiini Hormonitasapaino voi myös heikentää ruokahalua. Nämä hormonit ovat tärkeitä energiatasapainolle.
Leptiiniä kutsutaan kylläisyyshormoniksi, kun taas greliiniä pidetään nälkähormonina. Kun greliinitaso nousee, se aiheuttaa nälkää. Päinvastoin, kohoavat leptiinitasot tarjoavat kylläisyyden tunteen.
Hiirillä tehdyssä tutkimuksessa rakuunauuteSen roolia ruokahalun lisäämisessä on tutkittu. Tulokset osoittivat insuliinin ja leptiinin erityksen vähenemistä ja ruumiinpainon nousua.
Nämä havainnot viittaavat siihen, että rakuunauute voi auttaa lisäämään nälän tunnetta.
Tuloksia on kuitenkin tutkittu vain yhdessä runsasrasvaisen ruokavalion kanssa. Näiden vaikutusten vahvistamiseksi tarvitaan lisätutkimuksia ihmisillä.
Auttaa lievittämään kipua, joka liittyy sairauksiin, kuten nivelrikkoon
perinteisessä kansanlääketieteessä rakuunaon käytetty kivun hoitoon.
12 viikon tutkimus rakuunauute tutki nivelreumaa sisältävän Arthrem-nimisen ravintolisän vaikutusta kipuun ja jäykkyyteen 42 nivelrikkopotilaalla.
Henkilöt, jotka ottivat 150 mg Arthrem-valmistetta kahdesti vuorokaudessa, havaitsivat oireiden merkittävää paranemista verrattuna niihin, jotka ottivat 300 mg kahdesti vuorokaudessa ja lumeryhmää.
Tutkijat ovat osoittaneet, että pienempi annos on tehokkaampi, koska se on paremmin siedetty kuin suurempi annos.
Muut tutkimukset hiirillä Artemisia Hän ehdotti, että kasvi on hyödyllinen kivun hoidossa ja sitä voidaan käyttää vaihtoehtona perinteiselle kivunhoidolle.
Sen antibakteeriset ominaisuudet voivat estää ruokaperäisiä sairauksia
Elintarvikealan yrityksillä on kasvava kysyntä käyttää luonnollisia lisäaineita synteettisten kemikaalien sijasta elintarvikkeiden säilyvyyden edistämiseksi. Kasvien eteeriset öljyt ovat suosittu vaihtoehto.
Elintarvikkeisiin lisätään lisäaineita hajoamisen estämiseksi, elintarvikkeiden säilyttämiseksi ja elintarvikkeiden välityksellä leviävien tauteja aiheuttavien bakteerien, kuten E. colin, estämiseksi.
Yhdessä tutkimuksessa rakuuna eteerinen öljyof Staphylococcus aureus ve E. coli – tarkasteltiin niiden vaikutuksia kahteen bakteeriin, jotka aiheuttavat ruokaperäisiä sairauksia. Tätä tutkimusta varten lisättiin 15 ja 1.500 µg/ml iranilaista fetajuustoa. rakuuna eteerinen öljy on sovellettu.
Tulokset, rakuunaöljyosoitti, että kaikilla i:llä käsitellyillä näytteillä oli antibakteerinen vaikutus kahteen bakteerikantaan verrattuna lumelääkkeeseen. Tutkijat päättelivät, että rakuuna voi olla tehokas säilöntäaine elintarvikkeissa, kuten juustossa.
parantaa ruoansulatusta
rakuuna Sen sisältämät rasvat laukaisevat elimistön luonnolliset ruuansulatusnesteet, mikä tekee siitä erinomaisen ruoansulatuksen apuvälineen paitsi välipalana (joka auttaa sytyttämään ruokahalua), myös ruoansulatukseen.
Se voi auttaa koko ruoansulatusprosessin ajan syljen poistamisesta suusta mahanesteen tuotantoon mahassa ja peristalttiseen toimintaan suolistossa.
Suuri osa tästä ruoansulatuskyvystä on rakuuna karotenoidien takia. Irlannin University College Corkin elintarvike- ja ravitsemustieteiden laitos tutki karotenoideja sisältävien yrttien vaikutuksia ruoansulatukseen.
Tulokset osoittivat, että nämä yrtit "eduttavat biosaatavien karotenoidien ottoa", mikä puolestaan parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä.
Käytetään hammaskipujen hoitoon
Kautta historian perinteinen kasviperäinen lääketiede, tuoreita rakuunin lehtiäSitä on käytetty kotihoitona hammaskipujen lievitykseen.
Sanotaan, että muinaiset kreikkalaiset pureskelivat lehtiä turruttaakseen suun. Tutkimukset osoittavat, että tämä kipua lievittävä vaikutus johtuu korkeasta eugenolipitoisuudesta, joka on luonnollisesti esiintyvä anestesiakemikaali, jota löytyy yrtistä.
Käytetään luonnolliseen hammaskivun hoitoon neilikkaöljy Se sisältää myös samaa kipua lievittävää eugenolia.
Muita mahdollisia terveyshyötyjä
rakuunaSillä väitetään myös olevan muita terveyshyötyjä, joita ei ole vielä tutkittu laajasti.
Voi olla hyödyllistä sydämen terveydelle
rakuuna usein osoittautunut sydämelle terveeksi Välimeren ruokavaliokäytetty. Tämän ruokavalion terveyshyödyt eivät liity pelkästään ravintoaineisiin vaan myös käytettyihin yrtteihin ja mausteisiin.
Voi vähentää tulehdusta
Sytokiinit ovat proteiineja, joilla voi olla rooli tulehduksessa. Hiirillä tehdyssä tutkimuksessa 21 päivän ajan rakuunauute Havaittiin, että sytokiinit vähenivät merkittävästi kulutuksen jälkeen.
Miten ja missä rakuunaa käytetään?
rakuuna koska sillä on hienovarainen maku, sitä voidaan käyttää erilaisissa ruoissa;
– Voidaan lisätä keitettyihin tai keitettyihin muniin.
– Voidaan käyttää uunikanan lisukkeena.
– Sitä voidaan lisätä kastikkeisiin, kuten pestoon.
– Sitä voidaan lisätä kaloihin, kuten loheen tai tonnikalaan.
– Se voidaan sekoittaa oliiviöljyyn ja kaada paahdettujen vihannesten päälle.
Tarragonia on kolmea eri lajiketta - ranskalainen, venäläinen ja espanjalainen rakuuna:
- ranskalainen rakuuna Se on tunnetuin ja paras kulinaarinen lajike.
- venäläinen rakuuna Se on maultaan heikompi kuin ranskalainen rakuuna. Se menettää makunsa nopeasti kosteuden vaikutuksesta, joten se on parasta käyttää heti.
- espanjalainen rakuunan, venäläinen rakuunaenemmän kuin; ranskalainen rakuunaSillä on vähemmän makua kuin Sitä voidaan käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin ja keittää teenä.
Sen lisäksi, että sitä käytetään ruoan mausteena, sitä voidaan käyttää myös lisäravinteena eri muodoissa, kuten kapseleina, jauheena, tinktuurana tai teenä. rakuuna voidaan käyttää.
Kuinka säilyttää Tarragon?
tuore rakuuna säilytetään parhaiten jääkaapissa. Pese varsi vain kylmässä vedessä, kääri se löyhästi kosteaan paperipyyhkeeseen ja säilytä muovipussissa. Tämä menetelmä auttaa kasvia säilyttämään kosteuden.
tuore rakuuna se kestää yleensä neljästä viiteen päivää jääkaapissa. Kun lehdet alkavat muuttua ruskeiksi, on aika heittää rikkaruoho pois.
kuiva rakuunavoi kestää jopa neljästä kuuteen kuukautta ilmatiiviissä astiassa viileässä, pimeässä ympäristössä.
Tarragonin sivuvaikutukset ja haitat
rakuunaSe on turvallista normaaleissa ruokamäärissä. Sitä pidetään myös turvallisena useimmille ihmisille, kun se otetaan lääketieteellisesti suun kautta lyhyen aikaa.
Pitkäaikaista lääketieteellistä käyttöä ei suositella, koska se sisältää estragolia, kemikaalia, joka voi aiheuttaa syöpää.
Huolimatta tutkimuksista, jotka osoittavat, että estragoli on syöpää aiheuttava jyrsijöille, luonnossa estragolia sisältäviä kasveja ja eteerisiä öljyjä pidetään "yleensä turvallisina" elintarvikekäyttöön.
Raskaana oleville ja imettäville naisille tämän kasvin lääkekäyttöä ei suositella. Se voi käynnistää kuukautiset ja vaarantaa raskauden.
Jos kyseessä on verenvuotohäiriö tai jokin muu krooninen sairaus, ota yhteys lääkäriin ennen lääketieteellistä käyttöä.
suuria määriä rakuunavoi hidastaa veren hyytymistä. Jos olet menossa leikkaukseen, lopeta sen käyttö vähintään kaksi viikkoa ennen suunniteltua leikkausta välttääksesi verenvuoto-ongelmia.
Sisältää auringonkukkaa, kamomillaa, tuoksukkoa, krysanteemia ja kehäkukkaa Asteraceae/Composita Jos olet herkkä tai allerginen perheelle, rakuuna Se voi aiheuttaa sinulle ongelmia, joten sinun tulee pysyä poissa.
Tämän seurauksena;
rakuunaSe on upea yrtti, jota on käytetty tuhansia vuosia ruoanlaitossa ja tiettyjen sairauksien parantamiseen. Sen herkkä ja makea maku vetoaa moniin kulinaarisen taiteen ammattilaisiin, ja se voi lisätä tuoreena käytettynä ruokiin hienovaraista anismakua.
rakuunaSillä on voimakkaita vaikutuksia hermostoon ja ruoansulatusjärjestelmään ja se auttaa elimistöä voittamaan ongelmia, kuten hammassärkyä, ruoansulatusongelmia, bakteeri-infektioita, kuukautiskiertoongelmia ja unettomuutta.
