محتوای مقاله
هنگام رژیم گرفتن، به ما توصیه می شود که بیشترین سبزیجات را مصرف کنیم. البته دلیل بسیار خوبی برای این وجود دارد. سبزیجات کم کالری هستند. همچنین حاوی فیبر است که مهمترین ماده مغذی است که با سیر نگه داشتن ما را در این روند حمایت می کند. ما می توانیم سبزیجات را به روش های مختلف بپزیم. اما در حین رژیم، به دستور العمل های کم کالری و همچنین کاربردی و مغذی نیاز داریم. عملی ترین راه برای رسیدن به این هدف از طریق سوپ سبزیجات است. در حین تهیه سوپ سبزیجات رژیمی می توانیم آزاد باشیم. حتی خلاق. ما می توانیم از سبزیجات مورد علاقه خود و همچنین فرصت استفاده از سبزیجات مختلف استفاده کنیم.
ما دستور العمل های سوپ سبزیجات رژیمی را گردآوری کرده ایم که به ما آزادی حرکت می دهد. شما این آزادی را دارید که هنگام تهیه این سوپ سبزیجات، مواد جدید اضافه و کم کنید. می‌توانید سوپ‌ها را مطابق دستور خود شکل دهید. در اینجا دستور العمل های سوپ سبزیجات رژیمی وجود دارد که به شما کمک می کند طعم شگفت انگیزی داشته باشید…
دستور العمل های رژیمی سوپ سبزیجات
1) سوپ سبزیجات رژیمی با سیر
مصالح
- 1 فنجان بروکلی خرد شده، هویج، فلفل قرمز، نخود فرنگی
- 6 حبه سیر
- 1 عدد پیاز متوسط
- 2 قاشق غذاخوری جو دو سر تفت داده شده و پودر شده
- نمک
- فلفل سیاه
- 1 قاشق چایخوری روغن
چگونه انجام می شود؟
- روغن را در تابه داغ کنید و سیر و پیاز را اضافه کنید.
- سرخ کنید تا هر دو رنگ صورتی شوند.
- سبزیجات ریز خرد شده را اضافه کنید و 3-4 دقیقه دیگر تفت دهید.
- حدود 2 و نیم لیوان آب اضافه کنید و صبر کنید تا مخلوط بجوشد.
- روی حرارت ملایم یا متوسط بپزید تا سبزیجات کاملا پخته شوند.
- نمک و فلفل را اضافه کنید.
- سوپ را از طریق مخلوط کن بریزید.
- مخلوط پودر جو دو سر را به سوپ اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر بجوشانید.
- سوپ شما آماده سرو است!
2) سوپ سبزیجات رژیمی چربی سوز
مصالح
- 6 عدد پیاز متوسط
- 3 عدد گوجه فرنگی
- 1 عدد کلم کوچک
- فلفل سبز 2 عدد
- 1 دسته کرفس
چگونه انجام می شود؟
- سبزیجات را ریز خرد کنید. آن را در قابلمه بریزید و به اندازه ای آب اضافه کنید تا روی آن را بگیرد.
- در صورت تمایل ادویه ها را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه با حرارت زیاد بجوشانید.
- حرارت را ملایم کرده و تا زمانی که سبزیجات نرم شوند بپزید.
- می توانید سبزیجات تازه را اضافه کنید و سرو کنید.
3) سوپ سبزیجات مخلوط
مصالح
- 1 عدد پیاز
- 1 ساقه کرفس
- 2 عدد هویج متوسط
- 1 عدد فلفل قرمز
- فلفل سبز 1 عدد
- یک عدد سیب زمینی متوسط
- 2 عدد کدو سبز کوچک
- 1 برگ بو
- نصف قاشق چای خوری گشنیز
- 2 حبه سیر
- 5 لیوان آب
چگونه انجام می شود؟
- مواد را خرد کرده و در یک قابلمه بزرگ بریزید.
- آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
- پس از مدتی جوشیدن، درب آن را نیمه باز ببندید و حرارت را کم کنید.
- حدود 30 دقیقه بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند.
- در صورت تمایل می توانید آن را از مخلوط کن رد کنید.
- با برگ بو سرو کنید.
4) یک دستور العمل دیگر سوپ سبزیجات مخلوط
مصالح
- کلم
- پیاز
- گوجه فرنگیها
- فلفل ساییده شده
- روغن مایع
- ترک دافنه
- فلفل سیاه
- نمک
چگونه انجام می شود؟
- ابتدا پیازها را خرد کنید.
- سبزیجات را اضافه کنید و با آب بجوشانید.
- فلفل و نمک را اضافه کنید.
- وقتی سبزیجات نرم شدند از روی حرارت بردارید.
- در صورت تمایل می توانید آن را در مخلوط کن بریزید.
- سوپ را گرم سرو کنید.
5) سوپ سبزیجات مخلوط خامه ای
مصالح
- 2 فنجان (لوبیا، گل کلم، هویج، نخود فرنگی)
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 5 حبه سیر
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- 2 ½ فنجان شیر (از شیر بدون چربی استفاده کنید)
- نمک
- فلفل سیاه
- آب در صورت نیاز
- 2 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده برای تزئین
چگونه انجام می شود؟
- روغن را در تابه گرم کنید.
- سیر و پیاز را اضافه کنید، تفت دهید تا صورتی شوند.
- سبزیجات را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
- شیر را اضافه کنید و مخلوط را به جوش بیاورید.
- اجاق گاز را کم کنید. درب قابلمه را باز کنید و سبزیجات را بپزید تا نرم شوند.
- بگذارید مخلوط خنک شود. در مخلوط کن هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.
- اگر می خواهید آب را رقیق کنید می توانید به آن آب اضافه کنید. با پنیر رنده شده تزیین کنید و داغ سرو کنید.
6) سوپ سبزیجات خرد شده
مصالح
- 2 پیاز
- 2 عدد سیب زمینی
- 1 تکه هویج
- کدو سبز 1 عدد
- یک کرفس
- لوبیا سبز 15 عدد
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- قاشق چایخوری نمک 1
- 6 لیوان آب یا آبگوشت
چگونه انجام می شود؟
- پیاز را خرد کنید.
- سبزیجات دیگر را بشویید، تمیز کنید و ریز خرد کنید.
- روغن را در تابه بریزید و روی حرارت بگذارید.
- پیاز و سایر سبزیجات را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
- آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید. نمک و آب را اضافه کنید.
- به مدت 1 ساعت روی حرارت کم بپزید. آن را از مخلوط کن رد کنید.
- می توانید آن را با نان سوخاری سرو کنید.
7) سوپ سبزیجات رژیمی کم چرب
مصالح
- ½ فنجان هویج خرد شده
- 2 فنجان فلفل ریز خرد شده
- 1 فنجان پیاز ریز خرد شده
- 1 فنجان کدو سبز خرد شده
- یک پیمانه دارچین
- نمک و فلفل
- لیوان آب 6
- 2 قاشق غذاخوری خامه کم چرب
- نصف لیوان شیر کم چرب
- نصف قاشق چایخوری آرد ذرت
چگونه انجام می شود؟
- تمام سبزیجات را بجوشانید تا آبی که اضافه کرده اید نصف شود.
- نمک و فلفل را با آرد ذرت و شیر کم چرب مخلوط کنید.
- وقتی سوپ غلیظ شد، اجاق گاز را خاموش کنید.
- آن را در کاسه ها تهیه کنید.
- خامه را هم زده و داغ سرو کنید.
8) سوپ سبزیجات رژیمی با پروتئین بالا
مصالح
- 1 تکه هویج
- نیم شلغم
- نصف پیاز
- لیوان آب 2
- نصف فنجان عدس
- 1 برگ بو
- نصف قاشق غذاخوری روغن
- نمک
چگونه انجام می شود؟
- روغن زیتون را در تابه بریزید و پیاز را تفت دهید تا صورتی رنگ شود.
- شلغم ریز خرد شده، هویج و برگ بو را با هم مخلوط کنید و بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
- آب را اضافه کنید و مخلوط را چند دقیقه بجوشانید.
- عدس ها را هم بزنید و به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که عدس ها نرم شوند بپزید.
- می توانید آن را از مخلوط کن رد کنید و در صورت تمایل با مواد مختلف تزئین کنید.
- گرم سرو کنید.
9) سوپ گل کلم
مصالح
- پیاز
- روغن زیتون
- سیر
- سیب زمینی
- گل کلم
- خامه خالص
- سوپ مرغ
چگونه انجام می شود؟
- سیر و پیاز را در روغن تفت دهید.
- سپس سیب زمینی و گل کلم را اضافه کنید.
- آب را اضافه کرده و بجوشانید.
- خامه خالص را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- سوپ شما آماده سرو است.
10) سوپ اسفناج خامه ای
مصالح
- پیاز
- کره
- سیر
- اسفناج
- سوپ مرغ
- خامه ساده
- آب لیمو
چگونه انجام می شود؟
- پیاز و سیر را در کره تفت دهید.
- سپس آب مرغ را بریزید و آن را به جوش آورید.
- اسفناج اضافه کنید و مخلوط کنید.
- سوپ را در مخلوط کن مخلوط کنید. فلفل و نمک را اضافه کنید.
- دوباره گرم کنید و آب لیمو را اضافه کنید.
- قبل از سرو سوپ، خامه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
11) سوپ سبز سیب زمینی
مصالح
- 1 مشت کلم بروکلی
- نصف دسته اسفناج
- 2 عدد سیب زمینی متوسط
- 1 عدد پیاز متوسط
- 1 + 1/4 لیتر آب گرم
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک ، فلفل
چگونه انجام می شود؟
- پیاز درشت خرد شده، اسفناج و کلم بروکلی را داخل قابلمه سوپ بریزید. روغن زیتون را اضافه کرده و روی حرارت ملایم تفت دهید.
- نمک و فلفل را اضافه کنید.
- آب را اضافه کرده و با درب قابلمه نیمه بسته به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
- سیب زمینی های درشت خرد شده را اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید.
- مخلوط کرده و گرم سرو کنید.
12) سوپ کرفس
مصالح
- 1 قطعه کرفس
- 1 پیاز
- یک قاشق غذاخوری آرد
- 1 زرده تخم مرغ
- آب نصف لیموترش
- قاشق غذاخوری 3
- 1 لیتر آب
- نمک ، فلفل
چگونه انجام می شود؟
- پیازهای خرد شده را در تابه ای با روغن سرخ کنید.
- کرفس رنده شده را به پیاز اضافه کنید و با هم تفت دهید تا نرم شوند.
- به کرفس پخته شده آرد اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
- پس از این فرآیند، آب را اضافه کنید و 15-20 دقیقه بپزید.
- برای طعم دار کردن سوپ، آب لیمو و زرده تخم مرغ را در ظرفی جداگانه با همزن بزنید.
- آب سوپ را به مخلوط لیمو و تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید. این مخلوط را به سوپ اضافه کنید و مخلوط کنید.
- بعد از چند دقیقه دیگر که جوش آمد، سوپ را از روی اجاق گاز بردارید.
13) سوپ نخود
مصالح
- 1,5-2 فنجان نخود فرنگی
- 1 پیاز
- یک عدد سیب زمینی متوسط
- 5 فنجان آب یا آبگوشت
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل
چگونه انجام می شود؟
- سیب زمینی ها و پیازها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
- روغن و پیاز را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید و هم بزنید تا صورتی رنگ شود.
- سیب زمینی ها را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و به این ترتیب کمی تفت دهید.
- بعد از اینکه سیب زمینی ها کمی پخت، نخود را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
- 5 فنجان آب گوشت یا آب به قابلمه اضافه کنید و نمک را اضافه کنید.
- بعد از جوش آمدن، حدود 10-15 دقیقه بپزید.
- بعد از پخت و خاموش کردن اجاق گاز فلفل سیاه بپاشید و از مخلوط کن رد کنید.
- پس از تنظیم قوام سوپ با آب جوش، می توانید خامه را به دلخواه اضافه کنید.
نوش جان!
مقالاتی که باید بخوانید
