Mitä ovat lyhytketjuiset rasvahapot ja missä elintarvikkeissa niitä on?

lyhytketjuiset rasvahapot Sitä tuottavat suolistossa olevat hyödylliset bakteerit. Se on tärkein ravinnonlähde paksusuolen soluille. Se vähentää tulehdussairauksien, diabeteksen, liikalihavuuden, sydänsairauksien ja muiden terveystilojen riskiä.

Mitä ovat lyhytketjuiset rasvahapot?

lyhytketjuiset rasvahapot Rasvahapot, joissa on alle 6 hiiliatomia (C). Sitä syntyy suolistossa, kun suolistobakteerit fermentoituvat.

Siksi ne ovat erittäin tärkeitä suoliston terveydelle. kehossamme lyhytketjuiset rasvahapotNoin 95 % siitä koostuu:

• Asetaatti (C2).
• Propionaatti (C3).
• Butyraatti (C4).

Propionaatti tuottaa glukoosia maksassa, kun taas asetaatti ja butyraatti sisällytetään muihin rasvahappoihin ja kolesteroliin.

Mitkä ruoat sisältävät lyhytketjuisia rasvahappoja?

Kuitua sisältävät elintarvikkeet, kuten hedelmät, vihannekset ja palkokasvit, lisäävät näiden rasvahappojen määrää. Seuraavat kuitutyypit lyhytketjuiset rasvahapotSe sopii parhaiten seuraavien tuotteiden valmistukseen:

• Inuliini: artisokka, Inuliinia sisältävät vihannekset, kuten valkosipuli, purjo, sipuli, vehnä, ruis ja parsa.

• Fruktooligosakkaridit (FOS): Erilaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia, banaaneja, sipulia, valkosipulia ja parsaon myös saatavilla.

• kestävä tärkkelys: Viljat, ohra, riisi, pavut, vihreät banaanit, palkokasvit, keitetyt ja sitten jäähdytetyt perunat kestävä tärkkelys saatu.

• pektiiniä: pektiiniä Lähteitä ovat omenat, aprikoosit, porkkanat, appelsiinit ja muut kasviperäiset ruoat.

• Arabinoksylaani: Arabinoksiliinia löytyy jyvistä. Se on esimerkiksi yleisin kuitu vehnäleseissä.

• Guarkumi: GuarkumiSe uutetaan guar-pavuista, eräästä palkokasvista.

Jotkut juusto-, voi- ja lehmänmaidot sisältävät myös pieniä määriä butyraattia.

Mitkä ovat lyhytketjuisten rasvahappojen vaikutukset kehoon?

• Ruoansulatusjärjestelmä

lyhytketjuiset rasvahapot hyödyllinen joihinkin ruoansulatushäiriöihin;

Ripuli: Suolistobakteerit sulattavat vastustuskykyistä tärkkelystä ja pektiiniä lyhytketjuiset rasvahapotmikä muuntaa. Niiden syöminen vähentää lasten ripulia.

Tulehduksellinen suolistosairaus: Butyraatti sen anti-inflammatoristen ominaisuuksien, haavaisen paksusuolitulehduksen ja Crohnin tauti Sitä käytetään tulehduksellisten suolistosairauksien hoitoon, kuten

• Paksusuolen syöpä

Sillä on keskeinen rooli joidenkin syöpien, erityisesti paksusuolensyövän, ehkäisyssä ja hoidossa.

Laboratoriotutkimukset ovat osoittaneet, että butyraatti auttaa pitämään paksusuolen solut terveinä. Estämällä kasvainsolujen kasvua se edistää syöpäsolujen tuhoutumista paksusuolessa.

• Diabetes

Tutkimusaineiston mukaan lyhytketjuinen rasvahappo On todettu, että butyraatilla voi olla positiivisia vaikutuksia sekä eläimiin että diabeetikoihin.

Sen on myös osoitettu lisäävän entsyymiaktiivisuutta maksassa ja lihaskudoksessa ja säätelevän verensokeria.

• laihdutus

Suoliston mikro-organismien koostumus vaikuttaa ravinteiden imeytymiseen ja energian säätelyyn.

Opinnot lyhytketjuiset rasvahapoton osoitettu säätelevän rasvan aineenvaihduntaa lisäämällä rasvanpolttoa ja vähentämällä rasvan varastointia. Tämä myös lyhytketjuiset rasvahapotSe tarkoittaa, että niillä on tärkeä rooli painonpudotuksessa.

• Sydän terveys

Kuitupitoinen ruokavalio vähentää sydänsairauksien riskiä. Jos kuidun saanti on vähäistä, syntyy tulehdus.

Tutkimuksia sekä eläimillä että ihmisillä lyhytketjuiset rasvahapotraportoitu alentavan kolesterolitasoja. Pahan kolesterolin vähentäminen vähentää myös sydänsairauksien riskiä.

Viitteet: 1