glutenik gabeko dieta,gaixotasun zeliakoa, gari alergiaglutenarekiko intolerantzia Pertsonen digestio-arazoak arintzeko diseinatuta dago Pisua galdu nahi dutenei ere laguntzen die. Glutena kontsumitzeak gosea areagotzen du, leptina, gosea kentzen duen molekula bat, bere hartzailearekin lotzea eragozten baitu. Hau,leptina erresistentzia izeneko baldintza batera eramaten du Leptinaren erresistentzia pisua irabazteko arrazoi garrantzitsuenetako bat da. Hori dela eta, glutena mozteak pisua galtzen du.
glutenik gabeko dieta
Zer da glutena?
Glutena garia, zekalea eta garagarra bezalako aleetan aurkitzen den proteina-familia baten izena da. Bi gluten proteina nagusi daude gliadina eta glutenina izenekoak. Efektu kaltegarriak eragiten dituen gliadina da.
Gari irina urarekin nahasten denean, glutenaren proteinek sare gurutzatzaile itsaskor bat osatzen dute kola-itxurako koherentzia duena. Kola kola-itxurako propietate horretatik du izena.
Gluteak orea elastikoa egiten du eta ogia egitean igotzen uzten du. Gainera, zaporea eta ehundura goxoa ematen ditu mastekatzeko.
Gluten intolerantzia larriena gaixotasun zeliakoa da. Gaixotasun larri hau gliadina proteinek digestio aparatuan sartzen direnean erreakzio autoimmune bat eragiten dutenean gertatzen da.
Horrek hesteetako estalkiaren narritadura eragiten du, mantenugaien gabeziak, digestio arazo larriak eta beste baldintza larri gehienak. Gaixotasun zeliakoa duten pertsonek askotan ez dute egoeraren berri, sintomak lausoak baitira eta ezin baitira diagnostikatu.
Gluten sentikortasun ez-zeliakoa izeneko beste baldintza bat dago. Horrek esan nahi du glutenarekiko erreakzioa gaixotasun zeliakorik ez duten pertsonengan. Gluten sentikortasuna duten pertsonengan, glutenak beherakoa, sabeleko mina, puzketak, nekea, depresioa eta beste sintomak eragiten ditu.
Glutenik gabeko dieta ere eraginkorra da eskizofrenia, autismoa eta gluten ataxia izeneko zerebelo ataxia mota batzuetarako.
Zer da glutenik gabeko dieta?
Glutenik gabeko dietak elikagaietatik glutena izeneko proteina kentzea esan nahi du. Proteina hau garia, garagarra eta zekalea bezalako aleetan aurkitzen da.
Gaixotasun zeliakoa duten pertsonengan, hesteetan kalteak eragiten dituen glutena ez da bizitza osorako kontsumitu behar, pertsona hauek glutenik gabeko dieta izan behar dute. Gariaren alergia eta glutenarekiko intolerantzia dutenek ere glutenik gabeko dieta jarraitu beharko lukete.
Osasun arazoez gain, glutenik gabeko dieta ere erabil daiteke pisua galtzeko. Glutena ez jateak gosea kentzen duelako. Horrek gutxiago jaten eta, beraz, pisua galtzen laguntzen du.
Nork jan behar du glutenik gabe?
Gaixotasun zeliakoa dutenak
Gaixotasun zeliakoa duten pertsonek, heste meharra erasotzen duen eta sabeleko mina, goragalea, puzkera eta beherakoa eragiten duen glutenarekiko erantzun autoimmunea duten pertsonek glutenik gabeko jan behar dute. Gaixotasun zeliakoa duten pertsonek ezin dute glutenik batere jasan. Glutenik gabeko dieta izan behar dute bizitza osoan.
Gluten sentikortasuna ez duten zeliakoek ere ezin dute glutena jasan. Horregatik, glutenik gabe elikatu behar dira.
Gariaren alergiak dituztenak
Garia alergia duten pertsonek glutena duten zenbait elikagai saihestu behar dituzte. Hala ere, hori ez da glutenaren ondorioz. Gariak erantzun immunologikoa eragiten du bere gorputzean, larruazaleko erupzioa, buruko mina edo doministiku bezalako sintomak eragiten dituena. Glutena jan dezakete beste ale batzuetan, hala nola garagarra eta zekalea.
Zer ezin da jan glutenik gabeko dieta batean?
Glutenik gabeko jaten dutenek edo glutenik gabeko dieta jarraitzen dutenek glutena duten elikagaietatik urrun egon behar dute, glutena duten elikagaiak dira;
Garia: gari osoa bere forma guztietan, gari irina, gari germena eta gari branka barne.
Espelta garia
Zekalea
garagar
einkorn
triticale
Kamut
Bestelakoak: Pasta irina, graham irina, semola.
Beste elikagai batzuek glutena ere badute:
ogia
pasta
zerealak
Bira
Tartak, pastelak eta gozogintza
Cookieak, crackers, gailetak.
Saltsak, batez ere soja saltsa.
Gogoratu glutena era guztietako elikagai prozesatuetan aurki daitekeela. Beharrezkoa da elikagai naturalak eta osagai bakarrekoak ahalik eta gehien jatea.
OloaOrokorrean glutenik gabekoa da eta gaixotasun zeliakoa duten pertsonek ondo jasaten dute. Hala ere, batzuetan gariaren instalazio berdinetan prozesatzen da eta, beraz, glutenarekin "gurutze-kutsadura" izan daiteke. Bereziki glutenik gabeko gisa etiketatu ezean, oloa ez da glutenik gabeko dieta batean kontsumitu behar.
Gainera, osagarri eta sendagai batzuek glutena izan dezakete.
Arreta!!!
Elikagaien etiketak arreta handiz irakurri behar dituzu. Garia eta glutena duten beste osagaiak mota guztietako elikagaietan aurkitzen dira.
Zer jan glutenik gabeko dieta batean?
Berez glutenik gabeko elikagai osasuntsu eta nutritibo ugari daude. Hona hemen glutenik gabeko dieta batean jan daitezkeen elikagaien zerrenda:
Haragiak: Oilaskoa, txahala, arkumea, etab.
Arraina eta itsaskia: Izokina, amuarraina, hadoka, ganbak, etab.
Arrautza: Mota guztietako arrautzak, batez ere oilasko arrautzak ibiltariak
Esnekiak: Esnea, gazta, jogurta.
Barazkiak: Brokolia, aza, Bruselako kimuak, azenarioak, tipulak, etab.
Fruituak: Sagarra, aguakatea, platanoa, laranja, udarea, marrubia, ahabia etab.
Lekaleak: Dilistak, babarrunak, kakahueteak, etab.
Fruitu lehorrak: Almendrak, intxaurrak, hurrak etab.
Tuberkuluak: Patata, batata, etab.
Gantz osasungarriak: Oliba olioa, aguakate olioa, gurina, koko olioa.
Belarrak, espeziak eta ongailuak: Gatza, baratxuria, piperra, ozpina, mostaza, etab.
Glutenik gabeko aleak: Quinoa, arroza, artoa, lihoa, artatxikia, sorgoa, aladarra, garagarra, amarantoa eta oloa (glutenik gabeko etiketan badago).
Beste batzuk: Txokolate beltza
Ura, kafea eta tea edan ditzakezu glutenik gabeko dieta egiten duzun bitartean. Fruta zukuak eta edari azukredunak glutenik gabekoak dira, baina gutxi kontsumitu azukre asko baitute. Ardoa eta likoreak glutenik gabekoak dira, baina urrundu garagardotik. Baina pisua galtzeko, zure bizitzatik edari alkoholdunak kendu behar dituzu.
Pintxo osasuntsuak eta glutenik gabekoak
Otordu artean gosea sentitzen baduzu, honako hau aukeratu dezakezu glutenik gabeko mokadu gisa.
Glutenik gabeko dieta duten pertsonek glutenetik urrun egoteko honako puntu hauei erreparatu behar diete:
Gorde glutenik gabeko eta glutenik duten elikagaiak leku bereizietan.
Mantendu garbi egosteko gainazalak eta janariak biltegiratzeko guneak.
Garbitu ontziak eta sukaldeko tresnak ondo.
Txigortu ogia labean edo erabili beste txigorgailu bat kutsadura gurutzatua saihesteko.
Ahal izanez gero, irakurri jatetxeen menuak aldez aurretik zuretzat lan egiten duten aukerak aurkitzeko.
Glutenik gabeko dieta eta ariketa fisikoa
Argaltzeko glutenik gabeko dieta egiten baduzu, ariketa ezinbestekoa da. Hasiberriak berotzen has daitezke footing eta luzamenduekin. Ondoren, oinez, korrika, bizikletaz, urrats ariketak egin ditzakezu.
Indarra entrenatzeko ariketak egiteko aukera ere egin dezakezu. Glutenik gabeko dietan ariketa fisikoa egiten ari zaren bitartean ahul sentitzen bazara, hartu atseden bat edo aldatu ariketa arinagoetara. Gainera, kontsultatu dietista edo medikuari adituen aholkuak lortzeko.
Glutenik gabeko dieta baten onurak
digestioa arintzen du
HanturaDigestio-arazoak, hala nola, gasa eta beherakoa, glutenarekiko intolerantziaren sintomak dira, beste albo-ondorio batzuekin batera, hala nola nekea eta umore aldaketak. Gaixotasun zeliakoaren sintomak goragalea, oka, puzkera eta beherakoa dira. Glutenik gabeko dietak nabarmen murrizten ditu sintoma hauek.
Energia ematen du
Jende asko nekatuta edo geldo sentitzen da glutena duten elikagaiak jan ondoren. Glutenik gabeko dietak dinamizatzen du eta garuneko lainoa eta nekea glutena jatea eragozten du.
Autismoa garapen-nahaste bat da, komunikazioan eta elkarrekintzan sozialean urritasunak eragiten dituena. Adin guztietako pertsonei eragin diezaiekeen arren, normalean bizitzako lehen bi urteetan detektatu ohi da.
Autismoaren ohiko tratamenduan, tratamendu berezi mota desberdinak erabiltzen dira drogekin batera. Ikerketa berriek frogatu dute glutenik gabeko dietak, bakarrik edo tratamenduarekin konbinatuta, haurren autismoaren sintomak murrizten dituela.
Hantura arintzen du
Gaixotasun zeliakoa duten pertsonek glutena kontsumitzen jarraitzen dutenean, denborarekin hantura garatzen dute gorputzean. Hantura erantzun immune normal bat da. Baina hantura kronikoak gaixotasun kronikoen garapena dakar, hala nola bihotzeko gaixotasunak eta minbizia. Glutenik gabeko dietak hanturaren ondorioz garatu daitezkeen gaixotasunak saihesten ditu.
Gantz erretzea eskaintzen du
Digestio-arazoak eta nekea bezalako baldintzak arintzeaz gain, ikerketa batzuek aurkitu dute glutenik gabeko dieta batek gantzak erretzen lagun dezakeela.
Heste sumingarriaren sindromea arintzen du
kolon sumingarriaren sindromeaHesteetako gaixotasuna da, digestio-arazoak eragiten dituena, hala nola puzketak, gasak, idorreria eta beherakoa. Gaixotasun horren ondorioz sortzen diren sintomek glutenik gabeko dietak gutxitu egin ziren.
Glutenik gabeko dietaren kalteak
Glutenik gabeko dieta medikoki egokia da glutenarekiko intolerantzia edo hanturazko gaixotasuna dutenentzat. KEz du pisu galera handirik ematen denbora gutxian.
Glutenik gabeko produktu askok zapore, azukrea edo beste produktu kimiko batzuk gehitzen dituzte zaporea hobetzeko. Produktu hauek kaloria asko dituzte eta pisua galtzea baino pisua igotzea ekarriko dute.
Glutenik gabeko dietak funtzionatuko du etxean prestatutako elikagaiak jaten dituzun bitartean.
Glutenik gabeko produktuak glutenik gabeko produktuak baino garestiagoak dira. Horrek glutenik gabeko dieta zaila egiten du aurrekontu mugatua dutenentzat.
Glutenik gabeko elikagaiek ez dute glutenik gabeko elikagaien zapore bera.
Laburtzeko;
Glutena garia, garagarra eta zekalea bezalako aleetan aurkitzen den proteina mota bat da, elikagaien elastikotasuna eta ehundura hobetzen dituena. Gaixotasun zeliakoa edo glutenarekiko intolerantzia dutenentzat, glutena duten elikagaiak jateak ondorio negatiboak dakartza, hala nola digestio-arazoak, mantenugaien gabeziak eta nekea. Glutenik gabeko jateak gantz galera bizkortzen laguntzen du, energia ematen du, hantura murrizten du, digestio arazoak murrizten eta autismoa sendatzen laguntzen du.
