Mikä on salisylaatti? Mikä aiheuttaa salisylaatti-intoleranssia?

Salisylaattiallergia tai salisylaatti-intoleranssi eivät ole hyvin tunnettuja herkkyystyyppejä. Suurin osa ihmisistä ei ole edes kuullut siitä. Vain se, mitä hänelle tapahtui, tietää. Joten mikä on salisylaatti? Miksi joillakin ihmisillä on salisylaatti-intoleranssi?

Mikä on salisylaatti?

salisylaattia, Se on salisyylihaposta johdettu kemikaali. Sitä löytyy luonnollisesti tietyistä elintarvikkeista. Sitä lisätään myös synteettisesti tuotteisiin, kuten aspiriiniin, hammastahnaan ja elintarvikkeiden säilöntäaineisiin. 

Kasvit tuottavat luonnollisesti salisylaatteja suojautuakseen haitallisilta elementeiltä, ​​kuten hyönteisiltä ja sieniltä, ​​sairauksilta. Luonnollista salisylaattia löytyy monenlaisista elintarvikkeista, kuten hedelmistä, vihanneksista, kahvista, teestä, pähkinöistä, mausteista ja hunajasta. 

Mikä on salisylaatti-intoleranssi?

Sekä luonnolliset että synteettiset muodot aiheuttavat haittavaikutuksia joillakin ihmisillä. Elintarvikkeisiin verrattuna lääkkeet, kuten aspiriini, sisältävät suuria määriä salisylaattia. Siksi salisylaatti-intoleranssi on enimmäkseen huumeita vastaan.

Ruoka-intoleranssit ovat tiloja, joita on vaikea diagnosoida. Salisylaatti-intoleranssi, gluteeni-intoleranssi veya laktoosi-intoleranssi ei niin yleistä. Mutta joillekin ihmisille se on todella suuri ongelma.

Mikä aiheuttaa salisylaatti-intoleranssin?

Salisylaattien liiallinen nauttiminen laukaisee joillakin ihmisillä ei-toivottuja reaktioita. Ihmiset, jotka ovat herkkiä salisylaatille, kokevat sivuvaikutuksia, kun he syövät salisylaattia sisältävää ruokaa tai käyttävät tuotetta, joka sisältää pieniä määriä tätä kemikaalia. Näillä yksilöillä on heikentynyt kyky metaboloida ja erittää salisylaattia kehostaan.

Salisylaatti-intoleranssi, astmaSe liittyy useisiin tiloihin, mukaan lukien nivelreuma ja tulehduksellinen suolistosairaus. Sen uskotaan johtuvan leukotrieeneista, jotka liittyvät liialliseen tulehduksen tuotantoon.

Kuka saa salisylaatti-intoleranssin?

• Salisylaatti-intoleranssi on yleisempää astmaa sairastavilla aikuisilla. On arvioitu, että 2–22 % astmaa sairastavista aikuisista on alttiita tälle yhdisteelle.
• Ne, joilla on ruoka-aineallergioita ja tulehduksellinen suolistosairaus, ovat myös todennäköisesti alttiita.

Salisylaatti-intoleranssin oireet

Salisylaatti-intoleranssi aiheuttaa erilaisia ​​oireita, jotka jäljittelevät allergioita ja muita sairauksia. Salisylaatti-intoleranssia on vaikea diagnosoida, koska jotkin havaituista oireista voivat olla merkkejä muista allergioista.

Yleisimmät salisylaatti-intoleranssin merkit ilmenevät hengitysteissä. Myös iho ja suolikanava kärsivät. Sen oireet ovat:

• Nenän tukkoisuus
• Poskiontelotulehdus ja tulehdus
• Nenä- ja poskiontelopolyypit
• astma
• ripuli
• Gaz
• Vatsakipu
• Suoliston tulehdus (koliitti)
• Ihottumia
• kudosten turvotus

Reaktion laukaisevien salisylaattien määrä voi vaihdella riippuen henkilön kyvystä hajottaa ne. Tästä syystä jotkut voivat kokea oireita jopa vähäisen altistuksen jälkeen tälle kemikaalille. Toiset voivat sietää suurempia määriä.

Mitkä ruoat sisältävät salisylaattia?

Salisylaattia sisältävät elintarvikkeet Se on seuraava:

• Hedelmät: viinirypäle, aprikoosi, karhunvatukka, mustikka, kirsikka, karpalo, ananas, luumu, appelsiini, mandariini, mansikka ja guava.

• Vihannekset: parsakaali, kurkku, okra, sikuri, retiisi, vesikrassi, munakoiso, kesäkurpitsa, pinaatti, artisokka ja pavut.

• Mauste: curry, anis, selleri, tilli, inkivääri, kaneli, neilikka, sinappi, kumina, timjami, rakuuna, kurkuma ja rosmariini.

• Muut resurssit: Tee, viini, etikka, kastike, minttu, manteli, vesikastanja, hunaja, lakritsi, hillo, purukumi, suolakurkku, oliivit, elintarvikeväri, aloe vera, suolaiset sipulit, keksejä ja hedelmämakuja.

Missä salisylaattia käytetään?

Salisylaattia löytyy myös muista kuin elintarviketuotteista:

• Mintun makuinen hammastahna
• hajuvesi
• Shampoot ja hoitoaineet
• suuvesi
• voiteet
• Lääkkeet

Eniten salisylaatteja sisältävät lääkkeet ovat aspiriini ja muut ei-steroidiset tulehduskipulääkkeet (NSAID).

Miten salisylaatti-intoleranssia hoidetaan?

• Laboratoriokokeita salisylaatti-intoleranssin diagnosoimiseksi ei ole. Mutta joitain testejä voidaan tehdä allergian sulkemiseksi pois.
• Ihmisten, joiden tiedetään olevan herkkiä aspiriinille ja muille salisylaatteja sisältäville lääkkeille, tulee välttää näitä lääkkeitä. 
• Mutta herkkyys aspiriinille ja muille lääkkeille ei tarkoita, että salisylaattipitoisia ruokia tulisi välttää.
• Tämä johtuu siitä, että lääkkeet, kuten aspiriini, sisältävät paljon suurempia määriä salisylaattia kuin elintarvikkeet, ja herkkyys on usein annoksesta riippuvaista.
• Jos herkistymistä epäillään, suositellaan ruokavaliota, joka yleensä sulkee pois salisylaattipitoiset ruoat. eliminaatioruokavalio on suosituin hoitovaihtoehto.

Viitteet: 1