گوجه فرنگی یکی از مفیدترین غذاهای فصل تابستان است. ما گوجه فرنگی را به عنوان سبزیجات می شناسیم. پس آیا واقعا اینطور است؟ گوجه فرنگی سبزی است یا میوه؟ گوجه فرنگی سالهاست که به عنوان یک سبزی، اما یک میوه شناخته می شودو است. چون با تعریف میوه همخوانی دارد. میوه ها به عنوان گیاهانی طبقه بندی می شوند که دارای دانه هایی هستند که به گیاه رشد یافته از گل کمک می کند تا تولید مثل کند. اگرچه از نظر گیاه شناسی به عنوان یک میوه طبقه بندی می شود، گوجه فرنگی در طبقه بندی آشپزی یک سبزی محسوب می شود. طبق طبقه بندی آشپزی، میوه ها به صورت خام مصرف می شوند. از سبزیجات در آشپزی استفاده می شود.
گوجه فرنگی میوه است یا سبزی؟
تفاوت میوه و سبزی چیست؟
میوه ها و سبزیجات بسیار سالم هستند زیرا منابع غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند. اگرچه آنها اشتراکات زیادی دارند،تفاوت بین میوه ها و سبزیجات دارد. میوه ها و سبزیجات را به دو صورت دسته بندی می کنیم. با توجه به کاربرد گیاهی و آشپزی…
طبقه بندی گیاه شناسی: طبقه بندی گیاه شناسی میوه ها و سبزیجات بر اساس ماهیت و عملکرد گیاه مورد نظر تعیین می شود. میوه ها از گل ها تشکیل می شوند، دارای دانه هستند و به فرآیند تولید مثل گیاه کمک می کنند. مثالی از میوه ها می زنم. گیاهانی مانند سیب، هلو، زردآلو و تمشک. سبزیجات عبارتند از؛ ریشه، ساقه، برگ یا سایر قسمت های کمکی گیاه است. سبزیجات عبارتند از اسفناج، کاهو، هویج، چغندر و کرفس.
طبقه بندی آشپزی: طبقه بندی میوه ها و سبزیجات در آشپزخانه کمی با طبقه بندی آنها از نظر گیاه شناسی متفاوت است. در آشپزخانه، میوه ها و سبزیجات بر اساس طعم و مزه آنها طبقه بندی می شوند. بر این اساس، میوه ها بافت نرمی دارند. طعم آنها شیرین است. همچنین می تواند کمی تارت یا تیز باشد. برای دسر، شیرینی یا مربا استفاده می شود. با این حال، به عنوان یک میان وعده به صورت خام مصرف می شود. سبزیجات معمولا طعم تلخی دارند. بافت سخت تری نسبت به میوه دارد. اغلب برای پخت و پز استفاده می شود، اگرچه برخی از آنها خام مصرف می شوند.
گوجه فرنگی از نظر گیاه شناسی میوه ای است: اکنون که تعریف میوه ها و سبزیجات را آموختیم، می توانید حدس بزنید که گوجه فرنگی در طبقه بندی گیاه شناسی میوه ای است. گوجه فرنگی مانند سایر میوه ها از گل های کوچک زرد رنگ روی گیاه تشکیل شده است. به طور طبیعی حاوی تعداد زیادی دانه است. سپس این دانه ها در گیاه گوجه فرنگی رشد می کنند.برای تولید استفاده می شود.
گوجه فرنگی به عنوان سبزی در آشپزخانه استفاده می شود: در واقع، "گوجه فرنگی میوه است یا سبزی؟" سردرگمی در مورد این موضوع از استفاده از گوجه فرنگی در آشپزخانه ناشی می شود. در آشپزی، گوجه فرنگی اغلب به تنهایی یا در کنار سبزیجات دیگر در غذاهای شور استفاده می شود. به عبارت دیگر اگرچه گوجه فرنگی در واقع یک میوه است اما به عنوان سبزی در آشپزخانه استفاده می شود.
گوجه فرنگی تنها غذایی نیست که با این نوع بحران هویت دست و پنجه نرم می کند. در واقع، گیاهانی که به عنوان سبزیجات آشپزی استفاده می شوند، اما در طبقه بندی گیاه شناسی میوه هستند، بسیار رایج هستند. میوه های دیگری که معمولاً به عنوان سبزیجات می شناسیم عبارتند از:
