leivos, Se on yksi maailman suosituimmista välipaloista. Sitä syödään enimmäkseen Lähi-idässä ja Balkanilla. Vaikka se onkin välttämätön aamiaisruoka, se on myös rapeaa, tuoreena uunista lounaaksi tai illalliseksi. syö bagelia Se ei ole harvinainen tapaus.
Wikipedian mukaan; "bageleja Kreikassa kuluri (kreikaksi: κουλούρι). Sitä kutsutaan "rapeaksi" Bulgariassa, "pyöreäksi" Serbiassa ja "covrigiksi" Romaniassa.
Se valmistetaan käytännölliseksi ruoaksi matkustajille Izmitissä, joka tunnetaan Istanbuliin tulevien tai Istanbulista itään lähtevien karavaanien majoitusalueena. SimitTämän ominaisuuden ansiosta sitä voidaan pitää yhtenä ensimmäisistä pikaruokaesimerkeistä.
leivosVanhimpien arkistolähteiden mukaan simitiä on käytetty Istanbulissa vuodesta 1525 lähtien. Şer'iyye-rekisterin mukaan Üsküdarissa; vuonna 1593 bagelin paino ja sen hinta on standardoitu ensimmäistä kertaa historiassa.
17-luvun matkailija Evliya Çelebi Istanbulissa 1630-luvulla Simit Hän kirjoitti, että myyviä yrityksiä on 70. Jean Brindesin öljymaalauksissa, jotka on päivätty 19-luvun alkuun ja jotka kuvaavat Istanbulin jokapäiväistä elämää bagelikauppa Nähnyt.
Warwick Goble Istanbulissa vuonna 1906 bagelin valmistajat on maalannut. Ajallaan simit ja sen lajikkeet Siitä tuli suosittu ruoka koko Ottomaanien valtakunnassa.
Nykyään ainutlaatuisia ja erilaisia sämpylöitä valmistetaan monissa osissa Anatoliaa sekä Balkanilla.
Bu SimitTunnetuin niistä on tumma ruokalaji, joka on valmistettu Ankaran viinitarhoista saadusta melassista. Ankara bagelid.
Ankara bageli maamme ulkopuolella,
- Istanbulin simit,
– Hatayn iso Antakya-bagel,
- Kastamonu bageli,
- Rize simit,
– Eskişehir simit,
- Adana bagel,
– Izmir-muroja,
kuten moni bagelityypit Siellä.
Bagelin ravintoarvo
Bagelien ravintosisältö voi vaihdella suuresti riippuen materiaalista, josta se on valmistettu ja mitä siihen on lisätty.
Yksinkertaisimmassa muodossaan se on valmistettu yhdistelmästä puhdistettua vehnäjauhoa, suolaa, vettä ja hiivaa. Keskikokoinen, yksinkertainen Simit (105 grammaa) sisältää seuraavan ravintosisällön:
Bagelin hiilihydraattipitoisuus Se on erittäin korkea ja tarjoaa vain pienen määrän rasvaa ja proteiinia. Se sisältää myös luonnollisesti pieniä määriä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Onko Simit haitallista?
Siinä on paljon kaloreita
leivosYksi suurimmista ongelmista on, että se on paljon kaloreita ja on helppo syödä liikaa yhdeltä istumalta. Varsinkin aamiaiseksi, tuorejuusto päälle,voita ja sitä syödään hillon kanssa, mikä tarkoittaa ylimääräisiä kaloreita.
Runsas kalorien kulutus aiheuttaa epäterveellistä painonnousua.
Runsaasti puhdistettuja hiilihydraatteja
Bagelit valmistetaan yleensä puhdistetusta vehnäjauhosta, ja jotkin lajikkeet voivat sisältää myös suuria määriä lisättyä sokeria.
Jotkut tutkimuksetpuhdistetut hiilihydraatit Se osoittaa, että alkoholin käyttö voi lisätä kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen, riskiä.
leivos On todettu, että syömällä runsaasti jalostettuja hiilihydraatteja sisältäviä ruokia, kuten aamiainen yhdessä tutkimuksessa Simit Osallistujat, jotka söivät munapohjaisen aamiaisen, söivät enemmän kaloreita myöhemmin päivällä kuin ne, jotka söivät munapohjaisen aamiaisen.
Tämä johtuu siitä, että puhdistetut hiilihydraatit sulavat elimistössä hyvin nopeasti, mikä johtaa nopeaan verensokeritason nousuun ja laskuun.
Toisaalta kuitu, proteiini ja terveelliset rasvat voivat auttaa tasapainottamaan verensokeritasoja ja pitämään kylläisyyden tunteen pidempään.
Jalostettujen elintarvikkeiden nauttiminen voi myös olla haitallista terveydelle, sillä ranskalainen tutkimus osoitti, että nämä ainesosat voivat jopa liittyä suurempaan kuolemanriskiin.
Lisäksi ravintoaineköyhä, prosessoitujen elintarvikkeiden syöminen voi myös edistää sivuvaikutuksia, kuten alhaista energiatasoa, kroonista tulehdusta, ummetusta ja turvotusta.
leivosestää kalsiumin saannin, mikä voi johtaa kalsiumin puutteesta johtuvaan osteoporoosiin fytiinihappo valmistettu vehnän jyvistä.
Valkoinen jauho on pitkälle prosessoitua ja muuttuu nautittaessa helposti sokeriksi. Se voi aiheuttaa diabeteksen.
leivossisältää haitallisia makeutusaineita, kuten prosessoitua sokeria.
Mitkä ovat Bagelin edut?
leivos Sillä on korkea glykeeminen indeksi ja hiilihydraattipitoisuus, ja se on valmistettu hiivataikinasta, joka pitää mahan täytenä pitkään.
kaikki bagel-lajikkeita ei ole tehty samasta materiaalista. Jotkut osoittavat enemmän ravitsevia ja terveellisiä ominaisuuksia.
bagelesi Suurin osa niistä on valmistettu puhdistetusta vehnäjauhosta, joka sisältää liian paljon kaloreita ja liian vähän ravintoaineita. Toiset valmistetaan täysjyväviljasta, joilla on erilaisia ravintoaineita ja mahdollisia terveyshyötyjä.
Täysjyvävilja sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja monia terveyttä edistäviä kasviyhdisteitä, joita jalostetuista jyvistä puuttuu. Nämä ravitsemukselliset ominaisuudet auttavat tasapainottamaan verensokeria ja säätelemään ruoansulatusta.
Jotkut tutkimukset osoittavat, että viljan syöminen 2-3 ateriaa päivässä voi auttaa estämään kroonisia sairauksia, kuten sydänsairauksia, tyypin 2 diabetesta ja tiettyjä syöpiä.
Tätä varten se on valmistettu jyvistä, kuten täysjyväviljasta. Simitsinun pitäisi valita.
Kuinka tehdä Simit kotona?
Kotona tee rapea bagel Kokeile alla olevaa reseptiä.
tarvikkeet
3,5-4 kupillista jauhoja
1 kuppi lämmintä maitoa
1 lasillinen lämmintä vettä
1 munat
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 paketti pikahiivaa
Yli;
1/2 tl melassia
1/2 kupillista vettä
seesami
Kuinka se tehdään?
– Noudata alla olevia ohjeita valmistaaksesi rapeita bageleita kotona:
– Ota maito, vesi, sokeri ja hiiva syvään kulhoon ja sekoita hyvin.
– Lisää kananmuna seokseen ja sekoita hyvin.
– Kun kaikki on hyvin sekoitettu, aloita jauhojen lisääminen pikkuhiljaa ja jatka sekoittamista.
– Kun olet lisännyt seokseen suolaa, vaivaa taikinaa, joka ei tartu käsiin.
– Peitä taikina kelmulla tai märällä liinalla ja anna levätä 1 tunti huoneenlämmössä. Taikina käy 1 tunnin ajan.
– Revi käyneestä taikinasta pieniä palloja. Kaada jauhoja irti leikattujen marenkien päälle ja pyöritä niistä ohuita pitkiä sämpylöitä.
– Heitä kaksi rullaa päällekkäin, anna neulotun pyöreän donitsin muoto ja yhdistä päät. Voit myös rullata bagelit yhdellä rullalla.
– Paista uuniin laitettuja bageleja 180 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes ne muuttuvat punaisiksi.
– Lämpimät ja rapeat bagelit ovat valmiita.
- NAUTI ATERIASTASI!
leivos Jos kypsennyksen aikana käyttämäsi vesi on lämmintä, käyminen onnistuu paremmin ja kestää lyhyemmän ajan.
Jos paahdat seesaminsiemeniä bagelin päällä, sämpylistäsi tulee herkullisempia.
Jos tekemiäsi bageleja on liikaa ja niitä ei ole kulutettu, voit laittaa ne pakastepussiin ja säilyttää pakastimessa ja lämmittää kulutuksen yhteydessä.
Tämän seurauksena;
leivos Se valmistetaan enimmäkseen puhdistetuista vehnäjauhoista ja sokerista. Myös annoskoot ovat usein hyvin suuria.
Bir SimitOn vaikea laskea tarkalleen kuinka paljon kaloreita on SimitSe voi vaihdella hieman koosta, tyypistä ja kastikkeista riippuen. Kuitenkin keskikokoinen SimitSiinä on noin 289 kaloria, 56 grammaa hiilihydraatteja ja 11 grammaa proteiinia.
Kaikki tyypit SimitSiinä on paljon kaloreita ja liiallinen kulutus voi aiheuttaa painonnousua. Esimerkiksi runsaskaloristen elintarvikkeiden, kuten hillon ja tuorejuuston, nauttiminen aamiaisella lisää otetun kalorimäärää entisestään.
leivosNe sisältävät myös usein runsaasti puhdistettuja hiilihydraatteja, mikä voi nostaa verensokeritasoa ja edistää kroonisia sairauksia.
Terveellisen ruokavalion saavuttamiseksi kiinnitä huomiota annoskokoon ja valitse vähiten käsitellyistä ainesosista valmistettuja.
