Sibula eelised, kahju, kalorid ja toiteväärtus

sibulad, teaduslikult Allium cepa on taimede köögiviljad, mida tuntakse maa all. sibuladkasvatatakse kogu maailmas ja murulauk, küüslauk, šalottsibul ja see on seotud porruga.

sibuladSellel on palju eeliseid tänu suurele antioksüdantide sisaldusele ja väävlit sisaldavatele ühenditele. Sellel on antioksüdant ja põletikuvastane toime, see vähendab vähiriski, tasakaalustab veresuhkru taset ja aitab parandada luude tervist.

sibuladvõivad erineda suuruse, kuju ja värvi poolest, kuid kõige tavalisemad on valge, kollane ja punane.

Artiklis "Mis on sibul, milleks see hea on", "Mis kasu on sibulast", "Kas sibulale on mingit kahju", "Kuidas ja kus sibulat säilitada" Küsimustele otsitakse vastuseid.

Mis on sibul?

sibulad Allium on perekonna kõige sagedamini kasvatatavad liigid. Muude köögiviljade hulka kuuluvad küüslauk, porrulauk, murulauk, šalottsibul ja hiina sibul. Sibulataimel on sinakasrohelised lehed ja sibulad See hakkab teatud aja möödudes paisuma.

sibulad Seda kasvatatakse ja tarbitakse kogu maailmas. Seda süüakse tavaliselt keedetult. Seda saab süüa ka toorelt. Ehkki see on parasvöötme liik, saab seda kasvatada väga erinevates kliimatingimustes (parasvöötmes, troopikas ja subtroopikas).

Mis on sibulatüübid?

Sibulat kasutatakse nii laialdaselt, et igas maailma köögis on võimalik leida erinevaid kasutusviise. Väga lahke sibulad On, kõige tavalisemad on järgmised;

Kollane sibul

Sellel on pruun nahk ja valge liha. Sellel on tugev väävlilaadne aroom.

Magus sibul

Köögivilja koor on suurema ja veidi paksema keha ümber heledam.

Valge sibul

Sellel on valge nahk nagu paberil ja see on pehmem ja magusam kui kollastel analoogidel.

punane sibul

See on piisavalt kerge ja magus, et seda toorelt süüa. Selle välimine nahk ja liha on lillakaspunased.

Kakloomid

See on väiksem, pruuni naha ja lillaka viljalihaga.

Scallion

Need on ebaküpsed sibulad, millel pole veel sibulat moodustunud.

Sibula toiteväärtus

Toores sibula kalorid Seda on väga vähe, 100 grammis on 40 kalorit. Värske kaalu, 89% vee, 9% süsivesikute ja 1.7% kiudainete, vähese valgu- ja rasvasisalduse põhjal.

Allolevas tabelis sibuladKõik peamised toitained on loetletud.

Sibul, toores - 100 grammi

Sibula süsivesikute väärtus

Toorsest ja keedetud sibulast moodustab süsivesik umbes 9–10%. See koosneb enamasti lihtsatest suhkrutest ja kiududest nagu glükoos, fruktoos ja sahharoos.

sibulad100 grammine portsjon sellest sisaldab 9.3 grammi süsivesikuid ja 1.7 grammi kiudaineid, seega on selle seeditav süsivesikute sisaldus 7.6 grammi.

Sibulakiu

sibuladSee on hea kiudainete allikas, moodustades 0.9–2.6% värskest massist, olenevalt selle tüübist.

Nad on väga rikkad tervislikest lahustuvatest kiududest, mida nimetatakse fruktaaniks. Tegelikult kuulub see fruktaanide peamiste toiduallikate hulka.

Fruktaanid prebiootikum nimetatakse kiududeks. Teisisõnu, soolestikus asuvad kasulikud bakterid kasutavad neid kütusena.

See on nagu butüraat, mis võib parandada käärsoole tervist, vähendada põletikku ja vähendada käärsoolevähi riski. lühikese ahelaga rasvhappedSee annab.

Kuid fruktaane tuntakse ka kui FODMAP-sid (kääritatavad oligo-, di-, monosahhariidid ja polüoolid), mida mõned inimesed ei suuda seedida.

FODMAP-id võivad tundlikel inimestel, näiteks ärritunud soole sündroomi (IBS) all kannatavatel inimestel, põhjustada ebameeldivaid seedetrakti sümptomeid.

Vitamiinid ja mineraalid

sibulad Sisaldab suures koguses erinevaid vitamiine ja mineraale. Peamised neist on loetletud allpool:

C-vitamiin

See on antioksüdant-vitamiin, mis on hädavajalik immuunsuse funktsioneerimisel, naha ja juuste hooldamisel.

Folaat (vitamiin B9)

See on vees lahustuv B-vitamiin, mis on rakkude kasvu ja ainevahetuse jaoks hädavajalik ning on eriti oluline rasedate naiste jaoks.

B6-vitamiin

See enamikus toidus leiduv vitamiin mängib rolli punaste vereliblede moodustumisel.

kaalium

Sellel olulisel mineraalil on vererõhku langetav toime ja see on oluline südame tervisele.

Muud taimeühendid

Sibula eelisedomistatakse antioksüdantidele ja väävlit sisaldavatele ühenditele. sibulad see on ka paljudes riikides flavonoidide peamiste toiduallikate hulgas, eriti kvertsetiin Sisaldab kasulikku ühendit nimega.

sibuladAllpool on loetelu kõige tavalisematest taimeühenditest:

Antotsüaniinid

Punane või lilla sibuladAntotsüaniinid on tugevad antioksüdandid ja sibuladNeed on pigmendid, mis annavad punaka värvi.

Kvertsetiin

See on antioksüdant flavonoid, mis võib alandada vererõhku ja parandada südame tervist.

Väävliühendid

Peamised sulfiidid ja polüsulfiidid, millel võib olla vähi vastu kaitsev toime.

Tiosulfinaadid

Väävlit sisaldavad ühendid, mis võivad pärssida kahjulike mikroorganismide kasvu ja takistada verehüüvete teket.

Punane ja kollane sibul on rikkam kui teised antioksüdandid. Tegelikult võib kollane sibul sisaldada peaaegu 11 korda rohkem antioksüdante kui valge. Sibula keetmine võib mõningaid antioksüdante oluliselt vähendada.

Kas sibul on tervislik?

Kas toores või keedetud, sibuladon palju eeliseid. Sibul on suurepärane C- ja B6-vitamiini, folaadi, raua ja kaaliumi allikas. Samuti on selles palju mangaani, mis kaitseb nohu ja gripi eest.

sibuladKaks fütokemikaali, allium ja allüüldisulfiid, muudetakse pärast organismi sisenemist allitsiiniks. Teatud uuringute kohaselt on allitsiinil vähi ja diabeediga võitlevad omadused.

Samuti võib see vähendada veresoonte jäikust ja alandada vererõhu taset. Murulauk ja šalottsibul muud sarnased sibulaliigidon sarnased eelised.

sibulad See sisaldab ka kvertsetiini - teist antioksüdanti, mis võitleb põletikuga. Sibula keetmineei vähenda kvertsetiini väärtust, see kannab antioksüdandi köögiviljast toidu vette.

sibuladKüüslauguga kombineeritult võib pakkuda suuremat kasu. Need kaks on teadaolevalt tõhusad antidepressandid, valuvaigistid, antikoagulandid ja põletikuvastased ravimid.

Mis kasu on sibula söömisest?

sibuladOn teada, et sellel on võimsad antioksüdandid, see vähendab põletikku ja pärsib kahjulike mikroorganismide kasvu.

Sellel on antimikroobne toime

Nii meie kehas kui ka keskkonnas on palju mikroorganisme. Mõni neist võib haiget teha. Sibulaekstraktid ja eeterlikud õlid surusid maha kahjulike mikroorganismide nagu bakterid ja pärmid.

Tasakaalustab veresuhkru taset

Diabeet on tavaline haigus, mida iseloomustab kõrge veresuhkru tase. Loomkatsed, sibuladSee on näidanud, et see suudab tasakaalustada veresuhkru taset.

Sama mõju on leitud ka inimestel. Uuring diabeetikutel, 100 grammi päevas toores sibulleidis, et see põhjustas veresuhkru taseme olulist langust. Toores sibulvõib olla kasulik nii I kui ka II tüüpi diabeedi ravimisel.

See on kasulik luude tervisele

Osteoporoos on levinud terviseprobleem, eriti postmenopausis naistel. Tervislik toitumine on suurim vaevuste vältimise meede.

Loomkatsed, sibuladSee on näidanud, et sellel on luu halvenemise eest kaitsev toime ja see võib isegi luumassi suurendada.

Väga mahukas vaatlusuuring üle 50-aastastel naistel, sibula söömineselgus, et see on seotud suurenenud luutihedusega.

Värskes kontrollitud uuringus vähendas menopausijärgsetel naistel luude kaotust valitud puuviljade, ürtide ja köögiviljade, sealhulgas sibulate söömine.

Aitab vältida vähki

vähkon levinud haigus, mida iseloomustab rakkude kontrollimatu kasv organismis. See on üks maailma peamisi surmapõhjuseid.

Vaatlusuuringud, sibulad seotud selle suurenenud tarbimisega, vähendatud riski erinevat tüüpi vähkidele, nagu mao-, rinna-, käärsoole- ja eesnäärmevähk.

Parandab südame tervist

punane sibulSelles olevad flavonoidid on kasulikud südame tervisele. sibulad Samuti on selles rikkalikult väävelorgaanilisi aineid, mis võivad aidata südamehaigusi ennetada.

Argentina uuringu kohaselt võib köögiviljades leiduvate väävelorgaaniliste ühendite tarbimine vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski. sibuladSisaldab tiosulfinaate, mis toimivad looduslike verevedeldajatena, vähendades südameataki ja insuldi riski.

sibuladKvertsetiin sisaldab potentsiaali võidelda südamehaigustega. See pakub nii antioksüdante kui ka põletikuvastaseid omadusi, mis toetavad südame tervist. 

sibuladvõib parandada kolesteroolitaset, on see lõpuks südamele kasulik. Cambridge University Pressi avaldatud aruande kohaselt sibuladRasvunud inimeste flavonoidid aitavad vähendada LDL (halva kolesterooli) taset.

sibulad Samuti hoiab see ära trombotsüütide kokkukleepumise, mis võib põhjustada hüübimist ja lõpuks südameatakki. See hoiab ära ka kõrge vererõhu. Teine küülikutega tehtud uuring, sibuladnäitas, et see võib ateroskleroosi ära hoida. 

Soodustab seedimist

Sibula seedetraktist saadav kasuvõib seostada köögiviljades leiduva kiudainega inuliiniga. Inuliin toimib soolestikus kasulike bakterite toiduallikana. Selle kiudaine tarbimine aitab kehal säilitada tervislikku bakterite taset. 

sibuladOn leitud, et oligofruktoos (inuliini alarühm), mis on veel üks inuliini lahustuv kiud, ennetab ja ravib erinevat tüüpi kõhulahtisust. Köögiviljades sisalduvad fütokemikaalid võivad vähendada maohaavandite riski.

sibuladSelles olevad looduslikud prebiootikumid võivad aidata ka kõhukinnisust. Arvatakse ka, et see võib aidata kõhuvalu ja mao usse, kuigi vaja on rohkem uuringuid.

Ennetab põletikke ja muid allergiaid

sibuladSelles sisalduv kvertsetiin (ja muud flavonoidid) võivad aidata põletikku ära hoida. sibulad Samuti ravib see allergiaid, takistades rakkudel histamiini sekretsiooni.

Köögiviljal on ka antibakteriaalseid omadusi. Uuringute kohaselt sibulaekstraktid, See oli efektiivne hambakaariese ja muude allergiate eest vastutavate bakterite Streptococcus mutans ja Streptococcus sobrinus vastu. Köögiviljal on ka antibiootiline toime, mis võib kiirendada haava paranemist.

Parandab immuunsussüsteemi

sibuladimmuunsuse funktsiooni stimuleerimine seleeni sisaldab. Mineraal hoiab ära liigse immuunvastuse, millel võib olla kahjulik mõju.

Seleenipuudulikud immuunrakud arenevad ja paljunevad ebaefektiivselt. Sellistel rakkudel on raskusi ka oluliste valkude tootmise ja kaltsiumi transportimisega.

sibuladTaimse ravimina aktsepteeritakse seda ka Venemaal, kus seda kasutatakse külmetuse ja gripi raviks.

Mõne allika sõnul kõrvaldab see nakkuse ja niisutab keha. See tugevdab ka immuunsust.

Nohu raviks sibulatee võite juua See tee suurendab immuunsust ja aitab vältida vaevusi.

Tee valmistamiseks lõigake sibul, keetke see vees ja jooge mahl. See on kiire ravim nohu ja muude haiguste vastu. Võite lisada ka muid koostisosi, nagu ingver.

sibuladSelle põletikuvastased omadused võivad aidata ka astmat parandada. Selle efekti võib omistada kvertsetiinile (keskmine sibul sisaldab 50mg).

Soodustab hingamisteede tervist

sibuladSelle põletikuvastased omadused võivad aidata leevendada hingamisteede vaevusi. 

Parandab unekvaliteeti

sibuladSisaldab prebiootikume, mis võivad parandada und ja isegi stressi vähendada, selgub uuringust. Kui soolestikus olevad kasulikud bakterid seedivad prebiootilisi kiude, paljuneb ja parandab see soolestiku tervist ning vabastab veelgi metaboolseid kõrvalsaadusi. Need kõrvalsaadused võivad mõjutada aju funktsiooni ja põhjustada unisust.

Parandab silmade tervist

sibuladSelles sisalduv väävel parandab läätse tervist. Toimides antioksüdandina glutatiooni See stimuleerib nn valgu tootmist.

Kõrgem glutatiooni tase, glaukoom, kollatähni degeneratsioon ja vähenenud katarakti oht.

sibuladSilmas olev seleen toetab silma E-vitamiini (kaitseb silma rakke). Sibulaekstraktid Samuti võib see aidata vältida sarvkesta hägustumist.

Hea suuõõne tervisele

sibuladSisaldab tiosulfinaate ja tiosulfonaate (väävliühendeid), mis aitavad vähendada hambakaariest põhjustavaid baktereid.

Köögiviljades on ka palju C-vitamiini, mis võib hambaid tervena hoida. 

kuid sibula puudusekson see, et see võib põhjustada halba hingeõhku. Seetõttu loputage pärast sibula söömist suu põhjalikult.

Hoiab ära verehüübed

sibuladSee sisaldab ühendit nimega rutiin, mis aitab vältida vere hüübimist. Paljudes hiireuuringutes on leitud, et rutiin on kõige tõhusam antitrombootiline ühend.

sibuladRutiinne rutiin aitab blokeerida ensüümi (valgu disulfiidisomeraas), mis vabaneb verehüüvete tekkimisel väga kiiresti.

Annab energiat

Kiud sibulasaeglustab seedimist ja hoiab energiataset stabiilsena. Köögiviljades sisalduv inuliin aitab säilitada vastupidavust.

Parandab aju tervist

Uuringud, sibuladSee näitab, et aju antioksüdandid seonduvad aju kahjulike toksiinidega ja eemaldavad need kehast. Sibulas sisalduvad väävlit sisaldavad ühendid võivad samuti aeglustada vanusega seotud mälukaotust. Sibulaekstraktidon leitud, et see kaitseb hipokampust.

Teine köögiviljades sisalduv väävliühend, mida nimetatakse di-n-propüültrisulfiidiks, parandab mäluhäireid.

Vähendab oksüdatiivset stressi

Hiinas tehtud uuringu kohaselt sibulamahla joomineaitab reguleerida oksüdatiivset stressi. Köögiviljades leiduv kvertsetiin võib ära hoida oksüdatiivse stressiga seotud haigusi. Samuti kaitseb see DNA oksüdatiivse stressi põhjustatud kahjustuste eest.

Naha eelised sibula söömisel

Helendab nahka

sibuladSee on täis vitamiine A, C ja E, mis aitavad kaasa naha tervisele. See kaitseb nahka vabade radikaalide põhjustatud enneaegse vananemise eest.

Kuna köögivili on võimas antiseptik, võib see kaitsta nahka ka probleeme tekitavate bakterite eest. C-vitamiin lisab nahale sära.

Võitleb vananemise mõjudega

sibuladon tohutu vananemisvastane kasu. Antioksüdandid A-, C- ja E-vitamiinid võitlevad kahjulike UV-kiirte tekitatud kahjude vastu ja hoiavad ära naha enneaegset vananemist põhjustavate vabade radikaalide kahjustused.

sibuladSee on üks rikkamaid kvertsetiini allikaid, mis on kõige tugevam antioksüdant, mis hoiab naha kortsuvaba. Vitamiinid ja väävel kaitsevad nahka ning hoiavad seda pehme ja elastsena. Sibulate vananemisvastaseid omadusi seostatakse väävlirikaste fütokemikaalide olemasoluga.

Naha masseerimine värske sibulamahlaga aitab suurendada vereringet ja parandab naha üldilmet, andes sellele noorema ja särava välimuse.

Aitab akne ravimisel

sibulad See on võimas antiseptik, mis kaitseb nahka aknet põhjustavate bakterite ja muude nahainfektsioonide eest. Köögivilja saab kasutada akne ja akne raviks.

Sel eesmärgil võite segada 1 spl sibulamahla või määrida näole 1 spl oliiviõli ekstrakti. Laske sellel 20 minutit istuda ja peske siis maha. 

Ravige putukahammustusi ja hammustusi

sibuladSaab kasutada putukahammustuste ja hammustuste leevendamiseks. Sellisel juhul pange nõelale või hammustusele sibulaviil. Köögivilja põletikuvastased omadused aitavad vähendada putukahammustustest põhjustatud põletust, sügelust ja turset.

Juuste eelised sibul

Soodustab juuste kasvu

Sibulamahl soodustab väävlisisalduse tõttu juuste kasvu. Keratiin sisaldab rikkalikult väävlit ja on tugevate juuste jaoks hädavajalik.

Peanahale kandmisel annab sibulamahl selle väävli tugevamatele ja paksematele juustele. Väävel võib stimuleerida ka kollageeni tootmist, mis aitab kaasa tervete naharakkude tootmisele ja juuste kasvule.

Kandke kammkarbimahla, masseerides peanahka ja juukseid. Jätke see 15 minutiks toimima, peske nagu tavaliselt šampooni.

Aitab kõõma ravimisel

Sibula mahl kSee võib hävitada epekide kasvu soodustavaid baktereid. kliid väljas sibuladSee võib aidata ka teiste peanaha infektsioonide ravis. 

Säilitab juuste värvi

Juustele võite määrida sibulamahla, et anda neile nii kena vaskvärv kui ka juuksed heledamaks. 

Kuidas sibulat säilitada?

Nii kuivatatud kui ka rohelist sibulat on saadaval aastaringselt. sibulad Valige ostmisel need, mis on puhtad, hea kujuga ja mille kael pole lahti. 

Kuivatatud sibulsaab hoida mitu kuud. Seda tuleks hoida jahedas, kuivas, hästi ventileeritavas kohas. Neid ei tohiks valamu all hoida, kuna need imavad niiskust. 

Sageli jääb osa sibulast alles pärast roa valmistamist. Neid sibulaid saab korduskasutamiseks säilitada. See tuleks pakkida plastikusse või panna tihedalt suletud anumasse ja külmkapis kasutamiseks 2–3 päeva jooksul.

Lisaks mugavale ladustamisele sibulad tuleks regulaarselt kontrollida. Limased või värvunud sibul tuleks ära visata. Kevadine sibulvõib külmkapis hoida kuni nädala.

Mis on palju sibulate söömise kahjulikkust?

Sibula sööminevõib põhjustada halva hingeõhu ja ebameeldiva kehalõhna. 

Sibula talumatus ja allergia

Sibulaallergia See on haruldane, kuid toore sibula talumatus on üsna tavaline. Sibula talumatusmärgid; seedetrakti sümptomid nagu kõrvetised ja gaasid. Mõned inimesed sibuladSamuti võivad puudutamisel tekkida allergilised reaktsioonid.

FODMAP

sibulad koosneb lühikese ahelaga süsivesikutest, mida paljud inimesed ei suuda seedida FODMAPSisaldab. See võib põhjustada ärritavaid seedetrakti sümptomeid nagu puhitus, gaasid, krambid ja kõhulahtisus. Ärritatud soole sündroomiga (IBS) inimesed on sageli tundlikud FODMAPide ja sibuladNad ei suuda seedida.

See on loomadele ohtlik

sibulad Kuigi see on inimestele tervislik, võib see mõnele loomale, näiteks koertele, kassidele, hobustele ja ahvidele, saatuslikuks saada.

Selle seisundi eest vastutavad ühendid, mida nimetatakse sulfoksiidideks ja sulfiidideks, mis põhjustavad haigust, mida nimetatakse Heinzi keha aneemiaks.

Heinzi keha aneemiat iseloomustab punaste vereliblede kahjustus, mis põhjustab aneemiat. Kui teil on kodus lemmikloom, sibulad ära anna.

Veresuhkru taseme suur langus

sibulad See alandab veresuhkrut, nii et diabeetikud peaksid enne tarbimist oma veresuhkrut kontrollima, sest see võib veresuhkrut liiga palju langetada.

Kõrvetised

sibulad Kuigi seda kasutatakse seedetrakti erinevate vaevuste ravis, võib selle liigne tarbimine põhjustada maoärritust, oksendamist, iiveldust ja põletust. Kui teil on sibula kasutamise tõttu selliseid olukordi regulaarselt, pöörduge oma tervishoiutöötaja poole.

Nahaärritus

Mõnel inimesel võib sibulamahla nahale kandes tekkida näo või nahaärritus ja punetus. Sel põhjusel on soovitatav seda enne pealekandmist testida väikesel nahapiirkonnal.

Rasedad ja imetavad naised

Rasedad ja imetavad naised peaksid piirama sibula tarbimist, kuna see põhjustab nendel etappidel sageli kõrvetisi.

Kõrvetised

Kontrollimatu sibula tarbimine võib põhjustada kõrvetisi. See võib põhjustada südamehaigustega inimestele kahjulikke mõjusid. Sellistel juhtudel on vajalik viivitamatu meditsiiniline abi.

halitoosivastased

sibuladTugeva aroomi tõttu jätab pärast tarvitamist sageli halva hingeõhu, mille põhjuseks võib olla kõrge väävlisisaldus.

Vererõhk

sibuladvõib alandada süstoolset ja diastoolset vererõhku. Seetõttu peaksid vererõhu vastu ravimeid tarvitavad olema ettevaatlikud.

Antikoagulantide omadus

Sibulate kasutamineAntikoagulantide tõttu võib see takistada vere hüübimist. sibuladMuude antikoagulantide lisamine võib suurendada verejooksu ja verevalumite tekkimise ohtu. Peaks olema teadlik sellest sibula tarbimise tõsisest kõrvalmõjust.