نارگیل سبز چیست؟ ارزش غذایی و فواید

نارگیل سبز، همان قهوه ای و مودار آشناتر. هر دو از نخل نارگیل هستند ( Cocos nucifera) درآمد.

تفاوت با زمان رسیدن نارگیل مشخص می شود. نارگیل سبز قهوه ای نابالغ کاملاً رسیده هستند.

نارگیل سبز، گوشت بسیار کمتری نسبت به بالغین دارد. در عوض، از آن برای آب میوه تازه و سالم استفاده می شود.

مراحل بلوغ نارگیل

12 ماه طول می کشد تا نارگیل به طور کامل بالغ شود. با این حال، می توان آن را در هر زمانی پس از هفت ماه خورد.

بیشتر تا رسیدن کامل سبز است. گوشت نارگیل سبز هنوز در حال توسعه است، بنابراین بیشتر حاوی آب است.

در طی بلوغ، رنگ بیرونی آن به تدریج تیره می شود.

فضای داخلی آن نیز چندین مرحله را طی می کند:

در شش ماه

نارگیل سبز روشن فقط حاوی آب و بدون روغن است.

هشت تا ده ماهگی

نارگیل سبز لکه های زرد یا قهوه ای بیشتری دارد. شیره شیرین می شود و گوشت ژله ای شکل می گیرد که به تدریج غلیظ و سفت می شود.

از ماه یازدهم تا دوازدهم

نارگیل شروع به قهوه‌ای شدن می‌کند و گوشت داخل آن ضخیم‌تر می‌شود، سفت‌تر می‌شود و محتوای چربی بالایی دارد. آب نارگیل بسیار کمتر است.

فواید نارگیل سبز چیست؟ 

دارای محتوای غذایی مفید 

آب نارگیل سبز و گوشت نرم آن مملو از الکترولیت ها و ریز مغذی ها است. نارگیل سبز همانطور که از آب به گوشت تبدیل می شود، محتوای مواد مغذی آن به شدت تغییر می کند.

یک وعده 100 میلی لیتری یا 100 گرمی آب نارگیل و گوشت نارگیل دارای مقادیر زیر است:

نارگیل سبزریز مغذی ها و فواید آنها به شرح زیر است: 

منگنز

منگنزاین یک ماده معدنی ضروری است که به عنوان یک کوفاکتور در رشد، تولید مثل، تولید انرژی، پاسخ ایمنی و تنظیم فعالیت مغز عمل می کند. مطالعات نشان می دهد که منگنز در ترکیب با مواد مغذی کلسیم، روی و مس از تراکم مواد معدنی استخوان پشتیبانی می کند.

بکیر

بکیربه حفظ سلامت استخوان ها، عروق خونی، اعصاب و عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند.  

دمیر

دمیراز انرژی و تمرکز، فرآیندهای گوارشی، سیستم ایمنی و تنظیم دمای بدن پشتیبانی می کند.  

فسفر

فسفراین یک ماده معدنی ضروری است که با کلسیم برای کمک به ساخت استخوان ها و دندان های قوی کار می کند. علاوه بر این، بدن برای فیلتر کردن مواد زائد و ترمیم بافت ها و سلول ها به آن نیاز دارد. فسفر برای افراد مبتلا به هیپر فسفاتمی ناشی از اختلال عملکرد کلیه بسیار مهم است.

پتاسیم

پتاسیماز فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند. همچنین به خاطر نقشش در حفظ توده عضلانی (یکی از دلایلی که به عنوان یک الکترولیت ضروری در نظر گرفته می شود که به ترمیم بدن بعد از ورزش کمک می کند) معروف است. 

اسید لوریک

اسید لوریک از فعالیت آنتی اکسیدانی و کلسترول خوب حمایت می کند. همچنین نشان داده شده است که باعث کاهش فشار خون، استرس اکسیداتیو و محافظت در برابر بیماری آلزایمر می شود. 

سلنیوم

بررسی ها سلنیومنشان داده شده است که از بیماری قلبی، بیماری تیروئید و زوال ذهنی محافظت می کند. همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند و ممکن است خطر ابتلا به برخی از علائم سرطان و آسم را کاهش دهد.

ویتامین C

ویتامین C سایر آنتی اکسیدان ها را در بدن بازسازی می کند. عملکرد آنتی اکسیدانی و ایمنی، تحقیقات نشان داده است که ویتامین C به پیشگیری یا درمان بسیاری از بیماری ها کمک می کند.

منیزیم

منیزیمچندین نقش مهم در سلامت بدن و مغز ایفا می کند. هر سلولی برای عملکرد به آن نیاز دارد. در بیش از 600 واکنش در بدن از جمله تبدیل حرکات ماهیچه ای و تبدیل غذا به انرژی نقش دارد. 

روی

مطالعات رویاین نشان می دهد که برای فعالیت بیش از 300 آنزیم که به متابولیسم، هضم، عملکرد عصبی و بسیاری از فرآیندهای دیگر کمک می کنند، ضروری است. 

لیف

هر فنجان گوشت نارگیل حاوی تقریباً 25 درصد فیبر توصیه شده روزانه است. بیشتر فیبر موجود در گوشت نارگیل نامحلول است، که نوعی فیبر است که می تواند به درمان تعدادی از مشکلات مختلف گوارشی و بهبود سلامت کلی روده کمک کند.

نفت

بیشتر چربی موجود در گوشت نارگیل چربی اشباع شده است. با این حال، این بیشتر از تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط ​​(MCTs) یا اسیدهای چرب با زنجیره متوسط ​​تشکیل شده است.

MCT ها مهم هستند زیرا بدن راحت تر آنها را به انرژی تبدیل می کند که می تواند در مقایسه با سایر منابع چربی سریعتر از آن استفاده کند.

از کم آبی بدن جلوگیری می کند 

نارگیل سبزدارای ترکیب قند و الکترولیت مشابه محلول های آبرسانی خوراکی است، بنابراین می توان از آن برای کاهش از دست دادن مایعات ناشی از اسهال خفیف استفاده کرد.

برای سلامت قلب مفید است

آب نارگیل سبزممکن است به بهبود سندرم متابولیک، گروهی از شرایط که خطر بیماری قلبی را افزایش می دهد، کمک کند.

سندرم متابولیک با فشار خون بالا، قند خون، تری گلیسیرید و کلسترول LDL (بد) و همچنین پایین بودن کلسترول HDL (خوب) و چربی اضافی شکم مشخص می شود.

در یک مطالعه سه هفته ای بر روی موش های صحرایی مبتلا به سندرم متابولیک ناشی از رژیم غذایی با فروکتوز بالا، آب نارگیل سبز بنوشید افزایش فشار خون، قند خون، تری گلیسیرید و سطح انسولین.

محققان همچنین به سطوح بالاتری از فعالیت آنتی اکسیدانی در بدن حیوانات اشاره کردند که به نظر آنها ممکن است از آسیب اکسیداتیو به رگ های خونی محافظت کند.

سرشار از آنتی اکسیدان 

صفحه اصلی نارگیل سبز هم گوشت و هم آب میوه می توانند التهاب را کاهش دهند و از آسیب اکسیداتیو به سلول ها جلوگیری کنند. آنتی اکسیدان ها سرشار از ترکیبات فنلی است.

روی، مس، منگنز و سلنیوم مانند ویتامین ها و ریزمغذی های موجود در نارگیل، آنها به حمایت از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی طبیعی بدن کمک می کنند.

سرشار از الیاف طبیعی

نارگیل سبز این به شما کمک می کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. این به این دلیل است که نارگیل میوه ای با محتوای فیبر بالا است. نارگیل سبزفیبر به دست آمده از سدر می تواند به فرآیند گوارش کمک کند و در کاهش وزن موثر است.

سرشار از ویتامین B

گوشت نارگیل سبز حاوی ویتامین های گروه B به همراه بسیاری از مواد معدنی است. نارگیل سبزمحتوای ویتامین B در گونه های مختلف در انرژی سازی و تولید گلبول های قرمز خون موثر است.

نحوه استفاده از نارگیل سبز 

یک جوان نارگیل سبز حاوی حدود 325 میلی لیتر آب است. پوسته بیرونی و پوسته داخلی نرم تری دارد، بنابراین راحت تر از پوسته های سخت و قهوه ای باز می شود.

برای نوشیدن آب میوه، از نارگیل باز کن نوک تیز استفاده کنید تا هسته آن را بیرون بیاورید و آب آن را در نی یا داخل لیوان بریزید.

نارگیل سبز آب و گوشت آن لذیذ و با طراوت است. می توان از آن در دسرهایی مانند بستنی استفاده کرد. 

نارگیل سبز مضرات

علاوه بر داشتن تعدادی از فواید سلامتی، مصرف گوشت نارگیل خطراتی نیز دارد. بیشتر اوقات، این خطرات ناشی از مصرف بیش از حد است نه از خوردن در حد اعتدال.

روغن

مصرف زیاد گوشت نارگیل به این معنی است که فرد چربی های زیادی از جمله چربی های اشباع نشده، تک غیراشباع و اشباع شده مصرف می کند.

افزایش وزن

از آنجایی که گوشت نارگیل کالری بالایی دارد، اگر افراد بیش از حد غذا بخورند و کالری دریافتی خود را در جای دیگری از رژیم غذایی خود کاهش ندهند، می تواند باعث افزایش وزن نیز شود.

آلرژی

احتمال داشتن آلرژی به نارگیل همیشه بسیار کم است. حساسیت به نارگیل نادر است اما می تواند باعث آنافیلاکسی شود.

در نتیجه؛

نارگیل سبزنارگیل جوانی است که به طور کامل بالغ نشده و قهوه ای نشده است. محتوای آب بالایی دارد و گوشتی نرم دارد. غذای مقوی است.

از کم آبی بدن جلوگیری می کند و حاوی مواد مغذی و ترکیبات آنتی اکسیدانی است که به کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک و بیماری قلبی کمک می کند.