فواید کمی شناخته شده نخود، کدام ویتامین در نخود وجود دارد؟

با طعمی که دارد، ما را با بویی که هنگام برشته شدن به مشام ما می آید مسحور می کند. فواید نخود میدونی؟

نخود بو دادهانواع زیادی از . پرمصرف ترین انواع نخود سفید و زرد. در سال های اخیر، انواع مختلفی از شکلات گرفته تا سس جای خود را در بازار پیدا کرده اند.

اولین بار تصور می شد که منشا آن خاورمیانه باشد نخود بو داده7000 سال سابقه دارد. "نخود از چه چیزی درست می شود؟برای کسانی که می پرسند نخود بو دادهنین نخودفرض کنید از تفت دادن آرد به دست می آید. 

بچه های امروز چیز زیادی نمی دانند، بزرگترین تفریح ​​آنهایی که در دهه 90 بچه بودند این بود که از بقالی خریدند و خوردند. پودر نخودبود "پودر نخودنمی‌دانم کسی می‌تواند آن را بدون خفه خوردن بخورد یا نه، اما خوشمزه‌ترین میان وعده دوران کودکی ما بود.

نخود بو دادهفواید زیادی برای شمارش وجود دارد، اجازه دهید ابتدا نگاهی به محتوای غذایی آن بیندازیم تا فواید آن را بهتر درک کنیم.

ارزش غذایی نخود

نخود بو دادهمقدار زیادی پروتئین گیاهی، آهن، مس, منگنزفولات، فسفرحاوی ویتامین های A,C.

100 گرم نخودمحتوای غذایی آن به شرح زیر است:

• کالری: 377
• کربوهیدرات: 38 گرم
• پروتئین: 20 گرم
• چربی: 3,4 گرم
• فیبر 21,4 گرم
• پتاسیم: 810 میلی گرم.
• سدیم: 25 میلی گرم
• کلسیم: 124 میلی گرم

فواید نخود چیست؟

تسریع متابولیسم

• نخود بو داده متابولیسم را تسریع می کند و در نتیجه سوزاندن کالری را تسهیل می کند.
• این به کاهش وزن کمک می کند زیرا باعث می شود برای مدت طولانی احساس سیری کنید.

کاهش کلسترول بد

• از جمله مهمترین فواید نخود است کلسترول خون را متعادل می کند و کلسترول بد را کاهش می دهد.
• با این ویژگی خطر سفت شدن و انسداد رگ ها را کاهش می دهد.
• از سلامت قلب و عروق محافظت می کند؛ خطر حمله قلبی، سکته مغزی و سکته مغزی را کاهش می دهد.

مشکلات روحی و روانی

• کلسیماز آسیب عصبی جلوگیری می کند زیرا سرشار از مواد معدنی و ویتامین های مهم مانند مس، آهن، ویتامین های A، C و E است.
• زیرا از آسیب عصبی جلوگیری می کند افسردگی, اضطراببرای مشکلات روانی جدی مانند استرس و تنش مفید است.

سلامت مغز

• زیرا باعث می شود مغز کار کند نخود بو دادهحافظه را بهبود می بخشد
• از آنجایی که روند خواب را تنظیم می کند، در حل مشکلاتی مانند عدم توانایی در تمرکز به دلیل بی خوابی و مشکل در یادگیری موثر است.

تقویت ایمنی

• نخود بو دادهمواد مغذی مانند آهن، کلسیم، ویتامین E و ویتامین C که در رژیم غذایی یافت می شود، مقاومت بدن را افزایش داده و سیستم ایمنی را تقویت می کند.
• بنابراین از بیماری ها جلوگیری می کند.

برای هضم خوب است

• میکروبیوتای رودهدر حال توسعه نخود بو دادههضم را بهبود می بخشد
• سلامت معده و روده را بهبود می بخشد و خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهد.
• از آنجا که سرشار از فیبر است، تعادل باکتری های مفید و مضر را در روده ها فراهم می کند.
• علائم بیماری هایی مانند گاستریت و رفلاکس را کاهش می دهد.

تقویت عضلات و استخوان ها

• نخود بو دادهآهن، کلسیم، پتاسیم مواد معدنی مانند؛ سلامت استخوان و ماهیچه را حفظ می کند.
• خطر ابتلا به پوکی استخوان را که ممکن است در سنین بعدی رخ دهد، کاهش می دهد.
• همچنین اثر ضد درد برای دردهای عضلانی دارد.

محافظت در برابر سرطان

• یکی از فراوان ترین مواد معدنی موجود در نخود سلنیوم است. سلنیوم در نخود تفت داده شده نیز موجود هستند. 
• سلنیوم کبد را تمیز می کند، از التهاب جلوگیری می کند.
• با توجه به این ویژگی از تکثیر و انتشار سلول های سرطانی در بدن جلوگیری می کند.

سلامت قلب

• نخود بو داده، آن شامل ویتامین B6به لطف ویتامین C، فیبر و پتاسیم از سلامت قلب محافظت می کند. 
• به دلیل داشتن فیبر بالا، کلسترول را کاهش می دهد. کلسترول خطر مهمی برای بیماری قلبی است.

افزایش شیر مادر

• نخود بو داده شیر مادر و کیفیت آن را بهبود می بخشد.
• نقش مهمی در رشد مغز و بدن نوزادان دارد. اسید فولیک این شامل.

متعادل کردن قند خون

• نخود بو داده قند خون را متعادل می کند، بنابراین برای دیابتی ها مفید است 
• قند خون بالا خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهد.
• یک مشت در بین وعده های غذایی برای جلوگیری از افت ناگهانی قند خون نخود بو داده می توانید بخورید.

سنگ کلیه

• نخود تفت داده شده، از تشکیل سنگ در کلیه ها جلوگیری می کند.
• به کاهش سنگ های موجود کمک می کند. 

سلامت چشم

• نخود بو دادهویتامین‌های A و C که در این محصول یافت می‌شوند، با محافظت از سلامت چشم برای اختلالات چشم مفید هستند.
• برای آب مروارید مفید است و توانایی دید در شب را افزایش می دهد.

انرژی می دهد

• نخود بو داده با مواد مغذی غنی خود به بدن انرژی می دهد.

کیفیت خواب را بهبود می بخشد

• نخود بو دادهاسیدهای آمینه موجود در تریپتوفان و سروتونین به خواب راحت کمک می کند.

فواید نخود برای پوست

• نخود بو داده ویتامین C، ویتامین E از آنجایی که منبع منگنز و منگنز است، از پوست در برابر تأثیرات خارجی محافظت می کند.
• اثر اشعه های مضر خورشید را کاهش می دهد.
• پوست را از سلول های مرده پاکسازی می کند.
• پوست را عمیقا تمیز می کند.
• چین و چروک و خطوط روی پوست را کاهش می دهد. ظاهری جوان به پوست می بخشد.
• به بهبود زخم های روی پوست در زمان کوتاه تری کمک می کند.

فواید نخود برای مو

• نخود بو دادهمنافذ روی پوست سر را تمیز می کند و رشد مو را تسریع می کند.
• ریزش موچه خوب. 
• با داشتن ویتامین E، موها را مرطوب و تغذیه می کند.
• از شکاف موها جلوگیری می کند.

تفاوت بین نخود زرد و سفید

نخود سفید، نخود زردمیزان روغن آن کمتر از زیرا انواع نخود مورد استفاده در تولید آن متفاوت است.

نخود سفیدکالری کمتری دارد بنابراین در فرآیند لاغری نخود سفید توصیه می شود.

نخود چگونه درست می شود؟

نخود بو دادهشکل نخودی است که به آجیل تبدیل شده است. تبدیل نخود به نخود فرآیندی است که نیاز به صبر دارد. بطور کلی درست کردن نخود مراحل به شرح زیر است:

• نخود بو داده نخود را در تنور هیزمی خشک می کنند.
• نخود خشک را به مدت 3 روز در گونی نگهداری می کنند.
• نخودهای منتظر دوباره مراحل خشک شدن را طی می کنند.
• پس از این مرحله مجدداً در گونی نگهداری می شود و مرطوب می شود.
• در مرحله آخر دوباره خشک کردن انجام می شود و نخودها از پوست جدا می شوند.
• نخود جدا شده از پوست خود با سس یا به سادگی نمک زده و به عنوان آجیل مصرف می شود.

مضرات نخود چیست؟

نخود بو داده آجیل مفیدی است، اما در صورت مصرف بیش از حد ممکن است عوارض جانبی ایجاد شود. 

• افرادی که به نخود حساس هستند ممکن است عوارضی مانند نفخ معده، یبوست و سوء هاضمه داشته باشند.
• مصرف بیش از حد سنگ کیسه صفرا، سنگ کلیه و یا حتی نقرسحتی می تواند باعث شود

حداکثر یک یا دو مشت در روز نخود بو داده مصرف کردن. اگر همچنان با عوارض جانبی مواجه شدید، مصرف آن را متوقف کنید.