Brie gaztaJatorri frantseseko gazta biguna da, behi-esnez egina. Gaur egun mundu osoan ezaguna eta kontsumitzen da.
Kolore hori zurbila du lizun zuri jangarriko azalarekin. Ehundura krematsua du, eta lizundutako gazten ezaugarri den zapore eta usain leuna eta berezia. Normalean ogi, cracker edo frutarekin zerbitzatzen da.
Gazta berezi honek osasunerako onura batzuk ditu bere esne edukiagatik eta bizitzen duen heltze-prozesuagatik.
artikuluan brie gazta Horri buruz jakin behar duzun guztia azalduko da.
Zer da Brie Gazta?
Brie gaztanormalean behi-esnez egina dagoen gazta zuria eta leuna da. Lizun zuriko azala du, jakitzat hartzen dena.
Brie gazta, Frantziako Seine-et-Marne-n sortua eta baserriko gazta biguna da. Brie Ehundura krematsua eta lur-usain indartsua du.
egonkortu brie gazta frantsesaGazta heldu baino lehen mozten da, iraupen luzeagoa emanez. Zaporea leuna da, gurina eta tradizioz esne gordinarekin egina. brie frantsesa aberats gisa. Esne pasteurizatuz egina, benetakoa brie frantsesaNormalean baino zapore leunagoa du
Brie gaztaren balio nutrizionala
Brie gaztaGantz handiko eta nutriente ugariko gazta da. Proteinak eta gantzak ematen ditu, baita bitamina eta mineral batzuk ere.
28 gramo gantz osoa brie gaztaren nutrizio-edukia honako hau da:
Kaloriak: 100
Proteina: 4 gramo
Gantz osoa: 9 gramo
Gantz saturatua: 4 gramo
Karbohidratoak: 0 gramo
Zuntz: 0 gramo
Sodioa: 120 mg - Eguneko Balioaren (DV) % 5
A bitamina: DVren %6
B12 bitamina: DVren % 20
Erriboflabina: DVren %11
Kaltzioa: DVren % 10
Brie gaztaBertako gantz gehiena behi-esnez egiten denez, gantz saturatua da. Lehen olio horrek bihotzeko gaixotasunak eragiten zituela uste bazen ere, sortzen ari diren ikerketek erakusten dute ez dela uste bezain kaltegarria.
Gazta hau proteina-iturri ona da, 28 gramoko anoa batek arrautza ertain batek baino proteina apur bat gutxiago ematen baitu.
Brie gaztaBertako kaloria gehienak proteina eta gantz edukietatik datoz. 30 gramo gazta bakoitzak ia 6 gramo gantz ditu, 5 gramo proteina eta 8 gramo gantz saturatu barne. Brie gaztaBertan dagoen proteina proteina osoa da eta gorputzak bere burua babesteko behar dituen aminoazido guztiak eskaintzen ditu.
Bitamina eta mineral ugariz gain, gazta honek erriboflabina etaB12 bitamina Baliabide ona da Bitamina hauek zeregin garrantzitsua dute energiaren ekoizpenean eta metabolismoan.
Brie gazta osasuna mantentzen laguntzen duten funtsezko mineral ugari ere baditu. Kaltzioa, magnesioa eta fosforoa ditu, hezur-ehuna osatzen duten mineral guztiak.
Selenio-iturri bat ere eskaintzen du, antioxidatzailea, baita zinka ere, zeluletan entzimen funtzioa onartzen duen mantenugaia.
brie jaten halaber, hainbat oligomineral ingesta areagotzen du, kobrea eta manganesoa barne.
Nola egin Brie gazta
Brie gaztaEsneari kasala entzima gehituz egiten da, gazta-kultura izenez ezagutzen diren gatz eta bakterioekin batera. Ondoren, nahasketa hilabete 1 inguru ontzen uzten da.
Heltze prozesuan, molde zuriak gazta lurrazala eratzen du. Elikagaietan sortzen diren beste molde batzuk ez bezala, hau guztiz segurua da jateko.
Esne gaingabetu osoarekin edo zati batean egin daiteke, denbora ezberdinetan ondua, belar eta espeziak gehituta, beraz barietate desberdinak daude.
Aldaketa hauek bere zaporea eta ehundura nabarmen eragiten dute. Esaterako, heltze denbora luzeago batek gazta bigunagoa dakar.
Brie gaztaBakarrik jan daiteke –egosi gabe edo labean–, baina sarritan ogi, cracker, fruitu edo fruitu lehorretan konbinatuta jaten da.
Cracker, marmelada edo gelatinarekin hamaiketakoa sinple eta dotorea egiten du. Brie gaztaHostopilean bilduta dago, labean labean eta eztiarekin zerbitzatzen da.
Zeintzuk dira Brie Gaztaren onurak?
Brie gazta,kaltzioaProteina eta koipea ditu, B12 bitamina eta erriboflavinarekin batera, mantenugai trinko bihurtuz. 28 gramoko anoa batek 100 kaloria ditu.
Gantzak eta proteinak pisua galtzen eta gosea kontrolatzen laguntzen dute.
Brie gaztaerriboflabina eta B12 bitamina asko dituzte, eta funtsezko zeregina dute energiaren ekoizpenean.
A bitamina Kaltzioa garrantzitsua da hezurren hazkuntza osasuntsurako, larruazal eta ikusmen osasuntsuak sustatzen dituen bitartean.
Heltze-prozesuaren ondorioz, minbiziaren aurkako efektuengatik ezaguna den oso antiinflamatorio konposatua ere bada.azido linoleiko konjokatua (CLA) It dauka.
Saio-hodiaren azterketa batean, brie gazta eta ondutako beste gazta batzuek leuzemia-zelulen hazkuntza moteldu zuten.
Efektu horiek baieztatzeko giza ikerketak behar dira.
Zeintzuk dira Brie Gaztaren kalteak?
Hau bezalako gazta bigunek laktosa kopuru txikia dute.laktosaren intolerantzia eta esnearen proteina alergia duten pertsonek ez dute gazta hori jan behar.
Gazta honetarako gomendatutako anoa-tamaina 28 gramokoa da, hau da, erpuruaren tamaina. Gehiegizko kantitateak jateak hantura eragin dezake edo idorreria eta kaloria-kontsumo handia ekar dezake.
Gainera, 28 gramo brie gaztasodiorako DVren % 6 dauka; Pretzel edo fruitu lehorrekin jaten baduzu, erraz kontsumitu dezakezu gatz gehiegi. Sodio gehiegik hipertentsioa eragin dezake gatzarekiko sentikorrak diren pertsonengan.
Azkenik, haurdun dauden emakumeek bakterioak kentzeko berotze prozesurik jasan ez duten esnearekin egindako pasteurizatu gabeko gazta saihestu behar dute. Listeriosia eragiten duten bakterio kaltegarriak har ditzake, hilgarriak izan daitezkeenak.
Nola gorde Brie gazta
Ontzi hermetikoetan edo hozkailuan plastikozko ontzian gorde behar da. Gazta biguna denez, hozkailutik kanpo uzten bada, hondatzeko edo bakterioen kutsadurarako joera du bereziki.
Fabrikatzaile gehienek pakete osoa iraungitze datarako kontsumitzea gomendatzen dute.
Hala ere, gaztak iraungitze-dataren ondoren itxura ona eta usain ona badu, oro har segurua da pasteurizatuta dagoen bitartean.
Era berean, haurrak, haurdun dauden emakumeak eta immunitate-sistema ahulduta daudenek bakterio kaltegarrien eraginpean egoteko arriskua dute, nahiz eta itxura eta usain normala izan. brie gazta ez jan behar.
Brie gaztaHobe da paketea ireki eta 1-3 astetan jan edo izoztea, hozkailuan heltzen jarraituko baitu.
Izozkailuan 6 hilabetez egon daiteke paperean ondo bilduta eta poltsa seguru batean jartzen bada. Hala ere, izoztu eta desizoztu ondoren, xehatu egiten da eta aperitibo gisa baino egokiagoa da otorduetan erabiltzeko.
giro-tenperaturan 4 ordu baino gehiagoz brie gaztaEz ahaztu botatzea.
Nola dakizu gazta txarra den?
Brie gaztaMolde zuriaren geruza guztiz segurua dago kanpoko gainazalean.
Hala ere, molde urdinak edo berdeak gazta hondatu egin dela eta baztertu egin behar dela adierazten du.
Gazta gogorragoetarako, esate baterako, parmesanoa, lizundutako eremuak moztu eta gainerako produktua jan dezakezu. Hala ere, brie gazta bezalako barietate bigunetan ikusten den moldeak adierazten du lizuen esporek gazta osoa kutsatu dutela.
Horrez gain, heldugabea brie gazta – edo luzeegia helduta brie gazta - gehiegi ibil daiteke eta ekoizpenean erabilitako bakterioen amoniako usain handia izan dezake. Jateko segurua bada ere, brie gaztak zapore eta usain iraingarria izan dezake.
Ondorioz;
Brie gazta, Gazta bigun bat da, ehundura krematsuagatik eta lizun zuri jangarriagatik ezaguna. Hamaiketako bikaina da ogiarekin, crackerekin edo fruituarekin zerbitzatzen denean.
Gantz eta proteinetan aberatsa da, kaltzioa, B12 bitamina eta erriboflabinarekin batera.
Neurriz jaten bada, brie gaztaAsetasun sentimendua susta dezake eta gosea kontrolatzen laguntzen du, hau da, pisua galtzen laguntzen du.
