Kuskusa Mundu osoan kontsumitzen den janaria da. Askotan ale bat bezala pentsatu arren, gari gogorra edo semola irinarekin egiten da. Kuskusa Osasunerako onura batzuk ditu.
Zeintzuk dira kuskusaren onurak?
Selenioan aberatsa
Kuskusaelikagai garrantzitsuenetako bat selenio minerala. katilu bat kuskusagomendatutako eguneroko kontsumoaren % 60 baino gehiago ematen du.
Selenioa osasunerako onura asko dituen funtsezko minerala da. Antioxidatzaile indartsua da, gorputzari kaltetutako zelulak konpontzen eta hantura murrizten laguntzen diona.
Tiroidearen osasunean ere zeresana du. Tiroide-guruinak behar bezala funtziona dezan, hormonaren ekoizpenean laguntzen du eta kalteetatik babesten du.
KuskusaTachian dagoen selenioak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten laguntzen du, hantura eta estres oxidatiboa murriztuz.
Bere funtzio antioxidatzaileak arterietan eta hormetan plaka eta LDL kolesterol-jarrerak murrizten laguntzen du.
Minbiziaren arriskua murrizten laguntzen du
Kuskusataki selenioa, minbiziaren arriskua murrizten lagun dezake 350.000 pertsona baino gehiagorekin egindako 69 ikerketen berrikuspen batek erakutsi zuen selenio-odol-maila altua lortzeak selenioan aberatsak diren elikagaiak jaten ordez, osagarri jakin batzuk hartuz minbizi batzuen aurka babes ditzakeela.
Ikerketa batzuek selenio gabezia prostatako minbizia izateko arrisku handiagoarekin lotu dute bereziki. Hala ere, selenio kantitate egokiak kontsumitzeak, C eta E bitaminarekin batera, biriketako minbizia izateko arriskua murrizten duela erretzaileengan ere adierazi da.
Immunitate-sistema indartzen du
KuskusaSelenioak sistema immuneari laguntza ematen dio. Antioxidatzaile honek hantura murrizten eta immunitatea areagotzen laguntzen du, gorputzeko estres oxidatiboa murriztuz.
Ikerketek frogatu dute selenioaren odol-maila handitzeak erantzun immunea areagotzen duela, eta gabeziak, berriz, zelula immunologikoak eta haien funtzioa kaltetu ditzakeela.
Selenioak C eta E bitaminak berritzen ere betetzen du, sistema immunologikoaren funtzioa indartzen laguntzen baitute.
Landare-oinarritutako proteina iturri ona da
Gure gorputzaren %16-20 inguru aminoazidoz osatutako proteinez osatuta dago. Aminoazidoek gure gorputzeko ia prozesu metaboliko guztietan parte hartzen dute.
Garrantzitsua da animalia eta landare iturrietako proteinak kontsumitzea. KuskusaLandare-oinarritutako proteina-iturri ona da, kopa bakoitzeko 6 gramo proteina ematen du.
Gogoratu animalien proteinak gure gorputzak sortu ezin dituen aminoazido esentzial guztiak dituela, eta proteina osoa dela.
Landare-proteinek funtsezko aminoazido batzuk baino ez dituzte eta eskastzat jotzen dira, soja eta kinoa izan ezik.
Landare-oinarritutako proteina ezinbestekoa da dieta begetarianoetan eta beganoetan, beraz kuskusadieta begetarianoa Elikagaien aukerarik egokiena da
Hala ere, beste landare-proteinekin konbinatu behar da funtsezko aminoazido guztiak lortzen dituzula ziurtatzeko.Landare-proteinekin egindako dietak bihotzeko gaixotasunak, trazuak eta minbizia izateko arriskua murrizten du.
Pisua galtzen lagun dezake
Arroza eta kinoa bezalako zerealekin alderatuta kaloria kuskusean baxuagoa da. Kopa bat kuskusa 200 kaloria baino gutxiago ditu.
Kuskusa proteinetan ere nahiko aberatsa da gari edo aleetan oinarritutako elikagai batentzat.
Kuskus egosiaKopako 6 gramorekin, beste pasta edo ale prozesatu asko baino proteina handiagoa du.
Proteinek eta zuntz edukiek elkarrekin funtzionatzen dute digestioa moteltzeko eta jateko gosea eta gosea murrizten lagun dezakete otorduaren ondoren ordu batzuetan.
Proteinak eta zuntzak, bi mantenugai garrantzitsu hauek, gosea sentiarazten dizuten gosearen hormonak dira. grelina hormonaHori kentzen laguntzen du.
Gainera, proteinak jateak tasa metaboliko handiagoa ematen du, hots, bazkari baten ondoren kaloria gehiago erre ditzakezu.
Odoleko azukre maila osasuntsu mantentzen du
Elikagai batean zuntz eta proteina konbinatzeak odoleko azukre maila osasuntsu mantentzen laguntzen du.
Odoleko azukrearen igoerak odoleko azukrea azkar igotzen denean eta otordu baten ondoren jaisten denean gertatzen dira. Epe laburrean, horrek letargia eta baita gosea ere sor ditzake.
Epe luzera, odoleko azukre maila altuek odoleko azukrea eraginkortasunez murrizteko gorputzaren gaitasunari eragiten diote. Horrek diabetesa izateko arriskua sor dezake.
KuskusaKopako 2 gramo zuntz ditu eta 65 puntuko indize gluzemiko moderatua du. Hau beste karbohidrato batzuekin alderatuta dago, kuskusaesan nahi du irinak neurriz eragiten duela odoleko azukrea.
Zuntz eta proteina edukiak elkarrekin funtzionatzen dute odoleko azukrearen igoerak eta bazkari baten ondoren murrizten laguntzeko.
Kuskusaren zuntz batzuk uretan disolbatu egiten dira hesteetan xurgapena moteltzen duen gel-itxurako substantzia bat sortzeko.
Hala ere, denbora gehiago behar da proteinak digestio-prozesuan erretzeko. Horrela, odoleko azukre maila egonkorragoa mantentzen lagun dezake eta otorduen ondoren jaisten.
Nola jan kuskusa
KuskusaOsoko gari irinarekin egina dagoenez, orokorrean pastaren alternatiba osasuntsutzat hartzen da. Beste pasta mota normalean finduagoak dira.
Egosita, kuskusa arina eta leuna da. Gainera, beste osagai batzuen zaporea hartu ohi du. Kuskusa Entsaladetan eta zopetan gehi daiteke edo haragi eta barazkiekin osagarri gisa zerbitzatu.
Zeintzuk dira kuskusaren kalteak?
Kuskusa Mantenugai garrantzitsu batzuk baditu ere, kontsumitu aurretik ezagutu eta erreparatu beharreko baldintza batzuk daude.
Kuskusak glutena dauka
KuskusaGlutena dauka, semola irinarekin egina baita. Hau glutenaren alergia da edo glutenarekiko intolerantzia Ez da egokia horientzat.
Biztanleriaren %1 bakarrik gaixotasun zeliakoa Jendeak glutenaren alergia ezaguna duen arren, pertsonen % 0,5-13k glutenik gabeko sentikortasuna duela uste da. Zeren, kuskua jan pertsona horiei kalte egin diezaieke.
Batzuentzat odoleko azukre maila handitzen du
KuskusaOdoleko azukrea murrizteko efektuak dituzten proteinak eta zuntzak baditu ere, karbohidrato asko dituzte, kopa bakoitzeko 36 gramo karbohidratorekin.
Odoleko azukre-arazoak edo diabetesa dutenek kontuz ibili behar dute karbohidrato moderatua edo altuko elikagaiak kontsumitzen dituztenean. Elikagai hauek odoleko azukrearen gorakada eragin dezakete, eta hainbat osasun-ondorio kaltegarriak eragin ditzakete.
Beste proteina edo zuntz iturri batzuekin kuskua janOdoleko azukre maila orekatzeko aproposa.
Mantenugai funtsezkoetan gutxi
Kuskusa Zuntz, potasio eta beste mantenugai batzuk baditu ere, ez da mantenugai horien iturri ontzat hartzen.
Zereal integraletan eta garietan aurkitzen den zuntza, digestioa eta hesteetako osasun orokorra hobetzen laguntzeko. prebiotikoa gisa funtzionatzen du
Hala ere, kinoa, arroz marroia eta oloa bezalako ale osoak kuskusaZuntz iturri hobeak dira.
Ikerketek frogatu dute potasioan aberatsa den dieta batek odol-fluxua hobetzen duela eta trazua izateko arriskua murrizten duela. Kuskusa Fruta eta landare-oinarritutako elikagaiak, hala nola aguakateak, platanoak edo patatak, potasio iturri hobeak dira.
Kuskusaren alternatibak
Kuskusa semola edo gari duroz egina. Hori dela eta, jende askok ikusten du errezeten antzera integra daitekeela. kuskusaGlutenik gabeko alternatiba baten bila. KuskusaGlutenik gabeko antzeko alternatibak hauek dira:
Quinoa
Quinoa ehundura apur bat kurruskaria duen bitartean, bere tamaina eta forma kuskusaAntzeko janaria da eta horren alternatiba izan daitekeena.
Sorgo
Sorgo zapore gozo eta goxoa duen zereal alea da. Forma biribila du eta kuskusabaino apur bat handiagoa da
ale laburreko arroza
ale laburreko arroza kuskusaTan baino apur bat itsaskorragoa da, baina antzeko forma eta aldakortasuna ditu.
Millet
Ale txiki biribil hau sorgoaren antzekoa da.
Elikagai alternatibo hauek errezeta gehienetan daude. kuskusaIrinaren ordez erabil daiteke, antzeko forma eta egitura ematen du, baina glutenik gabekoa da.
Ondorioz;
selenioan aberatsa kuskusasistema immunologikoa indartzen lagun dezake eta zenbait gaixotasun eta osasun baldintzaren arriskua murrizten.
Gainera, zuntz eta proteina konbinatuak pisua galtzen lagun dezake, odoleko azukre maila egonkortzen duen bitartean.
Honekin, kuskusa Osasunerako eta nutrizio onurak dituen arren, agian ez da guztiontzat karbohidratoen aukerarik onena. Glutena dauka, eta hori arazo bat izan daiteke batzuentzat. Zereal integralak baino nutrizio-eduki gutxiago ere badu.
Karbohidrato antioxidatzaile aberats baten bila bazabiltza eta glutena ez da zure arazoa, kuskusa Jan dezakezu.
