هل چیست، برای چیست، چه فوایدی دارد؟

هل, ادویه ای است که از دانه های گیاهان مختلف متعلق به خانواده Zingiberaceae تهیه می شود.

این ادویه بومی هند، بوتان، نپال و اندونزی است. غلاف هل کوچک است و از نظر مقطع مثلثی شکل است.

به نام "ملکه ادویه ها" هلاین ادویه پس از زعفران و وانیل سومین ادویه گران قیمت جهان است.

انواع هل چیست؟

هل سبز و سیاه دو نوع اصلی وجود دارد.

هل واقعی همچنین به عنوان شناخته می شود هل سبز، رایج ترین گونه است. 

برای طعم دادن به غذاهای شیرین و خوش طعم استفاده می شود. برای دادن عطر ادویه کاری به مخلوط ادویه ها اضافه می شود مانند

هل سیاه بومی هیمالیاهای شرقی است و بیشتر در سیکیم، شرق نپال و بخش‌هایی از بنگال غربی در هند کشت می‌شود. قهوه ای و کمی کشیده است.

این دانه های قهوه ای تیره به دلیل ارزش دارویی خود به ویژه به دلیل محتوای غذایی (روغن های ضروری، کلسیم، آهن و غیره) شناخته شده اند.

ارزش غذایی هل

 فواید هل چیست؟

خواص آنتی اکسیدانی و ادرارآور آن باعث کاهش فشار خون می شود

هلبرای افراد مبتلا به فشار خون بالا مفید است. در یک مطالعه، محققان به 20 بزرگسال مبتلا به فشار خون بالا سه گرم در روز دادند. پودر هل داد. پس از 12 هفته، سطح فشار خون به محدوده طبیعی کاهش یافته بود.

نتایج این مطالعه با سطوح بالای آنتی اکسیدان موجود در هل مرتبط است. در پایان مطالعه، وضعیت آنتی اکسیدانی شرکت کنندگان تا 90 درصد افزایش یافت. آنتی اکسیدان ها به کاهش فشار خون کمک می کنند.

محققان همچنین خاطرنشان می‌کنند که این ادویه به دلیل اثر ادرارآوری که دارد می‌تواند فشار خون را کاهش دهد، به این معنی که ادرار را برای پاک کردن آبی که در بدن، به عنوان مثال، در اطراف قلب انباشته شده است، تشویق می‌کند.

عصاره هلنشان داده شده است که باعث افزایش برون ده ادرار و کاهش فشار خون در موش ها می شود.

حاوی ترکیبات ضد سرطان

هلترکیبات موجود در آن به مبارزه با سلول های سرطانی کمک می کند.

مطالعات روی موش ها پودر هلنشان داده است که می تواند فعالیت آنزیم های خاصی را افزایش دهد که به مبارزه با سرطان کمک می کنند.

این ادویه همچنین توانایی سلول های کشنده طبیعی را برای حمله به تومورها افزایش می دهد.

در یک مطالعه، محققان دو گروه از موش‌ها را در معرض ترکیبات سرطان‌زای پوست قرار دادند و یک گروه را با دوز 500 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز قرار دادند. هل آسیاب شده آنها تغذیه شدند.

12 هفته بعد، هل تنها 29 درصد از گروه غذاخوردن به سرطان مبتلا شدند، بیش از 90 درصد از گروه کنترل.

تحقیقات روی سلول های سرطانی انسان و هل نتایج مشابهی را به همراه دارد. یک مطالعه نشان داد که ترکیب خاصی در ادویه باعث توقف سلول های سرطانی دهان در لوله های آزمایش می شود.

به دلیل اثر ضد التهابی که دارد از بیماری های مزمن محافظت می کند

ادویه هلسرشار از ترکیباتی است که می تواند با التهاب مبارزه کند.

التهاب زمانی رخ می دهد که بدن در معرض مواد خارجی قرار گیرد. التهاب حاد ضروری و مفید است، اما التهاب طولانی مدت می تواند منجر به بیماری مزمن شود.

هلآنتی اکسیدان که به وفور در آن وجود دارد از سلول ها در برابر آسیب محافظت می کند و از بروز التهاب جلوگیری می کند.

در یک مطالعه، در دوزهای 50 تا 100 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، عصاره هلمشخص شد که در مهار حداقل چهار ترکیب مختلف التهابی در موش‌ها مؤثر است.

در مطالعه دیگری روی موش ها، مصرف پودر هلنشان داده شده است که التهاب کبد ناشی از رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات و چربی را کاهش می دهد.

به هضم کمک می کند

هلهزاران سال است که برای هضم غذا استفاده می شود. اغلب برای کاهش درد، تهوع و استفراغ با سایر ادویه های دارویی مخلوط می شود.

هلبیشترین خاصیت مورد تحقیق برای تسکین مشکلات معده، توانایی آن در بهبود زخم است.

در یک مطالعه، موش‌ها قبل از دادن دوزهای بالای آسپرین برای جلوگیری از زخم معده در آب داغ تحت درمان قرار گرفتند. هل، عصاره زردچوبه و برگ سبزی داده شد. این موش ها در مقایسه با موش هایی که به تنهایی آسپرین مصرف می کردند، زخم کمتری داشتند.

مطالعه مشابهی روی موش ها به تنهایی انجام شد عصاره هلاو دریافت که این دارو می تواند به طور کامل از زخم معده حداقل 50 درصد جلوگیری کند یا اندازه آن را کاهش دهد.

در واقع، در دوزهای 12.5 میلی گرم بر کیلوگرم، عصاره هلموثرتر از یک داروی رایج ضد زخم بود.

تحقیق در لوله آزمایش، هلیک باکتری که بیشتر با زخم معده مرتبط است به هلیکوباکتر پیلوری همچنین نشان می دهد که می تواند از آن محافظت کند

از بوی بد دهان و پوسیدگی دندان جلوگیری می کند

بهداشت دهان و دندان و بوی بد دهانهل دارویی است که از زمان های بسیار قدیم مورد استفاده قرار می گرفته است.

در برخی از فرهنگ ها، پس از غذا خوردن دانه های هلبرای جویدن آن به طور کامل و تازه کردن نفس استفاده می شود.

هلدلیل خوشبوکننده بودن نعناع به دلیل توانایی آن در مبارزه با باکتری های رایج دهان است.

یک مطالعه، عصاره هلآنها دریافتند که در مبارزه با پنج باکتری که می توانند باعث ایجاد حفره های دندانی شوند، موثر است.

تحقیقات تکمیلی، عصاره هلنشان داده شده است که باکتری ها می توانند تعداد باکتری های موجود در نمونه های بزاق را تا 54 درصد کاهش دهند.

اثر ضد باکتریایی آن می تواند عفونت ها را درمان کند

هل همچنین دارای اثر ضد باکتریایی در خارج از دهان است و می تواند عفونت ها را درمان کند.

مطالعات، عصاره هل و اسانس ها دارای ترکیباتی هستند که با بسیاری از انواع رایج باکتری ها مبارزه می کنند.

یک مطالعه در لوله آزمایش نشان داد که این عصاره ها مخمری هستند که می توانند باعث عفونت قارچی شوند. کاندیدا اثر بر روی سویه های مقاوم به دارو را بررسی کرد. عصاره ها توانستند رشد برخی از گونه ها را 0,99-1.49 سانتی متر مهار کنند.

مطالعات لوله آزمایش، روغن هلباعث مسمومیت غذایی و التهاب معده می شود به کمپیلوباکتر باکتری هایی که باعث با سالمونلا او نشان داده که در حال مبارزه است.

تنفس و مصرف اکسیژن را بهبود می بخشد

هلترکیبات موجود در آن می تواند به افزایش جریان هوا به ریه ها و بهبود تنفس کمک کند.

هنگامی که در رایحه درمانی استفاده می شود، هل رایحه ای نشاط آور ارائه می کند که توانایی بدن را برای استفاده از اکسیژن در حین ورزش افزایش می دهد.

یک مطالعه اشاره کرد که گروهی از شرکت کنندگان قبل از راه رفتن روی تردمیل در فواصل 15 دقیقه ای، یک دقیقه اسانس هل را استنشاق کردند. این گروه به طور قابل توجهی جذب اکسیژن بالاتری نسبت به گروه کنترل داشتند.

هلراه دیگر برای افزایش تنفس و استفاده از اکسیژن، شل کردن راه هوایی است. این به ویژه در درمان آسم مفید است.

در مطالعه‌ای روی موش‌ها و خرگوش‌ها، عصاره هل مشخص شده است که تزریق می تواند عبور هوای گلو را تسکین دهد.

سطح قند خون را کاهش می دهد

وقتی به شکل پودر مصرف شود، هل می تواند قند خون را کاهش دهد.

یک مطالعه نشان داد که خوردن یک رژیم غذایی پرچرب و پر کربوهیدرات (HFHC) باعث می شود سطح قند خون برای مدت طولانی تری نسبت به خوردن یک رژیم غذایی معمولی بالا بماند.

موش ها در رژیم غذایی HFHC پودر هل هنگام تجویز، قند خون بیشتر از قند خون موش‌ها در رژیم غذایی معمولی بالا نمی‌ماند.

با این حال، پودر ممکن است همان اثر را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 نداشته باشد. در یک مطالعه روی 200 بزرگسال مبتلا به این بیماری، شرکت کنندگان روزانه سه گرم دارچین به مدت هشت هفته مصرف کردند. هل یا به گروه هایی تقسیم شدند که چای سیاه یا چای سیاه با زنجبیل مصرف کردند.

نتایج، هل یا زنجبیل کنترل قند خون را بهبود می بخشد.

سلامت قلب را ارتقا می دهد

خواص آنتی اکسیدانی آن ممکن است سلامت قلب را تقویت کند. هل همچنین حاوی فیبر است، ماده مغذی که می تواند به کاهش سطح کلسترول و بهبود سلامت قلب کمک کند.

با آسم مبارزه می کند

هلدر مبارزه با علائم آسم مانند خس خس سینه، سرفه، تنگی نفس و تنگی قفسه سینه نقش دارد. 

این ادویه گردش خون را در ریه ها بهبود می بخشد و تنفس را آسان تر می کند. همچنین با تسکین غشاهای مخاطی با التهاب همراه مبارزه می کند.

یک گزارش، هل سبزاو می گوید می توان از آن برای درمان آسم، برونشیت و بسیاری از مشکلات تنفسی دیگر استفاده کرد.

سلامت جنسی را بهبود می بخشد

هلاین یک آفرودیزیک اثبات شده است. این ادویه سرشار از ترکیبی به نام سینئول است و دارای مقدار کمی از آن است پودر هل می تواند محرک های عصبی را آزاد کند.

به تسکین سکسکه کمک می کند

هلدارای خواص شل کننده عضلانی است که می تواند به تسکین سکسکه کمک کند. در این مورد، کاری که باید انجام دهید یک قاشق چایخوری آب داغ است. پودر هل اضافه کردن است. اجازه دهید حدود 15 دقیقه دم بکشد. صاف کرده و به آرامی بنوشید.

به درمان گلودرد کمک می کند

هلاز مخلوط دارچین و فلفل سیاه می توان برای درمان گلودرد استفاده کرد. هلگلودرد را تسکین می دهد و سوزش را کاهش می دهد، دارچین محافظت آنتی باکتریال را فراهم می کند. 

فلفل سیاهفراهمی زیستی دو جزء را افزایش می دهد. هرکدام 1 گرم هل و پودر دارچین، 125 میلی گرم فلفل سیاه و 1 قاشق چای خوری عسل را با هم مخلوط کرده و روزی سه بار میل کنید.

هلهمچنین مشخص شده است که تهوع را کاهش می دهد و از استفراغ جلوگیری می کند. در یک مطالعه، پودر هل آزمودنی‌هایی که دارو دریافت کردند، تهوع و مدت زمان کمتر و استفراغ کمتری را نشان دادند.

از کبد محافظت می کند

عصاره هلممکن است سطح آنزیم های کبدی، تری گلیسیرید و کلسترول را کاهش دهد. همچنین می تواند از بزرگ شدن کبد و سنگینی کبد جلوگیری کند و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش دهد.

فواید هل برای پوست

هلفواید حشیش برای پوست را می توان به خواص ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی آن نسبت داد. این ادویه به درمان حساسیت های پوستی کمک می کند و رنگ پوست را بهبود می بخشد. همچنین می توان از آن به عنوان وسیله ای برای پاکسازی پوست استفاده کرد.

پوست را بهبود می بخشد

فواید هلیکی از آنها این است که می تواند رنگ پوست را روشن کند. روغن هلبه از بین بردن لکه ها کمک می کند و پوستی شفاف تر می دهد.

می توانید محصولات مراقبت از پوست حاوی روغن هل را خریداری کنید. یا پودر هلمی توانید آن را با عسل مخلوط کرده و به عنوان ماسک صورت استفاده کنید.

گردش خون را بهبود می بخشد

هلحاوی ویتامین C، یک آنتی اکسیدان قوی. گردش خون را در بدن بهبود می بخشد. همچنین، لایه های زیادی از مواد مغذی گیاهی موجود در ادویه می تواند گردش خون را بهبود بخشد که برای سلامت پوست مفید است.

آلرژی های پوستی را درمان می کند

هلبه خصوص نوع سیاه آن خاصیت ضد باکتریایی دارد. به منطقه آسیب دیده هل و استفاده از ماسک عسل (مخلوطی از پودر هل و عسل) ممکن است تسکین دهنده باشد.

بو می دهد

هل اغلب برای پخش عطر در لوازم آرایشی استفاده می شود. به دلیل بوی تند و شیرین متمایز آن، هل در همان زمان روغن هل در عطر، صابون، شامپو بدن، پودر و سایر لوازم آرایشی استفاده می شود. 

فواید درمانی را برای پوست فراهم می کند

هلبه دلیل اثرات درمانی آن، می توان از آن در محصولات مراقبت از پوست ضد عفونی کننده و ضد التهابی برای تسکین پوست استفاده کرد. وقتی به عطر اضافه شود می تواند حواس را تحریک کند. 

هل صابون های صورت تولید شده با استفاده از برای اهداف درمانی هل این لوازم آرایشی به عنوان محصولات آروماتراپی شناخته می شوند.

مراقبت از لب را ارائه می دهد

روغن هلاغلب به محصولات آرایشی که روی لب ها اعمال می شود (مانند بالم لب) اضافه می شود تا روغن را طعم دار کرده و لب ها را صاف کند.

می توانید قبل از خواب روغن را روی لب های خود بمالید و صبح آن را بشویید.

فواید هل برای مو

هلمی تواند به درمان برخی از مشکلات پوست سر کمک کند.

پوست سر را تغذیه می کند

هلخواص آنتی اکسیدانی یاس بنفش و به خصوص نوع سیاه آن باعث تغذیه پوست سر و بهبود سلامت آن می شود. 

این ادویه همچنین فولیکول های مو را تغذیه کرده و استحکام مو را افزایش می دهد. می توانید موهای خود را با آب هل بشویید (پودر را با آب مخلوط کرده و قبل از شامپو استفاده کنید) تا به نتیجه دلخواه برسید.

خواص ضد باکتریایی ادویه حتی عفونت های پوست سر را در صورت وجود درمان می کند.

سلامت مو را بهبود می بخشد

ادویه ریشه مو را تقویت کرده و به موها درخشندگی و شادابی می بخشد.

آیا هل شما را ضعیف می کند؟

در مطالعه ای روی 80 زن دارای اضافه وزن و چاق پیش دیابتی هل و دور کمر کمی کاهش یافته بود.

مضرات هل چیست؟

هل برای اکثر مردم بی خطر است. بیشتر به عنوان ادویه در آشپزی استفاده می شود.

هل تحقیقات در مورد استفاده از مکمل ها، عصاره ها و اسانس ها و کاربردهای دارویی آنها ادامه دارد.

با این حال، در حال حاضر دوز توصیه شده برای این ادویه وجود ندارد زیرا بیشتر مطالعات روی حیوانات انجام شده است. استفاده از مکمل ها باید تحت نظارت یک متخصص مراقبت های بهداشتی باشد.

همچنین، هل مکمل ها ممکن است برای کودکان و زنان باردار یا شیرده مناسب نباشد.

هلاگر می خواهید از آن برای مزایای سلامتی خوب آن استفاده کنید، استفاده از ادویه در غذا امن ترین راه است.

هل چگونه استفاده می کنید؟ کدام طعم غذای شما را می دهد؟