poblano pippuria (Capsicum annuum) on Meksikosta kotoisin oleva pippurityyppi. Se on väriltään vihreä, samanlainen kuin muut pippurilajikkeet, muttajalapeno pippuriSe on suurempi kuin chili ja pienempi kuin chili.
Tuore poblano pippuri Se on hieman makeaa, mutta jos se jätetään kypsymään, kunnes se muuttuu punaiseksi, se maistuu kitkerämmältä.
Täysin kypsä ja tummanpunainen kuivattua poblanopippuriaKäytetään kuuluisissa meksikolaisissa kastikkeissa.
Mikä on poblano-pippuri?
poblano pippuria, kaikki Capsicum annuum Se on yksi noin 27 perheeseen kuuluvasta paprikatyypistä (vaikka ihmiset syövät niistä vain puolet). mukautettu nimi Capsicum annuum poblano L. tunnetaan.
Kaikki paprikat kuuluvat Nightshade-vihannesperheeseen. Kaikkien sen lajikkeiden alkuperä juontaa juurensa Meksikoon ja eri puolille Etelä-Amerikkaa. poblano pippuria Se kasvatettiin ensimmäisen kerran Pueblassa, Meksikossa (siitä se sai nimen "poblano").
poblano-pippurikasvi, kasvaa jopa 60 cm, antaa suuria ja lyhyitä vihreitä tai punaisia paprikaa. punainen poblano pippuri, on purppuranvihreä väri ennen kypsymistä ja on katkerampi kuin vihreät lajikkeet.
Poblano-pippurin ravintoarvo
Se on vähän kaloreita ja runsaasti kuitua ja erilaisia mikroravinteita. 1 kuppi (118 grammaa) hienonnettuna raa'an poblano-paprikan ravintosisältö on seuraava:
Kalorit: 24
Proteiini: 1 gramma
Rasva: alle 1 gramma
Hiilihydraatteja: 5 grammaa
Kuitu: 2 grammaa
C-vitamiini: 105 % päivittäisestä arvosta (DV)
A-vitamiini: 30 % DV:stä
B2-vitamiini (riboflaviini): 2.5 % DV:stä
Kalium: 4 % DV:stä
Rauta: 2.2 % DV:stä
Se on erityisen runsaasti A- ja C-vitamiinia. Nämä kaksi ravintoainetta toimivat elimistössä antioksidantteina ja torjuvat joitakin sairauksia aiheuttavien vapaiden radikaalien aiheuttamia vahinkoja.
Kuivattu poblano pippuriNiissä on enemmän A- ja B2-vitamiineja ja muita ravintoaineita kuin tuoreissa.
Mitkä ovat Poblano Pepperin edut?
Suuren ravintoainemäärän ja hyödyllisten kasviyhdisteiden ansiosta poblano pippuriaon monia etuja.
Runsaasti antioksidantteja
Capsicum annuum Poblano ja muut perheen paprikat sisältävät runsaasti antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, kapsaisiinia ja karotenoideja, joista osa muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi.
Vapaat radikaalit ovat reaktiivisia molekyylejä, jotka aiheuttavat taustalla olevia soluvaurioita ja lisäävät sydänsairauksien, syövän, dementian ja muiden kroonisten sairauksien riskiä.
Siksi se sisältää runsaasti antioksidantteja. syö poblano-paprikaaSe auttaa ehkäisemään oksidatiiviseen stressiin liittyviä sairauksia.
Sisältää syöpää taistelevia ravintoaineita
poblano pippuriaMonet ruokavalion tärkeimmistä ravintoaineista tunnetaan roolistaan erilaisten syöpien torjunnassa.
Esimerkiksi a poblano pippuriaSisältää noin 2 prosenttia suositellusta päivittäisestä B25-vitamiinin eli riboflaviinin arvosta – enemmän kuin muna, yksi parhaista riboflaviinipitoisista ruoista.
Riboflaviinilla on osoitettu olevan positiivinen vaikutus kolorektaalisten syöpäsolujen alustavissa testeissä.
Yleisemmin riboflaviini toimii antioksidanttina syöpäsoluja vastaan ja on myös toinen syövän vastainen antioksidantti. glutationi tarpeen sen tuotannossa.
Kuten useimmat paprikat, poblano pippuria Se sisältää myös kapsaisiinia, ravintoainetta, joka antaa paprikalle lämpöä. Vaikka se on suhteellisen alhainen Scovillen asteikolla, poblano pippuria sisältää merkittävän määrän kapsaisiinia, mikä tarkoittaa ravintoaineen hyötyjen tieteellistä hyödyntämistä.
Tämä on tärkeää, koska kapsaisiini on yksi kasvipohjaisista aineista, jota tutkijat ovat vakavasti testanneet vuosia mahdollisten syövänhoitojen yhteydessä.
Toistaiseksi sekä ihmisillä että eläimillä tutkittujen syöpien luettelo on pitkä: eturauhas-, maha-, rinta-, primaarinen effuusiolymfooma ja keuhkosyöpä.
poblano pippuriaSen sisältämän kapsaisiinin määrään vaikuttaa alue, jolla sitä kasvatetaan.
poblano Paprikalajikkeilla, kuten syöpää estäviä ominaisuuksia suusyöpää vastaan. poblano pippuriaToinen tapa, joka voi auttaa torjumaan syöpää, on häiritä "nitrosaatioksi" kutsuttua prosessia, jossa tietyt orgaaniset yhdisteet voidaan muuntaa syöpää aiheuttaviksi molekyyleiksi.
Auttaa kivunlievitykseen
poblano pippuriaSen sisältämät ravintoaineet toimivat yhdessä ja tarjoavat tehokkaan, luonnollisen kivunlievityksen.
poblanoKoska se sisältää kversetiiniä, se vähentää tehokkaasti tulehduksellisia kipuja, kuten niveltulehdusta, eturauhasinfektioita ja hengitystieinfektioita.
Kapsaisiini on myös tehokas hoidettaessa tulehdusreaktioita sekä erilaisia kipuja, mukaan lukien jännevaurioita ja klusteripäänsärkyä, harvinainen mutta uskomattoman kivulias päänsärkytila.
Kapsaisiinin lisäksi poblano pippuriaVaikka sen sisältämä B2-vitamiini voi myös olla tehokas päänsärkylääkkeenä, sen sisältämä kalium ehkäisee lihasjännityksen aiheuttamaa kramppikipua ja jopa PMS:ää.
Vähentää tulehduksia
Tiesitkö, että tulehdus on useimpien sairauksien syy?
Paprika on tulehdusta estävä ruoka. Se vähentää kroonista tulehdusta, koska siinä on erityisesti tulehdukseen kohdistuvia antioksidantteja, kuten kversetiiniä ja A-vitamiinia.
Kversetiiniä suositellaan tällä hetkellä potilaille tulehdustiloihin, mukaan lukien tietyt sydänongelmat, allergiat, kihti, eturauhasinfektiot, ihosairaudet ja monet muut.
A-vitamiini vähentää myös yleistä tulehdusta kehossa ja liittyy tulehdukseen liittyvien kroonisten sairauksien riskin vähenemiseen.
Vahvistaa immuunisuutta
poblano pippuriaerittäin liukeneva ravintoaine, vesiliukoinen ravintoaine, joka on elintärkeä immuunitoiminnalleC-vitamiini sisältää. C-vitamiinin riittämättömyys lisää riskiä saada infektioita.
Lisäksi, poblano pippuriaKapsaisiini on hyödyllinen yleiselle immuunitoiminnalle.
Monet eläintutkimukset ovat osoittaneet, että kapsaisiini voi vaikuttaa immuunivasteeseen osallistuviin geeneihin jaautoimmuunisairaudeton osoittanut suojaavan
Voi auttaa ehkäisemään diabetesta
poblano pippuria Sillä on loistava ravitsemusprofiili. Se auttaa myös parantamaan lipidiprofiilia ja voi auttaa estämään liikalihavuuteen liittyviä aineenvaihduntahäiriöitä, joista yksi on diabetes.
poblano pippuriaKapsaisiini vaikuttaa myös diabetekseen liittyviin tekijöihin parantamalla insuliinivastetta ja aterian jälkeisiä verensokerimuutoksia diabeetikoilla.
Hyödyllinen silmille
Antioksidanttien yhteinen piirre on niiden kyky ylläpitää silmien terveyttä. B2-vitamiinin tiedetään ehkäisevän silmäsairauksia, kuten glaukoomaa, kaihia ja keratoconusta.
Toisaalta A-vitamiini silmänpohjan rappeuma Tämä on mahdollinen ehkäisy- tai hoitokeino harvinaiselle Stargardtin taudiksi tunnetulle silmäsairaudelle, joka voi aiheuttaa vakavaa näönmenetystä, eräänlaista silmänpohjan rappeumaa nuorille.
Poblano-pippuri auttaa painonpudotuksessa
Ruoka, jossa on niin vähän kaloreita annosta kohti, auttaa laihtumaan nopeasti.
Pippurissa oleva kapsaisiini on yhdistetty eläinkokeissa painon laskuun, aineenvaihdunnan kiihdyttämiseen ja ruokahalun tukahduttamiseen. Se voi jopa auttaa estämään liikalihavuutta, koska se on lupaava hiirillä tehdyssä tutkimuksessa.
poblano Paprikat, kuten chili, voivat myös auttaa ylläpitämään tervettä "lipidiprofiilia", mikä tarkoittaa eri aineiden pitoisuuksia veressä.
Hyvä lipidiprofiili tarkoittaa alhaisempaa rasvatasoa ja on myös indikaattori lihavuuteen liittyvien aineenvaihduntasairauksien riskin vähenemisestä.
Kuinka käyttää Poblano Pepperiä
poblano pippuria voidaan käyttää eri tavoin.
Sitä voidaan käyttää raakana salsassa ja muissa kastikkeissa sekä lisätä ruokiin, kuten chiliin ja tacoihin. poblano pippuria Sitä syödään enimmäkseen jauhelihalla, papuilla, riisillä, mausteilla, maissilla ja tomaateilla täytettynä.
Mitkä ovat Poblano Pepperin haitat?
poblano pippuria Vaikka se on monella tapaa hyvä terveydellemme, sillä on myös joitain haittoja, jotka on otettava huomioon. On mahdollista olla allerginen yöviiriperheen elintarvikkeille pääasiassa alkaloidien esiintymisen vuoksi.
Chili voi aiheuttaa gastroesofageaalista refluksia joillakin ihmisillä, erityisesti niillä, joilla on herkkä vatsa.
Tämän seurauksena;
poblano pippuriaSisältää syöpää taistelevaa antioksidanttia, joka tunnetaan nimellä kversetiini, sekä A- ja B2-vitamiinia. Kun tähän lisätään kapsaisiini, siitä tulee loistava ruoka syövän ehkäisyyn.
poblano pippuriaSen sisältämien antioksidanttien ansiosta se auttaa ehkäisemään monia sairauksia, erityisesti diabetesta ja sydänsairauksia, suojaa silmiä ja saa ihon näyttämään terveeltä.
Tämäntyyppinen pippuri auttaa myös vahvistamaan vastustuskykyä, lievittämään erilaisia kipuja ja vähentämään kroonista tulehdusta.
