فلفل سیاه ادویه ای است که هزاران سال است در سراسر جهان در آشپزی استفاده می شود. فواید فلفل سیاه که به غذاها طعم می بخشد، ناشی از خواص آنتی اکسیدانی قوی آن است. فلفل سیاه با افزایش جذب مواد مغذی هضم را بهبود می بخشد. همچنین به ترک سیگار کمک می کند.
فلفل سیاه که سلطان ادویه ها نامیده می شود، از میوه خشک و نارس گیاه فلفل سیاه (Piper nigrumun) که در هند یافت می شود، به دست می آید. هم فلفل سیاه و هم فلفل سیاه آسیاب شده به طور گسترده در غذا استفاده می شود.
فواید فلفل سیاه
فواید فلفل سیاه
این یک آنتی اکسیدان قوی است
مطالعات نشان می دهد که فلفل سیاه به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن عمل می کند. آنتی اکسیدان هابا آسیب سلولی ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد مبارزه می کند. رادیکال های آزاد به دلایلی مانند سوء تغذیه، قرار گرفتن در معرض نور خورشید، سیگار کشیدن، آلاینده ها تشکیل می شوند.
فلفل سیاه که حاوی پیپرین است، حاوی ترکیبات ضدالتهابی دیگری مانند لیمونن و بتاکاریوفیلن است که از التهاب، آسیب سلولی و بیماری محافظت می کند.
جذب مواد مغذی را افزایش می دهد
یکی از فواید فلفل سیاه این است که جذب برخی از مواد مغذی و ترکیبات مفید را تسهیل می کند. به ویژه، دارای اثرات ضد التهابی استکورکومین موجود در زردچوبه جذب را افزایش می دهد.
سلامت دستگاه گوارش را حفظ می کند
فلفل سیاه برای سلامت معده و دستگاه گوارش مفید است. ترشح آنزیم هایی را تحریک می کند که به هضم چربی و کربوهیدرات ها در لوزالمعده و روده کمک می کنند.
مطالعات حیوانی نشان داده است که فلفل سیاه می تواند با مهار اسپاسم عضلانی در دستگاه گوارش و کاهش سرعت هضم غذا از اسهال جلوگیری کند. به دلیل اثرات مثبت آن بر عملکرد معده، برای کسانی که مشکلات گوارشی و اسهال دارند مفید است.
از سرطان جلوگیری می کند
فلفل سیاه در برابر بسیاری از انواع سرطان محافظت می کند. همچنین جذب سایر مواد مغذی را در روده ها افزایش می دهد که برای سلامت روده و پیشگیری از سرطان حیاتی هستند.
فشار خون را کاهش می دهد
ترکیب پیپرین که فواید فلفل سیاه را فراهم می کند به کاهش فشار خون کمک می کند. برای ایجاد این اثر، پیپرین باید همراه با کورکومین موجود در زردچوبه استفاده شود. زیرا فراهمی زیستی آن را افزایش می دهد.
سرماخوردگی و سرفه را برطرف می کند
فلفل سیاه گردش خون و جریان مخاط را تحریک می کند. وقتی با عسل مخلوط شود، به طور طبیعی سرفه را تسکین می دهد. یک قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده را با 2 قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید. لیوان را با آب جوش پر کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید حدود 15 دقیقه دم بکشد. برای صاف کردن نوشیدنی. برای پاکسازی سینوس ها می توانید این نوشیدنی را سه بار در روز بنوشید.
فلفل سیاه همچنین علائم آسم را تسکین می دهد. مجاری تنفسی را پاک می کند و سایر بیماری های تنفسی مانند سیاه سرفه را تسکین می دهد.
برای مغز مفید است
فواید فلفل سیاه بر سلامت مغز نیز مشهود است. پیپرین آن آنزیمی را مهار می کند که انتقال دهنده عصبی آرام بخش سروتونین را تجزیه می کند. این آنزیم همچنین باعث اختلال در عملکرد هورمون دیگری به نام ملاتونین می شود که چرخه خواب و بیداری را تنظیم می کند.
همچنین فلفل سیاه پیری مغز را به تاخیر می اندازد و به پیشگیری از بیماری آلزایمر کمک می کند.آن کمک می کند. همچنین از سلول های عصبی محافظت می کند و از مرگ زودرس سلول ها جلوگیری می کند.
با عفونت ها مبارزه می کند
خواص ضد باکتریایی فلفل سیاه به جلوگیری از عفونت و جلوگیری از گسترش بیماری کمک می کند.
سلامت دهان و دندان را بهبود می بخشد
فلفل سیاه دارای خواص ضد التهابی است که به درمان التهاب لثه کمک می کند. به مقدار مساوی نمک و فلفل را با آب مخلوط کنید. مخلوط را روی لثه های خود بمالید. برای دندان درد می توانید فلفل سیاه را با روغن میخک مخلوط کرده و آن را به ناحیه آسیب دیده بمالید.
به ترک سیگار کمک می کند
مطالعات نشان داده اند که استنشاق بخار فلفل سیاه می تواند علائمی را که می تواند در نتیجه ترک سیگار ایجاد شود کاهش دهد. هوس سیگار در افرادی که بخار فلفل سیاه را استنشاق کرده بودند به میزان قابل توجهی کاهش یافت.
قند خون را متعادل می کند
آنتی اکسیدان های مفید موجود در فلفل سیاه به تثبیت سطح قند خون کمک می کند.
با چین و چروک مبارزه می کند
آنتی اکسیدان هایی که فواید فلفل سیاه را فراهم می کنند با رادیکال های آزاد که باعث علائم پیری و آسیب به پوست می شوند مبارزه می کنند. فلفل سیاه از علائم پیری زودرس مانند چین و چروک، خطوط ریز و حتی لکه های تیره جلوگیری می کند.
شوره سر را از بین می برد
فلفل سیاه در از بین بردن شوره سر کاربرد موثری دارد. یک قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده را به یک کاسه کشک اضافه کنید. آن را روی پوست سر خود بمالید و حدود 30 دقیقه صبر کنید. با آب بشویید. از شامپو استفاده نکنید. در صورت تمایل می توانید روز بعد شامپو بزنید.
مراقب باشید در استفاده از فلفل سیاه زیاده روی نکنید زیرا باعث سوختگی پوست سر و ایجاد ناراحتی شدید می شود.
موها را احیا می کند
یک قاشق چای خوری دانه های لیمو و فلفل سیاه آسیاب شده را با هم مخلوط کنید. به پوست سر و موهای خود بمالید. این کار موهای شما را احیا می کند و درخشندگی و نرمی را به موهای شما می بخشد. اجازه دهید مخلوط به مدت 10 تا 15 دقیقه بماند، سپس آن را با آب سرد بشویید.
همچنین می توانید یک قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده را با مقدار مساوی عسل مخلوط کرده و به موهای خود بمالید. این کار باعث تقویت فولیکول های مو و حتی جلوگیری از ریزش مو می شود.
مضرات فلفل سیاه
فلفل سیاه به مقدار مصرف در غذا برای مصرف انسان بی خطر است. مکمل های حاوی 5-20 میلی گرم پیپرین در هر دوز نیز بی خطر هستند. مصرف بیش از حد فلفل سیاه می تواند عوارض جانبی مانند:
خوردن مقادیر زیاد فلفل سیاه می تواند عوارض جانبی منفی مانند احساس سوزش در گلو یا معده ایجاد کند.
فلفل سیاه ممکن است جذب برخی داروها مانند آنتی هیستامین هایی را که برای تسکین علائم آلرژی استفاده می شود، افزایش دهد. در حالی که این برای داروهایی که جذب ضعیفی دارند مفید است، می‌تواند منجر به جذب بسیار خطرناک سایر داروها نیز شود.
اگر قصد استفاده از مکمل پیپرین را دارید، در مورد تداخلات دارویی احتمالی با پزشک خود مشورت کنید.
آلرژی به فلفل سیاه
افرادی که به فلفل سیاه حساسیت دارند به پودر یا گرانول فلفل سیاه واکنش نشان می دهند. احساس عطسه ای که هنگام استشمام این ادویه ایجاد می شود طبیعی است، اما افراد مبتلا به آلرژی هنگام قرار گرفتن، بلعیدن، استنشاق یا تماس فیزیکی با این ادویه علائم زیر را نشان می دهند:
دوری از این ادویه رایج کمی سخت است. اگر فکر می کنید به فلفل سیاه حساسیت دارید، با پزشک مشورت کنید.
نحوه استفاده از فلفل سیاه
فلفل سیاه را می توانید به روش های مختلف استفاده کنید.
می توانید از آن به عنوان یک ماده در دستور العمل ها برای اضافه کردن طعم و ادویه به گوشت، ماهی، سبزیجات، سس سالاد، سوپ، سرخ کردنی، پاستا و غیره استفاده کنید.
زمانی که فلفل سیاه در جای خشک و خنک نگهداری شود دو تا سه سال ماندگاری دارد.
آیا فلفل سیاه شما را ضعیف می کند؟
فلفل سیاه در روند لاغریکمک به سوزاندن چربی این یک ادویه است. فلفل سیاه همراه با بسیاری از فواید سلامتی، توسط تحقیقات مشخص شده است که به کاهش وزن کمک می کند. این ادویه کم کالری حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، چربی های سالم و فیبر است.
مطالعات نشان داده اند که ویژگی لاغری فلفل سیاه از تمایز سلول های چربی جلوگیری می کند.تسریع متابولیسم و نشان می دهد که به دلیل ترکیب پیپرین است که استفاده کارآمد از مواد مغذی را در بدن افزایش می دهد.
آیا فلفل سیاه باعث کاهش وزن می شود؟
چگونه از فلفل سیاه برای کاهش وزن استفاده کنیم؟
برای کاهش وزن می توانید از فلفل سیاه به روش های مختلف استفاده کنید:
روغن فلفل سیاه: روغن فلفل سیاه 100% خالص را از داروخانه خریداری کنید و 1 قطره از این روغن را به یک لیوان آب اضافه کنید. قبل از صرف صبحانه همچنین می توانید برای درمان عفونت های پوستی، روغن را به پوست خود بمالید.
چای فلفل سیاه: چای فلفل سیاه که به راحتی قابل تهیه است، یکی از بهترین و شناخته شده ترین راه های کاهش وزن با فلفل سیاه است. برای تهیه چای می توانید از زنجبیل، لیمو، عسل، دارچین یا چای سبز کیسه ای استفاده کنید. از نصف یا 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده استفاده کنید و آن را قبل از صبحانه بنوشید. جزئیات دستور پخت را در ادامه مقاله خواهید دید.
نوشیدنی فلفل سیاه: می توانید از فلفل سیاه در آب سبزیجات یا میوه استفاده کنید. بوی تند و طعم متفاوت فلفل سیاه نوشیدنی شما را بهتر می کند. مصرف منظم آن به کاهش وزن کمک می کند، پوست شما را زیبا می کند و از مشکلات روده ای جلوگیری می کند.
مصرف مستقیم: می توانید با جویدن 2 تا 3 دانه فلفل سیاه هر روز صبح به طور مستقیم فلفل سیاه مصرف کنید. این کار را فقط افرادی باید انجام دهند که گرمای فلفل سیاه را تحمل کنند.
برای کاهش وزن چه مقدار فلفل سیاه باید استفاده کرد؟
برای کاهش وزن می توانید روزانه 1 تا 2 قاشق چایخوری فلفل سیاه مصرف کنید. اگر شما فردی نیستید که فلفل سیاه زیاد مصرف می کردید، به آرامی دوز روزانه را افزایش دهید.
فلفل سیاه را زیاد مصرف نکنید زیرا باعث مشکلات گوارشی، سوزش معده، سوزش چشم و مشکلات تنفسی می شود.
چه زمانی باید فلفل سیاه را برای کاهش وزن مصرف کرد؟
چای فلفل سیاه و روغن فلفل سیاه (رقیق شده با 1 لیوان آب) باید قبل از صبحانه مصرف شود.
همچنین، اگر ترجیح می دهید فلفل سیاه بجوید، این کار را بعد از نوشیدن سم زدایی صبحگاهی، درست قبل از صبحانه در صبح انجام دهید.
در شب می توانید یک لیوان آب سبزیجات یا میوه را با فلفل سیاه اضافه کنید.
دستور العمل های فلفل سیاه لاغری
فلفل سیاه و عسل
مصالح
یک لیوان آب
یک قاشق چای خوری عسل
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
چگونه انجام می شود؟
یک لیوان آب را بجوشانید.
عسل و فلفل سیاه را اضافه کنید.
خوب مخلوط کنید و اجازه دهید قبل از نوشیدن به دمای اتاق برسد.
فلفل سیاه-عسل-لیمو
مصالح
250 میلی لیتر آب
یک قاشق چای خوری فلفل سیاه
چهار قاشق چایخوری آب لیمو
یک قاشق چای خوری عسل
چگونه انجام می شود؟
فلفل سیاه، آب لیمو و عسل را به آب اضافه کنید.
آن را هر روز صبح با معده خالی بنوشید.
اسموتی فلفل سیاه و کلم پیچ
مصالح
یک فنجان کلم خرد شده
یک قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
آب نصف لیموترش
چگونه انجام می شود؟
کلم خرد شده را داخل مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا له شود.
آب لیمو و فلفل سیاه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
قبل از نوشیدن هم بزنید.
چای فلفل سیاه
مصالح
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
یک ریشه زنجبیل
۱ عدد چای سبز کیسه ای
یک لیوان آب
چگونه چای فلفل سیاه درست کنیم؟
ریشه زنجبیل را خرد کنید.
یک لیوان آب را بجوشانید و زنجبیل له شده را اضافه کنید.
پنج دقیقه دیگر بجوشانید و در لیوان بریزید.
چای سبز کیسه ای را دو یا سه دقیقه در این آب خیس کنید.
فلفل سیاه را اضافه کنید و قبل از نوشیدن خوب مخلوط کنید.
نکته مفید!!!
بعد از مصرف فلفل سیاه حداقل نصف لیوان آب بنوشید. همچنین می توانید نصف لیوان ماست بدون چربی برای تسکین دیواره روده مصرف کنید.
برای کاهش وزن نمی توانید به خواص لاغری فلفل سیاه اعتماد کنید. فلفل سیاه این روند را تسریع می کند. برای کاهش وزن، باید از یک رژیم غذایی سالم پیروی کنید و ورزش کنید.
