humus, Se on herkullista ruokaa. Se valmistetaan yleensä sekoittamalla kikherneitä ja tahinia (tahini, seesami, oliiviöljy, sitruunamehu ja valkosipuli) monitoimikoneessa.
humus Sen lisäksi, että se on herkullinen, se on myös monipuolinen, ravitseva ja sillä on monia vaikuttavia terveyshyötyjä.
täällä "kuinka paljon kaloreita hummuksessa", "mitä hyötyä hummuksesta on", "mistä hummus on tehty", "miten hummus on" vastaa kysymyksiisi…
Hummuksen ravintoarvo
Sisältää laajan valikoiman vitamiineja ja kivennäisaineita humus100 gramman jauhoannoksessa on seuraavat ravintoaineet:
Kalorit: 166
Rasva: 9.6 grammaa
Proteiini: 7.9 gramma
Hiilihydraatteja: 14.3 grammaa
Kuitu: 6.0 grammaa
Mangaani: 39 % TDI:stä
Kupari: 26 % TDI:stä
Folaatti: 21 % TDI:stä
Magnesium: 18 % TDI:stä
Fosfori: 18 % TDI:stä
Rauta: 14 % TDI:stä
Sinkki: 12 % TDI:stä
Tiamiini: 12 % TDI:stä
B6-vitamiini: 10 % RDI:stä
Kalium: 7 % TDI:stä
humusSe on kasvipohjainen proteiinin lähde, joka tarjoaa 7.9 grammaa annosta kohden.
Se on loistava vaihtoehto kasvis- tai vegaaniruokavaliota noudattaville. Riittävä määrä proteiinia on välttämätöntä yleisen terveyden, palautumisen ja immuunijärjestelmän toiminnan kannalta.
Lisäksi hummus sisältää rautaa, folaattia, joka on tärkeää kasvissyöjille ja vegaaneille. fosfori ja B-vitamiinit.
Mitä hyötyä Hummuksesta on?
Torjuu tulehduksia
Tulehdus on kehon tapa suojautua tulehduksilta, taudeilta tai vammoilta.
Joskus tulehdus voi kuitenkin kestää pidempään kuin on tarpeen. Tätä kutsutaan krooniseksi tulehdukseksi ja se voi aiheuttaa monia vakavia terveysongelmia.
humussisältää terveellisiä ainesosia, jotka voivat auttaa torjumaan kroonista tulehdusta.
oliiviöljy on yksi niistä. Se sisältää runsaasti tehokkaita antioksidantteja, joilla on anti-inflammatorisia vaikutuksia.
Erityisesti ekstra-neitsytoliiviöljy sisältää antioksidanttia oleokantaania, jolla on samanlaisia anti-inflammatorisia ominaisuuksia kuin tavallisilla tulehduskipulääkkeillä.
Samoin seesaminsiemenet, tahinin pääainesosa, auttavat vähentämään kehon tulehdusmarkkereita, kuten IL-6:ta ja CRP:tä, jotka ovat kohonneet tulehdussairauksissa, kuten niveltulehduksessa.
Lisäksi monet tutkimukset kikherneitä totesi, että palkokasvien, kuten palkokasvien, nauttiminen vähentää tulehduksen veren merkkiaineita.
edistää ruoansulatusta
humusSe on loistava ravintokuidun lähde, joka voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä.
Se tarjoaa 100 grammaa ravintokuitua 6 grammaa kohden, mikä vastaa 24 % päivittäisestä kuidun tarpeesta.
Korkean kuitupitoisuuden ansiosta humus Se voi auttaa pitämään suoliston säännöllisenä. Koska ravintokuitu auttaa pehmentämään ulostetta, mikä helpottaa sen kulkeutumista.
Lisäksi ravintokuitu auttaa myös ruokkimaan suolistossa eläviä terveitä bakteereja.
Eräässä tutkimuksessa syötiin 200 grammaa kikherneitä kolmen viikon ajan, Bifidobacterium Sen on todettu edistävän hyödyllisten bakteerien kasvua ja estävän haitallisten bakteerien kasvua.
humusMaissista saadut kuidut muuttuvat butyraatiksi, lyhytketjuiseksi rasvahapoksi, enimmäkseen suoliston bakteerien toimesta. Tämä rasvahappo auttaa ravitsemaan paksusuolen soluja ja sillä on monia vaikuttavia etuja.
Laboratoriotutkimukset ovat osoittaneet, että butyraatin tuotanto liittyy pienempään paksusuolensyövän ja muiden terveysongelmien riskiin.
Auttaa hallitsemaan verensokeria
humus Sillä on useita ominaisuuksia, jotka voivat auttaa hallitsemaan verensokeritasoja.
ensiksi humusSe on valmistettu kikherneistä, joilla on alhainen glykeeminen indeksi (GI). glykeeminen indeksion asteikko, joka mittaa elintarvikkeiden kykyä nostaa verensokeria.
Ruoat, joilla on korkea GI, sulavat ja imeytyvät nopeammin, mikä aiheuttaa jyrkkää verensokeritason nousua ja laskua.
Sitä vastoin ruoat, joilla on alhainen GI, sulavat hitaasti ja imeytyvät myöhemmin, mikä johtaa hitaampaan ja tasaisempaan verensokeritason nousuun ja laskuun.
humus Se on myös loistava liukoisen kuidun ja terveellisten rasvojen lähde. Liukoinen kuitu sekoittuu veden kanssa suolistossa muodostaen geelimäisen aineen. Tämä hidastaa sokerin kiertoa veressä ja estää verensokeripiikkejä.
Rasvat auttavat myös hidastamaan hiilihydraattien imeytymistä suolistosta, mikä mahdollistaa sokerin vapautumisen verenkiertoon hitaammin ja säännöllisemmin.
Vähentää sydänsairauksien riskiä
Sydänsairaus on syynä yhdestä neljästä kuolemasta maailmanlaajuisesti.
humussisältää useita ainesosia, jotka voivat auttaa vähentämään sydänsairauksien riskitekijöitä.
Viiden viikon tutkimuksessa 47 tervettä aikuista söi joko kikherneitä tai vehnää sisältävän aterian. Tutkimuksen jälkeen niillä, jotka söivät enemmän kikherneitä, oli 4.6 % alhaisemmat "pahan" LDL-kolesterolin tasot kuin niillä, jotka söivät ylimääräistä vehnää.
Lisäksi katsaus 268 tutkimukseen, jossa oli yli 10 ihmistä, päätteli, että palkokasveja, kuten kikherneitä sisältävä ruokavalio alensi "pahaa" LDL-kolesterolia keskimäärin 5 %.
Kikherneiden lisäksi humusOliiviöljy, jota käytetään jauhojen valmistukseen, on loistava sydänterveellisten rasvojen lähde.
Analyysi 840.000 tutkimuksesta yli 32 12 ihmisen kanssa havaitsi, että ihmisillä, jotka söivät eniten terveellisiä rasvoja, erityisesti oliiviöljyä, oli XNUMX % pienempi riski kuolla sydänsairauksiin.
Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että jokaista 10 grammaa (noin 2 teelusikallista) ekstraneitsytoliiviöljyä kohti päivässä, sydänsairauksien riski pieneni 10 %.
Vaikka nämä tulokset ovat lupaavia, humus Pidempiä opintoja tarvitaan
Maito- ja gluteeni-intoleranssista kärsivät voivat helposti kuluttaa
Ruoka-aineallergiat ja -intoleranssit vaikuttavat miljooniin ihmisiin maailmanlaajuisesti.
Ihmisillä, joilla on ruoka-aineallergioita ja -intoleransseja, on vaikea löytää ruokaa, jota he voisivat syödä. humus Sitä voivat syödä melkein kaikki.
Se on luonnostaan gluteeniton ja maidoton, joten se sopii ihmisille, jotka kärsivät sairauksista, kuten keliakiasta, äyriäisallergioista ja laktoosi-intoleranssista.
Tukee luuston terveyttä
Tahinin Seesaminsiemenet ovat erinomainen useiden tärkeiden luuta rakentavien mineraalien, kuten sinkin, kuparin, kalsiumin, magnesiumin, fosforin, raudan ja seleenin, lähde.
Luuston menetys on usein huolenaihe vaihdevuosien aikana, mukaan lukien naiset, jotka kokevat hormonaalisia muutoksia, jotka voivat johtaa luun heikkenemiseen ja jopa osteoporoosiin joillakin.
Tekeekö Hummus sinut heikoksi?
Erilaisia tutkimuksia humustutki jauhojen tehokkuutta painonpudotukseen ja suojaukseen. Mielenkiintoista on, että kansallisen tutkimuksen mukaan tavalliset kikherneet tai humus Ihmiset, jotka söivät sitä, olivat 53 % vähemmän todennäköisemmin lihavia.
Lisäksi vyötärön kokoa käytetään säännöllisesti kikherneissä tai humus Ne olivat keskimäärin 5.5 cm pienempiä kuin ihmiset, jotka eivät syöneet.
On kuitenkin epäselvää, johtuvatko nämä tulokset kikherneiden tai hummuksen erityisominaisuuksista vai yksinkertaisesti siitä, että näitä ruokia syövät ihmiset noudattavat yleensä terveellisiä elämäntapoja.
Muut tutkimukset ovat myös havainneet, että palkokasvit, kuten kikherneet, vähentävät ruumiinpainoa ja ovat täyteläisempiä.
humus Sillä on useita ominaisuuksia, jotka voivat auttaa painonpudotuksessa. Se on loistava ravintokuidun lähde, jonka on osoitettu lisäävän kylläisyyshormonien kolekystokiniinin (CCK), YY-peptidin ja GLP-1:n tasoja. ravintokuidun nälkähormoni greliinialentaa tasoja
Vähentämällä ruokahalua kuitu auttaa vähentämään kalorien saantia, mikä puolestaan tukee painonpudotusta.
Lisäksi humusSe on kasviperäinen proteiinin lähde. Tutkimukset ovat osoittaneet, että suurempi proteiinin saanti auttaa vähentämään ruokahalua ja kiihdyttämään aineenvaihduntaa.
Mistä Hummus on tehty?
kikherne
Kuten kaikki palkokasvit, kikherneet ovat kasviperäisiä proteiineja ja runsaasti kuitua. Se auttaa myös tuntemaan kylläisyyttä, parantamaan ruoansulatusta ja sydämen terveyttä.
Se on myös yksi pisimpään kulutetuista palkokasveista maailmassa. Se sisältää magnesiumia, mangaania ja B6-vitamiinia, jotka auttavat vähentämään yleisiä PMS-oireita.
oliiviöljy
humusta Käytetty oliiviöljy on varsin terveellistä, koska se kulutetaan ilman öljyä. Perinteisesti, humus Valmistettu korkealaatuisesta ekstra-neitsytoliiviöljystä.
valkosipuli
hummus Käytetty raaka valkosipuli tarjoaa vaikuttavan määrän ravintoaineita, mukaan lukien flavonoideja, oligosakkarideja, seleeniä, korkeaa rikkipitoisuutta ja paljon muuta.
Raakan valkosipulin kulutuksen on todistettu vähentävän sydänsairauksiin ja erilaisiin syöpiin liittyviä riskitekijöitä. Valkosipuli toimii myös antifungaalisena, antioksidanttina, anti-inflammatorisena ja antiviraalisena aineena.
Sitruunamehulla on alkalisoiva vaikutus kehoon. Se auttaa vahvistamaan vastustuskykyä, edistämään ruoansulatusta ja pitämään verensokeritasot vakaana.
merisuolaa
perinteinen humusRuokasuolan sijasta käytetään hyvälaatuista merisuolaa mausteena. merisuolaa, erityisesti Himalajan merisuolalla, on lukuisia terveyshyötyjä.
Se auttaa pitämään nestetasot tasapainossa ja tarjoaa natriumtasoja, jotka auttavat tasapainottamaan kaliumin saantia. Himalajan merisuola sisältää tärkeitä elektrolyyttejä ja entsyymejä, jotka auttavat ravinteiden imeytymistä.
Tahinin
TahininSe on valmistettu jauhetuista seesaminsiemenistä ja sen uskotaan olevan yksi maailman vanhimmista mausteista. Seesaminsiemenet tarjoavat myös laajan valikoiman tärkeitä hiven- ja makroravinteita hivenaineista terveisiin rasvahappoihin.
Tuoreen tutkimuksen mukaan seesaminsiemenillä on tärkeitä hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten E-vitamiinia, jotka voivat auttaa vähentämään insuliiniresistenssiin, sydänsairauksiin ja tiettyihin syöpiin liittyviä riskejä.
humusKun ainesosat yhdistetään, niiden sanotaan tarjoavan entistä enemmän terveyshyötyjä. Tämä, humusKyse on siitä, että kalan rasvat, hiilihydraatit ja proteiinit toimivat yhdessä antaakseen meille vielä paremman kylläisyyden tunteen syömisen jälkeen.
humusKasviksissa olevien rasvojen ansiosta ravinteiden imeytyminen paranee myös, jos yhdistät sen muiden ravitsevien elintarvikkeiden, kuten vihannesten, kanssa.
Kuinka tehdä hummusta kotona
tarvikkeet
2 dl purkitettuja kikherneitä, valutettuina
1/3 kuppia tahinia
1/4 kuppia sitruunamehua
1 ruokalusikallista oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä murskattuna
hyppysellinen suolaa
Kuinka se tehdään?
– Laita ainekset monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi.
- humus valmis…
Tämän seurauksena;
Humus, Se on suosittu ruoka täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita.
tutkimus humus ja sen komponentit moniin vaikuttaviin terveyshyötyihin, mukaan lukien tulehdusten torjunta, verensokerin hallinta, ruuansulatuksen parantaminen, sydänsairauksien riskin pienentäminen ja laihtuminen.
Luonnollisesti se on gluteeniton ja maidoton, joten useimmat ihmiset voivat syödä sitä.
Valmistat sen helposti alle kymmenessä minuutissa yllä olevan reseptin mukaan.
