Millet, ""Poaceae" familiakoa den alea ale bat da. Afrika eta Asia bezalako herrialdeetan asko kontsumitzen da.
Hazia dirudien arren, artatxikiaren nutrizio-profila, sorgoaren eta beste aleen antzekoa. Glutenik gabekoa eta proteina, zuntz eta antioxidatzaile eduki handia duelako kontsumitzen da.
Zer da Millet?
MilletMilaka urte daramatza eta mundu osoko jende askok kontsumitzen duen ale osoa da. MilletIndiako oinarrizko alea da eta Txinan, Hego Amerikan, Errusian eta Himalaian jaten ohi da.
Millet, izugarri polifazetikoa da; denetarik erabil daiteke bigarren mailako plateretatik hasi eta postreetaraino. Zenbait lekutan, hartzitu eta edari alkoholdun gisa ere kontsumitzen da.
MilletZuria, grisa, horia edo gorria izan daiteke. Ganadu, abere eta hegaztientzako zuntz handiko pentsu gisa ere hazten da.
Artatxikiaren Ezaugarriak eta Motak
MilletIndian, Nigeria eta Asiako eta Afrikako beste herrialde batzuetan hazitako ale oso txiki eta biribila da.
Abantaila asko ditu beste laboreekiko, lehorteari eta izurriteei erresistentzia barne.
Ingurune gogorretan eta lurzoru ez hain emankorretan ere hazi daiteke. Onura hauek bere osaera genetikotik eta egitura fisikotik datoz, adibidez, bere tamaina txikia eta gogortasuna.
guztiak artatxiki barietateakpoaceae Familia berekoak diren arren, kolorez, itxuraz eta espeziez desberdinak dira.
perla artatxikiagiza kontsumorako gehien ekoizten den barietatea da. Hala ere, mota bakoitzak nutrizio-balio handia eta osasunerako onurak ditu.
Artatxikiaren Nutrizio Balioa
ale gehienak bezala, artatxikia Almidoia ere bada, hau da, karbohidratoetan aberatsa. Bitamina eta mineral batzuk ditu.
174 gramo Egosi artatxikiaren nutrizio-edukia honako hau da:
artatxikia, Beste aleak baino funtsezko aminoazido gehiago ematen ditu. Konposatu hauek proteinen osagaiak dira.
MilletAle garrantzitsua da, bere nutrizio-eduki bereziagatik. Ale oso honek almidoia, B bitaminak, kaltzioa, burdina, potasioa, zinka, magnesioa eta gantzak ditu.
Are gehiago, ale garrantzitsu honek zuntz dietetiko maila altua eskaintzen du, eta horrek osasunerako onura lortzen laguntzen du.
Zeintzuk dira artatxikiaren onurak?
Antioxidatzaileetan aberatsa
MilletKonposatu fenolikoetan aberatsa da, batez ere azido ferulikoetan eta katekinetan. Molekula hauek antioxidatzaile gisa jarduten dute gorputza estres oxidatibo kaltegarritik babesteko.
Saguetan egindako ikerketek adierazten dute azido ferulikoak zauriak sendatzea azkartzen duela eta azala babesten laguntzen duela.
Katekinak odoleko metal astunekin lotzen dira metalen intoxikazioak saihesteko.
Odoleko azukre maila kontrolatzen laguntzen du
MilletZuntz eta almidoirik gabeko polisakaridoetan aberatsa da, hauek odoleko azukre maila kontrolatzen laguntzen duten karbohidrato digeriezinak dira.
Ale honek indize gluzemiko (GI) baxua du, hau da, ez du odoleko azukre maila igotzen.
Hori dela eta, diabetesa duten pertsonek segurtasunez jan dezakete.
Kolesterola jaisten laguntzen du
MilletZuntz disolbagarriak ditu, hesteetan substantzia itsaskorra sortzen duena. Horrek gantzak harrapatzen ditu eta kolesterol maila murrizten laguntzen du.
24 arratoirekin egindako ikerketa bat, artatxikia dieta elikatzen zutenek triglizeridoen maila nabarmen murriztu zutela ikusi zuten kontrol taldearekin alderatuta.
Ayrıca, artatxikia proteina Kolesterola jaisten lagun dezake.
Minbiziaren aurkako efektua izan dezake
Efektu antioxidatzaile eta antidiabetikoez gain, artatxikiaminbiziaren aurkako efektuak izan ditzake. Azken ikerketek adierazten dute artatxikiaren proteinak hainbat ehunetan minbizi-zelulen hazkuntza eragotzi dezakeela.
MilletZitrikoetan aurkitutako fitokimikoek koloneko, bularreko eta gibeleko minbizi-zelulen aurkako efektu antiproliferatiboak erakutsi dituzte inguruko zelula normalak kaltetu gabe.
Azido fenoliko antioxidatzaileak eta antozianidinak minbizi askoren aurkako sendagai itxaropentsuak dira. Ikerketa gehiago arlo honetan, artatxikiaMinbiziaren aurkako propietateei buruzko informazio gehiago eman dezake.
digestioa laguntzen du
MilletTraktu gastrointestinala mugitzen lagun dezake. IdorreriaGehiegizko gasa, puzkera eta cramps bezalako arazoak arintzen laguntzen du.
Digestio-prozesuak erregulatuz, zure nutrienteen atxikipena hobetzen du eta urdaileko ultzerak bezalako nahaste gastrointestinal larriagoak izateko probabilitatea murrizten du.
Digestio erregularrak eta hondakinak kentzeak giltzurrun, gibel eta sistema immunologikoaren osasuna optimizatzen laguntzen du, organo-sistema hauek gorputzaren jarduera metabolikoekin estu lotuta daudelako.
Osasuntsua da haurrentzat eta haurdun dauden emakumeentzat
Millet Haurrentzat eta haurdun dauden emakumeentzat onuragarria da, zuntz, proteina, bitaminak, mineralak, hala nola kaltzioa eta burdina, baitaude.
artatxiki egosiaMokadu osasuntsu gisa elikatu daiteke, batez ere desnutrizioa duten haurrentzat. Karbohidratoek, funtsezko gantz-azidoek eta kaltzioak haurrei hazten diren heinean behar duten indarra eta immunitatea ematen diete.
hezurrak sendotzen ditu
hatz artatxikia Kaltzio kantitate handia dauka (100 gramo hatz artatxikiak 350 mg ditu). kaltzioaGure hezurrak sendo mantentzen dituen mineral garrantzitsuena da.
Horregatik artatxikiaKaltzio-iturri ona da hazten diren haurrentzat eta osteoporosia izateko joera duten adinekoentzat.
Zahartze prozesua moteltzen du
artatxiki aleakAntioxidatzaile eta fenolikoetan aberatsa da, osasunerako, zahartzerako eta sindrome metabolikorako garrantzitsuak direnak.
artatxikia ateratzeaglukazioa inhibitzeko eta kolagenoaren gurutzaketa-lotura inhibitzeko jarduera erakutsi du, eta horrek larruazaleko zahartzea eragiten du. Zahartzearen aurkako babesean artatxikiaonura potentziala du.
Glutena garia, garagarra eta zekalea bezalako aleetan modu naturalean aurkitzen den proteina da.
Gaixotasun zeliakoa edo glutenarekiko intolerantzia duten pertsonek saihestu egin beharko lukete, digestio-sintomak kaltegarriak eragiten baitituzte, hala nola beherakoa eta mantenugaien xurgapena txarra.
Millet-ek pisua galtzen al dizu?
Obesitatea hainbat nahaste metabolikoren kausa nagusia da. Dietak paper garrantzitsua betetzen du obesitatea kontrolatzeko. Karbohidrato gutxiko eta zuntz askoko dietak, baita ohiko jarduera fisikoak ere, gorputzaren pisua murriztu dezake neurri batean.
MilletArroz integrala, gari osoa, oloa, garagarra eta sorgoa bezalako ale osoak kontsumitzeak izugarrizko eragina du gizabanako obesoen gorputz-masaren indizean.
Egunean 3 anoa inguru jateak gantz metaketa murrizten du, hesteetako mikrobiota hobetu (hesteetako bakterio onak) eta arinagoa eta fisikoki aktibo sentitzen lagun dezake.
Prestatzeko, gehitu 1 edalontzi (174 ml) ur edo salda 2 kopa (480 gramo) artatxiki gordina bakoitzeko. Irakiten jarri eta 20 minutuz egosi.
Gogoratu gau osoan beratzen egosi aurretik, antinutrienteen edukia murrizteko. Sukaldatu aurretik ere zartagin batean frijitu dezakezu bere zaporea hobetzeko.
MilletIrin gisa ere saltzen da.
Izan ere, ikerketek erakusten dute artatxiki irinarekin gozokiak egiteak elikadura-profila nabarmen handitzen duela antioxidatzaile-edukia handituz.
Gainera, ale hau pintxoak, pasta eta esnerik gabeko edari probiotikoak egiteko prozesatzen da. Egia esan, artatxikia hartzituaProbiotiko natural gisa jokatzen du osasunari mesede egiten dioten mikroorganismo biziak eskainiz.
Zeintzuk dira artatxikiaren ondorio kaltegarriak?
Millet Osasunerako onura ugari izan arren, antinutrienteak ere baditu, hau da, gure gorputzak beste mantenugai batzuk xurgatzeko gaitasuna eragozten edo murrizten duten konposatuak dira.
Konposatu horietako batazido fitikoakamioia. Potasioa, kaltzioa, burdina, zinka eta magnesioa hartzea eragozten du.
Polifenol goitrogenikoak izeneko beste antinutriente batzuek ere tiroideoaren funtzioa eten dezakete. Hala ere, efektu hau polifenol gehiegizko kontsumoarekin soilik lotzen da.
artatxikia Antinutrienteen edukia nabarmen murriztu daiteke gau osoan beratzen, eta gero garbitu aurretik egosi.
Ondorioz;
Millet Ale osoa da eta antioxidatzaileak eta mantenugai garrantzitsuak ditu. Osasunerako onura asko ditu, esate baterako, odoleko azukrea eta kolesterol maila jaisten laguntzea.
Gainera, glutenik gabekoa da, eta aukera bikaina da gaixotasun zeliakoa edo glutenarekiko intolerantzia duten pertsonentzat.
