شناخته شده است که بیش از 300 نوع عسل وجود دارد. پس چگونه طبقه بندی می شوند؟
بالبر اساس گلهایی که زنبورها گرده را از آن جمع می کنند طبقه بندی می شوند. عسل اقاقیا با جمع آوری گرده از درخت اقاقیا توسط زنبورها به دست می آید.
هر درخت اقاقیا عسل درست نمی کند. عسل اقاقیا، "به نام "Robinia pseudoacacia"از گل های درخت اقاقیا سیاه به دست می آید.
با محتوای آنتی اکسیدانی بالا aعسل کاسیا رنگ آن روشن است، حتی مانند شیشه شفاف به نظر می رسد. طعم ملایم و وانیلی دارد. همچنین به دلیل داشتن فروکتوز بالا به ندرت متبلور می شود.
عسل گل اقاقیا چیست؟
عسل گل اقاقیا، معروف به درخت ملخ سیاه (بلخ سیاه، ملخ سیاه)کاذب آکاسیا" از شهد گل به دست می آید.
در مقایسه با سایر انواع عسل، رنگ عسل اقاقیا واضح تر است و تقریباً شفاف به نظر می رسد.
وقتی در شرایط مناسب نگهداری شود، عسل اقاقیا مدت بیشتری مایع می ماند و بسیار آهسته متبلور می شود. این به دلیل محتوای فروکتوز بالای آن است. از آنجایی که برای مدت طولانی سفت نمی شود، قیمت آن نسبت به سایر انواع عسل بیشتر است.
زیرا درخت اقاقیا بومی آمریکای شمالی و اروپاست عسل اقاقیا از این مناطق به دست می آید. در کشور ما بیشتر در منطقه دریای سیاه شرقی تولید می شود.
ارزش غذایی عسل اقاقیا
عسل اقاقیامحتوای غذایی عسل تفاوت چندانی با عسل معمولی ندارد.
1 قاشق غذاخوری عسل اقاقیا حدود 60 کالری دارد و 17 گرم قند دارد. قندهای موجود در آن گلوکز، ساکارز و فروکتوز است. اکثر فروکتوز پیدا شده است.
پروتئین، چربی یابلند کردن حاوی نیست عسل اقاقیامقدار کمی ویتامین و مواد معدنی مانند ویتامین C و منیزیم دارد.
فواید عسل اقاقیا چیست؟
عسل اقاقیا, بیماری قلبیخطر سکته مغزی و برخی سرطان ها را کاهش می دهد. به طور منظم خوردن عسل اقاقیا، فشار خون را کاهش می دهد و سطح هموگلوبین را افزایش می دهد.
یک میکروب کش قوی عسل اقاقیازخم های بدن، آکنه و اگزما مشکلات پوستی مانند ورم ملتحمه و ساییدگی قرنیه را درمان می کند و برای مشکلات چشم مفید است.
مانند بسیاری از انواع عسل، ضد التهاب است. گلودرد، سرفه و مشکلات سیستم تنفسی را درمان می کند.
در کنار اینها عسل اقاقیامزایای بسیار دیگری نیز دارد. سایر فواید عسل اقاقیابیایید نگاهی به آن بیندازیم.
محتوای آنتی اکسیدانی
عسل اقاقیاحاوی آنتی اکسیدان های مهمی است که فواید آن را فراهم می کند.
آنتی اکسیدان ها از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند.
فلاونوئیدها، عسل اقاقیا آنتی اکسیدان اصلی موجود در آن است. فلاونوئیدها خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و انواع خاصی از سرطان را کاهش می دهند.
اگرچه به اندازه فلاونوئیدها نیست، عسل اقاقیا حاوی بتاکاروتن، نوعی رنگدانه گیاهی است.
بتاکاروتن عملکرد مغز و سلامت پوست را بهبود می بخشد.
خاصیت ضد باکتریایی
عسل اقاقیاخواص درمانی این دارو به دلیل اثر ضد باکتریایی آن است.
عسل مقدار کمی پراکسید هیدروژن تولید می کند. پراکسید هیدروژناسیدی است که با شکستن دیواره سلولی باکتری ها را از بین می برد.
عسل اقاقیا باکتری های مقاوم به دو نوع آنتی بیوتیک استافیلوکوکوس اورئوس ve به سودوموناس آئروژینوزا موثر در برابر
شاخص گلیسمی پایین با تشکر از عسل اقاقیا به عنوان یک شیرین کننده طبیعی استفاده می شود.
به همین دلیل برای کسانی که شکر مصرف نمی کنند و دیابتی ها یک غذای ایده آل است.
یبوست را کاهش می دهد
عسل اقاقیاخاصیت ملین ملایم دارد، به کاهش التهاب روده و پاکسازی کبد کمک می کند.
آرامش بخش است
بزرگترین فواید عسل اقاقیایکی از آنها این است که برای اختلالات عصبی و اضطرابی اثر آرام بخش دارد.
یک یا دو قاشق چایخوری در یک لیوان شیر عسل اقاقیا اضافه کردن به آن شما را آرام می کند.
آیا عسل اقاقیا مضر است؟
عسل اقاقیا خوردن مفید است. اما برخی افراد باید با احتیاط مصرف کنند:
نوزادان؛ به دلیل خطر ابتلا به بوتولیسم، یک بیماری نادر ناشی از غذا، دادن هیچ نوع عسلی به نوزادان زیر یک سال توصیه نمی شود.
کسانی که دیابت دارند؛ شواهد در مورد تأثیر عسل بر دیابت مشخص نیست، همه انواع عسل به طور طبیعی شیرین هستند. عسل اقاقیا باید در حد اعتدال مصرف شود، زیرا می تواند بر سطح قند خون نیز تأثیر بگذارد.
کسانی که به زنبور عسل یا عسل حساسیت دارند. اگر به عسل یا زنبور عسل حساسیت دارید عسل اقاقیا باید مراقب خوردن یا مالیدن آن به پوست باشید. بدن شما ممکن است واکنش آلرژیک داشته باشد.
