tilli ( Anethum graveolens ), on yrtti, jota käytetään eurooppalaisessa ja aasialaisessa keittiössä.
tilli rikkakasvi, Sillä on hoikka varsi, jossa on pehmeät lehdet ja ruskeat, litteät, soikeat siemenet.
Yrttinä ja mausteena sitä käytetään laajasti erilaisten ruokien maun parantamiseen. Sitä käytetään usein lohi-, peruna- ja jogurttipohjaisten kastikkeiden kanssa.
Kulinaarisen käytön lisäksi se sisältää myös runsaasti erilaisia ravintoaineita, ja sitä on perinteisesti käytetty erilaisten sairauksien, kuten ruoansulatushäiriöiden, imeväisten koliikin ja hengenahdistuksen hoitoon.
artikkelissa "mitä on tilli", "mihin tilli sopii", "mitä hyötyjä tillistä on", "mihin sairauksiin tilli sopii", "miten tilliä syödään", "missä tilliä käytetään", "mitä vitamiineja on tillissä", "tilli on jääkaapissa ja pakastimessa" kuinka säilytät kysymyksiin vastataan.
Mikä on Dill?
tilliSe kuuluu samaan perheeseen kuin persilja, kumina ja laakerinlehti. Kotoisin Välimeren alueelta, sitä on käytetty sekä mausteena että lääkkeenä antiikin Kreikan ja Rooman ajoista lähtien.
"tilliNimi ” tarkoittaa ”rauhoittamaan tai rauhoittamaan”, ja se on todennäköisesti nimetty kasvin kyvystä rauhoittaa vatsavaivoja ja koliikkivauvoja.
Tillin ravintoarvo
Yksi kuppi (9 grammaa) tuoreen tillin ravintosisältö on seuraava:
Kalorit: 4
C-vitamiini: 8 % päivittäisestä arvosta (DV)
Mangaani: 5 % DV:stä
A-vitamiini: 4 % DV:stä
Folaatti: 3 % DV:stä
Rauta: 3 % DV:stä
Kalorit tuoreessa tillissä Se on erittäin pienipainoinen, mutta silti hyvä lähde monille välttämättömille vitamiinille ja kivennäisaineelle, mukaan lukien C-vitamiini, mangaani ja A-vitamiini.
A-vitamiiniSe on välttämätön ravintoaine, joka on tärkeä silmien terveyden ylläpitämiselle ja vastustuskyvyn vahvistamiselle. Sillä on myös rooli miehen ja naisen lisääntymisessä.
Samoin,C-vitamiini Se on elintärkeä immuunijärjestelmälle ja edistää luun muodostumista, haavojen paranemista ja aineenvaihduntaa.
Lisäksi se on voimakas antioksidantti, joka suojaa soluja vapaiksi radikaaleiksi kutsuttujen epävakaiden molekyylien aiheuttamilta vaurioilta.
tilli myös hyvämangaani on lähde. Se on välttämätön kivennäisaine, joka tukee aivojen, hermoston, sokeri- ja rasva-aineenvaihdunnan normaalia toimintaa.
tilli Se on johdettu muinaisnorjalaisesta sanasta "dilla", joka tarkoittaa "rauhoittaa", ja sitä on käytetty antiikin ajoista lähtien imeväisten koliikki- ja ruoansulatusvaivojen hoitoon.
Runsaasti antioksidantteja
antioksidantitovat luonnossa esiintyviä yhdisteitä, jotka auttavat suojaamaan soluja vapaiksi radikaaleiksi kutsuttujen epästabiilien molekyylien aiheuttamilta vaurioilta.
Tutkimukset osoittavat, että antioksidanttipitoisten ruokien nauttiminen voi auttaa vähentämään kroonista tulehdusta ja ehkäisemään tai jopa hoitamaan tiettyjä sairauksia, kuten sydänsairauksia, Alzheimerin tautia, nivelreumaa ja tiettyjä syövän muotoja.
tillin kasviOn havaittu, että setrin siemenet ja lehdet sisältävät runsaasti erilaisia kasviyhdisteitä, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia.
Flavonoidit
Nämä kasviyhdisteet on yhdistetty alentuneeseen sydänsairauksien, aivohalvauksen ja tiettyjen syöpien riskiin. Niillä on myös tärkeä rooli aivojen terveydelle.
terpenoidit
Näitä yhdisteitä löytyy eteerisistä öljyistä ja ne tarjoavat suojaa maksa-, sydän-, munuais- ja aivosairauksia vastaan.
tanniini
vastuussa monien kasviruokien kitkerästä mausta.tanniinisiSillä on todettu olevan vahvoja antioksidanttisia ominaisuuksia sekä antimikrobisia vaikutuksia.
Hyvä sydämen terveydelle
Sydänsairaus on johtava kuolinsyy maailmanlaajuisesti. Maailman terveysjärjestön arvion mukaan noin 75 prosenttia sydänsairauksista voidaan ehkäistä vähentämällä riskitekijöitä, kuten huonoa ruokavaliota, tupakointia ja liikkumattomuutta.
Muita sydänsairauksien riskitekijöitä ovat korkea verenpaine, triglyseridi- ja LDL (huono) kolesteroliarvot sekä krooninen tulehdus.
tilliOn todettu, että oliiviöljyn flavonoidit suojaavat sydämen terveyttä vahvojen antioksidanttisten ja tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksiensa ansiosta.
Myös eläintutkimuksia tilli-uuteOn osoitettu, että sillä voi olla kolesterolia ja triglyseridejä alentavia vaikutuksia.
Tutkimuksessa 91 ihmisellä, joilla oli korkea kokonaiskolesteroli- ja triglyseriditaso, havaittiin, että kuuden tilliuutetabletin päivittäinen ottaminen 2 kuukauden ajan nosti merkittävästi kokonaiskolesteroli- ja triglyseriditasoja, mutta ei muuttanut HDL-kolesterolitasoja (hyvä) kolesterolitaso.
Auttaa alentamaan verensokeria
Kroonisesti korkea verensokeriinsuliiniresistenssivoi aiheuttaa metabolista oireyhtymää ja tyypin 2 diabetesta.
tilliSillä on raportoitu olevan verensokeria alentavia vaikutuksia. Erilaisia tutkimuksia diabetesta sairastavilla eläimillä tilli-uute osoitti merkittävää parannusta paastoverensokeritasoissa annoksilla.
Sillä on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia
monoterpeenit; on luokka terpeenejä, luonnossa esiintyviä kasviyhdisteitä, joilla on syöpää, viruksia, sieniä ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
yleensä tilli Sitä löytyy kasvien, kuten kasvien, eteerisistä öljyistä, ja sillä on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.
Tarkemmin sanottuna d-limoneeni on eräänlainen monoterpeeni, jonka tutkimukset ovat osoittaneet voivan ehkäistä ja hoitaa keuhko-, rinta- ja paksusuolensyöpää.
tilli Sillä uskotaan olevan syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia, koska se sisältää runsaasti monoterpeenejä, erityisesti d-limoneenia.
Voi auttaa vähentämään kuukautiskipuja
tutkimus, tilliHän tutki lääkkeen vaikutuksia opiskelijoiden keskuudessa, joilla oli primaarinen dysmenorrea, joka tunnetaan myös nimellä kivuliaita kuukautisia tai kuukautiskipuja, myöhään teini-iässä tai 20-vuotiaana.
Interventioihin sisältyi 12 erilaista yrttivalmistetta: tilliä, kamomillaa, kanelia, ruusua, fenkolia, sarviapilaa, inkivääriä, guava, raparperia, uzaraa, valeriaanaa ja zataryaa sekä viisi ei-yrttilisää (kalaöljy, melatoniini, B1- ja BXNUMX-vitamiinit E ja sinkkisulfaatti. ) erilaisissa formulaatioissa ja annoksissa.
Vaikka vaikutukset eivät ole voimakkaita, tilli Jotkut todisteet useiden lisäravinteiden tehokkuudesta olivat selkeitä, koska ne vähensivät joitain kramppeihin liittyvää epämukavuutta ja kipua, mukaan lukien
Auttaa vähentämään masennusta
Masennus on suuri ongelma aikuisten ja teini-ikäisten keskuudessa. tilliSe voi olla luonnollinen lääke masennukseen.
American Journal of Therapeuticsissa julkaistu tutkimus, tilliTarkoituksena on tutkia vesiuutteen masennusta lievittäviä ja analgeettisia ominaisuuksia
Tilli kasviuute annettiin koehenkilöille ja niillä oli merkittävä masennuslääke ja kipua lievittävä vaikutus verrattuna lääkeviittauksiin (sertraliini ja tramadoli).
Laskee kolesterolia
tilliTarjoaa kolesterolia alentavia etuja. Joidenkin tutkimusten tuloksena rotilla, joilla on korkea kolesteroli tilli-uute ve tillitabletitMääritettiin, että lipidiprofiili, maksaentsyymit, geeniekspressio ja entsymaattinen aktiivisuus olivat positiivisia.
Koehenkilöt jaettiin satunnaisesti kuuteen ryhmään ja saivat päiväkirjan eri muodoissa. tilli otti annokset. Verrattuna ryhmään, joka ei ottanut tilliä kuukauden kuluttua, tilli tabletti veya tilli-uute Lipidiprofiili, verensokeri ja maksaentsyymit vähenivät merkittävästi kaikissa ryhmissä, joita hoidettiin
Luonnollinen hyönteiskarkotetta
tilli, Journal of Food Protectionissa osoitti kykynsä karkottaa hyönteisiä, kuten julkaistussa tutkimuksessa on osoitettu.
Kahdenkymmenen kasviperäisen öljyn hyönteismyrkkyvaikutus arvioitiin. Reaktiot vaihtelivat eri lajien, kasviöljyjen ja altistusajan mukaan.
Fumigantin 50 prosentin tappavan annoksen arvojen mukaan tilli öljyä aiheutti eniten tuholaisia kuolleita, ja sen jälkeen siankärsämö- ja eukalyptusöljy.
Voi hoitaa epilepsiaa
Epilepsia on yleinen neurologinen sairaus, jolle on ominaista arvaamattomat ja jaksolliset kohtaukset. Vaikka on olemassa monia lääkkeitä, jotka auttavat vähentämään oireita, kuten kouristuksia, monet näistä lääkkeistä aiheuttavat ei-toivottuja sivuvaikutuksia.
Malaysian Journal of Medical Sciences -lehdessä Tässä julkaistussa tutkimuksessa tillin lehtien vesiuutearvioitiin sen vaikutuksista kouristuksiin ja epilepsian hoitoon.
Katsauksessa todettiin, että yrtillä on perinteinen lääkemaine syvällisen antikonvulsiivisena vaikutuksena, mikä saattaa toimia luonnollisena vaihtoehtoisena epilepsian hoitona.
Mitkä ovat tillin haitat?
Tillikasvi ja siemenet Sitä voidaan yleensä syödä turvallisesti. Harvinaisissa tapauksissa sen on kuitenkin havaittu aiheuttavan allergisia reaktioita, oksentelua, ripulia, kielen turvotusta ja punoitusta sekä kurkun turvotusta.
Lisäksi raskauden ja imetyksen aikana tillipillereitä tai -uutteitaNiitä suositellaan välttämään, koska niiden turvallisuudesta on vain vähän tutkimusta.
Kuinka käyttää tilliä
tillion herkullinen yrtti, jota voidaan lisätä joihinkin ruokiin. Sitä voidaan käyttää seuraavilla tavoilla;
– Voidaan lisätä keittoihin tai kasvisruokiin.
– Voidaan ripotella salaatteihin.
– Sitä voidaan käyttää perunasalaateissa tai uunissa tai paahdetussa perunassa.
- Sitä voidaan käyttää lisäämään makua kala-, liha- tai munaruokiin.
– Voidaan lisätä leivonnaisiin.
– Voidaan lisätä kastikkeisiin, marinadeihin tai salaattikastikkeisiin.
Kuinka säilyttää tilliä?
Tuoreen tillin säilytykseen, pese lehdet ensin varovasti vedellä, kääri oksat löyhästi paperipyyhkeeseen ja aseta ne sitten vetoketjulliseen muovipussiin.
Voit säilyttää tilliä jääkaapin kasvisosastossa jopa viikon ajan. Jos haluat säilyttää sen pidempään, voit pestä tuoreen tillin ja laittaa sen sitten pakastimeen.
Pakastaaksesi, aseta se turvalliseen pussiin ja käytä ennen 6 kuukautta parhaan maun saavuttamiseksi.
Pakastettua tilliä voidaan käyttää ruoanlaitossa ilman sulatusta. kuivaa tilliä ve tillin siemen Sitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa viileässä, pimeässä paikassa 6 kuukaudesta 1 vuoteen.
Tämän seurauksena;
Runsaasti antioksidantteja ja hyvä C-vitamiinin, magnesiumin ja A-vitamiinin lähde tilliSillä on monia terveyshyötyjä, mukaan lukien suoja sydänsairauksia ja syöpää vastaan.
Oikein säilytettynä, tuoretta tilliä Se voi kestää jopa 1 viikon jääkaapissa ja pidempään pakastimessa.
