چگونه از پودر خرنوب استفاده کنیم؟ فواید و مضرات

خرنوب میوه درخت خرنوب است. بلند، ضخیم و کمی خمیده به رنگ قهوه ای تیره است. 

آرد خرنوب همچنین به نام پودر خرنوببه عنوان جایگزینی برای کاکائو استفاده می شود.

از خرنوب خشک و برشته تهیه می شود. چشم انداز کاکائویا خیلی شبیه به عنوان یک شیرین کننده طبیعی در محصولات پخته شده استفاده می شود. طعم شیرینی دارد.

ارزش غذایی پودر خرنوب

خرنوب یک آنتی اکسیدان طبیعی است که فواید ضد حساسیت، ضد عفونی کننده و ضد باکتریایی دارد. سرشار از ویتامین های B، E و D است. 

همچنین حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم و منیزیم است. فیبر، پکتین و سرشار از پروتئین

2 قاشق غذاخوری پودر خرنوبمشخصات تغذیه ای; 

فواید پودر خرنوب چیست؟

به طور طبیعی کم چربی

• پودر خرنوب تقریباً فاقد روغن است. 
• مقدار قند و کربوهیدرات کمتر از کاکائو است.
• 2 قاشق غذاخوری پودر خرنوب حاوی 6 گرم شکر است. اگر به جای پودر شکلات پودر خرنوب شما در مصرف چربی و کالری صرفه جویی می کنید.

سدیم کم

• مقدار توصیه شده سدیم برای مصرف روزانه 2,300 میلی گرم است. سدیم بیش از حد فشار خونمی تواند باعث حمله قلبی، سکته مغزی، پوکی استخوان و مشکلات کلیوی شود.
• پودر خرنوب حاوی سدیم نیست این یک گزینه عالی برای افرادی است که نیاز به مصرف کمتر سدیم دارند.

محتوای کلسیم

• کلسیم یک ماده معدنی مهم برای سلامت استخوان است. دو قاشق غذاخوری پودر خرنوب حاوی 42 میلی گرم کلسیم است.
• کاکائو حاوی ترکیبات اگزالات است که جذب کلسیم در بدن را کاهش می دهد. اگزالاتخطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می دهد. پودر خرنوب حاوی اگزالات نیست 

دارای فیبر بالا

• دو قاشق غذاخوری پودر خرنوبحاوی 5 گرم فیبر است. لیف برای موقعیت های زیر مفید است:
• با کم خوردن، مدت زمان بیشتری شما را سیر نگه می دارد.
• از یبوست جلوگیری می کند.
• از سلامت روده محافظت می کند.
• قند خون را متعادل می کند.
• کلسترول را کاهش می دهد. 

بدون گلوتن

• گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت می شود. در برخی افراد، گلوتن سیستم ایمنی را تحریک می کند تا به روده کوچک حمله کند.
• بیماری سلیاک در این موارد که باعث عدم تحمل گلوتن می شود یا باعث عدم تحمل گلوتن می شود، نمی توان غذاهای حاوی گلوتن را مصرف کرد. 
• پودر خرنوب بدون گلوتن است

اسهال

• تانن به لطف محتوای آن، پودر خرنوب به عنوان یک درمان طبیعی برای اسهال استفاده می شود. تانن ها پلی فنول هایی هستند که در برخی گیاهان یافت می شوند.

بدون کافئین

• كافئيناین یک محرک طبیعی است. در برخی از افراد عوارض جانبی مانند بی خوابی، ضربان قلب سریع، تحریک پذیری، ناراحتی معده و لرزش عضلانی ایجاد می کند.
• پودر خرنوب حاوی کافئین نیست این خبر خوبی برای کسانی است که به کافئین حساس هستند و به دنبال جایگزینی برای شکلات هستند.

آنتی اکسیدان

• فیبرهای موجود در خرنوب منبع غنی از آنتی اکسیدان های پلی فنل هستند.
• مشخص شده است که اسید صفراوی با آنتی اکسیدان های فلاونوئید و پلی فنول که دارد، رادیکال های آزاد را از بین می برد و سلول های سرطانی را از بین می برد. 
• تحقیقات نشان می دهد که فلاونوئیدها دارای توانایی های ضد التهابی، ضد سرطانی و ضد دیابت هستند.

حاوی تیرامین نیست

• تیرامین، یک اسید آمینه تیروزینمحصول جانبی آن است. غذاهای حاوی تیرامین باعث میگرن و سردرد می شوند.
• از آنجایی که شکلات حاوی تیرامین است، مصرف آن برای افراد مبتلا به میگرن توصیه نمی شود. 
• خرنوب حاوی تیرامین نیست و افراد مبتلا به میگرن می توانند آن را با خیال راحت مصرف کنند.

دیابت

• فیبرهای محلول در خرنوب سطح قند خون را کنترل می کنند.
• کنترل قند خون برای افراد دیابتی بسیار مهم است. 
• همچنین از دیابت جلوگیری می کند.

آیا پودر خرنوب ضعیف می شود؟

• پودر خرنوب اگر به جای غذاهای پرکالری مانند آب نبات و شکلات استفاده شود به کاهش وزن کمک می کند زیرا کالری و چربی آن کمتر است.

مضرات پودر خرنوب چیست؟

• پودر خرنوب ایمن و کم خطر در نظر گرفته می شود. 
• آلرژی نادر است. اما افرادی که به آجیل و حبوبات حساسیت دارند پودر خرنوبممکن است واکنش های آلرژیک نشان دهد.
• برای نوزادان مبتلا به ریفلاکس معده به مری، زنان باردار یا افراد مبتلا به کم خونی، دیابت، چربی خون (کلسترول بالا) یا هیپراوریسمی (اسید اوریک پایین) بی خطر نیست.

چگونه از پودر خرنوب استفاده کنیم؟

پودر خرنوب می توان به روش های زیر استفاده کرد:

• در تمام محصولاتی که از کاکائو و شکلات استفاده می شود قابل استفاده است.
• به دلیل خاصیت شیرین کنندگی می توان آن را به جای شکر مصرف کرد.
• می توان آن را به اسموتی ها و نوشیدنی ها اضافه کرد.
• روی ماست یا بستنی پودر خرنوب می توان پاشید.
• می توان آن را به خمیر نان یا خمیر پنکیک اضافه کرد.
• شکلات داغ پودر خرنوبمی توان با
• می توان آن را به پودینگ خامه ای اضافه کرد.
• می توان از آن در کیک استفاده کرد.