vesikrassiSe on vihreä lehtikasvi, jolla on vahva ravintoarvo ja joka jää usein huomiotta. Siinä on pienet pyöreät lehdet ja syötävät varret, hieman mausteinen, karvas maku.
vesikrassiSe kuuluu Brassicaceae-perheeseen, johon kuuluvat kukkakaali, parsakaali, ruusukaali ja kaali. hyvin Se on ristikukkainen vihannes.
Tätä vihreää yrttiä, jota pidettiin aikoinaan rikkaruohona, viljeltiin ensimmäisen kerran Englannissa 1800-luvun alussa, mutta nykyään sitä kasvatetaan vesisängyissä ympäri maailmaa.
täällä "mikä on vesikrassi", "mihin vesikrassi sopii", "mitä hyötyä vesikrassista on" vastauksia kysymyksiisi…
Vesikrassin ravintoarvo
kaloreita vesikrassissa Se on alhainen, mutta sisältää laajan valikoiman ravintoaineita.
Ravinteiden tiheys on mitta siitä, kuinka monta kaloria ruoka tarjoaa. Koska vesikrassi Se on erittäin ravinteikas ruoka.
Yksi kulho (34 grammaa) vesikrassin ravinnepitoisuus on seuraava:
34 gramma vesikrassi rasvaliukoinen vitamiini, joka on välttämätön veren hyytymiselle ja terveille luille K-vitamiini Se kattaa yli 100 % päivittäisestä tarpeesta
vesikrassi se sisältää myös pieniä määriä E-vitamiinia, tiamiinia, riboflaviinia, B6-vitamiinia, folaattia, pantoteenihappoa, magnesiumia, fosforia, kaliumia, natriumia ja kuparia.
Mitkä ovat vesikrassin edut?
vesikrassiSe sisältää runsaasti isotiosyanaatteja, jotka voivat auttaa estämään syöpää ja vahvistamaan vastustuskykyä.
Vihannesten sisältämät nitraatit tukevat sydämen terveyttä ja voivat parantaa fyysistä suorituskykyä.
Muut tämän vihanneksen ravintoaineet voivat auttaa estämään osteoporoosia ja hoitamaan diabetesta.
Korkea antioksidanttipitoisuus vähentää kroonisten sairauksien riskiä
vesikrassiSe on täynnä kasviyhdisteitä, joita kutsutaan antioksidantteiksi ja jotka suojaavat vapaiden radikaalien aiheuttamilta soluvaurioilta, jotka ovat haitallisia molekyylejä, jotka johtavat oksidatiiviseen stressiin.
Oksidatiivinen stressi liittyy useisiin kroonisiin sairauksiin, kuten diabetekseen, syöpään ja sydän- ja verisuonisairauksiin.
vesikrassi Tällaisten antioksidanttipitoisten ruokien syöminen voi auttaa suojaamaan oksidatiiviselta stressiltä, mikä voi vähentää näiden sairauksien kehittymisen riskiä.
Tutkimus antioksidanttisista yhdisteistä, joita on löydetty 12 erilaisesta ristikukkaisesta vihanneksesta, vesikrassi Hän löysi siitä yli 40 flavonoidia, kasvikemikaalia.
vesikrassi, ylitti kaikki muut vihannekset tässä tutkimuksessa fenolin kokonaispitoisuuden ja kyvyn neutraloida vapaita radikaaleja suhteen.
Lisäksi opinnot vesikrassiSe on yhdistänyt sarviapilan antioksidantit pienempään syövän, diabeteksen ja sydänsairauksien riskiin.
Sisältää omega 3 -rasvahappoja
Tunnemme omega 3 -rasvahappoja sisältävät ruoat, kuten lohi, tonnikala ja makrilli. Vihreät lehtivihannekset tarjoavat myös näitä sydämelle terveellisiä rasvoja.
vesikrassi Vaikka se sisältää erilaisia fytoravinteita, vitamiineja ja kivennäisaineita, se sisältää myös suhteellisen korkeita määriä omega 3 -monityydyttymättömiä rasvahappoja (PUFA), pääasiassa alfalinoleenihapon (ALA) muodossa.
Sisältää yhdisteitä, jotka voivat ehkäistä tiettyjä syöpää
vesikrassi Koska se sisältää runsaasti fytokemikaaleja, se voi vähentää riskiä sairastua tiettyihin syöpiin.
vesikrassi ja muut ristikukkaiset vihannekset sisältävät glukosinolaatteja, jotka aktivoituvat isotiosyanaateiksi kutsutuiksi yhdisteiksi, kun niitä leikataan veitsellä tai pureskellaan.
isotiosyanaatit sulforafaani ja fenetyyli-isotiosyanaatti (PEITC).
Nämä yhdisteet suojaavat syöpää vastaan suojaamalla terveitä soluja vaurioilta, inaktivoimalla karsinogeenisia kemikaaleja ja estämällä kasvainten kasvun ja leviämisen.
vesikrassi Sen sisältämien isotiosyanaattien kerrotaan ehkäisevän paksusuolen-, keuhko-, eturauhas- ja ihosyöpiä.
Lisäksi tutkimus vesikrassi Se osoittaa, että siinä olevat isotiosyanaatit ja sulforafaani estävät rintasyöpäsolujen kasvua.
Tukee sydämen terveyttä
vesikrassiSe on hyödyllinen vihannes sydämen terveydelle.
Se on ristikukkainen kasvi, ja ristikukkaisten vihannesten syöminen on hyödyllistä sydämen terveydelle.
Yli 500.000 16 henkilön tutkimusten katsauksessa havaittiin, että ristikukkaiset vihannekset vähensivät sydänsairauksien riskiä jopa XNUMX%.
vesikrassi beetakaroteeni, luteiini ja zeaksantiini Sisältää antioksidantteja, mm Näiden karotenoidien alhaiset tasot liittyvät sydänsairauksiin ja korkeaan verenpaineeseen.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että korkea karotenoidien määrä ei ainoastaan suojaa sydänsairauksien kehittymiseltä, vaan myös vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä.
vesikrassi Se sisältää myös ravinnon nitraatteja, jotka parantavat verisuonten terveyttä supistamalla verisuonia ja vähentämällä verisuonten jäykkyyttä ja paksuutta.
Ruokavalion sisältämien nitraattien tiedetään alentavan verenpainetta lisäämällä veren typpioksidin määrää.
Laskee kolesterolia
vesikrassiauttaa alentamaan kolesterolia, mikä voi edistää sydämen terveyttä.
10 päivää kestäneessä tutkimuksessa rotilla, joilla oli korkea kolesteroli, vesikrassi uutetta Hoito tällä lääkkeellä alensi kokonaiskolesterolia 34 % ja "huonoa" LDL-kolesterolia 53 %.
Mineraali- ja K-vitamiinipitoisuus suojaa osteoporoosilta
vesikrassi Se sisältää monia luuston terveydelle välttämättömiä mineraaleja, mukaan lukien kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja fosforia.
Vaikka kalsiumin, magnesiumin, K-vitamiinin ja kaliumin vaikutukset luuston terveyteen tunnetaan hyvin, sillä on myös muita tärkeitä tehtäviä.
Ravinnepitoisten vihannesten syömisellä on positiivinen vaikutus luuston terveyteen.
Lisäksi yksi kulho (34 grammaa) vesikrassikattaa yli 100 % päivittäisestä K-vitamiinin tarpeesta. K-vitamiini on osa osteokalsiinia, proteiinia, joka rakentaa tervettä luukudosta ja säätelee luun kiertokulkua.
Eräässä tutkimuksessa ihmiset, jotka saivat eniten K-vitamiinia, saivat 35 % vähemmän todennäköisemmin lonkkamurtumia kuin niillä, jotka saivat vähiten K-vitamiinia.
Vahvistaa immuunisuutta
vesikrassiKulhollinen setripuu sisältää 15 mg C-vitamiinia (34 grammaa), joka täyttää 20 % naisten ja 17 % miesten päivittäisestä tarpeesta.
C-vitamiini Se tunnetaan hyödyllisistä vaikutuksistaan immuunijärjestelmään. C-vitamiinin puutos on yhdistetty heikentyneeseen immuunitoimintaan ja lisääntyneeseen tulehdukseen.
C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää lisäämällä infektioita torjuvien valkosolujen tuotantoa.
Vaikka väestötutkimukset eivät loputtomasti osoita, että C-vitamiini vähentää flunssan riskiä, he väittävät, että se lyhentää oireiden kestoa 8%.
Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että luteiini ja zeaksantiini ovat välttämättömiä silmien terveydelle. Ne suojaavat erityisesti silmiä siniseltä valolta.
Luteiini ja zeaksantiini vähentävät ikään liittyvän silmänpohjan rappeuman ja kaihien kehittymisen riskiä.
Ayrıca, vesikrassi C-vitamiini liittyy myös pienentyneeseen kaihiriskiin.
Tekeekö vesikrassi sinut heikoksi?
Vaikka ei ole erityisesti tutkittu, vesikrassi Siitä voi olla hyötyä myös painonhallinnassa.
Se on erittäin ravitseva ruoka – yksi kulho (34 grammaa) sisältää vain neljä kaloria ja sisältää tärkeitä ravintoaineita.
Jos yrität pudottaa tai säilyttää painosi, vesikrassi Sinun tulisi syödä ravitsevia, vähäkalorisia vihanneksia, kuten
Vesikrassin edut iholle
vesikrassi Se voi auttaa vähentämään ihotulehdusta.
vesikrassiSen sisältämä A-vitamiini edistää ihon terveyttä. Se suojaa ihosoluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Ravintoaine lisää myös vastustuskykyä ihotulehduksille.
vesikrassiSen sisältämät isotiosyanaatit voivat myös estää ihosyöpää. Nämä yhdisteet häiritsevät pahanlaatuisia soluja ja palauttavat normaalin solutoiminnan.
Kuinka syödä vesikrassia
Sen herkkyyden takia vesikrassi Se pilkkoutuu nopeammin kuin useimmat muut vihreät. Se lisää myös kevyen maustemaun kaikkiin ruokiin, joihin sitä lisätään. Voit käyttää tätä vihannesta seuraavasti:
– Lisää kasvissalaattiin.
– Lisää voileipää juuston tai muiden vihannesten kanssa.
– Lisää se aamiaiseksi munakkaaseen.
– Lisää smoothieihin.
Mitkä ovat vesikrassin haitat?
vesikrassi Monet ristikukkaiset vihannekset, mukaan lukien jodi, voivat häiritä jodin aineenvaihduntaa. struuma Se sisältää yhdisteitä ns Jodi on välttämätön ravintoaine kilpirauhasen terveydelle, ja tämä häiriö voi aiheuttaa kilpirauhasen ongelmia.
Henkilöt, joilla on kilpirauhasen ongelmia vesikrassi (ja muiden ristikukkaisten vihannesten) kulutuksessa tulee olla varovainen.
vesikrassisisältää kaliumia, vaikkakin vain pieniä määriä. Liiallinen kalium voi pahentaa munuaissairauksia. Ne, jotka käsittelevät munuaisongelmia vesikrassi ei pitäisi syödä.
Tykkäätkö syödä vesikrassia? Miten ja missä käytät tätä terveellistä ruokaa?
