فواید و ارزش غذایی فلفل دلمه ای

فلفل سبز به صورت خام یا پخته به عنوان سبزی مصرف می شود. مانند خویشاوندان نزدیک خود، انواع دیگر فلفل، گاهی اوقات آن را خشک کرده و به پودر تبدیل می کنند. در این مورد به آن فلفل آسیاب شده گفته می شود.

کم کالری و فوق العاده غنی از ویتامین C است و حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است. 

ارزش غذایی فلفل دلمه ای

اکثر فلفل های تازه و خام (92 درصد) از آب تشکیل شده است. بقیه شامل کربوهیدرات ها و مقادیر کمی پروتئین و چربی است.

جدول زیر تمام مواد مغذی ضروری فلفل را نشان می دهد.

حقایق تغذیه ای: فلفل دلمه ای، شیرین، خام – 100 گرم

کربوهیدرات

فلفل سبزدر درجه اول اکثریت کل محتوای کالری از کربوهیدراتشامل 149 فنجان (XNUMX گرم) خرد شده فلفل دلمه ای قرمز حاوی 9 گرم کربوهیدرات است.

کربوهیدرات ها بیشتر قندهایی مانند گلوکز و فروکتوز هستند که مسئول شیرینی فلفل های رسیده هستند. فلفل سبز همچنین مقدار کمی فیبر، تا 2٪ وزن تازه خود را فراهم می کند.

ویتامین ها و مواد معدنی

فلفل سبزهمچنین حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مختلف و سرشار از ویتامین C است.

ویتامین C

یک اندازه متوسط فلفل سبزیکی از غنی ترین منابع غذایی این ماده مغذی است

ویتامین B6

پیریدوکسین رایج ترین نوع ویتامین B6 است که یکی از خانواده مواد مغذی مهم برای تشکیل گلبول های قرمز خون است.

ویتامین K1

این نوعی ویتامین K است که به نام فیلوکینون نیز شناخته می شود. برای انعقاد خون و سلامت استخوان ها مهم است.

پتاسیم

این ماده معدنی مهمی است که در صورت مصرف به مقدار کافی سلامت قلب را بهبود می بخشد.

فولات

فولات که به نام اسید فولیک فولاسین یا ویتامین B9 نیز شناخته می شود، عملکردهای مختلفی در بدن دارد. مصرف اسید فولیک کافی در دوران بارداری بسیار مهم است.

ویتامین E

یک آنتی اکسیدان قوی برای سلامت اعصاب و ماهیچه ها ضروری است. بهترین منابع غذایی این ویتامین محلول در چربی روغن ها، مغزها، دانه ها و سبزیجات هستند.

ویتامین A

فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین A (بتا کاروتن) است.

سایر ترکیبات گیاهی

فلفل سبزسرشار از آنتی اکسیدان های مختلف به ویژه کاروتنوئیدها هستند و در زمان رسیدن بسیار فراوان تر هستند.

کپسانتین

فلفل دلمه ای قرمزکپسانتین یک آنتی اکسیدان قوی است که مسئول رنگ قرمز روشن آن است. مطالعات نشان می دهد که این کاروتنوئید در برابر سرطان محافظت می کند.

ویولاگزانتین

فلفل دلمه ای زردرایج ترین آنتی اکسیدان کاروتنوئیدی است.

لوتئین

لوتئین که در فلفل سبز و فلفل قرمز فراوان است، فلفل دلمه ایهیچ کدام وجود ندارد مصرف کافی لوتئین می تواند سلامت چشم را بهبود بخشد.

کورستین

در انواع مختلفی از گیاهان یافت می شود پلی فنول یک آنتی اکسیدان است. مطالعات نشان می دهد که ممکن است برای پیشگیری از بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان مفید باشد.

لووتولین

لوتئولین، مشابه کورستین، یک آنتی اکسیدان پلی فنلی با اثرات مفید برای سلامتی است.

فواید فلفل دلمه ای چیست؟

برای چشم مفید است

سرشار از ویتامین A فلفل دلمه ای قرمزبه حمایت از بینایی سالم، به ویژه دید در شب کمک می کند.

در چشم دژنراسیون ماکولا این یک منبع غنی از کاروتنوئیدها به نام لوتئین است که به کاهش خطر ابتلا کمک می کند

دژنراسیون ماکولا در چشم ها شایع ترین علت از دست دادن بینایی مرتبط با افزایش سن است. فلفل سبز همچنین به دلیل سطوح بالای بتاکاروتن و ویتامین C از چشم در برابر آب مروارید محافظت می کند.

در برابر سرطان محافظت می کند

سرشار از مواد مغذی آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است فلفل سبزبسیاری از فواید ضد سرطان را ارائه می دهد. التهاب مزمن بیش از حد و مزمن ناخواسته استرس اکسیداتیو خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. این عوامل را می توان با مصرف منظم فیتونوترینت ها با خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی متعادل کرد. 

همچنین فلفل دلمه ایحاوی r ترکیبات گوگردی تقویت کننده سلامتی است. فلفل سبزآنزیم های موجود در آن به پیشگیری از سرطان معده و سرطان مری کمک می کند.

کاروتنوئید لیکوپن در پیشگیری از سرطان پروستات، مثانه، دهانه رحم و لوزالمعده موثر است.

برای قلب مفید است

فلفل دلمه ای قرمز, لیکوپن سرشار از مواد مغذی هستند، بنابراین آنها را برای داشتن قلب سالم عالی می کند. فلفل دلمه ای سبز منبع خوبی از فیبرهای کاهش دهنده کلسترول است. افزایش سطح هموسیستئین می تواند منجر به افزایش خطر بیماری قلبی شود. 

فلفل سبزحاوی ویتامین B6 و فولات است که به کاهش سطح هموسیستئین کمک می کند. علاوه بر این، ویتامین های آنتی اکسیدانی قوی A و C موجود در این سبزی به از بین بردن رادیکال های آزاد کمک می کند.

فلفل سبزپتاسیمی که در سرو یافت می شود، فشار خون را حدود 162 میلی گرم کاهش می دهد که برای قلب مفید است.

از سیستم ایمنی حمایت می کند

ویتامین Cبرای حفظ یک سیستم ایمنی سالم، ساخت کلاژن قوی برای حمایت از پوست و مفاصل حیاتی است. در کاهش خطر ابتلا به آرتریت و کاهش التهاب موثر است.

ویتامین K به تشکیل لخته های خون کمک می کند. برای رشد استخوان های قوی و محافظت از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو مهم است.

منبع ویتامین B6 و منیزیم

ویتامین B6 ترکیب منیزیم و منیزیم به کاهش سطح اضطراب به خصوص به دلیل علائم قبل از قاعدگی کمک می کند. ویتامین B6 که یک ادرارآور طبیعی است، به کاهش نفخ کمک می کند و از فشار خون بالا جلوگیری می کند.

کمبود آهن را درمان می کند

فلفل دلمه ای قرمزتقریباً 300 درصد نیاز روزانه به ویتامین C را برطرف می کند. ویتامین C برای جذب مناسب آهن ضروری است. بنابراین کسانی که از کمبود آهن رنج می برند باید فلفل قرمز مصرف کنند.

سایر فواید فلفل دلمه ای

آب فلفل دلمه ایدر درمان اختلالات گوارشی مانند زخم، اسهال و سوء هاضمه ثابت شده است.

همچنین بروز مشکلات تنفسی مختلف مانند آمفیزم، آسم و عفونت در ریه ها را کاهش می دهد. نوشیدن آب فلفل دلمه ایاین یک راه حل موثر در برابر گلودرد و خونریزی بینی است.

فواید فلفل دلمه ای برای مو

داشتن موهایی سالم، بلند و پرپشت آرزوی همه است. اما سبک زندگی ناسالم و کمبود مواد مغذی اغلب منجر به مشکلات مختلف مو مانند نازک شدن مو، شوره سر، دو شاخه شدن و ریزش مو می شود. فلفل سبز می تواند با افزایش گردش خون در پوست سر باعث رشد مو شود. فواید فلفل برای مو به شرح زیر است؛

از مو و ناخن پشتیبانی می کند

فلفل دلمه ای سبزمحتوای سیلیکون طبیعی بالایی دارد که می تواند از مو و ناخن های سالم حمایت کند.

رشد مو را تحریک می کند

با تحریک گردش خون، فلفل سبز اثربخشی گیاهان دیگر را افزایش می دهد. فلفل دلمه ای قرمز این یک محرک طبیعی رشد مو است و در درمان ریزش مو بسیار موثر است. 

ریشه مو را تقویت می کند

فلفل سبزیکی از دلایل مفید بودن آن برای مو این است که منبع عالی ویتامین C است که برای سلامت مو ضروری است.

ویتامین C به جذب مناسب آهن کمک می کند، بنابراین تضمین می کند که آهن کافی در گلبول های قرمز برای حمل اکسیژن به فولیکول های مو وجود دارد. 

ویتامین C نیز در ساخت کلاژن استفاده می شود. کلاژن برای رشد سالم و بهینه فولیکول های مو، رگ های خونی و پوست ضروری است. کمبود ویتامین C می تواند باعث خشکی موها شود که به راحتی می شکنند.

رشد و سلامت مو را بهبود می بخشد

مو فلفل سبز مالش می تواند با بهبود گردش خون در پوست سر در تحریک رشد مو موثر باشد. چند فلفل قرمز خشک را در آب بجوشانید و بگذارید ۵ تا ۶ دقیقه بماند. پس از خنک شدن، پوست سر خود را با یک پد پنبه ای ماساژ دهید و بگذارید 5-6 دقیقه بماند. سپس موها را بشویید. برای بهترین نتیجه باید دو بار در هفته انجام شود.

فواید فلفل دلمه ای برای پوست

پوست سالم و درخشان نقش مهمی در بهبود ظاهر کلی دارد. برخی از مشکلات رایج پوستی که امروزه بسیاری از افراد با آن مواجه هستند، بروز چین و چروک، ضخیم شدن و کاهش قابلیت ارتجاعی است. 

در حالی که ژنتیک تا حد زیادی تعیین می کند که پوست چگونه علائم پیری را نشان می دهد، دلایل دیگری نیز می تواند وجود داشته باشد، مانند آسیب پوست و سبک زندگی ناسالم.

اکسیداسیون یک فرآیند شیمیایی است که در آن رادیکال‌های آزاد الکترون‌های سلول‌های سالم را می‌دزدند و باعث آسیب پوست می‌شوند. بیشتر آسیب های پوستی ناشی از سیگار کشیدن و قرار گرفتن در معرض نور خورشید است.

با آسیب اکسیداتیو مبارزه می کند

فلفل دلمه ای قرمز، سبز و زرد, کلاژن سرشار از ویتامین C است که به تولید آن کمک می کند کلاژن پوست را سفت نگه می دارد و سلول ها را از آسیب بیشتر محافظت می کند. توانایی پوست برای مبارزه با آسیب اکسیداتیو را افزایش می دهد.

پوست را جوان می کند

آب فلفل دلمه ایآنتی اکسیدان ها و فیتوکمیکال های موجود در آن پوست را سالم و جوان نگه می دارد.

زونا و پای ورزشکاران را درمان می کند

به دلیل خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی آن فلفل سبزمی تواند عفونت هایی مانند زونا و پای ورزشکاران را همراه با داروهای مناسب تسکین دهد.

علائم پیری را معکوس می کند

آب فلفل دلمه ای مصرف آن به دلیل سطوح بالای آنتی اکسیدان ها به رفع علائم پیری کمک می کند.

فلفل سبزاز پوست در برابر رادیکال‌های آزاد که باعث آسیب می‌شوند محافظت می‌کند، در نتیجه پوستی سالم و جوان‌تر به‌نظر می‌رسد.

آیا فلفل دلمه ای باعث کاهش وزن می شود؟

فلفل دلمه ای قرمزبه فعال شدن ترموژنز و افزایش سرعت متابولیسم کمک می کند. کپسایسین که دمای فلفل های دیگر را افزایش می دهد. فلفل سبزدر مقادیر بسیار کم نیز وجود دارد.

بنابراین، بر خلاف فلفل کاین، اثر گرمازایی ملایمی دارد و متابولیسم را بدون افزایش ضربان قلب و فشار خون افزایش می دهد. بنابراین، از کاهش وزن پشتیبانی می کند. 

مضرات فلفل دلمه ای چیست؟

فلفل دلمه ای به طور کلی سالم و قابل تحمل است، اما ممکن است برای برخی افراد آلرژیک باشد.

آلرژی به فلفل

حساسیت به فلفل نادر است با این حال، برخی از افراد مبتلا به آلرژی به گرده به دلیل واکنش متقاطع آلرژیک به فلفل حساس هستند.

واکنش های متقاطع آلرژیک می تواند بین برخی غذاها و گرده ها رخ دهد زیرا ممکن است حاوی همان آلرژن ها یا آلرژن های مشابه در ساختار باشند.

در نتیجه؛

فلفل سبز سرشار از بسیاری از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها به ویژه ویتامین C و کاروتنوئیدهای مختلف است.

به این ترتیب، خوردن آنها چندین فواید سلامتی دارد، از جمله بهبود سلامت چشم و کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن.

به غیر از ایجاد واکنش های آلرژیک در برخی از افراد، هیچ گونه عوارض جانبی برای سلامتی ندارند.