Sukaldean oso erabilia den materiala delako "Zer da semola, zergatik egiten da?" jakin-mina dutenen artean. Semola gari gogorrarekin egindako irin mota bat da, hau da, gari gogorra. Irina gari gogorra ehotzean sortzen da. Erabilera guztietako irina baino kolore ilunagoa den semolak usain leuna du.
Sukaldaritza erabileraz gain, bihotzaren osasunari eta digestio sistemari mesede egiten dio.
Zer da semola?
Zer da semola? Esan dezagun hau galdetzen ari direnentzat: Sukaldaritza erabilera asko dituen irinetik lortzen den janari horia da. Zopetan, plateretan eta gehienetan postreetan erabiltzen da.
Nola egiten da semola?
Gari duroz egina dago. Gari gogorra garbitu eta bahean sartzen da. Bahetu ondoren, irin moduan semola ateratzen da.
Zer da semola?
Semolaren balio nutrizionala
Semolaren kaloriakAsmatu behar duzu altua izan daitekeela. Ongi da Zenbat kaloria semolan? 1/3 kopa (56 gramo) kaloria eta mantenugai hauek ditu:
Kaloriak: 198
Karbohidratoak: 40 gramo
Proteina: 7 gramo
Gantz: gramo 1 baino gutxiago
Zuntz: Erreferentzia Eguneko Kontsumaren (GGI) % 7
Tiamina: GGIaren %41
Folatoa: GGIaren %36
Erriboflabina: GGIaren %29
Burdina: IGEaren %13
Magnesioa: GGIaren %8
Zeintzuk dira semolaren onurak?
Antioxidatzaileakzelulak erradikal askeen kalteetatik babesten dituzten substantziak dira. SemolaAntioxidatzaile indartsuak ditu, besteak beste, luteina, zeaxantina, azido kafeikoa, 4-OH azido benzoikoa eta azido siringikoa, osasunerako onura indartsuekin lotuta egon direnak.
Zuntz ugariko dieta batek bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du. SemolaBihotzeko osasunerako onuragarriak diren beste mantenugai batzuk ere baditu, hala nola folatoa eta magnesioa.
Odoleko azukrearen kontrola hobetzen du magnesio eta zuntz maila altuagatik.
Diabetesa duten pertsonen baraurako odol azukre maila jaisten du.
Semola burdin iturri ona da. Burdina nahikorik gabe, gure gorputzak ezin du nahikoa globulu gorri sortu.
Anemia forma ohikoena burdin eskasiak eragiten du. Semola veanemiaLotzen duen ikerketa zuzenik ez dagoen arren semola Kontsumitzeak burdin eskasia arintzen laguntzen du.
Semola kontsumitzeak heste-mugimendu erregularrak areagotzen ditu eta idorreria tratatzen laguntzen du.
Leuzina dauka (bederatzi aminoazido esentzialetako bat), gure gorputzeko hezur-ehunen hazkuntzan eta muskuluak konpontzen laguntzen duena. Gorputzak glukogenoa gordetzen laguntzen du, muskulu-energia emateko.
Semolabegien osasunerako garrantzitsuak diren antioxidatzaileakluteina eta zeaxantina barne hartzen ditu. Luteina eta zeaxantina ingesta handiak begien nahaste endekapenezkoak izateko arriskua murrizten du, hala nola kataratak eta adinarekin lotutako endekapen makularra (AMD).
Ogi-oreari koilarakada batzuk gehi ditzakezu testura lurrazala lortzeko.
Etxeko esnea egiteko erabil daiteke.
Esne egosiarekin, eztiarekin eta bainilarekin nahastu daiteke.
Ohiko irinaren ordez erabil daiteke orearen errezetei testura gehigarria emateko.
Saltsak loditzeko erabil daiteke.
Frijitu aurretik patatei hautseztatu daiteke kurruskaria izan dadin.
semola irina Zabalik geratzen bada gogortu egingo da, beraz, hobe da hozkailuan edukiontzi hermetiko batean gordetzea.
Zeintzuk dira semolaren kalteak?
semola Erabili aurretik kontuan hartu beharreko faktore batzuk daude.
Gluten asko du, gaixotasun zeliakoa edo glutenarekiko sentikortasuna duten pertsonei kalte egin diezaiekeen proteina.
gaixotasun zeliakoa edo glutenarekiko sentikortasuna dutenek glutena duten elikagaiak saihestu behar dituzte.
Gainera, gari gogorra ehotzen denez, ez da egokia gari alergia duten pertsonentzat. Pertsona hauetan semola alergia gerta daiteke.
“Zer da semola?" Gure artikuluan, galderari erantzuna bilatu genion, konturatu ginen semola onuragarria dela, baina gaixotasun zeliakoa eta glutenarekiko sentikortasuna dutenek ez lukete kontsumitu behar.
Beraz, non eta nola erabiltzen duzu semola? Iruzkin bat utziz parteka dezakezu.
