Zeintzuk dira Izar Anisaren onurak eta kalteak?

izar anisa, hosto iraunkorreko zuhaitza ""Illicium verum" Frutaz egina dago. Izarren formako espezia, erregalizaren gogorarazten duen zaporearekin.

Zaporearen eta izenaren antzekotasunak direla eta, anisa nahastuta. Baina bi espeziek ez dute bata bestearekin zerikusirik. 

izar anisaSukaldaritza espezia gisa erabiltzen da, baita bere onura sendagarriengatik ere.

Zer da izar anisa?

izar anisa ( Illicium verum ) Txinako eta Vietnameko zuhaitz txiki bat da. Zuhaitz hau Laosen, Kanbodian, Indian, Filipinetan eta Jamaikan hazten da.

Toxikotasun txikia dela eta, txinatarrak izar anisaSendabelar gisa hartu zuten. 

Zein da izar anisaren nutrizio-balioa?

Bat (0,2 g) Izar anisaren nutrizio-edukia honako hau da;

• Kaloria:  0.7
• Olioa:  0g
• Sodioa:  0mg
• karbohidrato: 0g
• Lif:  0g
• SEKER:  0g
• Protein:  0g

kaloria anis izar batean oso baxua izan arren indize gluzemikoa zero da ere. 

izar anisa Ez du bitamina edo mineralik ematen, oso kantitate txikietan erabiltzen baita.

Usain indartsuaz gain, izar anisaosasunean eragin handia izan dezaketen konposatu onuragarriak ditu. Espezie honetan aurkitzen diren konposatuak hauek dira:

• Linalool
• C bitamina
• azido xikimikoa
• Anetole

Zeintzuk dira Izar Anisaren onurak?

Konposatu bioaktiboak 

• izar anisaKonposatu bioaktibo indartsu askoren iturria da, eta horietako bakoitzak osasunean laguntzen du nabarmen.
• Garrantzitsuena, flavonoide eta polifenol iturri bizia da. Konposatu hauek espeziaren onura sendagarrien arduradunak dira.
• Konposatuen propietate antioxidatzaileak, antiinflamatorioak eta mikrobioen aurkakoek ere onura asko eskaintzen dituzte.

Ezaugarri antibirala

• izar anisa Bere propietate farmakologiko ezagunenetako bat azido shikimic edukia da.
• Azido shikimic propietate antibiral indartsuak dituen konposatua da. Gripea tratatzeko erabiltzen den droga baten osagai aktibo nagusietako bat da.
• Proba-hodi batzuk ikerketa, anis izar olioafrogatu du beste motatako infekzio birikoak trata ditzakeela, adibidez, herpes simplex 1 motakoa.

Onddoen aurkako propietatea

• izar anisa Flavonoide anetoletan aberatsa da. 
• Konposatu hau espeziaren zapore bereizgarriaren arduraduna da eta onddoen aurkako onura indartsuak eskaintzen ditu.

Antibacterial propietatea

• Anis izarraOnura sendagarri garrantzitsuenetako bat gaixotasun arruntetan ikusten den bakterioen hazkuntza eragozteko duen gaitasuna da.
• Zenbait ikerketek agerian utzi dute bere estraktua antibiotikoak bezain eraginkorra dela sendagai anitzeko erresistentzia bakterio patogenoen aurka. 
• entsegu-hodiaren azterketak, izar anisakonposatu bioaktiboak gernu-traktuko infekzioaktratamenduan eraginkorra dela erakutsi du

Bihotzeko osasunerako onurak

• antioxidatzaile indartsuz betea izar anisaEstres oxidatiboa murrizten du eta erradikal aske kaltegarriak sortzea saihesten du.
• Ezaugarri honekin, bihotzaren osasuna hobetzen du.

Griperako ona

• Kopa bat izar anis tea Edateak gripeari aurre egiteko ahalmena areagotzen du.
• izar anisaazido shikimic dauka, gripea tratatzeko erabiltzen diren botiketan aurkitu ohi den konposatua.
• Azterketa-hodi batek aurkitu zuen azido xikimikoa, landareen pigmentu natural mota bat, querzetina batekin konbinatuta aurkitu zuen 

Odoleko azukrea orekatzen du

• Odoleko azukre altuek sintoma asko eragiten dituzte, egarria handitu eta kontzentratzeko zailtasunetara, nekea eta baita nahigabeko pisua ere.
• Tratatzen ez bada, epe luzerako arazo larriagoak sor ditzake, hala nola odoleko azukre altua, giltzurruneko porrota eta nerbioen kalteak.
• izar anisaBere anetol edukiari esker, odoleko azukrea kontrolpean mantentzen du. 
• Zenbait ikerketek aurkitu dute konposatu indartsu hori onuragarria izan daitekeela odoleko azukre-maila normala mantentzeko.

Zein plateretan erabiltzen da anis izarra?

• izar anisa, martorri, kanela, kardamomoa ve ale ondo parekatzen du
• Otorduetan osorik edo hauts gisa erabiltzen da.
• Txinako, Vietnamgo, Indiako eta Ekialde Hurbileko sukaldaritza klasikoetan zapore indartzaile gisa erabiltzen da, batez ere zopetan.
• Txinako medikuntza alternatiboan, arnas infekzioak, goragaleak, idorreria eta digestio-arazoak tratatzeko. izar anis tea mozkortuta dago.
• izar anisa elikagai gozoei ere gehitzen zaie, hala nola fruta labean, pasteletan eta pasteletan.
• Espezia hau aurretik probatu ez baduzu, ez erabili gehiegi aldi berean. Hasi kopuru txikiarekin.

Zeintzuk dira izar anisaren albo-ondorioak?

• Saf txinatar izar anisa Jende gehienentzat segurutzat jotzen da. Hala ere, erreakzio alergikoen kopuru txiki bat jakinarazi da.
• Erreakzio alergiko hauek txinatar espeziaren ahaide oso toxikoak dira. Japoniako izar anisajatorria.
• anis japoniarrasintoma fisiko larriak eragiten dituzten neurotoxina indartsuak ditu, hala nola konvulsiak, aluzinazioak eta goragalea.
• Japoniako izar anisaTxinako bere kideen ia itxura berdina du eta elkarren artean nahastuta dago.
• Gainera, haurrengan erreakzio larriak eta hilgarriak izan daitezkeen kasuak ere jakinarazi dira.
• Kasu hauek Japoniako espeziarekin kutsadura ezezagun baten ondoriozkoak direla uste da. Zeren, izar anisaHaurrei eta haurrei irina ez ematea gomendatzen da.

Izar anisa eta anisa berdinak al dira?

'izar anisa' eta 'anise' Terminoak askotan erabiltzen dira elkarren artean. Egia esan, bi eduki ezberdin dira.

izar anisa (Illicium verum)Sukaldaritzan erabiltzen den espezia oktogonala, lore formakoa eta lehorra, zapore gozo gozoagatik. Anise anis haziak dira.

Anis haziak familia botaniko guztiz ezberdin batekoak dira. Aneta, mihilua, eta Pimpinella anisum landarearen haziak, hau da, alkarabi haziekin erlazionatuta dagoena.

anis hazia, izar anisa Erregalizaren antzeko zaporea du, baina indartsuagoa.