Jalapenopippuri on pieni, vihreä tai punainen paprikalajike. Karvaus luokitellaan kohtalaiseksi. Sitä käytetään laajasti meksikolaisessa keittiössä. Mutta sitä kulutetaan myös laajalti ympäri maailmaa.
Se on ravitsevaa ja sillä on monia etuja. Jalapeno sisältää yhdistettä, joka tunnetaan nimellä kapsaisiini. Tämä yhdiste auttaa torjumaan syöpää, laihduttamaan, ehkäisemään bakteerien kasvua, torjumaan vilustumista antioksidanttien ansiosta, pysäyttämään migreenikohtauksia ja parantamaan näköä.
Mikä on jalapeno?
Jalapeno pippuri; Se on tomaattien, munakoison ja perunoiden ohella yöviiriperheen jäsen. Se saa katkeruutensa kapsaisiinista, kemiallisesta yhdisteestä, joka on keskittynyt pippurin valkoiseen ytimeen.. Kuten useimmat kuumat paprikat, sen kitkeryys vaihtelee riippuen monista kasvutekijöistä, kuten auringonvalon määrästä ja maaperän pH-tasosta.
Jalapeno-paprikoilla on 2.500 8.000 - XNUMX XNUMX Scovillen lämpöyksikköä Scovillen asteikolla. Tämän vuoksi se luokitellaan kohtalaisen katkeraksi.
Jalapeno-paprikan ravintoarvo
Vähäkaloriset paprikat ovat täynnä vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua ja antioksidantteja. Yhden kupillisen viipaloituja jalapeno-paprikaa (noin 90 grammaa) ravintosisältö on seuraava:
Kuten monet hedelmät ja vihannekset, se on hyvä kuidun lähde. Se sisältää myös runsaasti C- ja B6-vitamiinia. Yksi paprikoiden ainutlaatuisimmista yhdisteistä on kapsaisiini, joka antaa paprikalle sen tyypillisen katkeran maun ja on vastuussa monista sen terveyshyödyistä.
Jalapeno-pippurin edut
Auttaa laihtua
Jalapenopippuri lisää rasvanpolttoa kiihdyttäen aineenvaihduntaa. Se auttaa laihtumaan vähentämällä ruokahalua.
Tämä johtuu siitä, että se sisältää kapsaisiiniyhdistettä. Tämä yhdiste helpottaa painonpudotusta. Siksi se on monien painonpudotuspillereiden sisältö.
Taistelee syöpää vastaan
Jalapeno-pippurilla on syöpää taistelevia ominaisuuksia sen kapsaisiiniyhdisteen ansiosta.
Koska kapsaisiini estää kasvainten kasvua, sitä pidetään luonnollisena syövän hoitona.
Yhdessä tutkimuksessa testattiin sen vaikutusta rintasyöpään. Sen on todettu estävän rintasyöpäsolujen kasvua.
Kapsaisiini muuttaa useiden syöpäsolujen selviytymiseen ja leviämiseen osallistuvien geenien ilmentymistä.
Sillä on luonnollisia kipua lievittäviä ominaisuuksia
Kapsaisiini on tehokas kipulääke ulkoisesti käytettynä.
Se lievittää kipua estämällä tilapäisesti kipureseptorit levitetyllä alueella.
Vaikka se aiheuttaa polttavan tunteen levitettynä, puutuminen ilmenee tietyn ajan kuluttua ja kipu lievittyy.
Kapsaisiinivoiteita käytetään lievittämään vyöruusuviruksen aiheuttamaa kipua, diabeettista hermokipua, kroonista lihas- ja nivelkipua.
Iholle levittämisen lisäksimigreeni kipuSitä voidaan käyttää myös nenäsumutteena kivun lievitykseen.
Kapsaisiinia sisältävät emulsiot ja suihkeet ovat tehokkaita kivun hoidossa. Ei kuitenkaan tiedetä, olisiko jalapeno-paprikan syömisellä tai iholle levittämisellä sama vaikutus.
Ehkäisee mahahaavaa
Pippurin kapsaisiini suojaa vatsaa ennen kaikkea haavaumien muodostumiselta.
Se vähentää mahalaukun tulehdusta potilailla, joilla on H. pylori. Se jopa tuhoaa tartunnan.
Taistelee infektioita vastaan
Cayennepippurin yhdisteet hidastavat ruokaperäisten bakteerien ja hiivan kasvua.
Jalapeno-uute esti kolerabakteeria tuottamasta toksiinia, mikä vähensi tappavan ruokaperäisen sairauden vaikutusta.
Tutkimukset osoittavat, että kapsaisiini voi auttaa estämään erilaisia infektioita, kuten kurkkutulehdusta, bakteeriperäistä hammaskariesta ja klamydiaa.
Sydänsairauksien riskitekijöitä ovat diabetes, korkea kolesteroli ja korkea verenpaine.
Kapsaisiini auttaa vähentämään näiden tekijöiden vaikutusta ja pitämään sydämen terveenä.
Kapsaisiini alensi kolesteroli- ja lipiditasoja eläimillä. Tästä ei kuitenkaan ole tehty ihmisillä tutkimuksia.
Eläintutkimukset ovat osoittaneet, että kapsaisiini alentaa verenpainetta rentouttamalla verisuonia.
Vahvistaa immuunisuutta
C-vitamiini on antioksidantti, joka vähentää kehossa olevien vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita. Se toimii parhaiten flunssan hoitoon.
Jalapeno-paprikat sisältävät enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinit. C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää tuottamalla valkosoluja, jotka auttavat kehoa estämään sairauksia.
Tutkimukset osoittavat, että C-vitamiini voi ehkäistä infektioita, kuten bakteerien ja virusten aiheuttamaa flunssaa.
Lievittää migreeniä ja päänsärkyä
Cayennepippurin kapsaisiini vähentää migreenikipua.
Kapsaisiini vapauttaa kipupeptidejä ja paikallisesti käytettynä vähentää neuropaattista kipua.
Paikallisesti levitetty kapsaisiini lievittää myös valtimokipua migreenikohtauksen aikana niillä, jotka kokevat päänahan valtimoiden arkuutta.
Parantaa näköä
Jalapeno-paprikat sisältävät hyvän määrän A-vitamiinia. A-vitamiini edistää myös ihon terveyttä, erityisesti silmien terveyttä.
Jalapeno Pepper Harms
Mainitsimme jalapenopippurin edut. Tällä terveellisellä ruoalla on myös joitain mahdollisia sivuvaikutuksia. Yleisin sivuvaikutus on tilapäinen polttava tunne suussa ruokailun jälkeen. Pippurin katkeruudesta riippuen tämä reaktio vaihtelee lievästä vakavaan.
Ihmisille, jotka eivät siedä kitkeriä ruokia, tulee noudattaa muutamia varotoimia, jotka voivat vähentää pippurin reaktioita:
Käytä käsineitä: Käsineiden käyttö paprikan kanssa työskennellessä estää karvaiden yhdisteiden siirtymisen herkille kehon alueille, erityisesti silmien ympärille.
Poista siemen:Pippurin siemenosassa on korkein kapsaisiinipitoisuus. Poista jalapenosta valkoinen osa ennen kypsennystä.
Maitoa varten: Jos polttava tunne tulee liian voimakkaaksi, täysrasvaisen lehmänmaidon juominen auttaa lievittämään paloa väliaikaisesti.
Ainakin yhdessä tutkimuksessa on havaittu, että kapsaisiini voi pahentaa närästystä, joten jos se laukaisee oireita refluksipotilaillaÄlä syö jalapenoa.
ärtyvän suolen oireyhtymä Keliakiaa sairastavat voivat kokea epämiellyttäviä oireita cayennepippurin syömisen jälkeen. Yleisiä sivuvaikutuksia ovat vatsakipu, polttaminen, kouristukset ja ripuli.
Kuinka syödä jalapenoa
Jalapeno-paprikaa voidaan käyttää raakana, keitettynä, kuivattuna tai jopa jauheena. Voit käyttää pippuria seuraavilla tavoilla:
salaateissa
Ruoanlaitto pääruokissa
suolakurkuna
Smoothioissa
Keitetään maissileipä- tai munaruokissa
Ruoissa, kuten lihassa tai riisissä
Yhteenvetona;
Jalapenopippuri on punainen tai vihreä paprikalajike, joka on luokiteltu keskituliseksi. Se on jalapenopippurin kapsaisiiniyhdiste, joka tarjoaa sen hyödyt. Tämä yhdiste auttaa laihtumaan, taistelee syöpää vastaan ja sillä on kipua lievittäviä ominaisuuksia. Lisäksi jalapeno suojaa sydämen terveyttä, ehkäisee mahahaavoja, vahvistaa vastustuskykyä ja taistelee infektioita vastaan. Voit käyttää jalapeno-paprikaa salaateissa ja suolakurkissa.
