به عنوان مردم ترکیه، ما چای را بسیار دوست داریم. چای سیاه اگرچه چای مورد علاقه ماست، اما انواع مختلف چای مانند چای سبز و سفید و حتی دمنوش های گیاهی جایگاه مهمی در زندگی ما دارند.
ما روز به روز با چای های مختلف روبرو می شویم. یکی از آنها چای هل...
چگونه چای هل را دم کنیم و چه فوایدی دارد؟ اگر کنجکاو هستید، به خواندن ادامه دهید.
چای هل چیست؟
چای هلاز جوشاندن دانه های هل در آب به همراه برگ های چای درست می شود.
هلاین یک ادویه معطر است که در کشورهایی مانند سریلانکا، هند، نپال، اندونزی، گواتمالا و تانزانیا کشت می شود.
در غذاهای هندی و لبنانی بسیار استفاده می شود.
ارزش غذایی چای هل چیست؟
چای هلحاوی اسیدهای فنولیک ضروری و استرول ها با خواص آنتی اکسیدانی قوی است.
هل دارای خواص ضد سرطان، ضد التهاب، ضد تکثیر، ضد دیابت، ضد میکروبی، ضد فشار خون وادرار آور حاوی پینن، سابینن، لیمونن، سینئول، لینالول، ترپینولن و میرسن است که اثرات قوی دارند.
فواید چای هل چیست؟
هضم را تسهیل می کند
نوشیدن چای هلاز سوء هاضمه و نفخ که ممکن است بعد از یک وعده غذایی سنگین ایجاد شود جلوگیری می کند.
حالت تهوعتهوع و گرفتگی های حاد معده همراه با حالت تهوع را برطرف می کند.
چای هلپینن، لینالول، که رادیکال های آزاد را که باعث فشار خون می شوند کاهش می دهد.لیمونین سرشار از ترکیبات فنلی مانند
فلاونوئیدهای موجود در چای از تجمع کلسترول در رگ های خونی بدون تغییر سطح کلسترول خوب جلوگیری می کند.
خون آزادانه در عروق گردش می کند و فشار کمتری به قلب و دیواره عروق وارد می کند.
این کار محافظت از قلب را تضمین می کند و از آن در برابر بیماری های قلبی عروقی محافظت می کند.
در برابر آنفولانزا موثر است
چای هلگلو درد و سرفه خشک رفتار می کند. با تقویت سیستم ایمنی، خلط ناشی از عفونت های میکروبی مانند آنفولانزا یا حساسیت های مفرط مانند آلرژی به گرده را پاک می کند.
آسم در ریه ها و اندام های مرتبط،برونشیت و شدت التهاب را در شرایطی مانند ذات الریه کاهش می دهد.
بوی بد دهان و مشکلات دندانی
چای هل,بوی بد دهاننو (هالیتوزیس) را از بین می برد.
برخی از عفونت های قارچی یا باکتریایی در لثه می توانند باعث بوی بد دهان شوند.
ترکیبات ضد عفونی کننده و ضد میکروبی هل مانند قرنیه و پینن این باکتری ها را از بین برده و خونریزی و لثه های عفونی را التیام می بخشد.
اثر سم زدایی
چای هلاجزای فعال تمام مواد زائد در حال گردش در خون را تمیز می کند.
این اجزا رادیکال های آزاد، مواد واسطه سمی و یون های فلزات سنگین را از خون به ادرار تخلیه می کنند.
این چای به دلیل داشتن خاصیت ادرارآور و لیپولیتیک خفیف، تورم و ادم بافت ها و مفاصل را کاهش می دهد و از تجمع کلسترول در بدن جلوگیری می کند.
همه این عوامل به کاهش وزن کمک می کنند.
ضد التهاب
التهاب باعث بسیاری از بیماری ها می شود. چای هلحاوی ترکیبات ضد التهابی مانند اسیدهای فنولیک، ترپنوئیدها، فیتواستروئیدها، ویتامین ها و مواد معدنی با خواص ضد التهابی است.
این مواد شیمیایی گیاهی باعث آرتریت، دیابت نوع 2، آسماز انواع بیماری های التهابی مزمن و حاد مانند سندرم روده تحریک پذیر (IBS)، گرفتگی عضلات، زوال عقل، آلزایمر، زخم معده و درماتیت جلوگیری می کند.
به طور منظم چای هل بنوشید، فلاونوئید وگلوتاتیون سطح را افزایش می دهد. فلاونوئیدها آنتی اکسیدان های قوی هستند که رادیکال های آزاد در خون را از بین می برند.
چای هل با خواص ضدالتهابی که دارد جوش ها، زخم ها و کبودی ها را درمان می کند.
فواید چای هل برای مو
هل به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی تارهای ضعیف مو را تقویت می کند. بنابراین، شکستن انتهای و ریزش مواز آن جلوگیری می کند.
عفونت پوست سر را درمان می کند.
چای هلخواص ضد عفونی کننده آن خارش را تسکین می دهد. از پوست سر در برابر خشکی و التهاب محافظت می کند.
آیا چای هل ضعیف می شود؟
چای هلفرآیندهای گوارشی بدن را تنظیم می کند. با این ویژگی کاهش وزن را تسریع می کند.
هل به کبد کمک می کند تا مواد زائد را سریعتر پردازش کند و در عین حال از تجمع چربی جلوگیری می کند.
چای هل را چگونه تهیه کنیم؟
مصالح
1 قاشق غذاخوری پودر هل
لیوان آب 4
عسل یا شکر
دستور تهیه چای هل
آب داخل قوری را بجوشانید.
در حالی که آب در حال جوشیدن است، هل را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید.
آن را با هاون به صورت پودر ریز خرد کنید. این پودر را به آب در حال جوش اضافه کنید.
بعد از 15 دقیقه جوشیدن از روی اجاق گاز بردارید. بگذارید دو دقیقه دم بکشد.
مخلوط را در یک فنجان چای صاف کنید.
عسل یا شکر را اضافه کنید.
بنشینید و لذت ببرید! نوش جان!
عوارض نوشیدن چای هل چیست؟
چای هل خطرات و عوارض جانبی بسیار کمی در ارتباط با آن وجود دارد.
اگر سنگ کیسه صفرا دارید، استفاده از هل به عنوان ادویه در مقدار کمی غذا اشکالی ندارد، اما چای می تواند مشکل ساز باشد. می تواند باعث اسپاسم دردناک و شدید شود که می تواند کشنده باشد.
اگر به جنس Elletaria و Amomum حساسیت دارید، نوشیدن چای هل ممکن است باعث واکنش های آلرژیک شود. این بسیار نادر است، اما می تواند باعث تهوع، اسهال، درماتیت و التهاب لب ها، زبان و گلو شود.
گفته می شود که مقادیر زیاد هل (به شکل چای) می تواند باعث سقط جنین در زنان باردار شود و برای نوزاد در شیر مادر و در رحم کشنده باشد.
