Ruijanpallas, Se on eräänlainen litteä kala ja siinä on runsaasti erilaisia ravintoaineita. Tämä mehevä kala on vähärasvainen ja sitä voidaan kypsentää eri tavoin.
Mikä on Pallaskala?
pallaksen kala jaettu kahteen tyyppiin: Tyynenmeren ja Atlantin. Atlantin pallasta Euroopan ja Pohjois-Amerikan välillä, Tyynenmeren pallas Se sijaitsee Aasian ja Pohjois-Amerikan välissä.
pallaksen kala, kampelaperhe, jossa molemmat silmät sijaitsevat oikealla ylöspäin Pleuronectidae kuuluu hänen perheeseensä.
Pleuronectidae Kuten muutkin kampelakalat perheessään, ruijanpallas Siinä on symmetriset lantioevät ja hyvin kehittynyt sivulinja molemmilla puolilla.
Heillä on leveä, symmetrinen suu, joka ulottuu alasilmien alapuolelle. Sen suomut ovat pieniä, sileitä ja ihoon upotettuja, ja häntä kuvataan koveraksi, puolikuun muotoiseksi tai kuun muotoiseksi.
RuijanpallasJauhojen käyttöikä on noin 55 vuotta.
Mikä on pallaksen ravintoarvo?
pallaksen kala, Se on erinomainen seleenin lähde, hivenaine, jolla on monia terveydellisiä etuja, joita kehomme tarvitsee pieninä määrinä.
Keitetty puolifilee (160 grammaa) ruijanpallas tarjoaa yli 100 % päivittäisestä seleenitarpeesta.
seleeniSe on voimakas antioksidantti, joka auttaa kehoamme korjaamaan vaurioituneita soluja ja vähentämään tulehdusta. Sillä on myös tärkeä rooli kilpirauhasen terveydessä.
Lisäksi, ruijanpallasSe on hyvä useiden muiden terveyttä edistävien mikroravinteiden lähde:
niasiinia
niasiinia Sillä on myönteinen rooli sydämen terveydessä ja se auttaa jopa ehkäisemään sydänsairauksia. Se myös suojaa ihoa auringolta. Puolikas filee (160 grammaa) ruijanpallastarjoaa 57 % niasiinin tarpeesta.
Fosfori
Toiseksi runsain mineraali kehossamme fosforiSe auttaa rakentamaan luuta, säätelee aineenvaihduntaa, ylläpitää säännöllistä sydämenlyöntiä ja paljon muuta. A pallaksen kalatarjoaa 45 % fosforintarpeesta.
magnesium
Yli 600 kehomme reaktioon, mukaan lukien proteiinin muodostus, lihasliikkeet ja energiantuotanto magnesium on tarpeellista. A pallaksen kala tarjoilu kattaa 42 % magnesiumin tarpeesta.
B12-vitamiini
B12-vitamiinilla on tärkeä rooli punasolujen muodostumisessa ja hermoston toiminnassa. Sitä löytyy luonnostaan eläinruoista. Puolesta fileestä (160 grammaa) pallasta saadaan 12 % B36-vitamiinin tarpeesta.
B6-vitamiini
Tunnetaan myös nimellä pyridoksiini B6-vitamiini, osallistuu yli 100 reaktioon kehossamme. Se on hyödyllinen keskushermostolle ja parantaa aivojen toimintaa. pallaksen kalatarjoaa 6 % B32-vaatimuksesta.
Paistettu ruijanpallasYhdestä jauhoannoksesta saa 42 grammaa korkealaatuista proteiinia, mikä auttaa täyttämään ruoan proteiinitarpeen.
Proteiinin ravinnon vertailusaannin (DRI) arvo on 0.36 grammaa kiloa kohti tai 0.8 grammaa painokiloa kohden. Tämä riittää tyydyttämään 97-98 % terveistä ihmisistä proteiinitarpeen.
Tämä määrä on välttämätön proteiinin puutteen estämiseksi. Aktiivisuus, lihasmassa ja nykyinen terveydentila voivat kaikki lisätä proteiinin tarvetta.
Proteiini koostuu aminohapoista, jotka osallistuvat lähes kaikkiin kehomme aineenvaihduntaprosesseihin.
Siksi riittävä proteiinin saanti on tärkeää monista syistä. Kuten lihasten rakentaminen ja korjaaminen, ruokahalun tukahduttaminen, painonpudotus…
Kalaa ja muita eläinproteiineja pidetään korkealaatuisina, täydellisinä proteiineina. Tämä tarkoittaa, että ne tarjoavat kaikki välttämättömät aminohapot, joita kehomme ei pysty valmistamaan itse.
Hyvä sydämelle
Sydänsairaus on johtava miesten ja naisten kuolinsyy maailmanlaajuisesti.
RuijanpallasSe sisältää erilaisia sydämelle hyviä ravintoaineita, kuten omega 3 -rasvahappoja, niasiinia, seleeniä ja magnesiumia.
Vaikka omega 3 -rasvahappojen päivittäinen tarve ei ole selvä, aikuisten riittävän saannin (AI) suositus on 1,1 grammaa miehille ja 1,6 grammaa naisille. Rakkaani ruijanpallassisältää noin 1.1 grammaa omega 3 -rasvahappoja.
Omega 3 -rasvahapot ovat hyödyllisiä sydämen terveydelle monin tavoin.
Se auttaa vähentämään triglyseridejä, lisäämään "hyvää" HDL-kolesterolia, estämään verihyytymiä ja alentamaan korkeaa verenpainetta.
Niasiini, joka tunnetaan myös nimellä B3-vitamiini, parantaa kolesteroli- ja triglyseriditasoja.
Lisäksi, ruijanpallasValkosipulin korkea seleenipitoisuus auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä vähentämällä oksidatiivista stressiä, tulehdusta ja "pahan" LDL-kolesterolin kertymistä valtimoissa.
Lopuksi tutkimukset osoittavat, että magnesiumin kulutus voi auttaa alentamaan verenpainetta.
Auttaa torjumaan tulehdusta
Vaikka tulehdus on joskus hyödyllistä kehollemme, krooninen tulehdus voi olla haitallista terveydelle.
RuijanpallasJauhon seleeni-, niasiini- ja omega 3 -pitoisuus auttaa vähentämään kroonisen tulehduksen negatiivisia vaikutuksia.
Bir pallaksen kalasisältää 106 % päivittäisestä seleenitarpeesta. Tämä voimakas antioksidantti auttaa vähentämään oksidatiivista stressiä kehossa.
Vaikka tutkimukset osoittavat, että kohonneet veren seleenitasot parantavat immuunivastetta, puutos voi vaikuttaa negatiivisesti immuunisoluihin ja niiden toimintaan.
Omega 3 -rasvahapot ja niasiini vähentävät tulehdusta. Niasiini tuottaa histamiinia, joka auttaa laajentamaan verisuonia ja parantamaan verenkiertoa.
Tutkimukset ovat osoittaneet johdonmukaisen yhteyden omega 3 -rasvahappojen saannin ja vähentyneen tulehduksen välillä.
Se vähentää tulehdusta edistäviä molekyylejä ja aineita, kuten rasvahappoja, sytokiinejä ja eikosanoideja.
Vähentää dementian riskiä
Omega 3 -rasvahapot ovat keskittyneet aivoihin ja niillä on tärkeä rooli käyttäytymis- ja kognitiivisissa (suorituskyky ja muisti) toiminnassa.
Viimeaikaisissa tutkimuksissa dokosaheksaeenihapon (DHA) ja eikosapentaeenihapon (EPA), eli omega-3-muotojen, verenkierrossa ja ravinnosta saatavaan saantiin on liitetty alentunutta dementiariskiä.
Auttaa vähentämään metabolisen oireyhtymän riskiä
Ruijanpallas, metabolinen oireyhtymä Se sisältää erinomaisen valikoiman ravintoaineita, kuten B12-vitamiinia, proteiinia ja seleeniä, jotka voivat edistää hyödyllisiä vaikutuksia Runsas kalankulutus on yhdistetty terveellisempään aineenvaihduntaprofiiliin, alhaisempaan verenpaineeseen ja terveellisempään lipidiprofiiliin.
Maatila vai villipallasta?
Ruokinnasta saastumiseen on monia asioita, jotka on otettava huomioon verrattaessa luonnonvaraisesti pyydettyjä ja tilalla kasvatettuja kaloja – jokaisella on omat hyvät ja huonot puolensa.
Yli 50 % ihmisravinnoksi tuotetuista merenelävistä on maatiloilla kasvatettuja, ja tämän määrän ennustetaan nousevan 2030 prosenttiin vuoteen 62 mennessä.
Luonnonvaraisten kalakantojen liikakalastuksen estämiseksi halibut viljellään Atlantilla, Kanadassa, Islannissa, Norjassa ja Isossa-Britanniassa.
Tämä tarkoittaa, että kaloja kasvatetaan järvissä, joissa, valtamerissä tai säiliöissä hallitusti ja kaupallisesti.
Yksi tilalla kasvatettujen kalojen etu on, että ne ovat tyypillisesti halvempia ja helpommin kuluttajien saatavilla kuin luonnosta pyydetyt kalat.
Yksi haittapuoli on, että niitä kasvatetaan usein ruuhkaisissa ympäristöissä, joten ne altistuvat useammille bakteereille, torjunta-aineille ja loisille.
Luonnostaan pyydetyt kalat syövät luonnollisesti pienempiä kaloja ja leviä, ja ne ovat vähemmän saastuneita, koska ne joutuvat vähemmän kosketuksiin loisten ja bakteerien kanssa, joten niitä pidetään terveellisempiä.
Villi metsästys ja maatilakasvatus ruijanpallas Ei riitä, että sanotaan, että toinen on terveellisempi kuin toinen, sillä niiden välillä on pieniä ravitsemuksellisia eroja.
Mitkä ovat pallaksen haitat?
Kuten minkä tahansa ruoan kanssa, ruijanpallas On myös mahdollisia huolenaiheita, jotka on otettava huomioon ennen syömistä.
Merkuriuksen tasot
Elohopea on myrkyllinen raskasmetalli, jota esiintyy luonnostaan vedessä, ilmassa ja maaperässä.
Kalat voivat altistua alhaisille elohopeapitoisuuksille veden saastumisen vuoksi. Ajan myötä tätä raskasmetallia voi kertyä kalojen kehoon.
Suuremmat kalat ja perennoja sisältävät yleensä enemmän elohopeaa.
Kuningasmakrillilla, hailla ja miekkakalalla on suurin elohopeakontaminaation riski.
Useimmille ihmisille elohopean saanti ei ole suuri huolenaihe, koska he kuluttavat suositeltuja määriä kalaa ja äyriäisiä.
Ruijanpallas Omega 3 -rasvahappoja sisältävien kalan edut, kuten
Raskaana olevien ja imettävien äitien tulisi välttää kaloja, joissa on korkea elohopeapitoisuus, mutta ei tulisi välttää kalan syömistä kokonaan. Omega 3 -rasvahapot auttavat sikiön ja vauvan aivojen kehitystä.
pallaksen kalaSen elohopeapitoisuus on vähemmän kuin kohtalainen ja sitä pidetään turvallisena syödä.
Puriinipitoisuus
Puriinit tuotetaan luonnostaan kehossa ja niitä löytyy tietyistä elintarvikkeista.
Joillekin ihmisille puriinit hajoavat muodostaen virtsahappoa, joka voi edistää kihdin ja munuaiskivien kehittymistä. Näiden sairauksien riskiryhmiin kuuluvien tulisi rajoittaa puriinien saantiaan tietyistä elintarvikkeista.
Ruijanpallas Vaikka se sisältää puriineja, sen tasot ovat alhaiset. Siksi se on terveellistä ja sitä pidetään turvallisena myös niille, joilla on tiettyjen munuaissairauksien riski.
kestävyys
Kestävyys tarkoittaa luonnonvaraisten kalojen kysynnän kasvua.
Yksi tapa ylläpitää luonnonvaraisia kalakantoja on kasvattaa viljellyn kalan saatavuutta. Tästä syystä; vesiviljelystä tai kalanviljelystä tuli suositumpi. Se on maailman nopeimmin kasvava elintarviketuotantoalue.
Seafood Watchin mukaan villi Atlantin pallaksen kala Se on "vältä" -listalla vähäisen väestönsä vuoksi. Se on kuollut sukupuuttoon, ja sen odotetaan lisääntyvän vasta vuonna 2056.
Tyynenmeren pallasSitä pidetään turvallisena kulutuksena Tyynenmeren kestävien kalastuskäytäntöjen ansiosta.
Tämän seurauksena;
Vaikka se sisältää kohtalaisia ja pienempiä määriä elohopeaa ja puriineja, ruijanpallasJauhojen ravitsemukselliset hyödyt ovat suuremmat kuin mahdolliset turvallisuusongelmat.
Se sisältää runsaasti proteiineja, omega 3 -rasvahappoja, seleeniä ja muita ravintoaineita, jotka tarjoavat erilaisia hyötyjä.
Äärimmäisen ehjä Atlantin pallasta maatilalla kasvatettu tai Tyynenmeren pallas valinta, ympäristö ja pallaksen kala parempi lajin tulevaisuuden kannalta.
Syökö tätä kalaa vai ei, on henkilökohtainen valinta, mutta tieteellinen näyttö pallaksen kalaSe osoittaa, että se on turvallinen kala.
