نمک ید دار آیا از آن استفاده می کنید یا بدون ید است؟ به نظر شما کدام سالم تر است؟
اینجا «نمک یددار سالم است یا نمک غیر یددار»، «آیا نمک یددار برای گواتر مفید است»، «آیا نمک یددار سالم است» مقاله ای که به پاسخ سوالات شما می پردازد…
ید یک ماده معدنی ضروری است
یداین ماده معدنی کمیاب است که معمولا در غذاهای دریایی، لبنیات، غلات و تخم مرغ یافت می شود.
در بسیاری از کشورها این ماده معدنی مهم را برای جلوگیری از کمبود ید به نمک خوراکی اضافه می کنند.
غده تیروئیداز ید برای تولید هورمون های تیروئیدی استفاده می کند که به ترمیم بافت، تنظیم متابولیسم و رشد و تکامل مناسب کمک می کند.
هورمون های تیروئید نیز نقش مستقیمی در کنترل دمای بدن، فشار خون و ضربان قلب دارند.
ید علاوه بر نقش مهمی که در سلامت تیروئید دارد، وظایف مهم دیگری نیز برای سلامتی انجام می دهد.
به عنوان مثال، مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان می دهد که می تواند به طور مستقیم بر عملکرد سیستم ایمنی تأثیر بگذارد.
مطالعات دیگر همچنین نشان داده‌اند که ید می‌تواند به درمان بیماری فیبروکیستیک پستان، وضعیتی که در آن توده‌های غیرسرطانی در پستان تشکیل می‌شود، کمک کند.
بسیاری از افراد در معرض خطر کمبود ید هستند
متأسفانه، بسیاری از مردم در سراسر جهان با افزایش خطر کمبود ید مواجه هستند. این یک مشکل بهداشت عمومی در 118 کشور محسوب می شود و بیش از 1,5 میلیارد نفر در معرض خطر هستند.
برای جلوگیری از کمبود ریزمغذی‌ها مانند ید، ید به نمک اضافه می‌شود، مخصوصاً در مناطقی که سطح ید پایینی دارند.
در واقع، تخمین زده می شود که حدود یک سوم از جمعیت خاورمیانه در معرض خطر کمبود ید هستند.
این بیماری همچنین در بخش هایی از آفریقا، آسیا، آمریکای لاتین و اروپا شایع است.
علاوه بر این، گروه های خاصی از افراد بیشتر در معرض کمبود ید هستند. به عنوان مثال، زنان باردار یا شیرده در معرض خطر بیشتری برای کمبود ید هستند زیرا نیاز بیشتری به ید دارند. گیاهخواران و وگان ها نیز در معرض خطر بیشتری هستند.
کمبود ید می تواند باعث ایجاد لیست طولانی از علائم از ناراحتی خفیف تا شدید یا حتی خطرناک شود.
شایع ترین علائم شامل نوعی تورم در ناحیه گردن است که به گواتر معروف است.
غده تیروئید از ید برای تولید هورمون های تیروئید استفاده می کند. اما زمانی که ید کافی در بدن وجود نداشته باشد، غده تیروئید مجبور می شود برای جبران آن و تولید هورمون های بیشتر، بیش از حد کار کند.
این امر باعث تکثیر و رشد سریع سلول های تیروئید و در نتیجه گواتر می شود.
کاهش هورمون های تیروئید همچنین می تواند منجر به عوارض جانبی دیگری مانند ریزش مو، خستگی، افزایش وزن، خشکی پوست و افزایش حساسیت به سرما شود.
کمبود ید همچنین می تواند مشکلات جدی در کودکان و زنان باردار ایجاد کند. سطوح پایین ید می تواند باعث آسیب مغزی و مشکلات جدی در رشد ذهنی در کودکان شود.
همچنین خطر سقط جنین و مرده زایی را افزایش می دهد.
نمک یددار می تواند از کمبود ید جلوگیری کند
در سال 1917، پزشک دیوید مارین شروع به انجام آزمایش هایی کرد که نشان می داد مصرف مکمل های ید در کاهش بروز گواتر موثر است.
پس از سال 1920، بسیاری از کشورهای جهان شروع به غنی سازی نمک خوراکی با ید کردند تا از کمبود ید جلوگیری کنند.
نمک ید دارمعرفی آرد در پر کردن شکاف در بسیاری از نقاط جهان بسیار موثر بوده است.
فقط نصف قاشق چایخوری (3 گرم) نمک یددار در روز برای تامین نیاز روزانه به ید کافی است.
فواید نمک یددار چیست؟
عملکرد غده تیروئید را بهبود می بخشد
بدن برای تولید چندین هورمون ضروری به نام تیروکسین و تریودوتیرونین به ید نیاز دارد. این هورمون ها به تنظیم متابولیسم، رشد و تکامل بدن کمک می کنند.
عملکرد مغز را بهبود می بخشد
نمک ید دارمی تواند عملکردهای مغز مانند حافظه، تمرکز و توانایی یادگیری را بهبود بخشد. کمبود ید می تواند ضریب هوشی را تا 15 امتیاز کاهش دهد.
برای پیشرفت سالم بارداری مهم است
در اعتدال استفاده از نمک یددارمی تواند به جلوگیری از سقط جنین و مرده زایی کمک کند. همچنین می‌تواند به جلوگیری از کرتینیسم کمک کند، که می‌تواند بر رشد فیزیکی و ذهنی کودک در دوران بارداری یا مدت کوتاهی پس از تولد تأثیر بگذارد. کرتینیسم می تواند بر گفتار و شنوایی و سایر حرکات بدن تأثیر بگذارد.
افسردگیاحساس اضطراب و ناامیدی می تواند در نتیجه کمبود ید باشد. نمک ید دارمی تواند به دریافت ید کافی برای جلوگیری از بروز این احساسات کمک کند.
به کنترل وزن کمک می کند
ید برای تنظیم متابولیسم مهم است. وقتی سطح آن در بدن بالا باشد، ممکن است به روشی سالم وزن اضافه نکنید. اگر سطح شما خیلی پایین باشد، ممکن است وزن اضافی را کم کنید یا اضافه نکنید. علاوه بر این، نمک ید دار انرژی می دهد بنابراین ورزش بیشتری می کنید.
کمک به پیشگیری از علائم سندرم روده تحریک پذیر (IBS)
نمک ید دارمی تواند از تکثیر باکتری های مضر در روده ها جلوگیری کند و از بسیاری از علائم IBS مانند سردرد، خستگی و یبوست جلوگیری کند.
ظاهر پوست را بهبود می بخشد
می تواند به بهبود پوست خشک و پوسته پوسته و رشد مو و ناخن کمک کند. همچنین در حفظ سلامت دندان ها نقش دارد.
سموم را از بین می برد
نمک ید دارمی تواند به حذف فلزات مضر مانند سرب و جیوه و همچنین سایر سموم مضر از بدن کمک کند.
با سرطان مبارزه می کند
مطالعات نشان داده اند که کمبود ید می تواند به انواع خاصی از سرطان مانند سرطان سینه، تخمدان، ریه و پروستات کمک کند.
سلامت قلب را بهبود می بخشد
نمک یددار می تواند به تولید هورمون هایی کمک کند که ضربان قلب و فشار خون را تنظیم می کنند. همچنین می تواند به بدن در سوزاندن ذخایر چربی اضافی که به بیماری قلبی کمک می کند کمک کند.
مصرف نمک یددار بی خطر است
مطالعات نشان می دهد که مصرف ید بالاتر از مقدار توصیه شده روزانه به طور کلی به خوبی تحمل می شود.
در واقع حد بالای ید حدود 4 قاشق چایخوری (23 گرم) است. نمک ید دارمعادل آرد 1,100 میکروگرم است.
با این حال، مصرف زیاد ید ممکن است خطر اختلال عملکرد تیروئید را در گروه‌های خاصی از افراد، از جمله جنین‌ها، نوزادان تازه متولد شده، افراد مسن و کسانی که از قبل بیماری تیروئیدی دارند، افزایش دهد.
مصرف بیش از حد ید می تواند نتیجه منابع غذایی، ویتامین های حاوی ید و مصرف داروها و مکمل های ید باشد.
با این حال، بسیاری از مطالعات نمک ید دارنشان داده شده است که آرد حتی در دوزهایی تا حدود هفت برابر مقدار توصیه شده روزانه، بدون عوارض جانبی نامطلوب برای جمعیت عمومی، ایمن است.
