Paprika "Capsicum annuum Se on mauste, joka valmistetaan kuivaamalla kasvin paprikat.
Sitä on saatavana useissa eri väreissä, kuten punainen, oranssi ja keltainen. punainen paprikapippuri Sitä käytetään maailmanlaajuisesti, erityisesti riisi- ja liharuoissa.
Paprika pippuria Se sisältää tärkeitä antioksidantteja ja on myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.
Mikä on paprika?
Paprika, Capsicum annuum Se on jauhettu, kuiva mauste, joka on valmistettu perheen suuremmista (ja usein punaisista) pippurilajikkeista.
Tähän paprikaryhmään kuuluvat makeat paprikat, erittäin yleinen paprikan lähde, sekä mausteiset versiot, kuten paprika.
Paprikapippurin ravintoarvo
Pippurilajikkeiden eroista johtuen paprikan ravintoarvo Se voi olla hyvinkin erilainen tuotekohtaisesti. Punaisella pippurilla on kuitenkin myös tiettyjä tunnettuja ravintoaineita.
Esimerkiksi punaiset lajikkeet sisältävät valtavia määriä A-vitamiinia pienessä annoksessa. A-vitamiinin antioksidanttiset ominaisuudet ovat erittäin tärkeitä.
Toiseksi cayennepippuri, joka on valmistettu mausteisemmista paprikoista (useimmiten cayennepippurista), sisältää tärkeän aineosan, joka tunnetaan nimellä kapsaisiini.
Tämä ravintoaine antaa cayenne-paprikalle niiden katkeruuden, ja kapsaisiini on ainesosa, joka tarjoaa cayennepippurin kyvyn ehkäistä hengenvaarallisia sairauksia.
1 ruokalusikallinen (6.8 grammaa) paprika-maustetta sisältää laajan valikoiman mikroravinteita sekä hyödyllisiä yhdisteitä.
Kalorit: 19
Proteiinia: alle 1 gramma
Rasva: alle 1 gramma
Hiilihydraatteja: 4 grammaa
Kuitu: 2 grammaa
A-vitamiini: 19 % päivittäisestä arvosta (DV)
E-vitamiini: 13 % DV:stä
B6-vitamiini: 9 % DV:stä
rauta: dv 8%
Tämä mauste sisältää myös erilaisia antioksidantteja, jotka taistelevat vapaiksi radikaaleiksi kutsuttujen reaktiivisten molekyylien aiheuttamia soluvaurioita vastaan.
Vapaiden radikaalien vauriot liittyvät kroonisiin sairauksiin, mukaan lukien sydänsairaudet ja syöpä. Siksi antioksidanttipitoisten ruokien syöminen auttaa estämään näitä sairauksia.
punainen paprikapippuriTärkeimmät karotenoidiperheen antioksidantit kuuluvat jabeetakaroteeni, kapsantiini, zeaksantiini ja luteiini.
Mitkä ovat paprikapippurin ja mausteen edut?
Runsaasti antioksidantteja
Punapippurin ehkä vaikuttavin laatu on sen sisältämien antioksidanttien määrä yhdessä annoksessa. On jo pitkään tiedetty, että paprikoilla ja niistä johdetuilla tuotteilla on sairauksia torjuvia ominaisuuksia, mikä johtuu suurelta osin niiden kyvystä torjua oksidatiivista stressiä.
Cayennepippurilla on monia antioksidantteja, mukaan lukien karotenoidit, joita löytyy vaihtelevassa määrin erityyppisissä paprikatyypeissä.
Karotenoidit ovat monissa kasveissa esiintyvä pigmentti, joka palvelee elimistöä antioksidantteina, ehkäisee oksidatiivisen stressin aiheuttamia vaurioita (joka johtuu kehon liiallisista vapaista radikaaleista) ja auttaa kehoa taistelemaan sairauksia vastaan.
Nämä ovat rasvaliukoisia ruokia, joten ne imeytyvät parhaiten, kun niitä nautitaan terveellisen rasvanlähteen, kuten avokadon, kanssa.
Paprikissa yleisesti esiintyviä karotenoideja ovat beetakaroteeni, beeta-kryptoksantiini ja luteiini/zeaksantiini. Beetakaroteenilla on monia etuja ihon suojasta hengityselinten terveyteen ja raskauden tukemiseen.
Beeta-kryptoksantiinin tunnetuin hyöty on niveltulehdus sen kyky vähentää tulehdusta sellaisissa olosuhteissa kuin Luteiini ja zeaksantiini Ne tunnetaan roolistaan silmien terveydessä ja auttavat torjumaan molekyylejä, joiden tiedetään aiheuttavan vaurioita, jotka johtavat sellaisiin tiloihin kuin silmänpohjan rappeuma.
Yleisesti ottaen A-vitamiinin tiedetään vähentävän tulehdusta antioksidanttisten ominaisuuksiensa ansiosta, ja koska tulehdus on useimpien sairauksien syy, ravintoaineiden riittävä saanti on tärkeää sairaudettoman elämän kannalta.
Auttaa hoitamaan autoimmuunisairauksia
Vuonna 2016 tehdyssä uraauurtavassa tutkimuksessa havaittiin, että kapsaisiini, cayennepippurin ja muiden tulisten lajikkeiden ainesosa ja joka tarjoaa lämpöä kuten cayennepippuria, voi olla uskomatonta voimaa autoimmuunisairauksia vastaan.
AutoimmuunisairaudetTaudin oireet vaikuttavat aivoihin, ihoon, suuhun, keuhkoihin, poskionteloon, kilpirauhaseen, niveliin, lihaksiin, lisämunuaisiin ja maha-suolikanavan toimintaan.
Toistaiseksi autoimmuunisairauksiin ei ole parannuskeinoa, ja tämä vuoden 2016 tutkimus havaitsi, että kapsaisiini stimuloi biologisia reaktioita, jotka ovat yhdenmukaisia autoimmuunisairauden hoidon kanssa.
Jotkut paprikat, erityisesti kuumat, sisältävät kapsaisiiniyhdistettä. Kapsaisiini sitoutuu hermosolujen reseptoreihin vähentäen tulehdusta ja kipua.
Sellaisenaan se suojaa useilta tulehduksilta ja autoimmuunisairauksilta, mukaan lukien niveltulehdus, hermovauriot ja ruoansulatusongelmia.
Jotkut tutkimukset osoittavat, että kapsaisiinia sisältävät paikalliset voiteet auttavat vähentämään niveltulehduksen ja hermovaurion aiheuttamaa kipua.
Nostaa hyvää kolesterolia
Kapsantiini, tämän suositun mausteen karotenoidi, voi nostaa HDL (hyvä) kolesterolitasoa, mikä liittyy alentuneeseen sydänsairauksien riskiin.
punainen paprikapippuriSen sisältämät karotenoidit voivat myös auttaa alentamaan kokonais- ja LDL-kolesterolitasoja (huono) kolesterolitasoja, jotka on yhdistetty lisääntyneeseen sydänsairauksien riskiin.
Sillä on syöpää estäviä vaikutuksia
punainen paprikapippuriSen monet yhdisteet suojaavat syöpää vastaan.
Tiettyjen paprikan karotenoidien, kuten beetakaroteenin, luteiinin ja zeaksantiinin, on havaittu torjuvan oksidatiivista stressiä, jonka uskotaan lisäävän tiettyjen syöpien riskiä.
Tutkimuksessa, johon osallistui lähes 2.000 25 naista, ne, joilla oli korkeimmat veren beetakaroteeni-, luteiini-, zeaksantiini- ja karotenoidien määrät, saivat 35-XNUMX % vähemmän todennäköisyyttä sairastua rintasyöpään.
Lisäksi, kapsaisiini paprikassavoivat estää syöpäsolujen kasvua ja selviytymistä vaikuttamalla useiden geenien ilmentymiseen.
Parantaa verensokerin hallintaa
Capsicumissa oleva kapsaisiini voi auttaa diabeteksen hoidossa. Tämä johtuu siitä, että kapsaisiini vaikuttaa verensokerin säätelyyn osallistuviin geeneihin ja voi estää entsyymejä, jotka hajottavat sokeria kehossa. Se voi myös lisätä insuliiniherkkyyttä.
Tärkeää verenkierron kannalta
punainen paprikapippuriSe sisältää runsaasti rautaa ja E-vitamiinia, kahta terveelle verenkierrolle elintärkeää mikroravintoa.
RautaSe on olennainen osa hemoglobiinia, punasoluissa olevaa proteiinia, joka auttaa kuljettamaan happea kaikkialla kehossa.
Siksi minkä tahansa näiden ravintoaineiden puutteet voivat vähentää punasolujen määrää. Tämä voi aiheuttaa anemiaa, väsymystä, vaaleaa ihoa ja hengenahdistusta.
Kuinka syödä paprikapippuria?
paprikat, Se on monipuolinen mauste, jota voidaan lisätä moniin ruokiin. On olemassa kolme pääasiallista pippuria, jotka eroavat maultaan ja väriltään riippuen siitä, kuinka ne on kasvatettu ja jalostettu.
makea paprikajauhe Sitä voidaan käyttää liharuokien, perunasalaatin ja kananmunien mausteena. Toisaalta, kuumaa punaista paprikajauhetta Sitä lisätään keittoihin ja liharuokiin.
Punainen paprika-uute Niiden turvallisuutta ja tehoa koskeva tutkimus on kuitenkin rajallista.
Paprikapippurin sivuvaikutukset
Paprika pippuriaAllergisia reaktioita on vain vähän, mutta kuten mikä tahansa ruoka, allergia aiheuttaa mahdollisen riskin, erityisesti ympäristössä, jossa työskentelet useiden eri mausteiden kanssa ja kosketat niitä lyhyen aikaa.
Siksi ole varovainen, jos huomaat allergiaoireita, kuten käsien, suun tai huulten turvotusta tai kosketusihottumaa syömisen ja tämän mausteen käytön jälkeen.
Tämän seurauksena;
Paprika pippuriaSe on värikäs mauste. Se tarjoaa erilaisia hyödyllisiä yhdisteitä, mukaan lukien A-vitamiini, kapsaisiini ja karotenoidiantioksidantit.
Nämä aineet voivat auttaa estämään tulehdusta ja parantamaan kolesterolia, silmien terveyttä ja verensokeritasoja.
Tätä maustetta voidaan käyttää erilaisissa ruoissa, kuten lihassa, vihanneksissa, keitoissa ja kananmunissa.
